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希希爱妈妈

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发表于 2015-3-15 23:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
希妈厨艺不咋地,却喜新厌旧的很,喜欢尝试新菜式。而且怕麻烦,材料得手到擒来的,不要那些乱七八糟难买到的。6 z8 v2 e* k& r: ~& J8 p
这个丸子我好像是前几天在妈圈看一个妈妈做的,不过她是做的饼而且是蒸的。我就记得这些,后来想做了却找不到那个帖子了,我就自己琢磨着瞎做吧!' O# D; a$ g$ i: }- E
首先把香菇和老豆腐剁碎,越碎越好,剁碎后把水分稍稍攥一下放大碗里备用。& P5 \/ n% C( ~4 y' ?6 P- B- S& j

7 p0 [2 K, b% x2 Z6 K' `然后把肉剁碎,加些料酒和生抽抓匀腌渍一会,这一步提前做更好,希妈是没经验,想到一步做一步。- z- l- e: J6 `# u9 |

$ y+ W" p! M+ b  F, w# M' p9 i7 ?3 r7 {

4 t) r# a: @' e. H; Y: v" \把肉和香菇豆腐搅拌在一起,再加些生抽、十三香、鸡精、盐,盐可以省略,根据生抽的情况看咸不咸,希妈做的就有点咸了。2 j) f/ X! z: d" N# I7 ^# n
+ a: I3 n( s+ B) |3 q9 }8 u/ o
最后我还加了半个鸡蛋搅拌在一起,我觉得加鸡蛋是不是能让丸子紧凑些,不容易散掉,也不知道对不对。
/ n7 g0 s3 }9 |  p2 a; K
0 L  S* Q; c% x3 x然后用勺子做出圆圆的丸子
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2 W1 T; `6 X/ f% q
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下油锅炸,火不要太大,油温别太高,因为放了很多肉,防止里面没熟外面糊了,最后炸得差不多了再把火稍微开大点,让外面一层皮焦一点,这样香且口感好。
& ~* i+ V8 \8 d+ W3 O1 J# l  s& d) e- p6 b
1 C. P7 `' [6 F( ]7 c
看宝贝造型做的多好,其实吃的不给力,才吃了两个,下次继续努力!
# r1 u  ~- z2 g0 ^- D& }$ u; n, ^& k+ d6 A" l7 _% X

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编编帮我挪一下,发错版了!
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你做到这样已经很不容易了,尚大厨参与指导没?
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8 Z4 O! t4 O1 |( ?1 I) N你做到这样已经很不容易了,尚大厨参与指导没?

+ F8 r" J7 J5 g) x: m; `) c还没睡呢,尚大厨只会做家宴,像这么高难度的只有我出手!
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: s/ _' n8 \, |  o9 P还没睡呢,尚大厨只会做家宴,像这么高难度的只有我出手!

  Z: a2 ]5 N' \2 N, w$ S) D呵呵,原来高手是你啊我那会是睡了一觉醒了!
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回复 亦笑了之 的帖子" G* U. T& }2 V3 w* b4 l! {
孩子吃得好开心

8 M8 C& j2 f+ j3 L, I+ ?! d6 o哪啊,见我拍照装装样子而已,才吃了不到两个,小主的胃口难捉摸啊!
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  w: d8 Z0 l8 p, T做德很好啊!
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回复 mary163 的帖子
7 M  U6 W) G  Y4 Z4 X% R回复 希希公主201275 的帖子: N9 @+ u3 L" l4 u* `0 w

  y0 j, A! J" r$ K做德很好啊!
2 a$ R! j* V6 |2 h, _
技术不咋地,胡做呢!
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哈哈,宝贝笑的好可爱呀
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宝贝吃的好高兴说明妈妈做的好吃

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对于炸东西一直很抗拒,不是不吃,是嫌麻烦

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你好棒,我都想吃

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这种丸子蔬菜种类多,也有肉,营养很丰富呢  挺好的! s, x: N* R- G" j/ u
我有时候给做成糯米丸子,外面粘上糯米再蒸
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一打开妈圈发现十几个提醒,我就知道有帖子上头条了!
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回复 浮生杂货铺 的帖子" ~% A$ ~: Q0 C+ h' K9 Q
这种丸子蔬菜种类多,也有肉,营养很丰富呢  挺好的' t, z5 f8 D. ]
我有时候给做成糯米丸子,外面粘上糯米再蒸 ...

$ i) s  t3 K2 l/ A2 _. I是,我家那个挑食,尤其不吃肉,所以得把肉做的看不见又碎,她好咽。你那种做法肯定更好吃,可惜我不会。期待你出做法。
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回复 蒙豆妈妈 的帖子/ y% d$ R1 }$ ~2 t/ K
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2 c) f' r3 H$ ?  Y跟我学习就越学越差了,惭愧啊!
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回复 那一拍的风情 的帖子
. S" K% a: u% v9 d$ h你好棒,我都想吃
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惭愧啊惭愧,今天早上才把最后几个丸子吃完了,人家爷俩都不吃,就有一个人吃。
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【希希公主咥西安】希妈自制超简单香菇豆腐肉丸子 ...
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