- 阅读权限
- 200
- 精华
- 37
- 注册时间
- 2013-2-1
- 帖子
- 2034
- 积分
- 147210
 
- 经验值
- 147210
- 爱心活力豆
- 21
- 宝宝生日
- 2012-07-05
- 地区:
- 未央区
- 街道:
- 汉城街道
|
希妈厨艺不咋地，却喜新厌旧的很，喜欢尝试新菜式。而且怕麻烦，材料得手到擒来的，不要那些乱七八糟难买到的。
6 ?& f6 h5 p8 e/ |这个丸子我好像是前几天在妈圈看一个妈妈做的，不过她是做的饼而且是蒸的。我就记得这些，后来想做了却找不到那个帖子了，我就自己琢磨着瞎做吧！
) Y8 p7 j% O7 A& V首先把香菇和老豆腐剁碎，越碎越好，剁碎后把水分稍稍攥一下放大碗里备用。
5 m8 _( b0 e; G- Q3 d9 J8 R
. p6 P3 R0 M a( x# ^, a1 P然后把肉剁碎，加些料酒和生抽抓匀腌渍一会，这一步提前做更好，希妈是没经验，想到一步做一步。
) y6 g# J k+ ^0 r6 w7 f/ a* n9 b0 N9 \6 P6 y9 d! v
4 `2 `6 {1 w8 W1 u6 y, e
: p+ Z4 n9 N( v5 J5 \) b
把肉和香菇豆腐搅拌在一起，再加些生抽、十三香、鸡精、盐，盐可以省略，根据生抽的情况看咸不咸，希妈做的就有点咸了。2 q8 [. i1 t- z; M
9 w9 R; ]0 H. S. E& T最后我还加了半个鸡蛋搅拌在一起，我觉得加鸡蛋是不是能让丸子紧凑些，不容易散掉，也不知道对不对。; ^& O1 p2 n4 b, L' h5 ~
9 O9 c& Y* r j5 S7 C) d& A然后用勺子做出圆圆的丸子5 u/ Y) d0 [9 G# g' J) t
/ p: g G; o* G; R
8 V- e$ B7 i) J6 f% ?2 Y! F/ Z
5 }6 y3 p5 s N% W3 s: I
; I) h" L e; l; e8 y下油锅炸，火不要太大，油温别太高，因为放了很多肉，防止里面没熟外面糊了，最后炸得差不多了再把火稍微开大点，让外面一层皮焦一点，这样香且口感好。8 [; N4 \$ `. g1 J6 S, r% D* v! u
7 s7 w7 D8 T" n$ y( {0 u) I
# c4 Z' j" g8 T, G" v看宝贝造型做的多好，其实吃的不给力，才吃了两个，下次继续努力！ 7 y$ I" q9 _4 Y! ?8 E, \3 g. W, ?8 e
N( z' _5 z2 J0 a
来自[妈妈网Android版] |
-
总评分: 经验值 + 66
金币 + 60
查看全部评分
|
发表于 2015-3-15 23:12
发表于 2015-3-15 23:42
