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希希爱妈妈

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发表于 2015-3-15 23:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
希妈厨艺不咋地,却喜新厌旧的很,喜欢尝试新菜式。而且怕麻烦,材料得手到擒来的,不要那些乱七八糟难买到的。
' U( p: T8 M, f这个丸子我好像是前几天在妈圈看一个妈妈做的,不过她是做的饼而且是蒸的。我就记得这些,后来想做了却找不到那个帖子了,我就自己琢磨着瞎做吧!6 m. Y7 M, H: a8 `. H, i# v
首先把香菇和老豆腐剁碎,越碎越好,剁碎后把水分稍稍攥一下放大碗里备用。
1 d. M1 @7 B& o  D
8 n# E$ W1 R3 C. d9 Y+ h然后把肉剁碎,加些料酒和生抽抓匀腌渍一会,这一步提前做更好,希妈是没经验,想到一步做一步。0 S/ Q$ P' l8 W
! z" O1 `. i1 n
) N( a6 X2 y# b
, B3 m2 e% G: j. b3 f- [
把肉和香菇豆腐搅拌在一起,再加些生抽、十三香、鸡精、盐,盐可以省略,根据生抽的情况看咸不咸,希妈做的就有点咸了。* s+ p( c: ~$ ?- E' q+ |

0 F' j! L* Q) W, B) n, k- s( o最后我还加了半个鸡蛋搅拌在一起,我觉得加鸡蛋是不是能让丸子紧凑些,不容易散掉,也不知道对不对。
: s; A/ C$ j+ K9 C) ~$ N* ~6 Z) G* P5 g7 F+ i+ ^+ e
然后用勺子做出圆圆的丸子- D$ Y* J, t2 z# Z6 I" }

) r' j; _5 }! G* |% U2 E( A2 p! v. P8 M% ^

5 ]2 r+ l" [3 ^0 f' q7 b$ g" q. G2 v% q1 M& T, r+ o5 f
下油锅炸,火不要太大,油温别太高,因为放了很多肉,防止里面没熟外面糊了,最后炸得差不多了再把火稍微开大点,让外面一层皮焦一点,这样香且口感好。: G5 r* L4 l# ~# [  L6 y5 O6 l

, X3 g! y* ?5 l9 M* J
/ F  L' g7 f" {8 V看宝贝造型做的多好,其实吃的不给力,才吃了两个,下次继续努力!
& E7 k/ p7 r& j2 o9 O3 K& R3 A! ?- d7 G- J) C) D

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希希爱妈妈

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编编帮我挪一下,发错版了!
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你做到这样已经很不容易了,尚大厨参与指导没?
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( y! M. v4 D! \9 M9 B0 g" Z7 p; ^% {你做到这样已经很不容易了,尚大厨参与指导没?

( N$ p9 d" P1 {( `/ s5 V8 m$ W- V还没睡呢,尚大厨只会做家宴,像这么高难度的只有我出手!
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. \% l( I' r' m: o) Z& R* M
( b6 R: J1 x( R  X( ^4 t$ j, v" u" R+ q. K& h) B
还没睡呢,尚大厨只会做家宴,像这么高难度的只有我出手!

7 p# R. E7 g# s8 S呵呵,原来高手是你啊我那会是睡了一觉醒了!
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回复 亦笑了之 的帖子* s1 m. y! }# o2 I2 X
孩子吃得好开心

8 n4 v/ h9 ], N1 A3 E( h哪啊,见我拍照装装样子而已,才吃了不到两个,小主的胃口难捉摸啊!
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做德很好啊!
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回复 mary163 的帖子
; E- r  m& |$ O$ q: w, x- f' O回复 希希公主201275 的帖子
6 R. h4 }, c( _8 r5 h% k- u0 M( g( I; o4 _4 j
做德很好啊!
' A/ [& S8 h1 N  ?! r
技术不咋地,胡做呢!
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哈哈,宝贝笑的好可爱呀
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宝贝吃的好高兴说明妈妈做的好吃

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对于炸东西一直很抗拒,不是不吃,是嫌麻烦

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肯折腾就已经很好了

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你好棒,我都想吃

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这种丸子蔬菜种类多,也有肉,营养很丰富呢  挺好的+ W9 R- i( \9 ^8 ^0 W
我有时候给做成糯米丸子,外面粘上糯米再蒸
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一打开妈圈发现十几个提醒,我就知道有帖子上头条了!
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回复 浮生杂货铺 的帖子1 I. J3 o" J! r" ?6 H
这种丸子蔬菜种类多,也有肉,营养很丰富呢  挺好的1 d3 R8 ^1 v2 q' ~6 `
我有时候给做成糯米丸子,外面粘上糯米再蒸 ...

0 B3 q4 U" P  ?是,我家那个挑食,尤其不吃肉,所以得把肉做的看不见又碎,她好咽。你那种做法肯定更好吃,可惜我不会。期待你出做法。
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回复 蒙豆妈妈 的帖子1 o$ M8 }$ a9 _: w
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1 G/ ^+ \. \- R/ ~  c. n3 @
跟我学习就越学越差了,惭愧啊!
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回复 那一拍的风情 的帖子
1 \, y% M( x* O  N* G# u你好棒,我都想吃
& `) K: O. K, K' @* F  P+ i
惭愧啊惭愧,今天早上才把最后几个丸子吃完了,人家爷俩都不吃,就有一个人吃。
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【希希公主咥西安】希妈自制超简单香菇豆腐肉丸子 ...
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