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回复 茜茜=妈咪 的帖子4 ^& E2 O# O. ^2 O& p3 Y a6 T( \
# }( z, u, P/ G虾丸做法：3 s, D3 {' g4 S$ C6 [# M/ a
鲜虾去头，去皮，去虾线。（新鲜的不好去皮的话可以放冰箱速冻一会，比较好剥皮）
/ g: k0 H! ]- h k K4 V3 ^小葱，胡萝卜就绪（胡萝卜可以过水先断生）4 r# ^/ K1 r8 Z2 G: X: [! {
用刀拍散处理好的虾，然后剁碎0 y% f8 R5 N( {" J$ k
小葱、胡萝卜切小丁，跟虾泥一块剁几下（胡萝卜最好切细丝后再切丁，要小小的，别太大块）或者搅拌
; V8 O. u) L0 b5 Z, R/ r9 _' d% m8 G! V2 h( H" z! O
接下啦就是调味了：
$ \+ W2 Z) j# ^ m0 a一点料酒，一点盐，一点花椒面（我喜欢这个），再来一点点香油（只需要一点点哦，我做的少放了3滴），接下来就是淀粉，还有蛋清。顺一个方向搅拌，直到上劲，就ok了。
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& \) Q* z8 Q* ?, g1 f! o, M 接下来就是下锅煮咯（可以下火锅，做番茄汤什么的，都可以，百搭）
2 ?. `! C/ e# ^7 Z. b3 [可以用两个小勺子来回倒，这样就比较圆。
* V: x( a2 Q/ ^/ w2 x: [也可以用手（虎口那）挤1 J* k1 f9 ?" S. t+ m
* w$ ~4 E, z$ ~7 S4 M$ S
煮熟ok，香、滑、弹、嫩的虾丸就做好了。煮熟的就可以穿起来咯
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哪个不清楚再问。
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ps：
4 H8 W2 J5 {, T% o1 G1、关于调料，你可以用你平时喜欢的，调味好后可以沾点尝尝合不合口。
3 ^' t5 ?$ k* U3 x2、煮的时候别使劲煮哈，煮到飘起来就熟了。
: ^ m& K: s& m" t. t" c3、可以选择宝宝不喜欢的青菜，剁的碎碎的做成虾丸，这样一小口一个，那轮的上他挑出青菜呢（是不是觉得好阴险。。。。哈哈哈）
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发表于 2015-6-12 12:35
发表于 2015-6-13 19:08
