- 阅读权限
- 100
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2013-9-20
- 帖子
- 36
- 积分
- 8708
  
- 经验值
- 8704
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 街道:
|
回复 茜茜=妈咪 的帖子
' b' m' g, m9 F
0 ]" t, d1 N) A9 T虾丸做法:
8 H$ J. N/ V, ~/ _- I, |鲜虾去头,去皮,去虾线。(新鲜的不好去皮的话可以放冰箱速冻一会,比较好剥皮)
+ `. G$ Y3 s8 E( u5 ~, t小葱,胡萝卜就绪(胡萝卜可以过水先断生). i. M: o3 o3 k: q+ O9 W% W
用刀拍散处理好的虾,然后剁碎
( m% I3 [; I9 ~! L; z1 t小葱、胡萝卜切小丁,跟虾泥一块剁几下(胡萝卜最好切细丝后再切丁,要小小的,别太大块)或者搅拌' B9 n' J1 x$ Z& U1 d, ], O
' D6 z4 b7 i% s. A! p* h, P7 u8 \接下啦就是调味了:+ i+ j6 F3 B$ C$ f* K6 A
一点料酒,一点盐,一点花椒面(我喜欢这个),再来一点点香油(只需要一点点哦,我做的少放了3滴),接下来就是淀粉,还有蛋清。顺一个方向搅拌,直到上劲,就ok了。+ q7 c8 G4 D0 f; d5 J
; ?" k4 B- l: p5 i2 F; |. S0 C+ u 接下来就是下锅煮咯(可以下火锅,做番茄汤什么的,都可以,百搭 )
$ y' i1 F( c9 X, U4 h- [7 N) s7 }可以用两个小勺子来回倒,这样就比较圆。 g2 R, D3 t- x
也可以用手(虎口那)挤- c3 L6 ~0 X5 u8 V# o& l
3 W y9 D1 \* A煮熟ok,香、滑、弹、嫩的虾丸就做好了。煮熟的就可以穿起来咯' m" P2 d' v2 x4 D1 w* X8 N* W
8 N7 } a8 p d* L哪个不清楚再问。
) N" i. y5 \! O) a
3 c8 R) l/ s3 R! H- jps:
3 b. L* j1 g4 c, \. [1 I+ h1、关于调料,你可以用你平时喜欢的,调味好后可以沾点尝尝合不合口。
2 V& z) D$ m' P# m2、煮的时候别使劲煮哈,煮到飘起来就熟了。
\/ A3 u; V1 b8 I p, h) Q# S% t3、可以选择宝宝不喜欢的青菜,剁的碎碎的做成虾丸,这样一小口一个,那轮的上他挑出青菜呢 (是不是觉得好阴险。。。。哈哈哈 )
j, I; N0 F# _( W
|
|