- 阅读权限
- 100
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2013-9-20
- 帖子
- 36
- 积分
- 8708
  
- 经验值
- 8704
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 街道:
|
回复 茜茜=妈咪 的帖子
- Y" d3 S4 \0 L; |$ `+ y5 u+ Y
9 K3 x. z& f8 I+ b$ f" X7 Z, G* V虾丸做法:& v& v3 f1 \! H
鲜虾去头,去皮,去虾线。(新鲜的不好去皮的话可以放冰箱速冻一会,比较好剥皮)
- s0 w, {) B' c$ N; B# R- z, U5 c小葱,胡萝卜就绪(胡萝卜可以过水先断生)! I6 p& K! f, r* E! J; Q
用刀拍散处理好的虾,然后剁碎8 o! J) ?/ }. |
小葱、胡萝卜切小丁,跟虾泥一块剁几下(胡萝卜最好切细丝后再切丁,要小小的,别太大块)或者搅拌
7 N( d+ a/ K& p1 i3 j" ], N9 i6 O9 X7 V
接下啦就是调味了:0 a; U& a2 E( o7 C1 A; T1 l
一点料酒,一点盐,一点花椒面(我喜欢这个),再来一点点香油(只需要一点点哦,我做的少放了3滴),接下来就是淀粉,还有蛋清。顺一个方向搅拌,直到上劲,就ok了。
0 b9 _$ U4 T1 D$ \5 C, e) u9 f% z. P8 B' t- V5 E9 w( Y! }
接下来就是下锅煮咯(可以下火锅,做番茄汤什么的,都可以,百搭 )
8 M$ Y4 J% Z, i9 [可以用两个小勺子来回倒,这样就比较圆。' F* m! H" ~$ X) @
也可以用手(虎口那)挤
+ h' n& B* }) i u6 r+ E8 z, R) r/ ]1 t, q3 W% }6 [
煮熟ok,香、滑、弹、嫩的虾丸就做好了。煮熟的就可以穿起来咯( e* x, \2 P) X/ m4 a7 e
3 [8 d5 Z/ N. o$ E; b$ \
哪个不清楚再问。8 j; ?& y4 a7 u
$ W3 S# |6 i& f/ t3 _* H
ps:
. z+ i. N0 w# Z. t+ M% p8 S1、关于调料,你可以用你平时喜欢的,调味好后可以沾点尝尝合不合口。! }. h3 E- J1 y1 ^" \. b8 B
2、煮的时候别使劲煮哈,煮到飘起来就熟了。7 P3 e4 t8 w+ [
3、可以选择宝宝不喜欢的青菜,剁的碎碎的做成虾丸,这样一小口一个,那轮的上他挑出青菜呢 (是不是觉得好阴险。。。。哈哈哈 )$ `2 n w" \; ^: `/ O
|
|