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制作方子： t# |0 D3 ?$ X' b( v
; g1 q# v: N* l1 |+ Z! |+ M7 y鸡蛋2个，幼砂糖：20g，低筋粉：50g，烘焙奶粉：3g: I# H- p/ ~( b# y
- u/ l* K9 s0 [泡打粉：1g，无盐黄油：25g，烘焙用柠檬汁：5g，
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耐高温巧克力豆：10g
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- z5 ]! Z; D6 C. q
; f w1 f. j' Z1 r 3 j7 @# }; d) C! N
先把黄油称好隔开水融化了放在一旁备用
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; O, t' s0 u$ V
* H% @& V' M9 [2 h& \/ L
制作过程：# c6 ~6 U9 Y6 ^4 L
% K5 O8 r0 ^0 g n5 A
1，把鸡蛋和糖称在一起用电动打蛋器打发至体积增加3倍5 c4 ~2 l9 B% ]: \$ \
; D! x) ^* B9 ?左右，然后加入筛好的低筋粉，奶粉，泡打粉用切拌的手法0 i, |& ~& v# Z2 a& |/ I
' `3 ^) Z) k% \% F
拌匀【切拌指：用硅胶刮刀由下向上翻拌，有一点像平时炒- F& N. h2 c% R& r+ u
) t7 _8 o6 q7 Y3 H# ~+ N( y菜的手法】，拌匀之后加入融化好的黄油和柠檬汁，再用切; e2 G8 T+ M6 ?; ]5 K$ O$ s- U
8 a- H: q) e/ n& u$ y& A% D- p
拌的方法拌匀至光滑没有颗粒就可以了
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# ?" u- t- M: M8 v w; U
" K+ x9 ]/ F* }$ L5 o# T( O2，把拌匀的蛋糕料装入一次性挤料袋里面，挤在烘烤蛋糕
7 [, E& b' R" d3 W j6 i7 n! O
. T3 v# ^& u6 _: V- e的纸杯里面，挤8层满然后放在烤箱中间烘烤! P' W' d5 P5 v+ Y; u* D
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烘焙温度：180度/20分钟左右【烤的时候多看看】& z u, a+ e Z1 F `* F8 x
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发表于 2014-1-24 14:21
发表于 2014-1-24 17:41
