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制作方子：2 ?" _# l& G6 x) M& v
; w, t$ c8 ?, d# l鸡蛋2个，幼砂糖：20g，低筋粉：50g，烘焙奶粉：3g7 G) B6 g% ]2 M# k; h3 R. M, L* U
0 D) f- Q$ E; [7 k' k泡打粉：1g，无盐黄油：25g，烘焙用柠檬汁：5g，7 J: f/ i4 c, U& c
$ u( D+ {( w; ~耐高温巧克力豆：10g( P' E& b) q) U
8 {& d- Z- i+ f+ S
: L- Z0 M7 C! g8 H6 J! P2 |7 O. Y/ r
; W' E1 k/ I8 N0 z6 E. I2 }先把黄油称好隔开水融化了放在一旁备用& I; X; |5 j% \% B5 k6 @
, |) s7 ^. P6 B s8 b- Y
0 V& c' d* p2 E3 J
% T1 l% p2 G8 T! F- z- y0 o制作过程：4 g! P2 `9 A( D/ _1 Y
5 b/ o0 l$ ~5 Z: s1，把鸡蛋和糖称在一起用电动打蛋器打发至体积增加3倍
+ h' I+ c, R& ~; B0 j
" E7 P9 C6 }. F; G5 w( ~0 q左右，然后加入筛好的低筋粉，奶粉，泡打粉用切拌的手法( D x* d. J0 l9 C
" \' |: \+ M+ I( @3 h) x. x$ C
拌匀【切拌指：用硅胶刮刀由下向上翻拌，有一点像平时炒
/ A; Y" `) r8 U5 f$ i; a& w' W0 m* P) W* Z* p) P- w% \
菜的手法】，拌匀之后加入融化好的黄油和柠檬汁，再用切
4 d9 ^# j$ b7 e0 k$ g/ w
4 ~/ u% s* w+ K* `6 c* U3 K拌的方法拌匀至光滑没有颗粒就可以了
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( u. b4 D9 r( N( Y
, S. m5 t `. t( ^4 ^ 1 v1 p5 X# h4 q7 H5 ]$ f/ x5 k6 q
2，把拌匀的蛋糕料装入一次性挤料袋里面，挤在烘烤蛋糕
/ o( o$ P' i/ g# N/ v% g x- B' @7 C2 o
的纸杯里面，挤8层满然后放在烤箱中间烘烤! M, @: B2 m4 E V9 c
Y0 ]& U7 q1 ?& {烘焙温度：180度/20分钟左右【烤的时候多看看】+ b1 T* U# a" I! h7 L4 }6 g! W6 }
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发表于 2014-1-24 14:21
发表于 2014-1-24 17:41
