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制作方子：! i) R# | K1 \2 c/ e
( b- Q2 O1 z! u$ p8 H鸡蛋2个，幼砂糖：20g，低筋粉：50g，烘焙奶粉：3g9 i8 r, x* f7 T u+ B; \4 B9 V
4 a) d7 z- i! h, ~1 E( N( v% x
泡打粉：1g，无盐黄油：25g，烘焙用柠檬汁：5g，
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耐高温巧克力豆：10g
( L1 t# v6 S: z) _/ ?
0 M2 X2 _- y. c/ ~& D# h0 f8 g6 E* Y+ t% y$ O @' v
! Y1 o% B/ w( w" v# R% @8 \先把黄油称好隔开水融化了放在一旁备用
0 E7 L2 k" S# M; I" r5 ~
8 F( L) ?; H9 d: e" V2 U1 R p* N& n( J, l
2 G2 X, A8 ]3 _2 h0 s
制作过程：
) V; m1 h+ k5 A
) ^' j x8 \) D8 r2 v9 l' \1 t1，把鸡蛋和糖称在一起用电动打蛋器打发至体积增加3倍
) P9 z# c' z R- p8 G, n- B' M' S& F* L
左右，然后加入筛好的低筋粉，奶粉，泡打粉用切拌的手法; H4 z7 Z' }$ p- o/ l, p
& T6 Y% d; p' W* s: p拌匀【切拌指：用硅胶刮刀由下向上翻拌，有一点像平时炒- m! x/ w% _6 S* G3 X$ A! Z; y
- q7 }3 W& |) [( Q7 Q菜的手法】，拌匀之后加入融化好的黄油和柠檬汁，再用切5 d. k! r+ f" u) A
$ z" v5 x4 ?& {( |1 q; ^' q拌的方法拌匀至光滑没有颗粒就可以了# W* }# c- _5 N/ t! g
8 Q) D9 y! q4 C
+ _" W3 r9 W P2 Y K" K0 b" N 7 p* V% V; [# k6 E( S
: S4 y/ n+ M3 R$ {' m5 A. S7 b
) z6 X# D& i+ Z/ l0 G4 y
2，把拌匀的蛋糕料装入一次性挤料袋里面，挤在烘烤蛋糕/ T5 v9 b3 M& h: i% o6 R+ b
- f( ` _; Y, l的纸杯里面，挤8层满然后放在烤箱中间烘烤, c& j G1 t( A9 R, z8 y
8 v7 i u6 v5 b& Y烘焙温度：180度/20分钟左右【烤的时候多看看】
, _' ]8 f R3 B0 l+ ^9 s; ]$ }1 }+ d5 d7 x: ~. d D. n b3 D
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发表于 2014-1-24 14:21
发表于 2014-1-24 17:41
