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制作方子：8 Z9 |, q7 }' z
, ]% u _$ o2 X2 F鸡蛋2个，幼砂糖：20g，低筋粉：50g，烘焙奶粉：3g
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! o/ b, g2 ^4 ~9 s, f泡打粉：1g，无盐黄油：25g，烘焙用柠檬汁：5g，5 U4 S" z% Q4 E2 c
& P5 G2 @' H3 ^: C0 U耐高温巧克力豆：10g
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# N+ w3 x0 \7 j. ?先把黄油称好隔开水融化了放在一旁备用
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制作过程：, ?% j; n9 k0 b# F2 s1 T# v# s
' @, R. e0 S' Y2 d" {) g) L$ N1，把鸡蛋和糖称在一起用电动打蛋器打发至体积增加3倍9 s0 t% ~: X7 x! J4 c2 {+ T2 t8 U
& K: {$ \0 N C" h左右，然后加入筛好的低筋粉，奶粉，泡打粉用切拌的手法% Z+ H$ R5 u+ u/ w+ U
) d9 p! ~1 F, E u6 S# j. I+ \* G拌匀【切拌指：用硅胶刮刀由下向上翻拌，有一点像平时炒
5 t1 @" r* `* g% I. @3 s. `6 `& i; s+ W+ f" u
菜的手法】，拌匀之后加入融化好的黄油和柠檬汁，再用切: ~3 I0 Y$ J Z) y
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拌的方法拌匀至光滑没有颗粒就可以了8 ^5 s5 i4 X2 ]
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% p0 H" _- D4 t7 l, r2 I2，把拌匀的蛋糕料装入一次性挤料袋里面，挤在烘烤蛋糕
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的纸杯里面，挤8层满然后放在烤箱中间烘烤
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! H4 [' ~1 M% F烘焙温度：180度/20分钟左右【烤的时候多看看】
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发表于 2014-1-24 14:21
发表于 2014-1-24 17:41
