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制作方子：: u/ c* u. l; a9 K/ M/ t0 t
$ V6 ]' T2 A$ B9 g
鸡蛋2个，幼砂糖：20g，低筋粉：50g，烘焙奶粉：3g
5 T% o0 W6 r4 I% J* b: e( k9 Z6 Z1 n
8 b- t$ V: l1 e1 a泡打粉：1g，无盐黄油：25g，烘焙用柠檬汁：5g，
: Q- Y+ I' }! ?3 P
& v# k" ~- A L: e; R耐高温巧克力豆：10g1 C& Y1 Z- b* Y( n" F( r9 R$ e0 }
' o+ r' k& d+ ]% @: \9 U
# Q" T9 N* {$ o$ x, R. g1 M4 Z
% [7 E+ C! M) l' I" ]先把黄油称好隔开水融化了放在一旁备用
) ], F3 }( a0 S# V0 d$ }: S" [/ U3 J
t# }; C3 h; A
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制作过程：
: z- T4 {9 `% o7 J7 X5 B+ S( x& {+ W3 |5 x7 D+ S% \6 X
1，把鸡蛋和糖称在一起用电动打蛋器打发至体积增加3倍: N B+ R( w/ k4 p
' g) X5 _: ^* G: l. }& |
左右，然后加入筛好的低筋粉，奶粉，泡打粉用切拌的手法+ _- D. R4 m& U- D) w
/ y8 X1 b6 ~" f! U" _ ^2 x! n1 X拌匀【切拌指：用硅胶刮刀由下向上翻拌，有一点像平时炒
9 \1 X# r9 b& ~1 E8 X* E
8 R2 O8 H+ j& n% r G& }菜的手法】，拌匀之后加入融化好的黄油和柠檬汁，再用切
8 j/ g4 m' E; k
& s7 p+ p _+ F' K, v. p- j拌的方法拌匀至光滑没有颗粒就可以了
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3 I; @ g! Q' [ Z8 U. T D9 R$ O4 m' V- w
9 W$ O4 i" U, S+ L. T8 p
, ?: W g% [( t/ S/ O
+ C. }& z% V7 q1 q( ^7 A! a2，把拌匀的蛋糕料装入一次性挤料袋里面，挤在烘烤蛋糕% |- y/ L+ | e, l, d6 |0 Z8 o: J
% P% ~, x0 _+ s( f
的纸杯里面，挤8层满然后放在烤箱中间烘烤
5 ?% G5 E5 I! {: W. W" n
?, n' F5 O$ L( }- f6 q烘焙温度：180度/20分钟左右【烤的时候多看看】
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发表于 2014-1-24 14:21
发表于 2014-1-24 17:41
