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制作方子：( L* I1 V) c% u' j. G( b
; i- m$ q5 a% A- C0 U
鸡蛋2个，幼砂糖：20g，低筋粉：50g，烘焙奶粉：3g- q1 q# H% r( @$ W- S6 V
: V# B4 R6 n& s$ ] A2 G6 }& S1 r泡打粉：1g，无盐黄油：25g，烘焙用柠檬汁：5g，% Z1 }* [( R9 i2 {6 y
# G7 U' c0 C y d; w& b
耐高温巧克力豆：10g
' Z- d R( v* T) {3 B t8 D- V: y+ a4 c8 M4 \/ ?" F
/ M8 f! G1 x5 ?, o. Q3 i6 Q
: Z0 `! U% e# ] n0 J* w先把黄油称好隔开水融化了放在一旁备用
* K. k1 O" n _5 W+ W
3 E$ [+ y7 L; S9 t0 C4 x. c0 c, a$ h
: g0 x3 c; X% b' \. B
制作过程：& B" r, f' A, N( X( M: B
2 r9 ], A, S8 n8 N# N0 M* A b
1，把鸡蛋和糖称在一起用电动打蛋器打发至体积增加3倍" `' B: q7 D1 {% V) T5 G
1 l$ S. q2 U2 g( s) W; G' x' x左右，然后加入筛好的低筋粉，奶粉，泡打粉用切拌的手法9 L: a6 `$ y; S8 }
: P7 G5 p; Z# f/ t
拌匀【切拌指：用硅胶刮刀由下向上翻拌，有一点像平时炒4 ?/ g1 L h' K/ P" V& z8 B! a$ o. |
# y& h8 p" Q# V$ J5 c5 Y% t. S菜的手法】，拌匀之后加入融化好的黄油和柠檬汁，再用切. s3 ~* o1 W1 b. ~
, F/ A. b0 ?) e4 m- K拌的方法拌匀至光滑没有颗粒就可以了
k& p9 ?: ]( g, |0 C' M/ p: G# Z0 P1 D) {' [2 x
& S) C1 Y/ b* P/ W& O
w0 }- w6 t/ I* A5 G
* F% k* y3 J2 r; z# M+ O" S) P9 j
( r$ v5 H- B" }% F2，把拌匀的蛋糕料装入一次性挤料袋里面，挤在烘烤蛋糕
2 u/ \: I; w* y; u2 D; C
7 Y0 Y- t Z0 K% n, F! N) s的纸杯里面，挤8层满然后放在烤箱中间烘烤7 w/ ~5 i' ] ~' U% P6 q
! }5 {) _1 y; d/ n. s烘焙温度：180度/20分钟左右【烤的时候多看看】 M* y3 c! H K5 A
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发表于 2014-1-24 14:21
发表于 2014-1-24 17:41
