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制作方子：; o4 q$ L* [1 ]9 I8 Y
$ c4 r+ N0 C8 ^2 \; P1 y; ]0 Z, P鸡蛋2个，幼砂糖：20g，低筋粉：50g，烘焙奶粉：3g
5 a6 J; l; ?/ T7 l% w0 }% ?
# U1 P" D$ Y$ w! A4 _0 u泡打粉：1g，无盐黄油：25g，烘焙用柠檬汁：5g，
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耐高温巧克力豆：10g- ^+ U4 i; }1 Y! `
. j, C/ u0 G- _* S$ u
; U P# t( y `, V: e# F$ z
7 Q9 U6 o( C/ ?* t5 S6 D, U0 k+ ?先把黄油称好隔开水融化了放在一旁备用) {; P9 ]* W) f. Z
, t' Q! W$ T2 n' F% w' J0 y
- i; P: N- }2 K* y% w2 \
% P' n6 {0 b# k8 L制作过程：
. r6 d( a# E, {2 k; L1 `/ B0 q
. |* I/ K2 R0 n0 X, f% f1，把鸡蛋和糖称在一起用电动打蛋器打发至体积增加3倍
7 v) v& _6 r7 ~! \# ~
2 L1 F# V6 F) A& O: V( ~左右，然后加入筛好的低筋粉，奶粉，泡打粉用切拌的手法
- K; O( }6 l" j, [, T- p/ B
0 \3 q: D: Z9 j/ k8 p拌匀【切拌指：用硅胶刮刀由下向上翻拌，有一点像平时炒
- O0 S. [' p' @, I
% W9 I8 X. [( d3 A, \菜的手法】，拌匀之后加入融化好的黄油和柠檬汁，再用切
: [1 P2 \9 Q- z7 S- E8 q$ P+ M. Z: _; Z2 D) k% j2 s! s
拌的方法拌匀至光滑没有颗粒就可以了
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* ~& ?4 q; y. H, {8 z- Z2，把拌匀的蛋糕料装入一次性挤料袋里面，挤在烘烤蛋糕
; Y, {5 S) L4 o$ Q8 J" {% K8 k& M3 b, ~! l+ G& x! g: s
的纸杯里面，挤8层满然后放在烤箱中间烘烤% I& q3 m5 M% Z
" Z, S& M7 ]) Q$ g烘焙温度：180度/20分钟左右【烤的时候多看看】. ]0 L+ k8 @ D6 K [
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发表于 2014-1-24 14:21
发表于 2014-1-24 17:41
