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制作方子：
3 g, i; K- i! Y7 _$ B( G8 b0 }) O0 `) p4 B
鸡蛋2个，幼砂糖：20g，低筋粉：50g，烘焙奶粉：3g% K9 x' U/ j6 w- e: d& M
) S4 M! k7 C) S& m7 L/ u) ]: @
泡打粉：1g，无盐黄油：25g，烘焙用柠檬汁：5g，% w" A" l$ v G" u
) u9 ?$ X5 ?! a( A* S耐高温巧克力豆：10g8 A* M! K0 P. C- [8 E# a
' |, ]/ g2 g5 b; X- g
5 ?/ ?6 C5 O) u! p1 X' W4 L1 ~1 A
# o1 n; H* a0 v6 |先把黄油称好隔开水融化了放在一旁备用8 a: r4 y! e7 z8 P; o& `
6 s$ N* c3 e/ p
; b/ k" `1 K/ \4 R6 ?; `
9 `- `, n }" C9 K6 Q, A3 _' H
制作过程：
+ K7 D6 i6 S4 O. m" P4 C/ G
$ v4 {' _; `/ e( ]1，把鸡蛋和糖称在一起用电动打蛋器打发至体积增加3倍- H5 e/ F+ M5 ~' J# B, c" G$ }
0 b0 L. _. _; d) b
左右，然后加入筛好的低筋粉，奶粉，泡打粉用切拌的手法. F+ U+ ~5 \* \- N5 s @
# h% X/ a1 w y6 Y' @
拌匀【切拌指：用硅胶刮刀由下向上翻拌，有一点像平时炒- L( I9 p$ o5 M Q+ f
9 e# b/ x2 b/ k$ O4 {0 l* W
菜的手法】，拌匀之后加入融化好的黄油和柠檬汁，再用切
, q5 m+ g, ?. t% s+ e, Y. y' v |) R2 U) n
拌的方法拌匀至光滑没有颗粒就可以了. M+ l5 g" w& [- ~
* {0 y- R" L$ L3 @
: s( L4 o9 u* D; {3 d- a, G3 |$ J) |" ~
6 u' \2 F( w- h8 {4 x
7 N7 I& `( j, Z1 ` ! [- f. C, i D. O
2，把拌匀的蛋糕料装入一次性挤料袋里面，挤在烘烤蛋糕
2 j' Z% Q- W% B3 L2 q- o
: }; R Y( T( I$ c: {! B的纸杯里面，挤8层满然后放在烤箱中间烘烤6 r( t$ o' Q# D; } Z8 O8 M
8 ?- C/ a4 u D% Z u烘焙温度：180度/20分钟左右【烤的时候多看看】
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发表于 2014-1-24 14:21
发表于 2014-1-24 17:41
