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制作方子：6 k* N/ s) M& N4 T
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鸡蛋2个，幼砂糖：20g，低筋粉：50g，烘焙奶粉：3g7 R& m% |' \8 X4 h6 J: W
/ k m0 O& _9 Q: z2 R泡打粉：1g，无盐黄油：25g，烘焙用柠檬汁：5g，) o: i& N% D+ i/ @$ w# G
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耐高温巧克力豆：10g
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先把黄油称好隔开水融化了放在一旁备用
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+ P0 y$ r% m1 \. ^% A% W6 n' X制作过程：1 s; t" O9 x& T
/ ]( ~9 n* i3 j6 m8 Q1，把鸡蛋和糖称在一起用电动打蛋器打发至体积增加3倍
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$ K$ m( r! n+ B* n8 l5 W左右，然后加入筛好的低筋粉，奶粉，泡打粉用切拌的手法4 x/ @4 [+ J& F" M L+ n* W
# [0 R9 K+ v0 l: I& E* R E: d拌匀【切拌指：用硅胶刮刀由下向上翻拌，有一点像平时炒7 C4 |4 a. m) X8 t$ V7 H) \
+ |7 U2 }" Q/ Q6 H5 R菜的手法】，拌匀之后加入融化好的黄油和柠檬汁，再用切
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拌的方法拌匀至光滑没有颗粒就可以了
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2，把拌匀的蛋糕料装入一次性挤料袋里面，挤在烘烤蛋糕0 M* g6 q2 }& R- ]
! s! {! f# y4 x/ m# w9 ~4 K的纸杯里面，挤8层满然后放在烤箱中间烘烤+ j: |' K$ i* K/ j% T
! ]4 U+ Z' W2 `) ~ H, a( q+ c烘焙温度：180度/20分钟左右【烤的时候多看看】
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发表于 2014-1-24 14:21
发表于 2014-1-24 17:41
