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制作方子：; |: I+ S$ a' U2 o4 z- ]( l& s
% M2 e% _1 E$ h; g; y鸡蛋2个，幼砂糖：20g，低筋粉：50g，烘焙奶粉：3g9 @ H5 A: H P. Q) ^
( F% U7 h$ n* @
泡打粉：1g，无盐黄油：25g，烘焙用柠檬汁：5g，
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耐高温巧克力豆：10g/ u) ~/ Z# ~; X7 A! r! }2 p
* i6 f+ E. K$ w
' X5 g9 d9 T: A9 n6 {6 \; D
5 x% J5 |3 E% \: i; q先把黄油称好隔开水融化了放在一旁备用4 |$ F1 D0 {: W) w; Y) f; \+ }; M
8 h6 L( S! K1 _/ g$ i4 t+ U" p5 M* B/ b
+ {, b9 e9 t$ o0 \( O; h
制作过程：9 v% m6 e6 F! } b; J% ~1 j
* k( a$ f H% a& h7 U8 {1，把鸡蛋和糖称在一起用电动打蛋器打发至体积增加3倍/ M8 L% I" }9 U+ K
g* R3 l9 q; l8 s' C& C
左右，然后加入筛好的低筋粉，奶粉，泡打粉用切拌的手法
& o+ I0 x+ v W0 p# X
" M2 R6 {- ~5 {; B! \7 O8 Q拌匀【切拌指：用硅胶刮刀由下向上翻拌，有一点像平时炒( B# H9 V3 k( ]' U
+ ?8 G) z d/ q0 c) t
菜的手法】，拌匀之后加入融化好的黄油和柠檬汁，再用切
$ L6 o8 b3 n% m# B# i+ R9 d! u+ T, z d$ [
拌的方法拌匀至光滑没有颗粒就可以了# o4 i+ R* l9 ~; [2 d2 g
2 A6 A( y. U- c$ C# h
7 P) t) q0 H) K) j' _8 |9 L
* w5 d/ P; `, u3 {) N1 U% M& ?- _+ X6 p! {% i
# z; d+ ?, p3 i. e+ @0 L2，把拌匀的蛋糕料装入一次性挤料袋里面，挤在烘烤蛋糕" l6 H8 X1 |# N# \& Z! ?$ l1 Y$ W! X5 }
5 Z0 z1 D9 a$ C, w8 W; }2 N" g
的纸杯里面，挤8层满然后放在烤箱中间烘烤
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烘焙温度：180度/20分钟左右【烤的时候多看看】
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发表于 2014-1-24 14:21
发表于 2014-1-24 17:41
