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制作方子：
- N5 c" v# B9 X) y: ^% Y+ ?* J% g* m$ o8 b$ e' a% ?
鸡蛋2个，幼砂糖：20g，低筋粉：50g，烘焙奶粉：3g- N, O% v& _% W. [
q+ Y5 N1 k- B- V+ u. V
泡打粉：1g，无盐黄油：25g，烘焙用柠檬汁：5g，; |0 {8 ]( Y1 s. E
4 W7 y5 r3 N2 c1 a# u. f$ |4 F
耐高温巧克力豆：10g6 @0 n) w+ Z: K! e( a: v
7 [& ^0 I( W3 ?/ L3 C: ?: Y; u+ x8 u/ T" J- S5 ?2 C
5 L5 h* m& D2 r, f5 p8 @& [
先把黄油称好隔开水融化了放在一旁备用! _* Y' G1 ^2 Z" }. Q" R
6 t, G1 e$ ]$ d
6 t1 N( w% x% U* N) {: ?
$ b$ s! n4 [' V* R) M制作过程：2 ?% k, M* u9 v! Y9 u# ^9 H# _
3 ^, v* L( |$ S- B& N" g0 m/ i5 S( Y
1，把鸡蛋和糖称在一起用电动打蛋器打发至体积增加3倍1 n" x/ X0 q* x+ d1 m; l
+ D1 Y, t; h% S; Y; Z
左右，然后加入筛好的低筋粉，奶粉，泡打粉用切拌的手法
1 `2 s/ Z* u: ?: d! g& n- N) X* p
: O) c6 J, z: p# d拌匀【切拌指：用硅胶刮刀由下向上翻拌，有一点像平时炒
: O/ X; c$ l0 h' d0 B
7 Z, {8 j3 y4 g6 Q7 ^; T0 Y# g4 L' S菜的手法】，拌匀之后加入融化好的黄油和柠檬汁，再用切
" Q( N Q [0 W5 y) Z6 [. G2 h5 w' D- L! i `2 L
拌的方法拌匀至光滑没有颗粒就可以了0 m, i0 e6 d* |( i% N% ^! i% |* |
x! f$ k$ a: E
/ t2 M2 i1 e/ n 1 K! m. X" N' [- U/ J: t$ _
/ D- N( z7 M% g. V$ G1 Q; h9 `
$ b" K; e, k7 z9 j! L+ l# b, y2，把拌匀的蛋糕料装入一次性挤料袋里面，挤在烘烤蛋糕
+ j" s9 Y, R, t. U
7 h; G% {. x. N6 ]. k的纸杯里面，挤8层满然后放在烤箱中间烘烤6 P& a8 S0 d! O$ ^5 c) a# H ]0 j
3 U& y, X F! f l$ L$ Q. x
烘焙温度：180度/20分钟左右【烤的时候多看看】
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发表于 2014-1-24 14:21
发表于 2014-1-24 17:41
