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制作方子：
; k% P* N2 E% H4 w; ?6 g
$ z1 p) [+ @$ S0 P" n2 G2 N. S鸡蛋2个，幼砂糖：20g，低筋粉：50g，烘焙奶粉：3g
4 e% D6 Y# _0 d8 Q; Q! Z+ w
2 `! c7 D2 e! W, b7 x3 E泡打粉：1g，无盐黄油：25g，烘焙用柠檬汁：5g，
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耐高温巧克力豆：10g
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. ? }8 _+ g+ T
先把黄油称好隔开水融化了放在一旁备用6 B9 j8 T9 ~+ m" f6 s9 m9 b& j4 ?
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$ z1 b& c; t: L& f s& m5 _制作过程：
1 n L( L$ n% N- s
$ e9 E4 |# n+ O! v' ]1，把鸡蛋和糖称在一起用电动打蛋器打发至体积增加3倍" M0 R. d; ^4 F. U, S) H1 s8 o* ?6 d; i
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左右，然后加入筛好的低筋粉，奶粉，泡打粉用切拌的手法/ ?% u/ Z4 L1 G
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拌匀【切拌指：用硅胶刮刀由下向上翻拌，有一点像平时炒
/ Z) D, E% `4 f; v9 d* T) G8 p! w8 N2 J
菜的手法】，拌匀之后加入融化好的黄油和柠檬汁，再用切- L& K B: ?5 k B
# d4 k8 B5 A$ F+ X8 k( A0 J
拌的方法拌匀至光滑没有颗粒就可以了& U b, U3 p( X7 \% n% I+ c
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' H+ D- v! |" Q; d) s3 v% }0 o8 {6 X* ^, Q
5 b1 E9 Q! Y5 `; V2，把拌匀的蛋糕料装入一次性挤料袋里面，挤在烘烤蛋糕& B5 q4 ^; W' D) [+ o% f" u
/ F9 z% s' f5 W5 z4 |+ n9 l& s
的纸杯里面，挤8层满然后放在烤箱中间烘烤
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3 `# f; i$ N0 h7 ]5 p烘焙温度：180度/20分钟左右【烤的时候多看看】( x6 T( x. r) _9 g
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发表于 2014-1-24 14:21
发表于 2014-1-24 17:41
