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制作方子：' O! m/ o! U) t
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鸡蛋2个，幼砂糖：20g，低筋粉：50g，烘焙奶粉：3g
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泡打粉：1g，无盐黄油：25g，烘焙用柠檬汁：5g，
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: X& U( h2 g2 ?! N8 ~: q耐高温巧克力豆：10g1 f' U& s4 T3 P M# C, n
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s6 H: U# L$ H6 _) M) O% z先把黄油称好隔开水融化了放在一旁备用
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. [) U) V( [ {/ C制作过程：
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1，把鸡蛋和糖称在一起用电动打蛋器打发至体积增加3倍
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左右，然后加入筛好的低筋粉，奶粉，泡打粉用切拌的手法
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/ b" R- i; O) x拌匀【切拌指：用硅胶刮刀由下向上翻拌，有一点像平时炒
1 M* m0 S3 W9 ~- ]. s' r5 I2 I4 l" W# E/ ^ a" N5 h9 @
菜的手法】，拌匀之后加入融化好的黄油和柠檬汁，再用切
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拌的方法拌匀至光滑没有颗粒就可以了
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c- B5 K6 T8 a6 [2，把拌匀的蛋糕料装入一次性挤料袋里面，挤在烘烤蛋糕
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的纸杯里面，挤8层满然后放在烤箱中间烘烤
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6 T8 `2 y0 U, ]! g/ F, F烘焙温度：180度/20分钟左右【烤的时候多看看】 H" i; k! \8 f
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发表于 2014-1-24 14:21
发表于 2014-1-24 17:41
