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制作方子：% e [* l( p; V0 K9 n- I) {# j
5 A2 c+ P6 s: h s
鸡蛋2个，幼砂糖：20g，低筋粉：50g，烘焙奶粉：3g
0 T1 V( P* ?. C2 C( {7 l5 h
) T1 P$ z) j0 Q0 t, |泡打粉：1g，无盐黄油：25g，烘焙用柠檬汁：5g，
( V( N, i5 z/ X5 x& R' U' r
& N6 C s( v( I. T; r耐高温巧克力豆：10g
8 G6 ]4 Z: u4 I* A* v( J% j# T5 f' D* C1 r& p6 M, c3 a
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先把黄油称好隔开水融化了放在一旁备用
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0 u( k# F8 w9 [0 f6 r) F
, I# B! D. L" P# M% P+ t制作过程：
0 V, \9 C1 i+ V+ P; Y1 L
( y2 X* M; w/ B2 z/ `6 ]1，把鸡蛋和糖称在一起用电动打蛋器打发至体积增加3倍5 d0 T6 t1 l/ p7 B/ H) A' X, Z% i3 _3 U
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左右，然后加入筛好的低筋粉，奶粉，泡打粉用切拌的手法3 |+ ~9 N8 K+ ~$ [8 ^
( _% W! b5 D/ f, \# |拌匀【切拌指：用硅胶刮刀由下向上翻拌，有一点像平时炒
6 m( \0 d# y3 o) z1 P/ \; y
0 m0 h& p* S/ F% r% t' t" v菜的手法】，拌匀之后加入融化好的黄油和柠檬汁，再用切& ^ O' G6 z+ x3 K& O* j c( [
, m% h- t" v: G$ k0 K" p
拌的方法拌匀至光滑没有颗粒就可以了
/ y. ]8 F! t0 H: |3 ~8 }, ?3 D& B. V4 R4 j- Q! N4 g" A
7 y6 o4 j3 p8 H, O # X; E9 z; W3 ~9 y: w5 y2 q5 H, C
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2，把拌匀的蛋糕料装入一次性挤料袋里面，挤在烘烤蛋糕4 z8 o2 m0 M% q/ s6 S
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的纸杯里面，挤8层满然后放在烤箱中间烘烤
1 e* x4 d# R; ~/ B* w @
L3 d v' @1 H1 v% j |0 O烘焙温度：180度/20分钟左右【烤的时候多看看】
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发表于 2014-1-24 14:21
发表于 2014-1-24 17:41
