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制作方子:
; k% P* N2 E% H4 w; ?6 g
$ z1 p) [+ @$ S0 P" n2 G2 N. S鸡蛋2个,幼砂糖:20g,低筋粉:50g,烘焙奶粉:3g
4 e% D6 Y# _0 d8 Q; Q! Z+ w
2 `! c7 D2 e! W, b7 x3 E泡打粉:1g,无盐黄油:25g,烘焙用柠檬汁:5g,
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耐高温巧克力豆:10g
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. ? }8 _+ g+ T
先把黄油称好隔开水融化了放在一旁备用6 B9 j8 T9 ~+ m" f6 s9 m9 b& j4 ?
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$ z1 b& c; t: L& f s& m5 _制作过程:
1 n L( L$ n% N- s
$ e9 E4 |# n+ O! v' ]1,把鸡蛋和糖称在一起用电动打蛋器打发至体积增加3倍" M0 R. d; ^4 F. U, S) H1 s8 o* ?6 d; i
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左右,然后加入筛好的低筋粉,奶粉,泡打粉用切拌的手法/ ?% u/ Z4 L1 G
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拌匀【切拌指:用硅胶刮刀由下向上翻拌,有一点像平时炒
/ Z) D, E% `4 f; v9 d* T) G8 p! w8 N2 J
菜的手法】,拌匀之后加入融化好的黄油和柠檬汁,再用切- L& K B: ?5 k B
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拌的方法拌匀至光滑没有颗粒就可以了& U b, U3 p( X7 \% n% I+ c
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' H+ D- v! |" Q; d) s3 v% }0 o8 {6 X* ^, Q
5 b1 E9 Q! Y5 `; V2,把拌匀的蛋糕料装入一次性挤料袋里面,挤在烘烤蛋糕& B5 q4 ^; W' D) [+ o% f" u
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的纸杯里面,挤8层满然后放在烤箱中间烘烤
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3 `# f; i$ N0 h7 ]5 p烘焙温度:180度/20分钟左右【烤的时候多看看】( x6 T( x. r) _9 g
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