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制作方子：
; d) Y) B; N1 d; { C X( P& R; L+ G
鸡蛋2个，幼砂糖：20g，低筋粉：50g，烘焙奶粉：3g" Y* K! M, t0 t4 ^4 } n( K4 ~
/ I8 p' I7 G B" u* Q* t* N
泡打粉：1g，无盐黄油：25g，烘焙用柠檬汁：5g，
$ N! }5 M$ ^6 L2 e# y6 }8 I( g J9 y$ }) |, F% k
耐高温巧克力豆：10g5 Q8 y* z$ z3 B
+ _7 }, y3 n" E+ F8 w$ T. Y5 M& H% B
, Z, z& ^2 [% O先把黄油称好隔开水融化了放在一旁备用
7 b% X0 {- A1 D3 Z
& u% [* X) a ~$ j' k. D1 b; d V
' f$ q) k( a+ N; x制作过程：, ], Y$ [; E$ |3 |5 u5 S
* P5 o/ v& a: j7 q2 r
1，把鸡蛋和糖称在一起用电动打蛋器打发至体积增加3倍% {6 L, `8 u" u% J1 d. \3 c6 a# @
/ |1 |! V9 w% R( l8 B5 I" R左右，然后加入筛好的低筋粉，奶粉，泡打粉用切拌的手法
7 q% S) H4 J, ]6 @
+ @# l5 I& E6 y. [拌匀【切拌指：用硅胶刮刀由下向上翻拌，有一点像平时炒
, y; k" X$ H+ @( Z4 o/ n
! Z/ S' T _1 H8 [3 T3 d菜的手法】，拌匀之后加入融化好的黄油和柠檬汁，再用切
( w" k. \. x( z, q+ C
$ m' Q0 U, R0 P+ F! [拌的方法拌匀至光滑没有颗粒就可以了
* Z% I4 I$ E! P! j" M
8 f$ [3 I5 G& a: N) V5 u: b
; g. j7 A( b' \1 L
4 f% u: U. \% T/ z% E* W; E& o
& W& U w$ _6 Y + N! C; N m7 P' Z
2，把拌匀的蛋糕料装入一次性挤料袋里面，挤在烘烤蛋糕
! h- J, M6 _, \) T
# h; p; d! C# U0 `9 n& S$ o的纸杯里面，挤8层满然后放在烤箱中间烘烤
) J6 Q/ @7 I( y y$ x) ^/ G( ^9 I( }1 U: ?; B" k- _
烘焙温度：180度/20分钟左右【烤的时候多看看】/ \6 J5 ?1 [+ X
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发表于 2014-1-24 14:21
发表于 2014-1-24 17:41
