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制作方子：
$ M: @. [& f5 D2 X; l3 s& d
( d& g8 R. ]- X0 }5 P& n9 p) c# ~鸡蛋2个，幼砂糖：20g，低筋粉：50g，烘焙奶粉：3g
8 y ~1 Z: _& j+ Y
/ w+ y$ J: `, D; L& r! f, E8 n9 p0 D泡打粉：1g，无盐黄油：25g，烘焙用柠檬汁：5g，# h' T4 g1 {) Y
# \7 c2 R# ~! u ]* C5 s$ H
耐高温巧克力豆：10g$ C; N0 D0 u. E6 O2 W2 f
Y6 D- A/ p k; K) y" d- Y1 A
, F! T. }& H# a. l) @0 Z* Z& m
4 s5 c Z+ {5 F9 _+ o先把黄油称好隔开水融化了放在一旁备用9 F; H: d, I) b* I
% |; |: q9 X1 m" j5 ]$ s' J0 {+ B# F! E' R) |
~& e# k) m5 I0 A3 a v' m制作过程：
4 _# X7 ~' d) D8 G( Z( f8 Q0 N2 [4 l1 G
1，把鸡蛋和糖称在一起用电动打蛋器打发至体积增加3倍( g$ z! h: k$ K0 A# X) C
5 w* R, u% Z2 j) _7 u3 ~1 Y
左右，然后加入筛好的低筋粉，奶粉，泡打粉用切拌的手法8 o C* ~( S: S. K
) v+ D0 m- H* W m拌匀【切拌指：用硅胶刮刀由下向上翻拌，有一点像平时炒& E# o1 T( Z1 B$ |6 z
) `+ k3 ^$ `! k2 I) D0 O8 H; K菜的手法】，拌匀之后加入融化好的黄油和柠檬汁，再用切( F& [$ ^# ^3 S8 W: O
( j) ?' `0 f& |# e
拌的方法拌匀至光滑没有颗粒就可以了
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' x- Z, p" d8 {! @, @8 G$ T) D
$ U% `* D4 o, L2 ~# k9 N
/ X& j2 e6 ] ~! q
+ I+ H% _' q/ I4 s
# @/ ~" G: U/ h& i# R2，把拌匀的蛋糕料装入一次性挤料袋里面，挤在烘烤蛋糕
, b6 d6 X' M4 a* z; Q) h/ d# z+ ]7 ?6 k
的纸杯里面，挤8层满然后放在烤箱中间烘烤# w; ~1 d8 t b0 n, N
6 _- B/ y, @% K4 f2 o# u6 h/ G
烘焙温度：180度/20分钟左右【烤的时候多看看】9 o% y7 Z1 r" a" ^$ {
. D0 O8 n/ u8 E* ~- O7 q- z+ C5 U/ ^, n' Y6 `# c' I
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发表于 2014-1-24 14:21
发表于 2014-1-24 17:41
