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制作方子：
. g! N0 M k$ W% ^% k; ~. H) x) q. E; ?" Z, I: h$ d
鸡蛋2个，幼砂糖：20g，低筋粉：50g，烘焙奶粉：3g( \. y$ W' s w/ a
1 V8 }0 {: S5 w, G! c泡打粉：1g，无盐黄油：25g，烘焙用柠檬汁：5g，4 v2 A% H8 V) D/ ^! N* a
- N2 B1 M6 X V7 k# X, ^4 b耐高温巧克力豆：10g
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% L- l ~: ?# H4 t, q3 s# e ! R) w0 g% u4 N- m3 {8 ~8 P+ R
先把黄油称好隔开水融化了放在一旁备用" D1 P W& P. [: m& }* @4 n+ J& D6 ]
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$ W( s0 U6 I8 [( h, s- k
/ ?( \1 H8 r( n* j制作过程：7 C& W! b* ^* p x5 e
. K5 ^2 e0 m& h! @1，把鸡蛋和糖称在一起用电动打蛋器打发至体积增加3倍
4 K y; c- q0 f
; [/ Q5 H0 J) m9 B左右，然后加入筛好的低筋粉，奶粉，泡打粉用切拌的手法( f$ w; ?9 m: M) I
: ~) I5 C+ M) V, _" R/ |
拌匀【切拌指：用硅胶刮刀由下向上翻拌，有一点像平时炒
5 }. ^+ P% [! @3 T
" N$ ^& i) @" U0 v$ j! i菜的手法】，拌匀之后加入融化好的黄油和柠檬汁，再用切( C' y$ ]- M; I8 z/ p% e+ Z# s$ e
/ j3 v3 r: W: s2 B5 p) }1 U# Q" r
拌的方法拌匀至光滑没有颗粒就可以了& y! c& ^! C- K: s% h0 W) t' ~0 i( g; j
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2，把拌匀的蛋糕料装入一次性挤料袋里面，挤在烘烤蛋糕
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4 M% n% e( d% c5 c1 ]' |+ H的纸杯里面，挤8层满然后放在烤箱中间烘烤: x' H3 O' I0 ~
$ X! ^, l/ T/ [& y
烘焙温度：180度/20分钟左右【烤的时候多看看】% D% r% u+ x1 @3 ]
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发表于 2014-1-24 14:21
发表于 2014-1-24 17:41
