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制作方子：5 X4 F4 F% H* d8 j, f4 w- C
0 \. O4 L0 W, P$ [/ }7 H7 r鸡蛋2个，幼砂糖：20g，低筋粉：50g，烘焙奶粉：3g) D' U2 x) j- U J" ~2 R
" u1 F+ J7 o. {# ?1 ^& o) {
泡打粉：1g，无盐黄油：25g，烘焙用柠檬汁：5g，
" R, Y# v) G. D
) u' C" y- m, y3 n* m, Z" _. z$ T耐高温巧克力豆：10g9 l, g7 V8 y }3 ]
; o" ?6 ?, \, A2 S o
% u7 r. m7 M" V( j6 ] }; F2 N
; f# r Y/ S2 {2 l1 ~先把黄油称好隔开水融化了放在一旁备用0 L3 w- b% q& Z2 s! c* P
2 p9 R: ?, H9 k q; f, o4 k1 l% p) H7 B
4 S; H M" x9 R4 g# {
制作过程：7 l1 G6 X. `" }* o! P% f
$ l U2 j4 H' a# ~& U6 h6 S
1，把鸡蛋和糖称在一起用电动打蛋器打发至体积增加3倍/ \# f1 M |3 U+ A8 ?
4 q- m) L+ P& q9 X( ~- ?
左右，然后加入筛好的低筋粉，奶粉，泡打粉用切拌的手法* R X& w9 {. C c" P9 b" e
5 E o O# Y. o( S- p, N
拌匀【切拌指：用硅胶刮刀由下向上翻拌，有一点像平时炒- ^1 P. f: H8 y- _2 h5 q
5 O& G, \- e& }0 J" V# I菜的手法】，拌匀之后加入融化好的黄油和柠檬汁，再用切
; @2 {& X( B) v( o2 [( t) @3 x$ w
0 O$ P5 n9 I4 E. {/ C拌的方法拌匀至光滑没有颗粒就可以了 |0 i& |) A# V* s+ c
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% O9 w' m: s# t6 S! K9 n7 `9 {7 T
) c! ?% T+ ~# g9 Z; v9 ~2，把拌匀的蛋糕料装入一次性挤料袋里面，挤在烘烤蛋糕# y$ u: \+ C3 _ f& x# \9 t
/ h/ H9 K$ h' T/ V3 Z
的纸杯里面，挤8层满然后放在烤箱中间烘烤
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烘焙温度：180度/20分钟左右【烤的时候多看看】
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发表于 2014-1-24 14:21
发表于 2014-1-24 17:41
