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制作方子：
# h5 ^$ F) g2 S) ^ e" T; h% c' B C( m
鸡蛋2个，幼砂糖：20g，低筋粉：50g，烘焙奶粉：3g& }& h& W% d; U1 T
x x7 X P- n+ N/ ~( R
泡打粉：1g，无盐黄油：25g，烘焙用柠檬汁：5g，; \( [" i; b. x; _8 s! n; F' p& w
4 P( j4 M; s$ Y/ K {耐高温巧克力豆：10g' c# t1 W4 W0 N' ]) C0 b
1 c/ a5 {" ?+ H6 e9 ~6 _
2 i' ]6 ?3 {. x0 Q( `% H0 R) }4 U* t ) g8 `9 i4 L" V# b! G
先把黄油称好隔开水融化了放在一旁备用( \) d$ w$ K8 L5 E
* J( i& T; m- u$ \
% m3 M/ L c1 O1 g3 R+ q
4 o2 Q) i: w* I- J: {; a制作过程：
% ]$ @, F; d, S/ h/ ?1 G
9 L' F1 `# V% U; f1，把鸡蛋和糖称在一起用电动打蛋器打发至体积增加3倍) M. u. E( _0 n n6 A
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左右，然后加入筛好的低筋粉，奶粉，泡打粉用切拌的手法
& g; h) P3 `$ K* P$ z9 ^' z6 g, A
, d+ Y5 T! F2 y8 R2 _) k7 r拌匀【切拌指：用硅胶刮刀由下向上翻拌，有一点像平时炒; p" L' J X( g4 E) b" j4 j* K
\, _8 B# Z% e! E
菜的手法】，拌匀之后加入融化好的黄油和柠檬汁，再用切
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1 ~5 j: G; M$ Q# C, d拌的方法拌匀至光滑没有颗粒就可以了
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2，把拌匀的蛋糕料装入一次性挤料袋里面，挤在烘烤蛋糕: H, y, M% E1 x/ ^0 ^
# N7 Q2 ]0 K6 u, A( M$ m的纸杯里面，挤8层满然后放在烤箱中间烘烤
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# G9 B2 h; o l: v( |! v8 E烘焙温度：180度/20分钟左右【烤的时候多看看】4 O) F; ^4 N0 H- C0 U5 i3 |
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发表于 2014-1-24 14:21
发表于 2014-1-24 17:41
