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制作方子：
' d. L- x( [$ y/ i C4 R- H6 t; s, S; Z3 f# [, G1 J/ i) W
鸡蛋2个，幼砂糖：20g，低筋粉：50g，烘焙奶粉：3g7 y, ~! i& Q& {( Y
& `1 r- b0 |6 q3 N
泡打粉：1g，无盐黄油：25g，烘焙用柠檬汁：5g，
: C9 s, D" H: r- p1 E$ \( {- Y+ L- C/ T! a3 _/ q: u
耐高温巧克力豆：10g- A$ E3 Z/ h* B" ~
" I; R/ _! b/ Q7 u M8 r; ~4 b+ p" F7 ^4 \
F& M8 S+ H$ f" D1 J# _/ s5 D
先把黄油称好隔开水融化了放在一旁备用 \% ~+ @$ q' P' _* Y
0 v3 P; m; C" a6 c. F6 ?& D
+ M( T3 ^$ V7 a
4 {4 c' I- [. v" J- z. R制作过程：/ M+ m# E6 B; r! `. y. i) v" ]6 t
; |0 p+ A$ l- M6 \
1，把鸡蛋和糖称在一起用电动打蛋器打发至体积增加3倍
3 v. i% Z0 Q) p) t6 k
9 Z9 w9 n* y0 h: u' H左右，然后加入筛好的低筋粉，奶粉，泡打粉用切拌的手法7 D, C* M: D) z7 g5 N: S3 y& y
7 ]% f' e6 I1 R6 t
拌匀【切拌指：用硅胶刮刀由下向上翻拌，有一点像平时炒5 d7 ]- O6 e0 ~
* n2 h% u+ M9 D* V& n) |: |0 v菜的手法】，拌匀之后加入融化好的黄油和柠檬汁，再用切
# i4 o8 [1 \' P& s6 E" a
5 v3 Z0 U' L' W0 t7 y/ S拌的方法拌匀至光滑没有颗粒就可以了, }) u9 O4 ~) n
+ m1 c1 r0 Q% H' L
; [6 `& A Q/ [* h! F8 b
: G: X5 E6 [3 i+ f6 {% H
" x# g. s# |) @5 u2 H5 J2 M8 Z
5 w& C; {$ n! U5 a: E1 F2，把拌匀的蛋糕料装入一次性挤料袋里面，挤在烘烤蛋糕& ]2 C: [* i* |- v+ h
9 B+ T" P! w1 \9 I! [6 v8 g; }$ h: F
的纸杯里面，挤8层满然后放在烤箱中间烘烤9 ] U9 g$ ]; c9 a5 Y
5 ]' `8 D! o* f, }$ p烘焙温度：180度/20分钟左右【烤的时候多看看】
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发表于 2014-1-24 14:21
发表于 2014-1-24 17:41
