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老公爱吃腐竹，但腐竹总出问题吃着不健康，所以有一段时间没给他做着吃了，前段时间买了顺子妈家农家腐竹试了下是挺不错，不过煮火锅吃泡2小时摸着挺有韧性但不知为何稍微煮下就会烂，所以一直烧着吃感觉绵糯好吃，浓浓的豆香，烧的好了鲜嫩多汁宝宝也可以放心吃。# _2 D) _& K b2 _$ Q( F
今天用给登登做肉松剩的一点牛肉和了点大肉馅一起烧的，比用木耳红烧的香，一个人又看娃又做饭还又拍照挺忙活的，和大家分享下，没买菜时泡腐竹烧好下饭也不错。
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准备材料，红萝卜青椒切片，葱蒜切末，牛肉大肉一起加一点玉米淀粉，适量料酒、酱油、生姜末抓匀腌制几分钟，泡好的腐竹切段。
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( B: h1 @3 g$ ?& l( X' J一点点油烧热把葱蒜炒香。6 n! E5 ^9 {4 n2 ]1 o7 u/ Q- x
3 R6 ] \" P* W) [) f! U+ h加一点豆瓣酱，牛肉有一块肥得很担心油多炒出来油腻所以没用红油豆瓣酱，不用肉烧的话用红油豆瓣酱好吃。
, u- K' R }1 z! T5 I# c5 r1 ^% C- N9 S: W. W$ h' J
加入几棵干红辣椒，倒入腌好的牛肉炒散。% P; Y' R1 y* Z2 q4 `
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再加入红萝卜和青椒翻炒
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" L" b" t6 G8 T. h加一点生抽
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白糖少许6 C8 x, Y! z1 Y3 j. j
: x' U' E+ A% G* t2 {% j: X翻炒均匀后加入一小碗开水，倒入腐竹闷烧2、3分钟即可。豆瓣酱和酱油都咸，期间没加盐巴，出锅时尝下味道淡的话可以再加一点盐，再加一点鸡精炒匀就好了。
0 O% k8 Q0 x3 _. L9 ]( E: {% s: T( d2 T3 R2 f5 d6 k
来自[妈妈网iPhone版] |
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发表于 2015-2-15 22:28
，老公下班回来吃一片就再没吃，我明天重新加工下再吃。）! U; q# D) {' V4 j) v+ d/ v
发表于 2015-2-16 08:47
