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老公爱吃腐竹，但腐竹总出问题吃着不健康，所以有一段时间没给他做着吃了，前段时间买了顺子妈家农家腐竹试了下是挺不错，不过煮火锅吃泡2小时摸着挺有韧性但不知为何稍微煮下就会烂，所以一直烧着吃感觉绵糯好吃，浓浓的豆香，烧的好了鲜嫩多汁宝宝也可以放心吃。( p% m* j- T" J8 U$ I4 \2 W5 P
今天用给登登做肉松剩的一点牛肉和了点大肉馅一起烧的，比用木耳红烧的香，一个人又看娃又做饭还又拍照挺忙活的，和大家分享下，没买菜时泡腐竹烧好下饭也不错。
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准备材料，红萝卜青椒切片，葱蒜切末，牛肉大肉一起加一点玉米淀粉，适量料酒、酱油、生姜末抓匀腌制几分钟，泡好的腐竹切段。
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一点点油烧热把葱蒜炒香。: n4 n3 ?. G% I, F2 p W- Q
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加一点豆瓣酱，牛肉有一块肥得很担心油多炒出来油腻所以没用红油豆瓣酱，不用肉烧的话用红油豆瓣酱好吃。0 g8 f0 Y" [* ?( O& H
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加入几棵干红辣椒，倒入腌好的牛肉炒散。5 g5 q/ v* X$ t0 c8 _% [8 U* q: a
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再加入红萝卜和青椒翻炒
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0 k S6 e) @ O( P, i H* i加一点生抽. f* q0 m# C% c; S2 E
+ l. P3 b+ A( v& z: \白糖少许( S; Y: B1 _- `9 W8 c- V: ?
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翻炒均匀后加入一小碗开水，倒入腐竹闷烧2、3分钟即可。豆瓣酱和酱油都咸，期间没加盐巴，出锅时尝下味道淡的话可以再加一点盐，再加一点鸡精炒匀就好了。' X+ S: v6 r. W2 l, _
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来自[妈妈网iPhone版] |
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发表于 2015-2-15 22:28
，老公下班回来吃一片就再没吃，我明天重新加工下再吃。）
发表于 2015-2-16 08:47
