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老公爱吃腐竹，但腐竹总出问题吃着不健康，所以有一段时间没给他做着吃了，前段时间买了顺子妈家农家腐竹试了下是挺不错，不过煮火锅吃泡2小时摸着挺有韧性但不知为何稍微煮下就会烂，所以一直烧着吃感觉绵糯好吃，浓浓的豆香，烧的好了鲜嫩多汁宝宝也可以放心吃。# Z$ m4 G: R/ J" P& m
今天用给登登做肉松剩的一点牛肉和了点大肉馅一起烧的，比用木耳红烧的香，一个人又看娃又做饭还又拍照挺忙活的，和大家分享下，没买菜时泡腐竹烧好下饭也不错。
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准备材料，红萝卜青椒切片，葱蒜切末，牛肉大肉一起加一点玉米淀粉，适量料酒、酱油、生姜末抓匀腌制几分钟，泡好的腐竹切段。* G9 G0 o( L2 n) u4 K
. N3 A0 W p6 ?8 c8 o% h一点点油烧热把葱蒜炒香。: l. H* i& U3 T g+ q/ E/ t2 W0 v$ j8 [
! C6 c0 e, E1 f( a! d1 a* n8 |6 Q加一点豆瓣酱，牛肉有一块肥得很担心油多炒出来油腻所以没用红油豆瓣酱，不用肉烧的话用红油豆瓣酱好吃。6 h5 O" | X K7 h. K
: N8 g9 b, u; I) ]+ O- s3 v加入几棵干红辣椒，倒入腌好的牛肉炒散。! o% @% L" B) }/ c6 v# J# S5 Y# a
6 p d* `/ U/ w再加入红萝卜和青椒翻炒
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% P) G3 u F1 Y% |& ?2 y- f2 }% L8 D1 G加一点生抽 @& s I+ p$ S$ n
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白糖少许 N/ {$ L/ I( z* h: N! G) x
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翻炒均匀后加入一小碗开水，倒入腐竹闷烧2、3分钟即可。豆瓣酱和酱油都咸，期间没加盐巴，出锅时尝下味道淡的话可以再加一点盐，再加一点鸡精炒匀就好了。4 E" O- M" W8 N
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来自[妈妈网iPhone版] |
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发表于 2015-2-15 22:28
，老公下班回来吃一片就再没吃，我明天重新加工下再吃。）
发表于 2015-2-16 08:47
