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老公爱吃腐竹，但腐竹总出问题吃着不健康，所以有一段时间没给他做着吃了，前段时间买了顺子妈家农家腐竹试了下是挺不错，不过煮火锅吃泡2小时摸着挺有韧性但不知为何稍微煮下就会烂，所以一直烧着吃感觉绵糯好吃，浓浓的豆香，烧的好了鲜嫩多汁宝宝也可以放心吃。
2 s6 Z/ C7 U5 b( f- k 今天用给登登做肉松剩的一点牛肉和了点大肉馅一起烧的，比用木耳红烧的香，一个人又看娃又做饭还又拍照挺忙活的，和大家分享下，没买菜时泡腐竹烧好下饭也不错。% q$ f7 ~$ Y, C$ ~; i, c2 J
l* P. ?% S; j. E7 B9 q8 s: d2 d4 p 准备材料，红萝卜青椒切片，葱蒜切末，牛肉大肉一起加一点玉米淀粉，适量料酒、酱油、生姜末抓匀腌制几分钟，泡好的腐竹切段。4 _" l& j. U9 q) X' X% C& ?' r ]; e3 M
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一点点油烧热把葱蒜炒香。
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) V4 U( k. d# r加一点豆瓣酱，牛肉有一块肥得很担心油多炒出来油腻所以没用红油豆瓣酱，不用肉烧的话用红油豆瓣酱好吃。# q7 x, a2 C% |5 [3 p( w1 K
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加入几棵干红辣椒，倒入腌好的牛肉炒散。7 O7 D b% r2 M5 p
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再加入红萝卜和青椒翻炒& R# m) _- Q9 u r# W" F
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加一点生抽! Z. p# K) @# w4 ]( p) }" c' P/ `3 Y
& d1 R, \' t1 `" d1 a白糖少许7 D, @0 t) R7 T
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翻炒均匀后加入一小碗开水，倒入腐竹闷烧2、3分钟即可。豆瓣酱和酱油都咸，期间没加盐巴，出锅时尝下味道淡的话可以再加一点盐，再加一点鸡精炒匀就好了。4 {# A7 a/ Y: y, K; ?, j
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来自[妈妈网iPhone版] |
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发表于 2015-2-15 22:28
，老公下班回来吃一片就再没吃，我明天重新加工下再吃。）/ r8 h+ T4 h& }: i
发表于 2015-2-16 08:47
