王子灯灯

老公爱吃腐竹，但腐竹总出问题吃着不健康，所以有一段时间没给他做着吃了，前段时间买了顺子妈家农家腐竹试了下是挺不错，不过煮火锅吃泡2小时摸着挺有韧性但不知为何稍微煮下就会烂，所以一直烧着吃感觉绵糯好吃，浓浓的豆香，烧的好了鲜嫩多汁宝宝也可以放心吃。
; J1 j8 j& w% z" s9 P& F3 f      今天用给登登做肉松剩的一点牛肉和了点大肉馅一起烧的，比用木耳红烧的香，一个人又看娃又做饭还又拍照挺忙活的，和大家分享下，没买菜时泡腐竹烧好下饭也不错。/ c1 z2 A, X- r) k
     
" d& i* w/ c/ a2 d+ x1 f     准备材料，红萝卜青椒切片，葱蒜切末，牛肉大肉一起加一点玉米淀粉，适量料酒、酱油、生姜末抓匀腌制几分钟，泡好的腐竹切段。
) l# p) @5 z. E' I( M* p5 C; N
+ \1 @: Y. Z  M5 j* t, o9 g) @# l一点点油烧热把葱蒜炒香。
: m0 j. z& P8 O& T# {, E
) g6 q4 k5 U0 |& u加一点豆瓣酱，牛肉有一块肥得很担心油多炒出来油腻所以没用红油豆瓣酱，不用肉烧的话用红油豆瓣酱好吃。
3 P' G: ^. j" ~7 ^7 [$ a& a
8 D0 M1 s  U* o  ^加入几棵干红辣椒，倒入腌好的牛肉炒散。
' _9 q6 p# O/ t+ n8 r! L% `
) c0 I1 }( o6 x9 `再加入红萝卜和青椒翻炒9 t( G9 f1 d* D5 l* ^8 R
, Z( K& p+ x) C* u! \  C  {) {
加一点生抽8 T8 K+ b) j+ B, g5 N
* ]0 f5 D% k- X$ Q) S7 s
白糖少许8 x9 R! T8 ^3 v7 {. M/ C/ F
8 N, h$ i; B( `
翻炒均匀后加入一小碗开水，倒入腐竹闷烧2、3分钟即可。豆瓣酱和酱油都咸，期间没加盐巴，出锅时尝下味道淡的话可以再加一点盐，再加一点鸡精炒匀就好了。1 _  I8 N  i. i! M% y
% F7 k1 p; Q3 y; {1 A. }

来自[妈妈网iPhone版]

王子灯灯

2 k* J3 p) T! y5 P

. R0 O% [  E+ V* S9 I我和老公都爱吃辣，所以出锅时还加了油泼辣子。
来自[妈妈网iPhone版]

王子灯灯

弟弟回来时带的年糕，我正好有做石锅拌饭剩的辣酱，今天冷没出去买菜，就翻出这几样做个炒年糕。) \" h6 X1 S$ \/ N/ B; j, g4 `
) E+ w8 M& ^1 j! S* J1 Q
      白菜洋葱切丝，红萝卜切片，这种干年糕得提前煮熟再炒。（我今天没煮，所以做出来没以前煮过的好吃。 ，老公下班回来吃一片就再没吃，我明天重新加工下再吃。）
6 m) f2 C0 r4 }3 ]9 a* A6 A8 M4 F* Y' u* _  e7 d6 L, S
红萝卜片和洋葱丝爆香后加适量水，下进白菜丝，舀一勺辣酱搅匀，我这个辣酱有甜味所以没再放糖，如果是别的纯辣酱就再适当加一小勺白糖。
4 T+ d3 [2 G& ?" q& |
  J. r3 ?) K( m3 ~8 }# a
5 A3 K2 s0 O8 O; g
/ V, e0 i  q9 j8 K3 E
  I; {; u" J2 ?& f- N, R- }) e* `
% k8 E( i, ~7 {$ l+ R锅开后下年糕片进去，大火煮2分钟后转小火收汁，快浓稠时容易粘锅所以就要不停的翻炒。1 c4 L; O) c2 C: y0 _

) g" G+ z9 L5 z1 E
- T9 L* A- n, H3 j4 }6 w3 N7 e. E& z4 J1 Y5 U
这样就好了，直接出锅。很简单快手吧？
来自[妈妈网iPhone版]

王子灯灯

. S$ J0 b. [9 {6 f+ e5 H4 `4 |, k  a+ u; A4 j
* d' D7 {7 i3 i: Z) O! Q: w
( O8 L/ `* q& Z/ a9 s
中午吃剩的酸辣土豆丝热下继续上桌。
来自[妈妈网iPhone版]

mzy20130330

宝妈好会做饭。
来自[妈妈网Android版]

亦笑了之

很可口哪

王子灯灯

回复 mzy20130330 的帖子0 O: m8 I' f5 o3 S* q
宝妈好会做饭。

1 C8 H, [  s: K. q. ~: ^呵呵，过奖了。
来自[妈妈网iPhone版]

宸乖6

腐竹怎么泡发比较好
来自[妈妈网Android版]

王子灯灯

回复 宸乖6 的帖子
! n! i8 d6 v$ L2 Y. c; W4 W+ H腐竹怎么泡发比较好

* @+ G* i9 C4 b- H. H# G凉水泡2、3小时，捏着腐竹没硬心就好，泡久了影响口感。
来自[妈妈网iPhone版]

宸乖6

谢谢
来自[妈妈网Android版]

于芬73

灯妈厨艺不错！
来自[妈妈网Android版]