亲子
生活
优惠
当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 《春季烘焙大赛》新手做老婆饼，真的人人都可以哦！
‹ 上一主题|下一主题 › go 回复: 13 | 浏览: 1726 |倒序浏览 | 字体: tT
[快乐烘焙]

《春季烘焙大赛》新手做老婆饼，真的人人都可以哦！ ...

[复制链接]
爱吃的熊宝宝

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
3007  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2015-05-17 
地区:
街道:
楼主
发表于 2015-4-15 16:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 爱吃的熊宝宝 于 2015-4-15 17:21 编辑   ?) @" n1 y2 d' s2 y
9 D8 b+ F5 ]7 b* k' D
我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html3 L' ~# N4 J5 C, W, t
- X& ]1 f2 r5 p+ Q) o( r* ~; M
    这是我第一次自己制作美食，连普通家常中餐都不会的我，却能成功的做好老婆饼，你也可以哦！因为是第一次做，没有经验，所以拍照极少，只能拿来网上的图片凑数，见谅哈。前提是，不要看着制作材料那么麻烦就望而却步，只要严格按照材料要求的量准备，前期准备阶段虽然麻烦，但是分类放好之后，后面制作起来就非常轻松。
, j* ]- b3 Y2 L6 ]2 J, A    先上成品图
, v* }6 u- |2 _2 G0 _/ S
3 @7 N% y- p3 z) j    经验不足，怎么办？所有的图片都是虚的，凑合看吧，吃起来是相当美味的，嘻嘻( e$ W& H0 z' B" J1 T  \! l9 O' X* k

3 Q4 I" M' }+ Z' t5 m! n

点评

蓬絮|  图片虽然虚了店，但是步骤写得很细致，感谢宝妈~  发表于 2015-4-16 09:53
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 66 + 66 感谢~

总评分: 经验值 + 66  金币 + 66   查看全部评分

收藏0 支持0 反对0
回复 引用

返回顶部

爱吃的熊宝宝

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
3007  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2015-05-17 
地区:
街道:
沙发
发表于 2015-4-15 16:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 爱吃的熊宝宝 于 2015-4-15 17:04 编辑
  P; {! U2 x% g
8 x% r1 E6 W: Q+ k下面是具体做法：
; ^$ Y* [+ g/ S6 p# C4 g3 A/ @+ u$ e1 _- `* H
配料：分为三大样，一小样：水油皮、油酥、糯米馅表皮装饰
0 ]9 b: k# G+ w$ a糯米馅：糯米粉70克，细砂糖70克，水110克，白芝麻适量，大油35克8 h& W2 {1 o" ]5 s  ]
水油皮：面粉100克，鸡蛋液10ML，大油10克，细砂糖15克，水45克2 K) g/ F* N/ [4 g6 h& H$ j
油酥：面粉80克，大油50克( y$ [* b- |7 z4 C/ I) _
表皮装饰：鸡蛋液，白芝麻- p! }$ e: a& E+ l2 Y: p# W3 t

+ C" C) H9 u5 S+ H/ o# \
制作过程：
+ c! h; k- G, A# Y7 I. q. K1、糯米馅的制作：水、细砂糖、大油一起倒入锅里。
2 U9 x& I5 G. o- V- S  Z$ \; o2、大火煮开至沸腾，然后转小火。立刻倒入全部的糯米粉，快速搅匀，使糯米粉和水完全混合，成为粘稠的馅状，关火。加白芝麻，搅拌均匀。  d" a: b" {" n8 I+ N1 P
3、将炒好的馅平铺在盘子里，放冰箱冷藏到馅不粘手，将冷藏后的馅平均分成16份备用。

6 l7 F6 F) T' @& a0 E

回复 引用

返回顶部

爱吃的熊宝宝

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
3007  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2015-05-17 
地区:
街道:
板凳
发表于 2015-4-15 16:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 爱吃的熊宝宝 于 2015-4-15 17:04 编辑
! O1 _5 p1 T8 g0 T0 j3 b
1 n, J* T! |1 }& t) G& P
接下来制作水油皮：
1、把全部材料混合均匀，揉成光滑柔软的面团。9 ]6 ^# e% j# ~- z* o. m
2、把面团也分成16份，分别揉成圆球，醒半个小时。
下面是酥油：
2 v  d, g( w9 v3 D8 ] 把全部材料混合并揉搓，直到成团，同样分成16份。
: H# W) O2 m( ]" b( k8 h
# t  B4 T0 t8 F1 Q% B
好了 是不是非常简单呢？" e' L( T' [6 y6 ?8 ^

( s* I1 |  A8 o" k0 A接下来按顺序要包好了。
先要做外皮，要将酥油包进水油皮里，做成千层酥的外皮，这个大家能理解么？
像这样包包子一样的包好，褶子朝下，压实，然后擀成长条，如下图
然后搓着卷起来
把它竖起来，按扁，再擀，擀成一个圆形皮。

回复 引用

返回顶部

爱吃的熊宝宝

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
3007  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2015-05-17 
地区:
街道:
地板
发表于 2015-4-15 17:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 爱吃的熊宝宝 于 2015-4-15 17:24 编辑 ( L1 k* C; u1 @2 h, t5 a
( c- x+ }% I: z( d
下来，像水油皮包酥皮一样，讲擀好的面皮包上糯米馅，还是口朝下。1 }' p7 f1 x: R4 p: p! w5 j: x+ ?

% P) O# N; g& L0 i* m* v) X! @- Z8 @
擀成圆坨坨，上面刷上表皮装饰：鸡蛋液（这样可以有黄黄的美味的颜色，嘻嘻），再撒一点点芝麻。
5 }( P+ d) ]' v  ~; A+ e. t6 }  ]. @7 C6 E  D% ?
终于可以上我的图了。
" }9 {( Q2 Q6 ~5 N- j5 i9 F. @; R7 m: t$ ^3 m" R# t

9 c( S6 a: u2 L4 _' E, S* H4 ?
* [6 i) H* a+ G5 S, u% C放进烤箱，200度，十来分钟，透过玻璃看到黄颜色已经上色就差不多啦！
' Z5 y: G; v8 T要注意的是，烤盘要刷油哦，不然会粘。; L# \' s3 ], z' `: a3 M7 }: {* S
6 |2 v) L6 o3 G2 I9 j
% l  e& M! r* L' p7 o: ?
这是我的成品哦，虽然手艺很拙劣，但是第一次做啊，甚至是完全不会做家常菜这种级别， 东西出来了很美味的，嘻嘻，你也可以哦！
; k% x2 T9 l- O/ b
. E: m4 r2 a- @3 x! @
回复 引用

返回顶部

肖子宣

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
75902  
爱心活力豆
5  
宝宝生日
2009-08-07 
地区:
碑林区
街道:
太乙路街道
5#
发表于 2015-4-15 22:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好吃
回复 引用

返回顶部

lpchina
多多妈小月

硕士

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
201674  
爱心活力豆
88  
宝宝生日
2012-09-23 
地区:
碑林区
街道:

Medal No.11 八卦女王

6#
发表于 2015-4-15 22:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美味！
回复 引用

返回顶部

爱吃的熊宝宝

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
3007  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2015-05-17 
地区:
街道:
7#
发表于 2015-4-15 23:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 肖子宣 的帖子$ d" f6 f0 g" Q& ]

% z) c  y" `: C% }嘻嘻，谢谢宝妈支持！
回复 引用

返回顶部

爱吃的熊宝宝

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
3007  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2015-05-17 
地区:
街道:
8#
发表于 2015-4-15 23:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
lpchina 发表于 2015-4-15 22:38$ H( {3 U* b, q0 u+ l
美味！
, m3 ~! ], C% @# l
谢谢宝妈噢！你级别好高啊。硕士。
回复 引用

返回顶部

蓬絮|

Rank: 8Rank: 8

经验值
217483  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
雁塔区
街道:
曲江街道
9#
发表于 2015-4-16 09:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html
6 I8 r- G  D0 U0 h7 R7 f
4 v( {! T- T! K' @4 x8 l, S    这是我第一次自 ...
图片虽然虚了店，但是步骤写得很细致，感谢宝妈~
回复 引用

返回顶部

笑笑妈咪aa

Rank: 4

经验值
523  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
街道:
10#
发表于 2015-4-16 10:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 爱吃的熊宝宝 的帖子
9 w8 D' n( z0 R; n5 O/ H! O6 G 本帖最后由 爱吃的熊宝宝 于 2015-4-15 17:24 编辑
% Y+ f" o  W# p9 x* f$ [3 K! \2 _# S, k" B
下来，像水油皮包酥皮一样，讲擀好的面皮包上糯米馅 ...

8 Z1 S* d$ M2 U0 n' Z0 G! B- u宝妈，你的大油是什么呢？一般在哪里买呢？
来自[妈妈网iPhone版]
回复 引用

返回顶部

爱吃的熊宝宝

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
3007  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2015-05-17 
地区:
街道:
11#
发表于 2015-4-16 14:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 笑笑妈咪aa 的帖子
* ]4 H6 f  C0 }+ G6 a$ \; q0 `, R, y( l* v/ C5 ^) z, l" J
/ D$ j0 z5 d1 d; U/ d) ^4 ^8 j
宝妈，你的大油是什么呢？一般在哪里买呢？
3 u9 r( M! p) n6 S# e# @$ g. d
就是猪油呢，肉店一般都有，我用的是老爸自己买的肥肉在锅里炼出来的 正常情况下是固体哦！
来自[妈妈网iPhone版]
回复 引用

返回顶部

爱吃的熊宝宝

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
3007  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2015-05-17 
地区:
街道:
12#
发表于 2015-4-16 14:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 蓬絮| 的帖子4 F- W7 P7 n' ?( \) `
图片虽然虚了店，但是步骤写得很细致，感谢宝妈~

& C4 v% z' W$ F5 T% O也谢谢蓬絮小编关注！空闲下来我会再写的。
来自[妈妈网iPhone版]
回复 引用

返回顶部

笑笑妈咪aa

Rank: 4

经验值
523  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
街道:
13#
发表于 2015-4-16 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 爱吃的熊宝宝 的帖子
& p/ H2 d! O: }, a
; n% Y$ J1 v$ A
* ]$ s' W& t* \就是猪油呢，肉店一般都有，我用的是老爸自己买的肥肉在锅里炼出来的 正常情况下是固体 ...

2 O( w% S6 G2 [, w) [* V好的，谢谢了
来自[妈妈网iPhone版]
回复 引用

返回顶部

爱吃的熊宝宝

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
3007  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2015-05-17 
地区:
街道:
14#
发表于 2015-4-16 15:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 笑笑妈咪aa 的帖子+ U5 g5 j: b+ A$ m/ l; n' Y

& z) |* H* Z3 |5 e5 i0 f0 ^% ]  i0 K' Z! D% C- X1 O
好的，谢谢了
3 u; e* f2 o) a2 }: g, }
客气
来自[妈妈网iPhone版]
回复 引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›
《春季烘焙大赛》新手做老婆饼，真的人人都可以哦！ ...
快速回复
返回列表 发新帖 回复
高级模式 | 发表帖子
B Color Image Link Quote Code Smilies

分享交流
帮助手册 免责声明 媒体报道
关于我们
公司简介 发展历程 企业文化
加入我们
诚聘英才 联系我们 广告服务
关注我们
手机APP wap 微信

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011547公安机关备案号：44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

回顶部