爱吃的熊宝宝

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/ J3 V- l* x5 k! s# I我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html7 K# {: p4 |0 ~7 U. o6 u+ K- A

$ d9 ]! E5 a- Z' m8 @6 G) H$ \    这是我第一次自己制作美食，连普通家常中餐都不会的我，却能成功的做好老婆饼，你也可以哦！因为是第一次做，没有经验，所以拍照极少，只能拿来网上的图片凑数，见谅哈。前提是，不要看着制作材料那么麻烦就望而却步，只要严格按照材料要求的量准备，前期准备阶段虽然麻烦，但是分类放好之后，后面制作起来就非常轻松。
+ p5 [+ N% P* B7 j6 @    先上成品图
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    经验不足，怎么办？所有的图片都是虚的，凑合看吧，吃起来是相当美味的，嘻嘻
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爱吃的熊宝宝

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$ f% a2 m  ^2 ]下面是具体做法：5 |; w0 T2 b) [! Y7 m

7 s$ W9 b1 Y- c; Z8 e% w配料：分为三大样，一小样：水油皮、油酥、糯米馅表皮装饰4 n9 a. I3 g+ h* s
糯米馅：糯米粉70克，细砂糖70克，水110克，白芝麻适量，大油35克6 W$ Q% J' g1 [# s6 `7 D9 g
水油皮：面粉100克，鸡蛋液10ML，大油10克，细砂糖15克，水45克9 H1 r( |% W" m/ F' X
油酥：面粉80克，大油50克
1 @, }" F0 G. t" @( f" ^( |表皮装饰：鸡蛋液，白芝麻7 w; q# {! }" d5 p' h9 i

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制作过程：
. n: d% C! K' A1、糯米馅的制作：水、细砂糖、大油一起倒入锅里。% u9 `3 k. @) B  Q
2、大火煮开至沸腾，然后转小火。立刻倒入全部的糯米粉，快速搅匀，使糯米粉和水完全混合，成为粘稠的馅状，关火。加白芝麻，搅拌均匀。  Z5 ]3 }/ ]4 O( U6 F+ p' S
3、将炒好的馅平铺在盘子里，放冰箱冷藏到馅不粘手，将冷藏后的馅平均分成16份备用。

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爱吃的熊宝宝

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接下来制作水油皮：

1、把全部材料混合均匀，揉成光滑柔软的面团。* Y& x3 m2 F: _' `4 u$ l+ ~2 w7 R
2、把面团也分成16份，分别揉成圆球，醒半个小时。

下面是酥油：
8 s+ H6 t( r0 L1 n% r; p( L9 F 把全部材料混合并揉搓，直到成团，同样分成16份。

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好了 是不是非常简单呢？
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接下来按顺序要包好了。

先要做外皮，要将酥油包进水油皮里，做成千层酥的外皮，这个大家能理解么？

像这样包包子一样的包好，褶子朝下，压实，然后擀成长条，如下图

然后搓着卷起来

把它竖起来，按扁，再擀，擀成一个圆形皮。

爱吃的熊宝宝

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( B7 x) d0 E. q( x下来，像水油皮包酥皮一样，讲擀好的面皮包上糯米馅，还是口朝下。
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9 S$ s, A9 V# C1 W擀成圆坨坨，上面刷上表皮装饰：鸡蛋液（这样可以有黄黄的美味的颜色，嘻嘻），再撒一点点芝麻。- X  n2 L+ i$ E
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终于可以上我的图了。" u7 q3 E% [- u  p1 ^
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4 k1 I% Y5 B6 ~5 t: y2 ?
. b' {9 ]7 k3 q1 P3 @5 }* ?+ _放进烤箱，200度，十来分钟，透过玻璃看到黄颜色已经上色就差不多啦！
1 G$ j4 v; z/ u" o要注意的是，烤盘要刷油哦，不然会粘。6 I/ i! z1 J; L9 ]

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这是我的成品哦，虽然手艺很拙劣，但是第一次做啊，甚至是完全不会做家常菜这种级别， 东西出来了很美味的，嘻嘻，你也可以哦！' z6 p0 q; ?  J1 Y4 F! T6 ]$ b
/ m% F4 Y1 C& D* o* x$ f( ~

肖子宣

好吃

lpchina

美味！

爱吃的熊宝宝

回复 肖子宣 的帖子
4 u; y5 ~, R! f% }+ t% k' e1 F3 f' P/ o* g: J0 `
嘻嘻，谢谢宝妈支持！

爱吃的熊宝宝

lpchina 发表于 2015-4-15 22:38
2 z8 N1 z3 e) Z美味！

% C( A  ]$ `) u
谢谢宝妈噢！你级别好高啊。硕士。

蓬絮|

我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html
7 p  i' m9 y8 v- r* s3 ?- T9 n& r' O; ~
    这是我第一次自 ...

图片虽然虚了店，但是步骤写得很细致，感谢宝妈~

笑笑妈咪aa

回复 爱吃的熊宝宝 的帖子
8 F1 Q* K" ?2 \4 g# q) I, s 本帖最后由 爱吃的熊宝宝 于 2015-4-15 17:24 编辑
8 g2 c. P+ u4 a1 J* _  B/ ?) P' p# {3 t2 k% O  P
下来，像水油皮包酥皮一样，讲擀好的面皮包上糯米馅 ...

/ F$ y( H# J" V7 K% o8 s3 v/ m宝妈，你的大油是什么呢？一般在哪里买呢？
来自[妈妈网iPhone版]

爱吃的熊宝宝

回复 笑笑妈咪aa 的帖子
! A9 _1 K& W# N$ N# e
: h+ X+ I- ]" h0 v. _4 \
+ i& b- ?$ N9 n1 q, ]宝妈，你的大油是什么呢？一般在哪里买呢？

4 k# L8 d3 b6 M就是猪油呢，肉店一般都有，我用的是老爸自己买的肥肉在锅里炼出来的 正常情况下是固体哦！
来自[妈妈网iPhone版]

爱吃的熊宝宝

回复 蓬絮| 的帖子# K5 s# g; ^( m3 h$ k( m& c
图片虽然虚了店，但是步骤写得很细致，感谢宝妈~

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也谢谢蓬絮小编关注！空闲下来我会再写的。
来自[妈妈网iPhone版]

笑笑妈咪aa

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, ^: R$ p5 _: v- a0 x* }1 _+ H/ ~  h# ?1 `- t" M( P' D6 n9 ^' w  @

4 r) Y! n  l5 {# _" W& |6 u就是猪油呢，肉店一般都有，我用的是老爸自己买的肥肉在锅里炼出来的 正常情况下是固体 ...

$ q$ F' F4 A( U好的，谢谢了
来自[妈妈网iPhone版]

爱吃的熊宝宝

回复 笑笑妈咪aa 的帖子5 C% ]! p$ ?, d& b: U: Y0 @1 f

0 Q/ Y1 |2 C& i& [4 j6 S% S. I/ u' w0 z6 N* @1 }  _
好的，谢谢了

& v8 W  `- V/ ^- T 客气
来自[妈妈网iPhone版]