爱吃的熊宝宝

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3 A4 N: O+ x# q0 O我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html# n7 O: @* C  u8 u7 `
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    这是我第一次自己制作美食，连普通家常中餐都不会的我，却能成功的做好老婆饼，你也可以哦！因为是第一次做，没有经验，所以拍照极少，只能拿来网上的图片凑数，见谅哈。前提是，不要看着制作材料那么麻烦就望而却步，只要严格按照材料要求的量准备，前期准备阶段虽然麻烦，但是分类放好之后，后面制作起来就非常轻松。
0 o# R5 N, l) |* v3 U    先上成品图
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; T, V- t: r% M7 _    经验不足，怎么办？所有的图片都是虚的，凑合看吧，吃起来是相当美味的，嘻嘻
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爱吃的熊宝宝

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下面是具体做法：
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1 m& k; u& Y- D( a3 b- E配料：分为三大样，一小样：水油皮、油酥、糯米馅表皮装饰3 s/ S. d+ F2 }
糯米馅：糯米粉70克，细砂糖70克，水110克，白芝麻适量，大油35克$ j0 s1 `  f& c/ h. q: R
水油皮：面粉100克，鸡蛋液10ML，大油10克，细砂糖15克，水45克+ }" x7 T$ d: C+ R0 ~* O$ X5 c
油酥：面粉80克，大油50克
1 N; }3 B2 M% Y9 t7 |  `表皮装饰：鸡蛋液，白芝麻
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制作过程：
# ~7 t# }; ?2 a+ w1、糯米馅的制作：水、细砂糖、大油一起倒入锅里。1 G5 G( x; d) W
2、大火煮开至沸腾，然后转小火。立刻倒入全部的糯米粉，快速搅匀，使糯米粉和水完全混合，成为粘稠的馅状，关火。加白芝麻，搅拌均匀。
- U; x( q, m; T8 c  g3、将炒好的馅平铺在盘子里，放冰箱冷藏到馅不粘手，将冷藏后的馅平均分成16份备用。

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接下来制作水油皮：

1、把全部材料混合均匀，揉成光滑柔软的面团。
9 j( |- T6 z7 h$ M, O2 C; y 2、把面团也分成16份，分别揉成圆球，醒半个小时。

下面是酥油：8 x7 P0 ?2 s" I9 A+ g
把全部材料混合并揉搓，直到成团，同样分成16份。

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5 K" T4 K2 z# b 好了 是不是非常简单呢？
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( r! R- W9 V+ X2 S$ ?) o- V接下来按顺序要包好了。

先要做外皮，要将酥油包进水油皮里，做成千层酥的外皮，这个大家能理解么？

像这样包包子一样的包好，褶子朝下，压实，然后擀成长条，如下图

然后搓着卷起来

把它竖起来，按扁，再擀，擀成一个圆形皮。

爱吃的熊宝宝

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下来，像水油皮包酥皮一样，讲擀好的面皮包上糯米馅，还是口朝下。) A, \0 U5 L7 d

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擀成圆坨坨，上面刷上表皮装饰：鸡蛋液（这样可以有黄黄的美味的颜色，嘻嘻），再撒一点点芝麻。
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终于可以上我的图了。( ~& S: j' i/ g
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0 y  J0 Z2 x- H/ E- h" S1 Z放进烤箱，200度，十来分钟，透过玻璃看到黄颜色已经上色就差不多啦！" s: z! I, [; M+ }  ^$ z+ V8 z
要注意的是，烤盘要刷油哦，不然会粘。; f2 o% H, Y5 @- `( u
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+ F6 W8 y& w6 A, H* a- T, u$ L这是我的成品哦，虽然手艺很拙劣，但是第一次做啊，甚至是完全不会做家常菜这种级别， 东西出来了很美味的，嘻嘻，你也可以哦！
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肖子宣

好吃

lpchina

美味！

爱吃的熊宝宝

回复 肖子宣 的帖子% C: B9 `2 H% L

' ^: i+ H* Y4 B" D: y! w, A嘻嘻，谢谢宝妈支持！

爱吃的熊宝宝

lpchina 发表于 2015-4-15 22:38/ @% ~3 g( c6 h( I
美味！

' i6 Q, \9 t* `% e谢谢宝妈噢！你级别好高啊。硕士。

蓬絮|

我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html
0 r4 N) |& D3 z8 b4 T+ c
+ I3 b# F2 V. Y3 a2 y0 Z    这是我第一次自 ...

图片虽然虚了店，但是步骤写得很细致，感谢宝妈~

笑笑妈咪aa

回复 爱吃的熊宝宝 的帖子
. t# Y& R2 }6 s) Z  d/ j0 X- K 本帖最后由 爱吃的熊宝宝 于 2015-4-15 17:24 编辑   l8 w0 h- _+ Y  j

" C9 D. \0 E6 v7 ^/ B3 o: D下来，像水油皮包酥皮一样，讲擀好的面皮包上糯米馅 ...

- U, n- n/ \* E5 c0 C6 x" W宝妈，你的大油是什么呢？一般在哪里买呢？
来自[妈妈网iPhone版]

爱吃的熊宝宝

回复 笑笑妈咪aa 的帖子( \  L; \/ `6 I& G

; P4 \$ T) _/ D- x# y* a9 d: S+ a4 N( T# Z8 {
宝妈，你的大油是什么呢？一般在哪里买呢？

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就是猪油呢，肉店一般都有，我用的是老爸自己买的肥肉在锅里炼出来的 正常情况下是固体哦！
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爱吃的熊宝宝

回复 蓬絮| 的帖子
9 O0 X. a" T; h: f) g图片虽然虚了店，但是步骤写得很细致，感谢宝妈~

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也谢谢蓬絮小编关注！空闲下来我会再写的。
来自[妈妈网iPhone版]

笑笑妈咪aa

回复 爱吃的熊宝宝 的帖子- c0 L- f& u! k& ]  u
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$ \# ]9 G( G) Q/ v' l8 J+ T% U就是猪油呢，肉店一般都有，我用的是老爸自己买的肥肉在锅里炼出来的 正常情况下是固体 ...

! h; k& R! Y' q4 O8 A好的，谢谢了
来自[妈妈网iPhone版]

爱吃的熊宝宝

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1 O, n7 I: c7 A+ e% g$ c4 G& j! x$ D  L0 g- f* \* ~6 N* v/ `# Y+ n
好的，谢谢了

  P5 n# B: ~& u) {5 }: ^- ` 客气
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