爱吃的熊宝宝

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我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html
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6 }9 T# V6 ^* |* f1 ?! r/ Y    这是我第一次自己制作美食，连普通家常中餐都不会的我，却能成功的做好老婆饼，你也可以哦！因为是第一次做，没有经验，所以拍照极少，只能拿来网上的图片凑数，见谅哈。前提是，不要看着制作材料那么麻烦就望而却步，只要严格按照材料要求的量准备，前期准备阶段虽然麻烦，但是分类放好之后，后面制作起来就非常轻松。5 X' V' t# P. {0 y5 {  w) v
    先上成品图
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    经验不足，怎么办？所有的图片都是虚的，凑合看吧，吃起来是相当美味的，嘻嘻
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爱吃的熊宝宝

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0 a* T' G2 o% I0 q  S下面是具体做法：- ^" u( _: {+ W/ l0 q( p) ?
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配料：分为三大样，一小样：水油皮、油酥、糯米馅表皮装饰
  e5 l8 d; N; f% E; Z6 f糯米馅：糯米粉70克，细砂糖70克，水110克，白芝麻适量，大油35克" v" S1 L7 ], F  Y( V% q
水油皮：面粉100克，鸡蛋液10ML，大油10克，细砂糖15克，水45克7 h* R; R# {( b- c0 {
油酥：面粉80克，大油50克
" M1 B2 c" R# v) E6 y表皮装饰：鸡蛋液，白芝麻1 G; p+ T$ G1 b$ V
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制作过程：
  y0 J9 X) s! \* z( {1、糯米馅的制作：水、细砂糖、大油一起倒入锅里。
) @. B; p# D* m& E- z+ ~2、大火煮开至沸腾，然后转小火。立刻倒入全部的糯米粉，快速搅匀，使糯米粉和水完全混合，成为粘稠的馅状，关火。加白芝麻，搅拌均匀。
& x( {4 Q% t2 r% R, C0 M6 h* U3、将炒好的馅平铺在盘子里，放冰箱冷藏到馅不粘手，将冷藏后的馅平均分成16份备用。

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爱吃的熊宝宝

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接下来制作水油皮：

1、把全部材料混合均匀，揉成光滑柔软的面团。
0 J+ U8 ~/ N# x, U8 n% E 2、把面团也分成16份，分别揉成圆球，醒半个小时。

下面是酥油：
, q, ~) j/ l: G, u6 @- ^# [ 把全部材料混合并揉搓，直到成团，同样分成16份。

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& Z2 X5 K5 [. v0 L! m 好了 是不是非常简单呢？3 L% a% H- e) f( C- B$ i

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接下来按顺序要包好了。

先要做外皮，要将酥油包进水油皮里，做成千层酥的外皮，这个大家能理解么？

像这样包包子一样的包好，褶子朝下，压实，然后擀成长条，如下图

然后搓着卷起来

把它竖起来，按扁，再擀，擀成一个圆形皮。

爱吃的熊宝宝

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$ C1 @+ M; `2 D, Q下来，像水油皮包酥皮一样，讲擀好的面皮包上糯米馅，还是口朝下。( s+ N2 Y7 u, ]/ Z6 e* ]) x. t* z  K4 k
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擀成圆坨坨，上面刷上表皮装饰：鸡蛋液（这样可以有黄黄的美味的颜色，嘻嘻），再撒一点点芝麻。* L' A) W9 z1 k  d) ^* {

' a% T$ u+ Q6 Z; M& A; y1 M: B终于可以上我的图了。" b0 f' r  W: a  v! q+ S5 M
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放进烤箱，200度，十来分钟，透过玻璃看到黄颜色已经上色就差不多啦！
% u" P" I) B- z- c  G& Z要注意的是，烤盘要刷油哦，不然会粘。* f4 V  p% z0 L% Q, A, n
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+ w7 E. P0 X7 q& ~7 b& J' r这是我的成品哦，虽然手艺很拙劣，但是第一次做啊，甚至是完全不会做家常菜这种级别， 东西出来了很美味的，嘻嘻，你也可以哦！" f  f' }& w) x' D& U# Q) v
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肖子宣

好吃

lpchina

美味！

爱吃的熊宝宝

回复 肖子宣 的帖子  Z4 x7 `+ b' V) V7 V( B

! C' E* t4 h5 j嘻嘻，谢谢宝妈支持！

爱吃的熊宝宝

lpchina 发表于 2015-4-15 22:38
" l) [8 j; b) x1 _+ @美味！

) r& i* L0 h9 s8 c7 G; D谢谢宝妈噢！你级别好高啊。硕士。

蓬絮|

我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html
5 ~% {- Q8 C- D6 n% v- T: e4 _4 N/ S# X9 }; }
    这是我第一次自 ...

图片虽然虚了店，但是步骤写得很细致，感谢宝妈~

笑笑妈咪aa

回复 爱吃的熊宝宝 的帖子6 y+ _- A# u) q
本帖最后由 爱吃的熊宝宝 于 2015-4-15 17:24 编辑
# V, n* e1 R: {# t9 f$ S0 y& i! S& m. Q5 o( ~9 \8 i: K; X
下来，像水油皮包酥皮一样，讲擀好的面皮包上糯米馅 ...

7 i# M+ T  V1 z6 C7 q宝妈，你的大油是什么呢？一般在哪里买呢？
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爱吃的熊宝宝

回复 笑笑妈咪aa 的帖子
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# H; X% y+ i# y& |" ^宝妈，你的大油是什么呢？一般在哪里买呢？

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就是猪油呢，肉店一般都有，我用的是老爸自己买的肥肉在锅里炼出来的 正常情况下是固体哦！
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爱吃的熊宝宝

回复 蓬絮| 的帖子7 D) B# W" b+ W$ V
图片虽然虚了店，但是步骤写得很细致，感谢宝妈~

/ N  b5 Z7 M4 e& S1 c. U也谢谢蓬絮小编关注！空闲下来我会再写的。
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笑笑妈咪aa

回复 爱吃的熊宝宝 的帖子/ J# Q" y6 A! ~+ B5 ?
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就是猪油呢，肉店一般都有，我用的是老爸自己买的肥肉在锅里炼出来的 正常情况下是固体 ...

: Q, Z" }4 @) |! n7 O好的，谢谢了
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爱吃的熊宝宝

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, m" R8 B: K- N! E好的，谢谢了

6 G6 |: \& ]/ i* b( \$ m
客气
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