爱吃的熊宝宝

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我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html
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( h3 f. U2 B; `. R" x0 W    这是我第一次自己制作美食，连普通家常中餐都不会的我，却能成功的做好老婆饼，你也可以哦！因为是第一次做，没有经验，所以拍照极少，只能拿来网上的图片凑数，见谅哈。前提是，不要看着制作材料那么麻烦就望而却步，只要严格按照材料要求的量准备，前期准备阶段虽然麻烦，但是分类放好之后，后面制作起来就非常轻松。
# \4 s1 w4 a8 y+ U& [6 {    先上成品图
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" K2 s  |. k7 g; g& p, w    经验不足，怎么办？所有的图片都是虚的，凑合看吧，吃起来是相当美味的，嘻嘻
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爱吃的熊宝宝

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5 y# g* g5 G( }5 l8 N5 V下面是具体做法：+ m) h* O/ }9 D% K+ U; p% o+ A
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配料：分为三大样，一小样：水油皮、油酥、糯米馅表皮装饰
2 M/ d, M8 H8 O& t& j3 ?糯米馅：糯米粉70克，细砂糖70克，水110克，白芝麻适量，大油35克
0 D" j2 Z1 e  W水油皮：面粉100克，鸡蛋液10ML，大油10克，细砂糖15克，水45克
' Z0 E( ^' ^* ^0 h4 n* p3 [# @- U油酥：面粉80克，大油50克8 A& c8 e# \' y6 \" N
表皮装饰：鸡蛋液，白芝麻
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制作过程：" k2 H" E( D, T' O
1、糯米馅的制作：水、细砂糖、大油一起倒入锅里。- C/ c% A8 E/ T- A2 a# O
2、大火煮开至沸腾，然后转小火。立刻倒入全部的糯米粉，快速搅匀，使糯米粉和水完全混合，成为粘稠的馅状，关火。加白芝麻，搅拌均匀。
! G% M. K& o& @- }" ^3、将炒好的馅平铺在盘子里，放冰箱冷藏到馅不粘手，将冷藏后的馅平均分成16份备用。

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爱吃的熊宝宝

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接下来制作水油皮：

1、把全部材料混合均匀，揉成光滑柔软的面团。. }" i' s2 Q0 c" L/ j1 {* j
2、把面团也分成16份，分别揉成圆球，醒半个小时。

下面是酥油：
3 H: b0 N& {" l% D" Q 把全部材料混合并揉搓，直到成团，同样分成16份。

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好了 是不是非常简单呢？# k  _, T4 G% p  a, V

) ~4 H; }& m3 {/ R, U! ^接下来按顺序要包好了。

先要做外皮，要将酥油包进水油皮里，做成千层酥的外皮，这个大家能理解么？

像这样包包子一样的包好，褶子朝下，压实，然后擀成长条，如下图

然后搓着卷起来

把它竖起来，按扁，再擀，擀成一个圆形皮。

爱吃的熊宝宝

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下来，像水油皮包酥皮一样，讲擀好的面皮包上糯米馅，还是口朝下。! T' z$ m. u7 b2 \7 s1 {9 @+ G
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- A; E* f& x. O1 ~9 r擀成圆坨坨，上面刷上表皮装饰：鸡蛋液（这样可以有黄黄的美味的颜色，嘻嘻），再撒一点点芝麻。. s* \. A, f& k9 A# {  E4 @) q$ D
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终于可以上我的图了。2 e( @. P- h- {* b  a- o* j4 C

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放进烤箱，200度，十来分钟，透过玻璃看到黄颜色已经上色就差不多啦！
  k, h  w7 r, ^9 @$ i0 a要注意的是，烤盘要刷油哦，不然会粘。
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这是我的成品哦，虽然手艺很拙劣，但是第一次做啊，甚至是完全不会做家常菜这种级别， 东西出来了很美味的，嘻嘻，你也可以哦！* E- v4 Y6 _6 h9 M1 G! A1 Z( Z
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肖子宣

好吃

lpchina

美味！

爱吃的熊宝宝

回复 肖子宣 的帖子6 v/ Z/ F# @" `: k3 I

$ ~7 A7 s4 a+ Z  G0 u0 G嘻嘻，谢谢宝妈支持！

爱吃的熊宝宝

lpchina 发表于 2015-4-15 22:381 p6 m3 d3 \: m- V* t  j
美味！

5 v$ G" ^( u3 b; H; i: ~6 H
谢谢宝妈噢！你级别好高啊。硕士。

蓬絮|

我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html5 @4 Y0 y; |' [  S0 p  e& S

  ]7 S7 D& W4 E! J$ [    这是我第一次自 ...

图片虽然虚了店，但是步骤写得很细致，感谢宝妈~

笑笑妈咪aa

回复 爱吃的熊宝宝 的帖子
3 q% C6 `: a( U" m( o- | 本帖最后由 爱吃的熊宝宝 于 2015-4-15 17:24 编辑
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- U9 M. e& e1 M5 ^6 d8 P6 U下来，像水油皮包酥皮一样，讲擀好的面皮包上糯米馅 ...

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宝妈，你的大油是什么呢？一般在哪里买呢？
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爱吃的熊宝宝

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宝妈，你的大油是什么呢？一般在哪里买呢？

  `- a* ]2 B  ~- g7 L0 j就是猪油呢，肉店一般都有，我用的是老爸自己买的肥肉在锅里炼出来的 正常情况下是固体哦！
来自[妈妈网iPhone版]

爱吃的熊宝宝

回复 蓬絮| 的帖子+ d0 R! m2 z6 D0 ]; i7 p
图片虽然虚了店，但是步骤写得很细致，感谢宝妈~

' `1 |% z3 l) e& f% M) A7 @, U也谢谢蓬絮小编关注！空闲下来我会再写的。
来自[妈妈网iPhone版]

笑笑妈咪aa

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% y% E& |; s) l7 m0 G7 ^就是猪油呢，肉店一般都有，我用的是老爸自己买的肥肉在锅里炼出来的 正常情况下是固体 ...

$ ~7 T! P& K2 k& l# |! q好的，谢谢了
来自[妈妈网iPhone版]

爱吃的熊宝宝

回复 笑笑妈咪aa 的帖子. t! x/ H. C3 H) H- {: O5 g

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好的，谢谢了

5 F+ E5 I8 s8 A  [; E: R# N
客气
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