【番茄配方】牛轧糖之棉花糖版——棉花糖大变身 - 美味厨房

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诺诺妈0319

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楼主

今天就和大家分享牛轧糖之棉花糖版的做法。牛轧糖想必会是很多人的最爱，但这款牛轧糖的棉花糖版也是同样好吃哦，用棉花糖做牛轧糖方法非常简单，利用棉花糖溶化后的粘性，将果仁包裹起来，冷却后做成了，一起快来试试吧~! o( T5 m/ H& d4 C9 L
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沙发

本帖最后由诺诺妈0319 于 2015-4-1 15:33 编辑
9 e7 n2 ^% q+ ]6 l
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储存：冰箱冷藏2-3个月
制作时间：4小时
成品出：牛轧糖约100 颗
制作难度：3颗星 _; B9 ~' K) y" z& D
使用工具：君之方盘，刮刀，大号纤维垫，粉色樱花糖果油纸，烘焙油纸，包装点心桶
使用材料：棉花糖300g，花生300g，黄油100g，奶粉200g% `% h$ A4 A2 O) C2 f

* D* H) h7 u; y# A8 P5 w, _. G* O

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诺诺妈0319

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板凳

本帖最后由诺诺妈0319 于 2015-4-1 15:45 编辑 : G2 p) Q" ~& h5 X+ p- D* y8 w
' f A! Z* |5 x2 B- ]! ^
回复诺诺妈0319 的帖子2 Z, I/ c( l: t4 f! _1 e- t! i

制作方法：

1，花生放入烤盘中，130度烤20分钟左右，根据自己烤箱情况掌握时间。

; s* F S0 }" X; T) P$ P2 M

2，烤好的花生冷却后褪去红衣。

3，切碎备用，不必要切成碎末。

4，将棉花糖小火融化。（tips一定要使用不粘锅）

1 z" o: z5 q! O- c" j0 o1 J: d0 s

5，基本融化后，加入黄油继续进一步融化完全。（tips需要注意的是黄油与棉花糖完全融合均匀）

t v/ [, E( j* [5 U; S

6，融化好之后加入奶粉，可以离火搅拌。如果觉得不太好拌匀，可以借助小火继续搅拌也是没问题的。

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7，加入花生碎继续搅拌均匀。

7 P: E/ o3 u7 W ]) f& I8 B: e

8，趁热放入铺好油纸的方盘中整形。

9，基本凉了之后切成小块，就可以包上糖纸分享了。

1 R, T+ D4 N7 W" F! j/ r

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注意事项：( M4 G8 e: t# r2 {, G( s
1，黄油与棉花糖混合好，奶粉与花生碎加入时才会均匀的包裹住。" ^: N5 G- l; B/ g# l% |8 @# n
2，糖凉透可能切块时会很硬不太好切，所以凉到8分时就可以切块了。

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