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楼主
发表于 2015-4-1 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
今天就和大家分享牛轧糖之棉花糖版的做法。牛轧糖想必会是很多人的最爱,但这款牛轧糖的棉花糖版也是同样好吃哦,用棉花糖做牛轧糖方法非常简单,利用棉花糖溶化后的粘性,将果仁包裹起来,冷却后做成了,一起快来试试吧~
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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2015-4-1 15:33 编辑 6 g- |/ [- b( r& j

+ H/ J" G! t1 ?+ {回复 诺诺妈0319 的帖子  T9 r7 f' r+ @( ~) S
7 |) e4 D  y" ]7 ]3 L
储存:冰箱冷藏2-3个月) a6 C( c" }% [) m! D$ \! J& K
制作时间:4小时
. n. Q, W1 k) j" q成品出:牛轧糖约100 颗; {1 |  t) P% r/ V, K# B
制作难度:3颗星% E3 [* T5 ^& [# |& D4 N# L
使用工具:君之方盘,刮刀,大号纤维垫,粉色樱花糖果油纸,烘焙油纸,包装点心桶
7 c" Z# U- O  j# ^  g# V$ @: a使用材料:棉花糖300g,花生300g,黄油100g,奶粉200g' t, l" x) I) n! r
: h& ^5 i0 j' D" R6 J3 U

. o: a) E( p+ l& F) l  n& R5 }+ U1 b0 h, e# I9 ^* p

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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2015-4-1 15:45 编辑 . F8 G' X5 Y0 v# I, v1 z

1 l1 J0 V. Y0 ]- G/ I回复 诺诺妈0319 的帖子
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制作方法:
1,花生放入烤盘中,130度烤20分钟左右,根据自己烤箱情况掌握时间。

! Y0 z, _$ Q# n6 C& V0 h
2,烤好的花生冷却后褪去红衣。
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3,切碎备用,不必要切成碎末。

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4,将棉花糖小火融化 。(tips一定要使用不粘锅)

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5,基本融化后,加入黄油继续进一步融化完全。(tips需要注意的是黄油与棉花糖完全融合均匀)

9 E6 m$ w4 F4 W, ?; b2 G
6,融化好之后加入奶粉,可以离火搅拌。如果觉得不太好拌匀,可以借助小火继续搅拌也是没问题的。

/ H, {+ T: f1 S8 s5 O- h- B
7,加入花生碎继续搅拌均匀。

( J; ~) e1 \# E. I, z! |
8,趁热放入铺好油纸的方盘中整形。

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9,基本凉了之后切成小块,就可以包上糖纸分享了。

, w- m& e; y3 ]

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回复 诺诺妈0319 的帖子2 C$ K. B( q- D
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注意事项:8 G* m3 n( ?8 K) c
1,黄油与棉花糖混合好,奶粉与花生碎加入时才会均匀的包裹住。
/ E  P0 H1 A  P6 n2,糖凉透可能切块时会很硬不太好切,所以凉到8分时就可以切块了。
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【番茄配方】牛轧糖之棉花糖版——棉花糖大变身 ...
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