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[快乐烘焙]

【番茄配方】牛轧糖之棉花糖版——棉花糖大变身 ...

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诺诺妈0319
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楼主
发表于 2015-4-1 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
今天就和大家分享牛轧糖之棉花糖版的做法。牛轧糖想必会是很多人的最爱，但这款牛轧糖的棉花糖版也是同样好吃哦，用棉花糖做牛轧糖方法非常简单，利用棉花糖溶化后的粘性，将果仁包裹起来，冷却后做成了，一起快来试试吧~. [/ g5 j, {* D! d7 u

! r% o+ |& E1 Z* w  W
: C  s' l- J* e+ h; F
- }" w( m: X9 u. M  Y4 ~; S3 w2 w# e9 V2 z2 O) B

6 C' _$ x) B# f- U) Q7 ^3 H5 D- V7 E

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沙发
发表于 2015-4-1 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2015-4-1 15:33 编辑 0 K) d# q9 ?! f9 ^( z1 D
! O" T: ~7 N$ w8 l( \& Q
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+ P3 r# d! Z9 V' N; [0 ~* _' f1 z, x# F" W1 N- U
储存：冰箱冷藏2-3个月
; u* f, p* C0 s制作时间：4小时
& Y5 t- b$ ^3 J& [成品出：牛轧糖约100 颗
* P/ D2 |" j6 w* ^, B. T! \) |制作难度：3颗星
8 a% V+ d3 c& s2 O使用工具：君之方盘，刮刀，大号纤维垫，粉色樱花糖果油纸，烘焙油纸，包装点心桶( r+ G" l  b' q9 k
使用材料：棉花糖300g，花生300g，黄油100g，奶粉200g
8 y7 c3 ^4 }, \' o4 g" l1 v* e- h. O5 u0 B) c
8 s! X' ^; o( w7 J1 S7 [" M9 `% N

2 H! l/ h$ S9 v- x- j  |6 V- l
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发表于 2015-4-1 15:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2015-4-1 15:45 编辑
7 w5 V( L. w9 c' G% L2 a" X
; d' Y! u9 ?: F2 u1 @% s  B) |回复 诺诺妈0319 的帖子
' T5 A9 h; b5 k7 s7 D6 R4 s1 I4 W
9 @7 [0 y* D3 J) s- [, o" k3 i4 p0 {8 m
制作方法：
1，花生放入烤盘中，130度烤20分钟左右，根据自己烤箱情况掌握时间。

! O8 Y& a. r# n1 c0 u
2，烤好的花生冷却后褪去红衣。
- h* y6 V/ W. ~. T& q( Q% X! K
3，切碎备用，不必要切成碎末。

, l! A4 J' n3 k' \
4，将棉花糖小火融化 。（tips一定要使用不粘锅）

. T& l  V, m0 w. s
5，基本融化后，加入黄油继续进一步融化完全。（tips需要注意的是黄油与棉花糖完全融合均匀）

# e& a" X4 q' g. A# z! n( G8 \0 Y
6，融化好之后加入奶粉，可以离火搅拌。如果觉得不太好拌匀，可以借助小火继续搅拌也是没问题的。
: P4 F+ S) J8 E
7，加入花生碎继续搅拌均匀。

6 ^! m9 _: W* i3 j
8，趁热放入铺好油纸的方盘中整形。
1 f. K6 D0 H$ @6 t: H- b, r
9，基本凉了之后切成小块，就可以包上糖纸分享了。

+ ~5 ~# p. N1 D& W9 S: ~9 F

7 L1 H4 h1 n5 x/ m

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发表于 2015-4-1 15:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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9 r9 X: {- v- z2 B% H" n5 Q. K- V* R  \
注意事项：! A: M0 \( q: P- x" A5 H
1，黄油与棉花糖混合好，奶粉与花生碎加入时才会均匀的包裹住。6 D) c* e. e, b, ?) [
2，糖凉透可能切块时会很硬不太好切，所以凉到8分时就可以切块了。
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