【番茄配方】牛轧糖之棉花糖版——棉花糖大变身 - 美味厨房

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诺诺妈0319

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楼主

今天就和大家分享牛轧糖之棉花糖版的做法。牛轧糖想必会是很多人的最爱，但这款牛轧糖的棉花糖版也是同样好吃哦，用棉花糖做牛轧糖方法非常简单，利用棉花糖溶化后的粘性，将果仁包裹起来，冷却后做成了，一起快来试试吧~$ k4 ]" ^7 I+ `( \
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沙发

本帖最后由诺诺妈0319 于 2015-4-1 15:33 编辑

回复诺诺妈0319 的帖子7 n, \' A1 B4 {- m

储存：冰箱冷藏2-3个月9 T3 Y! t( q f9 R
制作时间：4小时
成品出：牛轧糖约100 颗, [& g$ l. |% ~+ i- k2 u
制作难度：3颗星0 L7 ?2 }' K5 _) ^ w f' V5 a
使用工具：君之方盘，刮刀，大号纤维垫，粉色樱花糖果油纸，烘焙油纸，包装点心桶- V: w0 z2 Z- y+ h' X% f
使用材料：棉花糖300g，花生300g，黄油100g，奶粉200g
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板凳

本帖最后由诺诺妈0319 于 2015-4-1 15:45 编辑

回复诺诺妈0319 的帖子

制作方法：

1，花生放入烤盘中，130度烤20分钟左右，根据自己烤箱情况掌握时间。

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2，烤好的花生冷却后褪去红衣。

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3，切碎备用，不必要切成碎末。

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4，将棉花糖小火融化。（tips一定要使用不粘锅）

5，基本融化后，加入黄油继续进一步融化完全。（tips需要注意的是黄油与棉花糖完全融合均匀）

6，融化好之后加入奶粉，可以离火搅拌。如果觉得不太好拌匀，可以借助小火继续搅拌也是没问题的。

7，加入花生碎继续搅拌均匀。

8，趁热放入铺好油纸的方盘中整形。

9，基本凉了之后切成小块，就可以包上糖纸分享了。

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回复诺诺妈0319 的帖子8 x1 h2 d8 y" i; ]) w6 U# |
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注意事项：
1，黄油与棉花糖混合好，奶粉与花生碎加入时才会均匀的包裹住。6 R' P% e/ Z' W1 l( [" p7 g
2，糖凉透可能切块时会很硬不太好切，所以凉到8分时就可以切块了。

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