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本帖最后由 图图妈妈咪 于 2015-4-7 15:01 编辑
/ n6 ?+ s3 [* X/ z$ ?% m1 `
, A& O1 i5 V% |% |2 G
. f/ F) ~1 J2 {& M' n我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html* Q8 I' R2 p" \9 S
前几天做了个快手面包，无需配比，无需累人的反复揉面，轻松做出健康的面包。
2 w& o; t$ g: {7 J$ P. T1 r
4 z# }+ f7 s0 O: [: @做法：
$ p- e2 Q5 j6 _7 x0 r8 I1 `1 |1.往和面袋里加一大勺酵母粉，再加两杯普通面粉（大约200克），加一小勺盐，加一个鸡蛋，再加少许温水，封袋口，将全部材料揉到一起。（水开始少加一些，如果揉不到一起，再加一些直至可以揉到一起略软即可）。( ]& d0 `) x1 B2 G6 l
2.将和面袋放到冰箱慢慢发酵（我是第一天晚上和面，第二天做的）。7 m* v/ n& ~ \, o$ u4 o; t& W
3.将发好的面团从和面袋中取出，略微的揉一下，分成四分，分别揉圆盖保鲜膜饧大概十五分钟。
1 a! A7 G8 l0 P4.将小面团再揉一下，干成长舌状，然后卷起整形放入烤盘，在面团上用小刀划几下。
0 A. y2 g4 T4 W5 D) m5.将全部面团最好，盖保鲜膜发至两倍大，筛上少许面粉，放入140℃烤箱，烤制约20分钟即可。（温度，时间视烤箱变化，干面粉上色就好了）
2 [: L# r. m$ x2 d4 N6 x! |, m; ?# }& t( _* w- u3 A6 x
这样做的面包不是那种虚软的，可以切片抹些果酱吃。5 ~ l; b# J& I9 l( [& m, L6 V
$ Q, z1 b/ p3 ^4 x. I- N
图图抹的是奶酪) c/ H3 y- E% ?$ e4 c4 j
& n% u# e% D1 o* X! WPS：和面时我加的是盐，面包有些咸味，在第四步卷面团时可以加些火腿粒，应该也不错。如果喜欢吃甜的，将盐改成糖，糖的量根据自己喜好加，在第四步圈面团是可以加葡萄干，蓝莓干等等，味道应该不错。
2 c1 Y. ^( ^! R7 V
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发表于 2015-4-1 21:08
发表于 2015-4-2 11:21
