- 阅读权限
- 110
- 精华
- 28
- 注册时间
- 2011-9-2
- 帖子
- 3257
- 积分
- 95270
 
- 经验值
- 95270
- 爱心活力豆
- 26
- 宝宝生日
- 2011-07-31
- 地区:
- 碑林区
- 街道:
- 张家村街道
|
本帖最后由 图图妈妈咪 于 2015-4-7 15:01 编辑
$ U( }" W9 }" r V$ d) ~: Z7 k9 X( T
3 k5 W6 M" G/ h; R/ O, W我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html6 m3 N' N1 j$ A( s
前几天做了个快手面包，无需配比，无需累人的反复揉面，轻松做出健康的面包。
1 j, C. g, v0 [5 Z
) a: H2 r# a2 H" V* @做法：
. b: W% N, N9 ?8 o4 T# [+ t1.往和面袋里加一大勺酵母粉，再加两杯普通面粉（大约200克），加一小勺盐，加一个鸡蛋，再加少许温水，封袋口，将全部材料揉到一起。（水开始少加一些，如果揉不到一起，再加一些直至可以揉到一起略软即可）。
: p& [9 N5 z: q: [' P$ O2.将和面袋放到冰箱慢慢发酵（我是第一天晚上和面，第二天做的）。
, M& ~* c0 f) G& B3 H# v3.将发好的面团从和面袋中取出，略微的揉一下，分成四分，分别揉圆盖保鲜膜饧大概十五分钟。
- Y5 s' G3 {: R; V/ h4.将小面团再揉一下，干成长舌状，然后卷起整形放入烤盘，在面团上用小刀划几下。
: P0 J0 F7 Z$ o' i: X0 K; {; Y6 m5.将全部面团最好，盖保鲜膜发至两倍大，筛上少许面粉，放入140℃烤箱，烤制约20分钟即可。（温度，时间视烤箱变化，干面粉上色就好了）
2 L9 f( r/ ]: @1 A
5 h( J" `/ c0 w$ k. R/ ~) {0 V7 N这样做的面包不是那种虚软的，可以切片抹些果酱吃。
C+ G3 ]. m: [9 x8 [# D
& P* d/ M# T0 ^. q* k. t图图抹的是奶酪" z; B f9 r7 M" Z4 ]
1 t( ] C. `9 h& _* A' ?- TPS：和面时我加的是盐，面包有些咸味，在第四步卷面团时可以加些火腿粒，应该也不错。如果喜欢吃甜的，将盐改成糖，糖的量根据自己喜好加，在第四步圈面团是可以加葡萄干，蓝莓干等等，味道应该不错。- D% G9 E: d* H" Z
来自[妈妈网Android版] |
-
总评分: 经验值 + 50
金币 + 40
查看全部评分
|
发表于 2015-4-1 21:08
发表于 2015-4-2 11:21
