- 阅读权限
- 110
- 精华
- 28
- 注册时间
- 2011-9-2
- 帖子
- 3257
- 积分
- 95270
 
- 经验值
- 95270
- 爱心活力豆
- 26
- 宝宝生日
- 2011-07-31
- 地区:
- 碑林区
- 街道:
- 张家村街道
|
本帖最后由 图图妈妈咪 于 2015-4-7 15:01 编辑
1 o7 [' I$ g n2 v# m
* V5 [/ t! d- l; l$ z$ C. N8 p- s7 o0 b& o5 x5 f) Y
我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html
: K' m( w/ u/ G# l$ \前几天做了个快手面包，无需配比，无需累人的反复揉面，轻松做出健康的面包。( d& _( n% c& `2 R) w. E! y
1 Q4 f0 X) u0 K' G9 _* @
做法：
( C- k4 E2 E7 {' v' }8 @1.往和面袋里加一大勺酵母粉，再加两杯普通面粉（大约200克），加一小勺盐，加一个鸡蛋，再加少许温水，封袋口，将全部材料揉到一起。（水开始少加一些，如果揉不到一起，再加一些直至可以揉到一起略软即可）。9 ?" n: g4 [+ e& U, k/ c3 l$ }
2.将和面袋放到冰箱慢慢发酵（我是第一天晚上和面，第二天做的）。
3 u6 i9 U8 P1 f1 O% `3.将发好的面团从和面袋中取出，略微的揉一下，分成四分，分别揉圆盖保鲜膜饧大概十五分钟。' K7 i/ ]: [0 Y$ l+ [& W; v
4.将小面团再揉一下，干成长舌状，然后卷起整形放入烤盘，在面团上用小刀划几下。) r; T7 w' S6 W3 ^. Q% s
5.将全部面团最好，盖保鲜膜发至两倍大，筛上少许面粉，放入140℃烤箱，烤制约20分钟即可。（温度，时间视烤箱变化，干面粉上色就好了）
2 y- b: F ?2 b8 J& R6 w y4 r* B% H% n
这样做的面包不是那种虚软的，可以切片抹些果酱吃。& [8 A; U8 ~& `2 Q4 f
/ _. m- @, S* Z8 i5 \/ p4 G
图图抹的是奶酪
' D) u. x! b/ l/ k5 k u
7 g7 }1 u9 {: f. W9 I/ s6 q# ~PS：和面时我加的是盐，面包有些咸味，在第四步卷面团时可以加些火腿粒，应该也不错。如果喜欢吃甜的，将盐改成糖，糖的量根据自己喜好加，在第四步圈面团是可以加葡萄干，蓝莓干等等，味道应该不错。" J- G- D) K8 J% b
来自[妈妈网Android版] |
-
总评分: 经验值 + 50
金币 + 40
查看全部评分
|
发表于 2015-4-1 21:08
发表于 2015-4-2 11:21
