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【春季烘焙大赛】+我爱吃的老婆饼~

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雨濂

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发表于 2015-4-14 09:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html.
+ {# q7 c7 T/ r3 T& F大家也来参加吧% s4 H1 ~6 O  u5 j; `, L
& Q7 {  |' H% n1 R) B) I: }

) d! v5 E2 M1 Q8 H. d( }. `; }; C  刚刚注册了妈妈网， 最近工作也比较轻松， 没事经上来逛逛，看到了烘焙大赛。 本人也是菜鸟一个，孕期时间多了才做的多了些。 最喜欢的还是老婆饼，就是老婆饼做起来好慢啊。
' u9 `# I2 m* M1 `. U1 y2 E" b
8 C4 X3 t% H6 {7 I0 y2 b' L( s0 ^6 C0 v6 _8 C- s4 t
  ~. D. F) s) h$ g6 a( G: P4 Z

) s1 L# G5 N! T8 v1 y( A, [" X  }先来个成品图：
+ l+ r8 z" t! O& K. J9 `& K  H& h4 Y6 s" z

- n2 U4 C4 h; t. ^0 o$ m: t" `

点评

蓬絮|  感谢宝妈，写的这么详细，小编都想学起来了。欢迎宝妈多发帖哦~  发表于 2015-4-14 12:08
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蓬絮| + 66 + 66 感谢~

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雨濂

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沙发
发表于 2015-4-14 10:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个配方做出来的量： 12个老婆饼， 每个老婆饼60g左右吧。! |$ B( k7 b# ?& c+ V, z% Y: p8 u

4 |6 D' r% ?6 l" b* Q! O! P
! G1 ?0 l. c$ L! z/ g+ n( q7 U以下是步骤啦7 q% I  ~9 q/ n5 e* i
第一步，馅料制作
- A+ z3 O9 j+ E# k7 U  把所有馅料的材料混合均匀，然后上锅蒸20分钟左右，每五分钟搅拌一次，这样受热均匀些。
3 j. f% ], h. g& W5 [  混合馅料的时候可能有小的面疙瘩，这个不用太在意，蒸的话都能蒸熟，搅拌搅拌也就均匀了，吃的时候没有任何区别的。
! i8 M( V/ G' a# k4 }
( v! }4 `& W) [5 l* P第二步，制作皮" M/ Z3 l3 X8 i  R3 O& v
  在蒸馅料的时候可以做水油皮和酥油皮了。 水油皮的材料混合到一起，揉成面团，放到一边盖上保鲜膜醒上。
5 ~* p! i& K, L2 {8 `  l( s  酥油皮的材料混合到一起，揉成面团，盖上保鲜膜醒上。. E8 Q! L! J+ y2 j% |6 H. l

# U- n  z% g2 g/ @: H  z4 \以下是皮子和馅料的成品了：! R7 x0 v1 Y5 c

% b9 f& }1 O9 Z) J7 G! v
1 f" B3 ]' l5 C9 }- g) h, ]
! L1 _# F4 U/ o
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雨濂

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发表于 2015-4-14 10:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
材料准备完毕，开始做饼了。1. 把三个东东按重量各分成12份的小球球
" U5 k5 ]* g* z- Y$ u! E1 E2 @1 y( F
! d) ]( @1 c$ Q: N; X: y

) F4 \6 P+ F+ ~3 o2. 取一个水油皮，擀称饼状。上面放上酥油团，包上。
; N9 K! t+ [. j7 {; H9 Z4 p/ L3. 轻按以下弄成椭圆状，然后擀成长条的饼，卷起来，转90度，再擀成长条饼。, E$ {1 A: z6 k! v0 f
4. 然后立起来，拍成饼，擀成中间厚四周薄的饼，用来包馅。
7 e, `2 t/ x$ E6 Z& h5. 包好馅料后，轻轻的按成饼。8 ^5 m5 u5 H) R( S
6. 做好一盘后， 用刀划三条线，注意一定要划透。 3 J& C  l# `. d3 s4 k/ h
7, 刷上蛋液，放些黑芝麻。这步骤忘了照照片，嘿嘿. M. i# e& K  U
8 上烤箱， 烤箱预热5分钟，180度，烤20分钟
/ b8 C1 U8 r9 ^' X% X7 d   注意烤箱都不太相同，我的烤箱温度偏高，烤的时候多注意下，基本上上色差不多就OK了  b5 e8 H8 l3 j

" _, G6 A4 r' m6 j" r, g# O
2 _: S1 |4 U0 u' Y# M; k4 W. q" o
2 l. M6 J- w9 g2 b9 W
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韩国苹果树

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发表于 2015-4-14 10:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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亦笑了之

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发表于 2015-4-14 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
帮你移动到厨房版了
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濡妈妈

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发表于 2015-4-14 11:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
手艺强大
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蓬絮|

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发表于 2015-4-14 12:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html. 8 X1 ]1 w. ^: d. [
大家也来参加吧
感谢宝妈，写的这么详细，小编都想学起来了。欢迎宝妈多发帖哦~
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雨濂

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发表于 2015-4-14 13:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 亦笑了之 的帖子5 I. f& Q. x) ]( I6 a8 q  N& ]
4 q" ^  m) @6 H# b, V7 `. x
谢啦~刚开始用，还不太熟悉呢 嘻嘻
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亦笑了之

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发表于 2015-4-14 13:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 雨濂 的帖子
1 S5 ?) _- r9 `4 K
, T, r1 p' `& c- E, w# L( B- I欢迎常到厨房版发美食
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雨濂

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发表于 2015-4-14 13:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 蓬絮| 的帖子$ w8 o0 w4 [+ C" A' j1 q3 J! |1 l& e) _
感谢宝妈，写的这么详细，小编都想学起来了。欢迎宝妈多发帖哦~

3 R2 [' x1 |6 i" ~* l" H' m有时间一定多发
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雨濂

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发表于 2015-4-14 13:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 濡妈妈 的帖子4 ^! h! f; P: a" U6 ?5 g- i
手艺强大

) ]* n# h# S$ V! C, `) w3 U还是菜鸟啦～
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【春季烘焙大赛】+我爱吃的老婆饼~
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