【春季烘焙大赛】+我爱吃的老婆饼~

当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【春季烘焙大赛】+我爱吃的老婆饼~

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 11 \| 浏览: 2091 \|倒序浏览 \| 字体: tT [美食DIY] 【春季烘焙大赛】+我爱吃的老婆饼~ [复制链接]

雨濂

幼儿园大班

Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6

经验值: 2163
爱心活力豆: 0
宝宝生日
地区:
街道:

楼主

我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html. $ I: v5 G+ C1 u1 M
大家也来参加吧
4 Z7 O f w1 l

刚刚注册了妈妈网，最近工作也比较轻松，没事经上来逛逛，看到了烘焙大赛。本人也是菜鸟一个，孕期时间多了才做的多了些。最喜欢的还是老婆饼，就是老婆饼做起来好慢啊。/ _# k8 Q8 H6 K# `. V$ G M

' I9 T" w; P/ B7 M
先来个成品图：2 ]7 H8 n2 y& V2 q) v1 l8 m

. {$ [9 I0 Y! y8 Y

点评

蓬絮| 感谢宝妈，写的这么详细，小编都想学起来了。欢迎宝妈多发帖哦~ 发表于 2015-4-14 12:08

已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
蓬絮\|	+ 66	+ 66	感谢~

总评分: 经验值 + 66 金币 + 66 查看全部评分

收藏0 支持0 反对0

回复引用

返回顶部

雨濂

幼儿园大班

Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6

经验值: 2163
爱心活力豆: 0
宝宝生日
地区:
街道:

沙发

这个配方做出来的量： 12个老婆饼，每个老婆饼60g左右吧。
4 H9 T  i9 K0 g7 |* Z2 E( U2 B; J
0 n7 _0 ^5 n; q( Z$ J
以下是步骤啦) @2 J& w: y) i  g1 h
第一步，馅料制作& E4 ]" ^( H, B2 I. _
  把所有馅料的材料混合均匀，然后上锅蒸20分钟左右，每五分钟搅拌一次，这样受热均匀些。6 u- X, j( O' B& F9 i; h5 `4 ^
  混合馅料的时候可能有小的面疙瘩，这个不用太在意，蒸的话都能蒸熟，搅拌搅拌也就均匀了，吃的时候没有任何区别的。& d8 g, u- ~: O5 n; G) J2 U6 ]$ B
1 T; \1 W8 p- X/ {' f
第二步，制作皮7 g8 Z1 m8 E7 O( O$ @
  在蒸馅料的时候可以做水油皮和酥油皮了。水油皮的材料混合到一起，揉成面团，放到一边盖上保鲜膜醒上。  U# A4 n3 W: P- A4 q# h0 A
  酥油皮的材料混合到一起，揉成面团，盖上保鲜膜醒上。$ k2 f# {& r) X* a9 Y6 O- |' B

以下是皮子和馅料的成品了：
5 E8 E) R1 r1 B& }; h+ h
, W9 ^6 U" O. N' |! X) o- {

回复引用

返回顶部

雨濂

幼儿园大班

Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6

经验值: 2163
爱心活力豆: 0
宝宝生日
地区:
街道:

板凳

材料准备完毕，开始做饼了。1. 把三个东东按重量各分成12份的小球球

- j# n; b% m5 K  X  o2 ^

2. 取一个水油皮，擀称饼状。上面放上酥油团，包上。- \4 q0 Y" ^% c) [! k8 Y2 n
3. 轻按以下弄成椭圆状，然后擀成长条的饼，卷起来，转90度，再擀成长条饼。) J" l$ d9 B8 t+ t$ z. o6 Y
4. 然后立起来，拍成饼，擀成中间厚四周薄的饼，用来包馅。& o  d) K" k. \4 j, P) c
5. 包好馅料后，轻轻的按成饼。
6. 做好一盘后，用刀划三条线，注意一定要划透。
7, 刷上蛋液，放些黑芝麻。这步骤忘了照照片，嘿嘿7 \2 y- A  _$ N' t
8 上烤箱，烤箱预热5分钟，180度，烤20分钟
注意烤箱都不太相同，我的烤箱温度偏高，烤的时候多注意下，基本上上色差不多就OK了% Y) \# R( o3 J. j
. l& L$ y' L& E$ V% N9 @1 ^/ \( J
8 C4 r. I7 B+ ^
7 g9 V# P2 O& T, _' x$ j