【春季烘焙大赛】+我爱吃的老婆饼~

当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【春季烘焙大赛】+我爱吃的老婆饼~

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 11 \| 浏览: 2278 \|倒序浏览 \| 字体: tT [美食DIY] 【春季烘焙大赛】+我爱吃的老婆饼~ [复制链接]

雨濂

幼儿园大班

Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6

经验值: 2163
爱心活力豆: 0
宝宝生日
地区:
街道:

楼主

我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html. ) Q2 @% W4 a2 ?
大家也来参加吧
$ S5 U) r" F. I. \1 z
( s+ ~: x4 O7 e. d" a
刚刚注册了妈妈网，最近工作也比较轻松，没事经上来逛逛，看到了烘焙大赛。本人也是菜鸟一个，孕期时间多了才做的多了些。最喜欢的还是老婆饼，就是老婆饼做起来好慢啊。4 A- X) c: v: }

' w/ K% q1 S/ T/ H' s
先来个成品图：% I2 Y$ G5 C- X. [, H+ u1 L

: v& M* r' P* N, |. _* x

点评

蓬絮| 感谢宝妈，写的这么详细，小编都想学起来了。欢迎宝妈多发帖哦~ 发表于 2015-4-14 12:08

已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
蓬絮\|	+ 66	+ 66	感谢~

总评分: 经验值 + 66 金币 + 66 查看全部评分

收藏0 支持0 反对0

回复引用

返回顶部

雨濂

幼儿园大班

Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6

经验值: 2163
爱心活力豆: 0
宝宝生日
地区:
街道:

沙发

这个配方做出来的量： 12个老婆饼，每个老婆饼60g左右吧。
8 y  p* j9 o. V$ q6 x

以下是步骤啦
第一步，馅料制作
  把所有馅料的材料混合均匀，然后上锅蒸20分钟左右，每五分钟搅拌一次，这样受热均匀些。5 r$ o1 Z6 v% U" {3 m2 A. |
  混合馅料的时候可能有小的面疙瘩，这个不用太在意，蒸的话都能蒸熟，搅拌搅拌也就均匀了，吃的时候没有任何区别的。9 \4 D( s/ u0 @; j4 v$ H
( o; I( n1 ^' b" u4 q5 ?( v) y: Z6 }
第二步，制作皮2 Y* }/ f. x, B+ g+ u- b: c
  在蒸馅料的时候可以做水油皮和酥油皮了。水油皮的材料混合到一起，揉成面团，放到一边盖上保鲜膜醒上。
  酥油皮的材料混合到一起，揉成面团，盖上保鲜膜醒上。' g9 Y5 z& `' ?' o" j4 k1 W7 G
9 w9 S) Q7 y" \% s# M, ^* K
以下是皮子和馅料的成品了：

& M/ x! P4 `$ [% y

回复引用

返回顶部

雨濂

幼儿园大班

Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6

经验值: 2163
爱心活力豆: 0
宝宝生日
地区:
街道:

板凳

材料准备完毕，开始做饼了。1. 把三个东东按重量各分成12份的小球球, O4 h+ e1 u9 |, _7 b* u5 q
4 V+ A# \) A; ?( q% j' {
2 ?' U0 M8 A1 {+ V+ z
# x4 Z+ r9 T% ~* l+ S$ | Y6 U
2. 取一个水油皮，擀称饼状。上面放上酥油团，包上。
3. 轻按以下弄成椭圆状，然后擀成长条的饼，卷起来，转90度，再擀成长条饼。
4. 然后立起来，拍成饼，擀成中间厚四周薄的饼，用来包馅。
5. 包好馅料后，轻轻的按成饼。
6. 做好一盘后，用刀划三条线，注意一定要划透。 8 r" _5 x) v2 U
7, 刷上蛋液，放些黑芝麻。这步骤忘了照照片，嘿嘿
8 上烤箱，烤箱预热5分钟，180度，烤20分钟
注意烤箱都不太相同，我的烤箱温度偏高，烤的时候多注意下，基本上上色差不多就OK了