【春季烘焙大赛】+我爱吃的老婆饼~

当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【春季烘焙大赛】+我爱吃的老婆饼~

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 11 \| 浏览: 2100 \|倒序浏览 \| 字体: tT [美食DIY] 【春季烘焙大赛】+我爱吃的老婆饼~ [复制链接]

雨濂

幼儿园大班

Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6

经验值: 2163
爱心活力豆: 0
宝宝生日
地区:
街道:

楼主

我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html. q1 N; c; d! u- g& u' R0 N$ Z9 y
大家也来参加吧+ v7 d# Z! \) A- i9 r
. ?5 z6 H$ m8 ~; N5 I

刚刚注册了妈妈网，最近工作也比较轻松，没事经上来逛逛，看到了烘焙大赛。本人也是菜鸟一个，孕期时间多了才做的多了些。最喜欢的还是老婆饼，就是老婆饼做起来好慢啊。
# W- O5 S8 b, U) _9 f- B
" t* {, D2 _2 M& h, Q- Y7 S

先来个成品图：( x5 E! K& K4 x5 o
2 q, x2 B( J4 \3 n$ Z6 p

点评

蓬絮| 感谢宝妈，写的这么详细，小编都想学起来了。欢迎宝妈多发帖哦~ 发表于 2015-4-14 12:08

已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
蓬絮\|	+ 66	+ 66	感谢~

总评分: 经验值 + 66 金币 + 66 查看全部评分

收藏0 支持0 反对0

回复引用

返回顶部

雨濂

幼儿园大班

Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6

经验值: 2163
爱心活力豆: 0
宝宝生日
地区:
街道:

沙发

这个配方做出来的量： 12个老婆饼，每个老婆饼60g左右吧。% F1 N/ r; `- y

以下是步骤啦; W/ ?; \2 W# i
第一步，馅料制作
  把所有馅料的材料混合均匀，然后上锅蒸20分钟左右，每五分钟搅拌一次，这样受热均匀些。+ J9 T& t, [, {1 [% ~
  混合馅料的时候可能有小的面疙瘩，这个不用太在意，蒸的话都能蒸熟，搅拌搅拌也就均匀了，吃的时候没有任何区别的。
6 z( S3 f9 o, g0 j. a! i
第二步，制作皮
  在蒸馅料的时候可以做水油皮和酥油皮了。水油皮的材料混合到一起，揉成面团，放到一边盖上保鲜膜醒上。
  酥油皮的材料混合到一起，揉成面团，盖上保鲜膜醒上。9 q- }: G: y. b7 O" L* U
' w  w) ?& s9 W
以下是皮子和馅料的成品了：* u9 X  L' g/ B/ ~/ B# W4 y

. S& h3 |1 y0 g% g" y
  N" m- u# L: A+ c3 Q, t$ h& H

回复引用

返回顶部

雨濂

幼儿园大班

Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6

经验值: 2163
爱心活力豆: 0
宝宝生日
地区:
街道:

板凳

材料准备完毕，开始做饼了。1. 把三个东东按重量各分成12份的小球球2 `; T' e/ J- Y0 @" t
1 w! s! |, |/ q1 k; h+ w/ G
4 G1 `9 c3 ]6 y

2. 取一个水油皮，擀称饼状。上面放上酥油团，包上。( K) F: O w- R0 J7 x
3. 轻按以下弄成椭圆状，然后擀成长条的饼，卷起来，转90度，再擀成长条饼。9 a9 m& A# u) A4 k
4. 然后立起来，拍成饼，擀成中间厚四周薄的饼，用来包馅。- H: M8 b% h! g& y; t: S
5. 包好馅料后，轻轻的按成饼。, L B( w8 P1 U) U
6. 做好一盘后，用刀划三条线，注意一定要划透。
7, 刷上蛋液，放些黑芝麻。这步骤忘了照照片，嘿嘿
8 上烤箱，烤箱预热5分钟，180度，烤20分钟
注意烤箱都不太相同，我的烤箱温度偏高，烤的时候多注意下，基本上上色差不多就OK了! H' J8 G" `& {
4 B" x* a" ^* I' s- Z! l
3 o# w- d7 y( Z
* }2 H* |2 X; Z% Z2 F- S& U5 R