雨濂

我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html.
9 b# a: }9 |2 D- R2 W0 K1 |+ |大家也来参加吧% s# U  N4 k: R9 M

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6 ^0 T+ d3 A& x# ]% t) w3 g  刚刚注册了妈妈网， 最近工作也比较轻松， 没事经上来逛逛，看到了烘焙大赛。 本人也是菜鸟一个，孕期时间多了才做的多了些。 最喜欢的还是老婆饼，就是老婆饼做起来好慢啊。
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先来个成品图：
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雨濂

这个配方做出来的量： 12个老婆饼， 每个老婆饼60g左右吧。
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8 o- A4 V5 K" b) |- w以下是步骤啦
% y. n; x3 ]% U8 ^, y第一步，馅料制作0 g0 b9 g$ `" s) S
  把所有馅料的材料混合均匀，然后上锅蒸20分钟左右，每五分钟搅拌一次，这样受热均匀些。! j# Y$ s+ t: R9 u% m' \  k( G
  混合馅料的时候可能有小的面疙瘩，这个不用太在意，蒸的话都能蒸熟，搅拌搅拌也就均匀了，吃的时候没有任何区别的。& e8 y! p) O5 p$ z6 g1 X8 u

& z# G5 G$ r+ _  b% y7 B% r9 L第二步，制作皮
" N7 B+ M, u. q' E- G* e0 F6 M6 M  在蒸馅料的时候可以做水油皮和酥油皮了。 水油皮的材料混合到一起，揉成面团，放到一边盖上保鲜膜醒上。
. {. O# G/ g" ^& I9 T) X  酥油皮的材料混合到一起，揉成面团，盖上保鲜膜醒上。7 ~  p. ?1 T$ M) ]5 @. v9 W
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以下是皮子和馅料的成品了：3 }4 ~: U) K  i; z& p% d

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雨濂

材料准备完毕，开始做饼了。1. 把三个东东按重量各分成12份的小球球
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2. 取一个水油皮，擀称饼状。上面放上酥油团，包上。; O. c0 l! q) ?3 o
3. 轻按以下弄成椭圆状，然后擀成长条的饼，卷起来，转90度，再擀成长条饼。
& r5 [2 b0 i6 N6 i, t" i* ~4. 然后立起来，拍成饼，擀成中间厚四周薄的饼，用来包馅。
: u$ R2 E" W0 l$ y9 H; p8 d; ~5. 包好馅料后，轻轻的按成饼。5 i6 e3 e5 T+ D: J6 ^2 v
6. 做好一盘后， 用刀划三条线，注意一定要划透。 9 d) N6 F( c( {+ H" Y
7, 刷上蛋液，放些黑芝麻。这步骤忘了照照片，嘿嘿7 q+ K- X' G1 f. z' O
8 上烤箱， 烤箱预热5分钟，180度，烤20分钟
9 g5 u! R  S. \5 `- N   注意烤箱都不太相同，我的烤箱温度偏高，烤的时候多注意下，基本上上色差不多就OK了3 q6 j  s0 S  x4 f6 h7 A0 @
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韩国苹果树

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亦笑了之

帮你移动到厨房版了

濡妈妈

手艺强大

蓬絮|

我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html. 1 N7 U( C8 Z/ x' T; l$ K3 i# N
大家也来参加吧

感谢宝妈，写的这么详细，小编都想学起来了。欢迎宝妈多发帖哦~

雨濂

回复 亦笑了之 的帖子
7 y/ f3 M: `" Q8 L; i, _$ |" D: B, y9 ~4 ]
谢啦~刚开始用，还不太熟悉呢 嘻嘻

亦笑了之

回复 雨濂 的帖子% a2 m. u; l8 I- m9 _& P
( d1 H8 C1 c/ K! B2 O' j8 z- }
欢迎常到厨房版发美食

雨濂

回复 蓬絮| 的帖子
# x& {( Q( U4 Y1 s+ X感谢宝妈，写的这么详细，小编都想学起来了。欢迎宝妈多发帖哦~

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有时间一定多发
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雨濂

回复 濡妈妈 的帖子4 X" ~6 W% l: t: t
手艺强大

! i, N4 y4 i# P' X9 @还是菜鸟啦～
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