雨濂

我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html. - A2 R4 ~# h! i8 H0 E' V+ g4 P% |
大家也来参加吧6 q/ O3 z5 j9 D0 v, M# `4 G5 ^
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  刚刚注册了妈妈网， 最近工作也比较轻松， 没事经上来逛逛，看到了烘焙大赛。 本人也是菜鸟一个，孕期时间多了才做的多了些。 最喜欢的还是老婆饼，就是老婆饼做起来好慢啊。0 R. O! V2 P( c0 I2 u1 v) _3 t
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先来个成品图：8 l9 x; `! N. J/ ^) u) B) ?" v, Z
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雨濂

这个配方做出来的量： 12个老婆饼， 每个老婆饼60g左右吧。
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$ Z' [  E, U. a5 m, F* J以下是步骤啦
7 N2 ~- ^% j% \9 P) G% x& w第一步，馅料制作' u; H+ u2 |3 e9 o$ b3 J+ H8 f
  把所有馅料的材料混合均匀，然后上锅蒸20分钟左右，每五分钟搅拌一次，这样受热均匀些。* P* ~+ r5 f( _( I+ I
  混合馅料的时候可能有小的面疙瘩，这个不用太在意，蒸的话都能蒸熟，搅拌搅拌也就均匀了，吃的时候没有任何区别的。
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第二步，制作皮' J& g8 j+ n3 M# w
  在蒸馅料的时候可以做水油皮和酥油皮了。 水油皮的材料混合到一起，揉成面团，放到一边盖上保鲜膜醒上。% D3 \! |/ @' i5 Q$ G" H
  酥油皮的材料混合到一起，揉成面团，盖上保鲜膜醒上。6 F2 Z# u( ?* m% f; p* S3 ~* l
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以下是皮子和馅料的成品了：
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雨濂

材料准备完毕，开始做饼了。1. 把三个东东按重量各分成12份的小球球4 }& Z$ [# N0 z5 q0 I, m. n, H; o

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. u" o9 V; @  E+ S" k# w! n9 J2. 取一个水油皮，擀称饼状。上面放上酥油团，包上。' b- l, F, Y8 q' Z5 r* ?
3. 轻按以下弄成椭圆状，然后擀成长条的饼，卷起来，转90度，再擀成长条饼。
# N) r' |1 g' C! D: _0 S4. 然后立起来，拍成饼，擀成中间厚四周薄的饼，用来包馅。) q2 U& i) O/ o- t6 i* q/ H& N
5. 包好馅料后，轻轻的按成饼。- a0 b3 X5 ?6 e
6. 做好一盘后， 用刀划三条线，注意一定要划透。 ! D4 ~" Q2 p. R, E& A2 T, V5 T
7, 刷上蛋液，放些黑芝麻。这步骤忘了照照片，嘿嘿
% v- a" D7 V6 \+ K4 m8 上烤箱， 烤箱预热5分钟，180度，烤20分钟
" H* e: O! n/ w( {/ m9 `   注意烤箱都不太相同，我的烤箱温度偏高，烤的时候多注意下，基本上上色差不多就OK了. H$ ?+ X+ D' A- T+ d
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韩国苹果树

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亦笑了之

帮你移动到厨房版了

濡妈妈

手艺强大

蓬絮|

我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html.
! o; ^' O0 C6 t* ?, G% ~6 l大家也来参加吧

感谢宝妈，写的这么详细，小编都想学起来了。欢迎宝妈多发帖哦~

雨濂

回复 亦笑了之 的帖子" h* }; }5 W6 J8 w1 Q
8 W! f4 ?4 b. c+ L
谢啦~刚开始用，还不太熟悉呢 嘻嘻

亦笑了之

回复 雨濂 的帖子
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欢迎常到厨房版发美食

雨濂

回复 蓬絮| 的帖子
$ Y0 {- A4 @) a感谢宝妈，写的这么详细，小编都想学起来了。欢迎宝妈多发帖哦~

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有时间一定多发
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雨濂

回复 濡妈妈 的帖子4 _: [$ Q6 P) k9 I1 G9 @; O5 X6 j
手艺强大

) ?/ w1 d  ~$ A还是菜鸟啦～
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