雨濂

我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html.
5 v6 O& Z: _. s大家也来参加吧; h4 a$ H- C4 u. B# O4 D7 e( Q. n# o& e! d
4 E  F, |; M  F" Z9 M: l

8 H5 w0 I0 ~1 c; H, \+ N  刚刚注册了妈妈网， 最近工作也比较轻松， 没事经上来逛逛，看到了烘焙大赛。 本人也是菜鸟一个，孕期时间多了才做的多了些。 最喜欢的还是老婆饼，就是老婆饼做起来好慢啊。
% @  h! D, U/ Y7 X7 q5 O# R" b2 z% f( Q7 Y8 D9 t3 E

& W& @3 p/ ~) h) Y  N
: P) [" X; s% e5 ~
" B# [& f8 g( M/ T& G先来个成品图：
4 W2 x7 h) g( r/ ^
7 B2 P0 _- [1 L0 ?/ }& d( Y7 Z" l9 U; V  _& |9 ^6 O9 t% a1 f

雨濂

这个配方做出来的量： 12个老婆饼， 每个老婆饼60g左右吧。
" y; Y* I8 r7 G2 r$ |0 u3 a4 d- e3 B5 T# t4 I% M  }& o
7 S7 ^- L2 u  X3 [# w! W! Z
以下是步骤啦: M9 z3 h& K0 H( i9 m
第一步，馅料制作
3 K$ I( U6 S" o  把所有馅料的材料混合均匀，然后上锅蒸20分钟左右，每五分钟搅拌一次，这样受热均匀些。
( }( T* K' ?! Q5 \- c, F, N5 p, ]  混合馅料的时候可能有小的面疙瘩，这个不用太在意，蒸的话都能蒸熟，搅拌搅拌也就均匀了，吃的时候没有任何区别的。: J; Q$ M# i) G6 W* B* h
* k( D6 A* D- O7 J
第二步，制作皮7 ?! B3 E& R  r5 e4 U/ K, t; Y! B
  在蒸馅料的时候可以做水油皮和酥油皮了。 水油皮的材料混合到一起，揉成面团，放到一边盖上保鲜膜醒上。8 x: P* B3 [8 t
  酥油皮的材料混合到一起，揉成面团，盖上保鲜膜醒上。& i% G# C7 l" {: Y

6 x, I1 O3 X( G以下是皮子和馅料的成品了：; x  x' r" x2 ?

& C" b0 S, m5 V, v% A
* m* `. T4 h. x4 |6 x7 v* L# }+ a( U5 \2 P5 a& Q' c

雨濂

材料准备完毕，开始做饼了。1. 把三个东东按重量各分成12份的小球球& i1 z; h, @2 c% T. }
3 f- g) N8 T- Y& X. J
- p% {- T: d% m; l  C. y

4 c2 N3 Z7 ]% I2. 取一个水油皮，擀称饼状。上面放上酥油团，包上。4 v5 [2 L* f9 w7 U
3. 轻按以下弄成椭圆状，然后擀成长条的饼，卷起来，转90度，再擀成长条饼。, R( j; ?5 u9 \7 ^
4. 然后立起来，拍成饼，擀成中间厚四周薄的饼，用来包馅。  i4 v' v% I' g
5. 包好馅料后，轻轻的按成饼。
3 y7 p6 ~# N5 L) ?/ Y# n8 H6. 做好一盘后， 用刀划三条线，注意一定要划透。
' S: t; t( L; l+ r6 _7, 刷上蛋液，放些黑芝麻。这步骤忘了照照片，嘿嘿
" z: B( o- S3 X& C8 {8 H8 上烤箱， 烤箱预热5分钟，180度，烤20分钟2 f8 O$ Q& K) O4 B$ R
   注意烤箱都不太相同，我的烤箱温度偏高，烤的时候多注意下，基本上上色差不多就OK了$ l/ X4 \$ E" I5 J

9 h: P9 N2 G" m0 I
" o- v$ y2 O. x: j/ d
# v6 R# ?) h; c& r1 G$ I8 l

韩国苹果树

赞
来自[妈妈网Android版]

亦笑了之

帮你移动到厨房版了

濡妈妈

手艺强大

蓬絮|

我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html. 5 E3 ?/ }1 P4 R2 q4 p0 T
大家也来参加吧

感谢宝妈，写的这么详细，小编都想学起来了。欢迎宝妈多发帖哦~

雨濂

回复 亦笑了之 的帖子
" p0 I( Q: K; H8 ^: w$ _3 m7 L4 a* \' L, k. C, T3 ]# T
谢啦~刚开始用，还不太熟悉呢 嘻嘻

亦笑了之

回复 雨濂 的帖子
0 t8 g& H$ [+ q0 U3 j4 `  G0 F
/ i; f0 T9 W% D& k- m欢迎常到厨房版发美食

雨濂

回复 蓬絮| 的帖子
  Y; n+ ~% \# e( R5 e3 `: n感谢宝妈，写的这么详细，小编都想学起来了。欢迎宝妈多发帖哦~

$ J5 h, B; x. p% H! z( H" k7 V
有时间一定多发
来自[妈妈网Android版]

雨濂

回复 濡妈妈 的帖子+ R- C% q) b8 F2 d2 [, R+ U! E
手艺强大

! |7 _& l$ ?9 ?8 f2 J
还是菜鸟啦～
来自[妈妈网Android版]