雨濂

我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html. 3 A0 U; a; N" V! ^, [. v
大家也来参加吧8 G% [& |2 c3 ?- \

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  刚刚注册了妈妈网， 最近工作也比较轻松， 没事经上来逛逛，看到了烘焙大赛。 本人也是菜鸟一个，孕期时间多了才做的多了些。 最喜欢的还是老婆饼，就是老婆饼做起来好慢啊。' |  x0 s& {0 r& b

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先来个成品图：! v2 A4 Z6 E% B+ B0 l0 _' z; N

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雨濂

这个配方做出来的量： 12个老婆饼， 每个老婆饼60g左右吧。
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* c0 p; d- ]2 j3 D# v8 J3 O8 u1 J以下是步骤啦: ^2 U" o' G5 J) \2 a
第一步，馅料制作
- B- h# b3 K8 B  把所有馅料的材料混合均匀，然后上锅蒸20分钟左右，每五分钟搅拌一次，这样受热均匀些。
  q9 A. w* z5 |2 G# H6 R  混合馅料的时候可能有小的面疙瘩，这个不用太在意，蒸的话都能蒸熟，搅拌搅拌也就均匀了，吃的时候没有任何区别的。
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第二步，制作皮5 S) M. ]  i0 g& V1 V
  在蒸馅料的时候可以做水油皮和酥油皮了。 水油皮的材料混合到一起，揉成面团，放到一边盖上保鲜膜醒上。
. ~2 @4 |* D3 L5 z( q) Z9 J  酥油皮的材料混合到一起，揉成面团，盖上保鲜膜醒上。3 s5 }" M/ P6 [- U9 C; v& e- I; X' _
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以下是皮子和馅料的成品了：
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雨濂

材料准备完毕，开始做饼了。1. 把三个东东按重量各分成12份的小球球* Z) H( n: g9 h- x
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. V1 A, R. b* A  V  {2. 取一个水油皮，擀称饼状。上面放上酥油团，包上。5 U  i* a' L/ \3 Y9 ]
3. 轻按以下弄成椭圆状，然后擀成长条的饼，卷起来，转90度，再擀成长条饼。- f( ?' S& _+ _# s( M1 Z" ^) B
4. 然后立起来，拍成饼，擀成中间厚四周薄的饼，用来包馅。, p9 s( P# _8 m) k7 F& N
5. 包好馅料后，轻轻的按成饼。3 [. l1 c4 j4 T
6. 做好一盘后， 用刀划三条线，注意一定要划透。
0 I8 X" @$ T  a7, 刷上蛋液，放些黑芝麻。这步骤忘了照照片，嘿嘿
! X5 G9 f+ b6 F6 }/ {+ I& S8 上烤箱， 烤箱预热5分钟，180度，烤20分钟5 D2 y( \) L6 I" K' j2 m+ p
   注意烤箱都不太相同，我的烤箱温度偏高，烤的时候多注意下，基本上上色差不多就OK了. B$ q6 m( a+ a" X% _: H
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韩国苹果树

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亦笑了之

帮你移动到厨房版了

濡妈妈

手艺强大

蓬絮|

我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html. - d- `# z2 \4 E3 H7 Y
大家也来参加吧

感谢宝妈，写的这么详细，小编都想学起来了。欢迎宝妈多发帖哦~

雨濂

回复 亦笑了之 的帖子. \' D/ f1 l  e( ~' x6 i. K3 S

  y8 o1 J1 j6 p) @) B谢啦~刚开始用，还不太熟悉呢 嘻嘻

亦笑了之

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2 U* e* a. ?% `" f' v0 ~
, m# h' @  \; T) b欢迎常到厨房版发美食

雨濂

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( c3 v& [0 P8 C' ]- X; O感谢宝妈，写的这么详细，小编都想学起来了。欢迎宝妈多发帖哦~

, h; M# ]! O8 c, R' w% K: @有时间一定多发
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雨濂

回复 濡妈妈 的帖子# l" T2 S4 v, i- w& P
手艺强大

9 Y% G; ]* R* M' T! @. M6 s. O
还是菜鸟啦～
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