雨濂

我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html.
& b, j* |% @5 d( A5 D1 [6 ~* g大家也来参加吧& B4 ]; u7 \( k& `4 @7 T; O

, x5 Q( m$ \( b: t" y# B9 {+ Y
7 Y4 X8 T3 t; W5 U8 U6 p  刚刚注册了妈妈网， 最近工作也比较轻松， 没事经上来逛逛，看到了烘焙大赛。 本人也是菜鸟一个，孕期时间多了才做的多了些。 最喜欢的还是老婆饼，就是老婆饼做起来好慢啊。
5 @& R# o7 O: o$ k' R% H$ l
8 m  z: v/ m8 D* U# S' \
! y9 Q6 l: f& g& _
/ I, _! L# v. E( G' s6 i7 n3 x& O/ R  e6 `" w7 M# O; F& Z$ O
先来个成品图：
- G% v4 J4 g- ?, }  K6 \, W
3 B( w. j+ @- k" q6 v% w" f2 b# y* g# ]3 R9 A# I" \* w, w& C

雨濂

这个配方做出来的量： 12个老婆饼， 每个老婆饼60g左右吧。- \+ @5 H3 ]6 i5 }3 B

! ]5 i1 H) f' l" r1 P5 v
+ a7 b( A/ N% q) i以下是步骤啦
% u: l% u% b) D5 H$ p; l第一步，馅料制作
  n: b7 D) }3 K; B  把所有馅料的材料混合均匀，然后上锅蒸20分钟左右，每五分钟搅拌一次，这样受热均匀些。4 W/ x) ~2 j1 U: X; x% a
  混合馅料的时候可能有小的面疙瘩，这个不用太在意，蒸的话都能蒸熟，搅拌搅拌也就均匀了，吃的时候没有任何区别的。  u7 ~+ c5 Q7 X6 c5 X* e
* z+ i- r0 }4 q3 f2 K3 n$ W% E
第二步，制作皮
& b& ^/ y$ [0 v  v  在蒸馅料的时候可以做水油皮和酥油皮了。 水油皮的材料混合到一起，揉成面团，放到一边盖上保鲜膜醒上。
2 i. {% A- U, m1 L  J  酥油皮的材料混合到一起，揉成面团，盖上保鲜膜醒上。% {, p1 x9 J( l7 O
3 b2 c5 M& d/ j- l9 s
以下是皮子和馅料的成品了：
! v/ f3 t1 r. X: ]+ k7 z9 P6 t! n- f) \
( e2 |/ N% ~5 p: ^* m* z/ f4 }
& Z7 }. T/ R, {. c6 U/ Z) n, x

雨濂

材料准备完毕，开始做饼了。1. 把三个东东按重量各分成12份的小球球. E, n4 f, b0 H, L; X& E! y
4 _4 f. P5 d% D

  r, W5 k0 V4 ]3 f' w. p
5 I3 }9 Y! x2 [. n& r/ ]9 k2. 取一个水油皮，擀称饼状。上面放上酥油团，包上。
- i2 H* r( u, C* t/ w5 E3. 轻按以下弄成椭圆状，然后擀成长条的饼，卷起来，转90度，再擀成长条饼。
. p  ]' T6 c: L) |4. 然后立起来，拍成饼，擀成中间厚四周薄的饼，用来包馅。
% V  `$ b) [1 T  j1 J  y: t6 {$ A6 d' {5. 包好馅料后，轻轻的按成饼。/ s6 F& A, o9 H# n& {4 I. s4 m
6. 做好一盘后， 用刀划三条线，注意一定要划透。 , i% X9 |- u" @. }7 M- R
7, 刷上蛋液，放些黑芝麻。这步骤忘了照照片，嘿嘿
- @4 X$ K# A0 i4 @4 d% q) o8 上烤箱， 烤箱预热5分钟，180度，烤20分钟- p% H% f; V7 l3 [9 V
   注意烤箱都不太相同，我的烤箱温度偏高，烤的时候多注意下，基本上上色差不多就OK了8 V/ u( C' Y1 ^6 U5 \/ N
$ @1 g! d3 s, g8 G

  j) r& L4 g* J; F9 K
( E. A6 U6 M6 V/ i

韩国苹果树

赞
来自[妈妈网Android版]

亦笑了之

帮你移动到厨房版了

濡妈妈

手艺强大

蓬絮|

我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html.
* N6 P9 c' m0 m大家也来参加吧

感谢宝妈，写的这么详细，小编都想学起来了。欢迎宝妈多发帖哦~

雨濂

回复 亦笑了之 的帖子$ t0 ^" E1 `( U) E+ j

, O. [/ E' z9 Q& s. K3 u谢啦~刚开始用，还不太熟悉呢 嘻嘻

亦笑了之

回复 雨濂 的帖子
. v7 {# ?3 A! h  k# U7 U. V5 Y# @2 X, |+ r* f0 X1 v2 {7 u4 ^' f! U
欢迎常到厨房版发美食

雨濂

回复 蓬絮| 的帖子0 n2 l: N9 h, {3 T3 W$ d
感谢宝妈，写的这么详细，小编都想学起来了。欢迎宝妈多发帖哦~

9 \7 h. s1 X. y, t* c9 v7 j有时间一定多发
来自[妈妈网Android版]

雨濂

回复 濡妈妈 的帖子  }+ e' g) f: K0 H6 y, Y
手艺强大

% Q. V9 |+ F# [2 d$ j6 q% W还是菜鸟啦～
来自[妈妈网Android版]