雨濂

我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html. * x2 T2 \/ M7 z# T) h! u1 o3 E
大家也来参加吧- G- b  _6 Y. H1 M' M$ N" @

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  刚刚注册了妈妈网， 最近工作也比较轻松， 没事经上来逛逛，看到了烘焙大赛。 本人也是菜鸟一个，孕期时间多了才做的多了些。 最喜欢的还是老婆饼，就是老婆饼做起来好慢啊。2 x0 D- m# V: N7 `& Q) g. f, H& q. k( j
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先来个成品图：! p9 N* ^" H# P/ y9 w
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雨濂

这个配方做出来的量： 12个老婆饼， 每个老婆饼60g左右吧。
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* h. ~5 L' D: c+ q以下是步骤啦/ O0 z1 I; D% ?- X: k
第一步，馅料制作
4 N0 ]  X+ ]+ c4 B  把所有馅料的材料混合均匀，然后上锅蒸20分钟左右，每五分钟搅拌一次，这样受热均匀些。
. n" w  T8 p7 }; _6 ^! D  混合馅料的时候可能有小的面疙瘩，这个不用太在意，蒸的话都能蒸熟，搅拌搅拌也就均匀了，吃的时候没有任何区别的。  o: \5 c- s7 O. n& t7 Y
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第二步，制作皮
2 u1 Q0 {/ X' d2 |  在蒸馅料的时候可以做水油皮和酥油皮了。 水油皮的材料混合到一起，揉成面团，放到一边盖上保鲜膜醒上。/ M* r* j% z1 m$ k5 {0 h5 e& o+ Z/ z
  酥油皮的材料混合到一起，揉成面团，盖上保鲜膜醒上。
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以下是皮子和馅料的成品了：
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雨濂

材料准备完毕，开始做饼了。1. 把三个东东按重量各分成12份的小球球
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8 o0 r9 r8 V" R$ d2. 取一个水油皮，擀称饼状。上面放上酥油团，包上。1 M' B2 L# K( G" N8 W8 B
3. 轻按以下弄成椭圆状，然后擀成长条的饼，卷起来，转90度，再擀成长条饼。- s* P+ ]) g7 R
4. 然后立起来，拍成饼，擀成中间厚四周薄的饼，用来包馅。
! U/ R- p; N3 e0 V; {3 m# T5. 包好馅料后，轻轻的按成饼。; _/ y( n: r, \
6. 做好一盘后， 用刀划三条线，注意一定要划透。
$ s  s! e4 f, e2 k' F( [7, 刷上蛋液，放些黑芝麻。这步骤忘了照照片，嘿嘿  H0 w. _/ g; P% `
8 上烤箱， 烤箱预热5分钟，180度，烤20分钟( n" W  \6 l3 f6 |( q
   注意烤箱都不太相同，我的烤箱温度偏高，烤的时候多注意下，基本上上色差不多就OK了8 y% }5 N) T% L2 t/ t4 b

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韩国苹果树

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亦笑了之

帮你移动到厨房版了

濡妈妈

手艺强大

蓬絮|

我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html.
' u( I7 |% c  N  G( J% @3 ^' L* h3 N大家也来参加吧

感谢宝妈，写的这么详细，小编都想学起来了。欢迎宝妈多发帖哦~

雨濂

回复 亦笑了之 的帖子
0 h1 R0 b9 Q9 M/ F: U% S* D# q+ H' N& h2 f5 U
谢啦~刚开始用，还不太熟悉呢 嘻嘻

亦笑了之

回复 雨濂 的帖子: u8 O( g# \( A

! e2 b7 J: A: {1 _8 g3 ]1 W5 H欢迎常到厨房版发美食

雨濂

回复 蓬絮| 的帖子
) d8 _6 p; ]2 [感谢宝妈，写的这么详细，小编都想学起来了。欢迎宝妈多发帖哦~

- M. z$ c( b; a8 `& B  C* Y+ n" j
有时间一定多发
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雨濂

回复 濡妈妈 的帖子- [6 p/ F; ~2 i' u, y
手艺强大

/ o! i8 T( j6 z# J0 ~/ H还是菜鸟啦～
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