雨濂

我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html. , ]1 U0 K4 r8 p( e
大家也来参加吧
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0 E, q3 s/ A6 ?, x$ j$ Z' k  刚刚注册了妈妈网， 最近工作也比较轻松， 没事经上来逛逛，看到了烘焙大赛。 本人也是菜鸟一个，孕期时间多了才做的多了些。 最喜欢的还是老婆饼，就是老婆饼做起来好慢啊。- \9 _; [: w  E9 ]5 J, H

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先来个成品图：! q$ E- u$ y/ F5 \; @

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雨濂

这个配方做出来的量： 12个老婆饼， 每个老婆饼60g左右吧。
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5 X) \  W, a5 r/ w# u以下是步骤啦5 E1 R& U6 y9 g& a* b; s! d* ^
第一步，馅料制作. h7 u5 a' Q7 w. c# r2 f5 m
  把所有馅料的材料混合均匀，然后上锅蒸20分钟左右，每五分钟搅拌一次，这样受热均匀些。
* K3 C* j2 K' ]) t8 R6 h& K  混合馅料的时候可能有小的面疙瘩，这个不用太在意，蒸的话都能蒸熟，搅拌搅拌也就均匀了，吃的时候没有任何区别的。0 F4 e% Z6 D7 {

1 U9 r0 I; e; P, }& U) z第二步，制作皮
! a: c) \% _" D$ l# m  在蒸馅料的时候可以做水油皮和酥油皮了。 水油皮的材料混合到一起，揉成面团，放到一边盖上保鲜膜醒上。
- k0 I9 ?* N: K2 J  x0 S  酥油皮的材料混合到一起，揉成面团，盖上保鲜膜醒上。. G* |5 L6 \2 n+ b2 e" R
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以下是皮子和馅料的成品了：9 f! S, U* D& }+ J1 b- K7 E

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雨濂

材料准备完毕，开始做饼了。1. 把三个东东按重量各分成12份的小球球
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2. 取一个水油皮，擀称饼状。上面放上酥油团，包上。9 L  ]" t7 V5 y0 v; M# J6 U2 ?
3. 轻按以下弄成椭圆状，然后擀成长条的饼，卷起来，转90度，再擀成长条饼。
8 d0 M9 n3 q9 }& I. p2 W  Q1 `4. 然后立起来，拍成饼，擀成中间厚四周薄的饼，用来包馅。
$ W; C% _" x8 M' t5. 包好馅料后，轻轻的按成饼。- ^+ G' \# X1 e9 C: c7 ]
6. 做好一盘后， 用刀划三条线，注意一定要划透。
# q6 \/ T) K: E, y: O5 [: r7, 刷上蛋液，放些黑芝麻。这步骤忘了照照片，嘿嘿
- f, Z. Z+ p0 m1 {' Y5 a& M8 上烤箱， 烤箱预热5分钟，180度，烤20分钟" }2 H" u( g) Y9 j9 y& W2 q+ n
   注意烤箱都不太相同，我的烤箱温度偏高，烤的时候多注意下，基本上上色差不多就OK了
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韩国苹果树

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亦笑了之

帮你移动到厨房版了

濡妈妈

手艺强大

蓬絮|

我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html.
1 U( U- j- d4 [0 B7 u大家也来参加吧

感谢宝妈，写的这么详细，小编都想学起来了。欢迎宝妈多发帖哦~

雨濂

回复 亦笑了之 的帖子2 X  g" r# G" K; y
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谢啦~刚开始用，还不太熟悉呢 嘻嘻

亦笑了之

回复 雨濂 的帖子
9 Z" P. p8 B0 `' X* `, j* v. z
7 t$ J/ k; F9 l1 [* j欢迎常到厨房版发美食

雨濂

回复 蓬絮| 的帖子
6 r% T2 v% a7 ^9 s. f9 p9 }5 ?7 F感谢宝妈，写的这么详细，小编都想学起来了。欢迎宝妈多发帖哦~

& q. `! G! y( A8 ~' J有时间一定多发
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雨濂

回复 濡妈妈 的帖子1 k2 N) o# U3 v" U) s  O* g
手艺强大

8 @( d- X7 ~; K- f( M$ t4 H
还是菜鸟啦～
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