雨濂

我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html. 7 b8 o/ t+ _2 `$ p
大家也来参加吧
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  刚刚注册了妈妈网， 最近工作也比较轻松， 没事经上来逛逛，看到了烘焙大赛。 本人也是菜鸟一个，孕期时间多了才做的多了些。 最喜欢的还是老婆饼，就是老婆饼做起来好慢啊。2 s  B2 u$ B. \$ V$ ^4 t
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+ x7 Z. _! M0 _; ~先来个成品图：
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雨濂

这个配方做出来的量： 12个老婆饼， 每个老婆饼60g左右吧。
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! z" v3 i  p' i/ {7 n; Z以下是步骤啦3 X8 e( H+ @2 J+ X8 }
第一步，馅料制作* @- u7 M2 Y( O7 ?5 G
  把所有馅料的材料混合均匀，然后上锅蒸20分钟左右，每五分钟搅拌一次，这样受热均匀些。
) \/ v" n2 n5 ?( R5 l3 X  混合馅料的时候可能有小的面疙瘩，这个不用太在意，蒸的话都能蒸熟，搅拌搅拌也就均匀了，吃的时候没有任何区别的。# F* x# I2 ~% u- a' v
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第二步，制作皮
( ~8 y  L$ [" n5 z9 X* i" m  在蒸馅料的时候可以做水油皮和酥油皮了。 水油皮的材料混合到一起，揉成面团，放到一边盖上保鲜膜醒上。* ~# s8 X( Z; z: P8 S# h7 x
  酥油皮的材料混合到一起，揉成面团，盖上保鲜膜醒上。
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7 I' o6 E; H, i以下是皮子和馅料的成品了：
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雨濂

材料准备完毕，开始做饼了。1. 把三个东东按重量各分成12份的小球球
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2. 取一个水油皮，擀称饼状。上面放上酥油团，包上。
: V& A& p( H: ^: g3. 轻按以下弄成椭圆状，然后擀成长条的饼，卷起来，转90度，再擀成长条饼。
3 G; V( h/ B2 S  M2 q4. 然后立起来，拍成饼，擀成中间厚四周薄的饼，用来包馅。
, _3 A: _. y2 m( K2 i! S5. 包好馅料后，轻轻的按成饼。$ A4 M4 C+ o3 |" k* T
6. 做好一盘后， 用刀划三条线，注意一定要划透。 7 y6 P* ^3 o+ ?$ y/ \
7, 刷上蛋液，放些黑芝麻。这步骤忘了照照片，嘿嘿
3 v( v+ u5 [* `$ v0 U% k4 k+ i  P8 上烤箱， 烤箱预热5分钟，180度，烤20分钟
$ O" w+ M0 Q; Z/ ]   注意烤箱都不太相同，我的烤箱温度偏高，烤的时候多注意下，基本上上色差不多就OK了
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韩国苹果树

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亦笑了之

帮你移动到厨房版了

濡妈妈

手艺强大

蓬絮|

我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html.
, U+ L4 m0 M( p8 ~6 X6 Z大家也来参加吧

感谢宝妈，写的这么详细，小编都想学起来了。欢迎宝妈多发帖哦~

雨濂

回复 亦笑了之 的帖子
* p( h9 r8 e3 `. }: X3 ?, b3 m! }
谢啦~刚开始用，还不太熟悉呢 嘻嘻

亦笑了之

回复 雨濂 的帖子( W' N7 J! Z6 }8 i$ F$ @2 O& \

$ @7 k) t' K; x欢迎常到厨房版发美食

雨濂

回复 蓬絮| 的帖子4 X" m7 B# X. u# l
感谢宝妈，写的这么详细，小编都想学起来了。欢迎宝妈多发帖哦~

( \* Z+ @+ S/ k/ k- V% z有时间一定多发
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雨濂

回复 濡妈妈 的帖子: `) i) N9 u9 x4 d; j  T
手艺强大

% }$ f$ F' C4 |7 F/ T' ?' C4 L% d还是菜鸟啦～
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