雨濂

我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html. ; U/ ^& V2 J5 N3 }0 |3 T% u8 \
大家也来参加吧
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4 C, y/ w4 L1 {8 w, g! Q: c6 S1 `3 ~  刚刚注册了妈妈网， 最近工作也比较轻松， 没事经上来逛逛，看到了烘焙大赛。 本人也是菜鸟一个，孕期时间多了才做的多了些。 最喜欢的还是老婆饼，就是老婆饼做起来好慢啊。
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先来个成品图：6 z1 ]( [3 g0 Q9 b1 Y+ W

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雨濂

这个配方做出来的量： 12个老婆饼， 每个老婆饼60g左右吧。3 i3 K* J' w6 w! H$ Y# s/ N

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以下是步骤啦. `0 h3 m! S$ O& a0 O2 a4 J
第一步，馅料制作
8 [" T- r8 ^9 E+ q* n4 ~  把所有馅料的材料混合均匀，然后上锅蒸20分钟左右，每五分钟搅拌一次，这样受热均匀些。
$ ^& M$ O) S6 K$ n. A4 j( `  混合馅料的时候可能有小的面疙瘩，这个不用太在意，蒸的话都能蒸熟，搅拌搅拌也就均匀了，吃的时候没有任何区别的。
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, @' r) ~* e, Z$ E' V5 a( ^第二步，制作皮2 y% \1 r0 n% L- \; N
  在蒸馅料的时候可以做水油皮和酥油皮了。 水油皮的材料混合到一起，揉成面团，放到一边盖上保鲜膜醒上。+ C1 P2 n+ ^2 g0 G# _# P
  酥油皮的材料混合到一起，揉成面团，盖上保鲜膜醒上。
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/ c$ Y' a" G# U以下是皮子和馅料的成品了：
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雨濂

材料准备完毕，开始做饼了。1. 把三个东东按重量各分成12份的小球球; n! N. d6 `: E

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2. 取一个水油皮，擀称饼状。上面放上酥油团，包上。
$ r! R# K) k4 b) p5 @2 h+ d+ o5 B5 S3. 轻按以下弄成椭圆状，然后擀成长条的饼，卷起来，转90度，再擀成长条饼。
# ~$ ]- K- W& P! n8 X4. 然后立起来，拍成饼，擀成中间厚四周薄的饼，用来包馅。! d& E- p" t/ K% A$ D2 B+ ^& W* C" H& W
5. 包好馅料后，轻轻的按成饼。3 K1 d5 d! ^4 g+ ~0 x) c) M' D
6. 做好一盘后， 用刀划三条线，注意一定要划透。
! Z5 \* ]7 A+ E& H1 |0 y7, 刷上蛋液，放些黑芝麻。这步骤忘了照照片，嘿嘿
; h& [5 t0 j" Z8 上烤箱， 烤箱预热5分钟，180度，烤20分钟
# f% v; O4 R) S& D; I8 Y* y3 V- y   注意烤箱都不太相同，我的烤箱温度偏高，烤的时候多注意下，基本上上色差不多就OK了6 w# b) S) y& {0 k. l& ]  U* t. o
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韩国苹果树

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亦笑了之

帮你移动到厨房版了

濡妈妈

手艺强大

蓬絮|

我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html. + r, B3 Z( R) f: `1 T% h. `( U
大家也来参加吧

感谢宝妈，写的这么详细，小编都想学起来了。欢迎宝妈多发帖哦~

雨濂

回复 亦笑了之 的帖子) f2 }1 M/ h* ~5 l4 G
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谢啦~刚开始用，还不太熟悉呢 嘻嘻

亦笑了之

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1 \* o! L8 [5 i; r
+ O8 O% k* |  ^. a9 b% R" l) O欢迎常到厨房版发美食

雨濂

回复 蓬絮| 的帖子
; f, t  w+ ?* n% F# I感谢宝妈，写的这么详细，小编都想学起来了。欢迎宝妈多发帖哦~

/ q4 ^( F% w1 p) q有时间一定多发
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雨濂

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9 i" x5 K1 U; C1 j! |手艺强大

, L  k8 {! ^5 p- \! T5 ]" s4 l还是菜鸟啦～
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