雨濂

我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html. " n+ B1 P/ j7 D: I
大家也来参加吧2 z8 c+ x# b* M( U- i1 _) t
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+ h+ R0 C+ M& a8 `  刚刚注册了妈妈网， 最近工作也比较轻松， 没事经上来逛逛，看到了烘焙大赛。 本人也是菜鸟一个，孕期时间多了才做的多了些。 最喜欢的还是老婆饼，就是老婆饼做起来好慢啊。
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* R) E  g3 Q2 u% {* Y3 n& B先来个成品图：( O2 d3 s2 b7 Y% [) b7 ?

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雨濂

这个配方做出来的量： 12个老婆饼， 每个老婆饼60g左右吧。% T3 G. ?$ U" d/ f

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: ?% \& z7 x' ^7 S: T以下是步骤啦
/ F7 S" W: N7 x$ ?) [第一步，馅料制作
* }7 _, S, X* w% S  把所有馅料的材料混合均匀，然后上锅蒸20分钟左右，每五分钟搅拌一次，这样受热均匀些。: W: }7 ?1 |- Q$ s
  混合馅料的时候可能有小的面疙瘩，这个不用太在意，蒸的话都能蒸熟，搅拌搅拌也就均匀了，吃的时候没有任何区别的。
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第二步，制作皮/ H$ ^6 ]4 [4 L9 Y) z4 C+ H! l
  在蒸馅料的时候可以做水油皮和酥油皮了。 水油皮的材料混合到一起，揉成面团，放到一边盖上保鲜膜醒上。2 l& X5 f7 l0 N# z
  酥油皮的材料混合到一起，揉成面团，盖上保鲜膜醒上。" m) E. k5 R% A& v" T5 ^2 A* N! L

2 P8 L/ e8 f* f以下是皮子和馅料的成品了：
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雨濂

材料准备完毕，开始做饼了。1. 把三个东东按重量各分成12份的小球球
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2. 取一个水油皮，擀称饼状。上面放上酥油团，包上。
4 k1 M- n& p3 Z" ~. {3. 轻按以下弄成椭圆状，然后擀成长条的饼，卷起来，转90度，再擀成长条饼。
, W+ J6 ^+ Z/ b4. 然后立起来，拍成饼，擀成中间厚四周薄的饼，用来包馅。* Z  A% D; R7 G0 Z* F) U
5. 包好馅料后，轻轻的按成饼。# a3 g& Z! p& N& G
6. 做好一盘后， 用刀划三条线，注意一定要划透。 8 u2 S7 F( o3 C" [# U! o# g
7, 刷上蛋液，放些黑芝麻。这步骤忘了照照片，嘿嘿
. b) ]$ l( C5 L, {8 上烤箱， 烤箱预热5分钟，180度，烤20分钟+ @; i# {# i+ I% n/ Q" g
   注意烤箱都不太相同，我的烤箱温度偏高，烤的时候多注意下，基本上上色差不多就OK了8 z4 L. }4 V" }
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韩国苹果树

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亦笑了之

帮你移动到厨房版了

濡妈妈

手艺强大

蓬絮|

我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html. 7 _/ _; u. h- x! r1 Y9 d# \
大家也来参加吧

感谢宝妈，写的这么详细，小编都想学起来了。欢迎宝妈多发帖哦~

雨濂

回复 亦笑了之 的帖子, v; k4 s' u$ x' K  A+ ~
1 b! Z# l3 E5 ?  T: ~
谢啦~刚开始用，还不太熟悉呢 嘻嘻

亦笑了之

回复 雨濂 的帖子) X0 Y6 ], {! \1 G$ G! D( B

5 q9 V2 _, g4 z8 u; x欢迎常到厨房版发美食

雨濂

回复 蓬絮| 的帖子
% I& W2 X  K4 R% T* P5 C感谢宝妈，写的这么详细，小编都想学起来了。欢迎宝妈多发帖哦~

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有时间一定多发
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雨濂

回复 濡妈妈 的帖子
1 [2 ]1 j& c$ s% y7 o( I# _手艺强大

' _" R6 i  k2 I$ p: h2 b% h
还是菜鸟啦～
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