雨濂

我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html. 1 m1 J; n6 q2 P) x# m
大家也来参加吧
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3 ^8 ?4 A* l% W5 g: N: ~- B  刚刚注册了妈妈网， 最近工作也比较轻松， 没事经上来逛逛，看到了烘焙大赛。 本人也是菜鸟一个，孕期时间多了才做的多了些。 最喜欢的还是老婆饼，就是老婆饼做起来好慢啊。( ~$ d  Q" ~/ T" g, d6 ^" P2 x
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4 B! N4 \7 G5 H) A( e! D5 Z- v' H先来个成品图：
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雨濂

这个配方做出来的量： 12个老婆饼， 每个老婆饼60g左右吧。6 j% a4 {$ M0 D' k

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' U5 d0 T1 A0 M5 [! J以下是步骤啦$ C1 B1 _/ ^& {7 q% v, y
第一步，馅料制作
3 @3 ~2 }0 y8 P" D0 t  把所有馅料的材料混合均匀，然后上锅蒸20分钟左右，每五分钟搅拌一次，这样受热均匀些。% ]/ D" W; O2 H; L' W4 z5 Y
  混合馅料的时候可能有小的面疙瘩，这个不用太在意，蒸的话都能蒸熟，搅拌搅拌也就均匀了，吃的时候没有任何区别的。
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# _! @) I5 m) `! y( W8 T第二步，制作皮5 L# X( ?$ O3 i2 I0 e
  在蒸馅料的时候可以做水油皮和酥油皮了。 水油皮的材料混合到一起，揉成面团，放到一边盖上保鲜膜醒上。" l6 L* ~7 X& w- a: \+ Z
  酥油皮的材料混合到一起，揉成面团，盖上保鲜膜醒上。* ]: M2 p' c4 r8 F! T9 A
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以下是皮子和馅料的成品了：* [$ N2 M) G$ X4 T7 M2 ^9 I- o
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雨濂

材料准备完毕，开始做饼了。1. 把三个东东按重量各分成12份的小球球
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2. 取一个水油皮，擀称饼状。上面放上酥油团，包上。* h5 Z* n- k* ^/ R5 y5 X( J
3. 轻按以下弄成椭圆状，然后擀成长条的饼，卷起来，转90度，再擀成长条饼。
5 z$ F/ S/ R" [' ?+ w2 `4. 然后立起来，拍成饼，擀成中间厚四周薄的饼，用来包馅。" o1 A. a) d6 `" T. t2 t- U
5. 包好馅料后，轻轻的按成饼。# }  t3 I1 W6 }& j/ P
6. 做好一盘后， 用刀划三条线，注意一定要划透。 6 Y/ e$ O& t. Z' G& ?, e! d
7, 刷上蛋液，放些黑芝麻。这步骤忘了照照片，嘿嘿
, d/ K9 s5 V& i8 O8 上烤箱， 烤箱预热5分钟，180度，烤20分钟
3 X% j: w- t( w! K1 [   注意烤箱都不太相同，我的烤箱温度偏高，烤的时候多注意下，基本上上色差不多就OK了& U9 K3 y  T# }: |4 e/ L

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韩国苹果树

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亦笑了之

帮你移动到厨房版了

濡妈妈

手艺强大

蓬絮|

我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html.
6 N1 I. ^6 f/ w+ V大家也来参加吧

感谢宝妈，写的这么详细，小编都想学起来了。欢迎宝妈多发帖哦~

雨濂

回复 亦笑了之 的帖子
8 ]* p$ |: k3 z& j/ S% T; O6 P8 ~7 @+ P+ ~7 f
谢啦~刚开始用，还不太熟悉呢 嘻嘻

亦笑了之

回复 雨濂 的帖子6 |) i. ]) d. w" v2 c! M$ i& a, w

3 x) g2 J! `$ N  _) I欢迎常到厨房版发美食

雨濂

回复 蓬絮| 的帖子# _' r3 U" X# o5 s/ _2 ^2 w. W0 E
感谢宝妈，写的这么详细，小编都想学起来了。欢迎宝妈多发帖哦~

) e. D9 b9 n8 g$ \& h3 V" l) Y有时间一定多发
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雨濂

回复 濡妈妈 的帖子0 D# W! ^9 T* A/ y& A, P
手艺强大

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还是菜鸟啦～
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