雨濂

我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html.
  ]* J% L0 ?, K- J大家也来参加吧! j8 L$ y1 V$ w& l( l
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7 H9 c8 ^' M' A8 t0 s0 R1 z; p' p  刚刚注册了妈妈网， 最近工作也比较轻松， 没事经上来逛逛，看到了烘焙大赛。 本人也是菜鸟一个，孕期时间多了才做的多了些。 最喜欢的还是老婆饼，就是老婆饼做起来好慢啊。
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先来个成品图：0 |  X; b/ r6 @9 X/ |

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雨濂

这个配方做出来的量： 12个老婆饼， 每个老婆饼60g左右吧。/ m7 t- G: \/ T  I7 R7 k% h) |/ ?
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) f6 _# R# B5 S) [4 M以下是步骤啦/ Z6 V, Z0 ]( J/ w, t* b
第一步，馅料制作
! P5 ~9 u" V1 \; \/ i7 I3 d; ]  把所有馅料的材料混合均匀，然后上锅蒸20分钟左右，每五分钟搅拌一次，这样受热均匀些。
( r0 {! l0 E" T  A8 L: O  混合馅料的时候可能有小的面疙瘩，这个不用太在意，蒸的话都能蒸熟，搅拌搅拌也就均匀了，吃的时候没有任何区别的。
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第二步，制作皮
& G* H/ z. Y1 F' B  在蒸馅料的时候可以做水油皮和酥油皮了。 水油皮的材料混合到一起，揉成面团，放到一边盖上保鲜膜醒上。0 e. t+ r4 J- m: D; E
  酥油皮的材料混合到一起，揉成面团，盖上保鲜膜醒上。, ~  D" u: g, V& l( E3 H

& J0 U, P/ ?( ^以下是皮子和馅料的成品了：  l. @$ M4 @0 H9 T

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雨濂

材料准备完毕，开始做饼了。1. 把三个东东按重量各分成12份的小球球
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2. 取一个水油皮，擀称饼状。上面放上酥油团，包上。
2 X1 x1 d; ]2 Q5 x6 e5 y1 ~8 H0 A! I3. 轻按以下弄成椭圆状，然后擀成长条的饼，卷起来，转90度，再擀成长条饼。( r* I1 E( }. L: o  K6 `. f
4. 然后立起来，拍成饼，擀成中间厚四周薄的饼，用来包馅。$ B; g7 |( O# B0 X' v+ D4 h5 f
5. 包好馅料后，轻轻的按成饼。
$ w  g3 L9 j8 |9 o& p* Y: ~6. 做好一盘后， 用刀划三条线，注意一定要划透。
; g5 _  `# W3 M) Y7, 刷上蛋液，放些黑芝麻。这步骤忘了照照片，嘿嘿+ o4 n1 m2 M: }
8 上烤箱， 烤箱预热5分钟，180度，烤20分钟
6 [! E# Y  n* b: \7 Z' I/ }   注意烤箱都不太相同，我的烤箱温度偏高，烤的时候多注意下，基本上上色差不多就OK了; C- T' I* {+ D5 K$ N

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韩国苹果树

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亦笑了之

帮你移动到厨房版了

濡妈妈

手艺强大

蓬絮|

我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html.
5 [: e1 m+ G# Z! o* Q大家也来参加吧

感谢宝妈，写的这么详细，小编都想学起来了。欢迎宝妈多发帖哦~

雨濂

回复 亦笑了之 的帖子  S3 h6 T" D% q

+ c; Y8 i, H  O, e8 }- L谢啦~刚开始用，还不太熟悉呢 嘻嘻

亦笑了之

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5 Y9 c/ h  v7 t* s  j. \
+ m' y" y, O7 w+ J. J欢迎常到厨房版发美食

雨濂

回复 蓬絮| 的帖子. G6 x- W% I" r' k7 I6 Y$ g" n
感谢宝妈，写的这么详细，小编都想学起来了。欢迎宝妈多发帖哦~

; t9 h$ w. G* e' U
有时间一定多发
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雨濂

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: b9 a0 D3 p. m5 k: u, L手艺强大

. V4 V# u0 c& A7 Z0 A; _  w' f% x' C还是菜鸟啦～
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