【春季烘焙大赛】+用电饼铛自制葡萄干饼干

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如虎添翼妈妈

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楼主

我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html

, H4 k3 I9 y6 y) S8 p- N. T' ?

买了电饼铛以后，我就开始学着用电饼铛做东西了，有做菜饼，这次试着做了一次小饼干，做好以后，味道脆脆的，酥的，口感也不错，我判断的关键是儿子一口气也吃了将近20个，他说挺好吃的。得到儿子的肯定，再苦再累也值得，我已经很满足了。$ T" V5 }/ W- m+ s* @
现在就上图图解做法.3 j4 n+ H2 v0 H( g

点评

蓬絮| 图片还不够，再加几个哦~ 发表于 2015-4-15 15:15

蓬絮| 正在参加烘焙大赛那句帮你加在帖子开头了哦~ 发表于 2015-4-15 15:14

蓬絮| 步骤写的很详细，给宝妈点赞！发表于 2015-4-15 15:14

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沙发

因为做的时候，满手都是面粉和油，所以没有拍照，就把步骤写出来吧：
原料：面粉125克，玉米淀粉125克；葡萄干若干；5 w( A& @  H6 `5 N
配料：白糖50克，黄油110克，植物油适量；
方法* ?- g  R! d: F, Q6 N- x- v
1
把固体黄油放在碗里，然后坐在开水烫化备用。
2( x" m8 E; Z* `! o! N: V
( Y( c' V$ O& R6 Q- S; F+ o( f/ n
面粉与玉米淀粉1:1放入盆中，加入玉米淀粉可代替黄油做出酥脆的口感。

33 ]8 Y5 d) N  }) k; L* }. H) k
加入白糖，白糖的用量随自己口味，喜欢甜味的可以多放一些。

4
将面粉与配料搅拌均匀，加入约三大勺植物油，边加边用手搅拌，再加入清水。
5
揉成面团，加入葡萄干，揉匀，放冰箱冷藏30分钟，口感更酥脆。
6
冷冻完的面团取出，用擀面杖擀平。

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板凳

7尽量擀得薄一些，然后用瓶子的盖子当模子。3 b+ H8 o( y. _ I2 I! A

. q, X x4 d1 h1 V& G' {
& E9 i0 j" |: `

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地板

8用筷子画成笑脸的样子，也可以用筷子戳几个小洞，孩子吃的时候会数数的：( F* I# N H2 t* ~, i: r

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5^#

9然后把做好样子的饼干放到电饼铛里，电饼铛提前要预热，双面都要擦一点点油，这样可以防止烤糊，也可以防止烤熟的饼干粘在电饼铛上，先烤一面，10分钟；10分钟以后，换烤另一面，也是十分钟。5 i& O) h# S6 |
对了，也可以做饼干的模子印成其他的形状：1 h. \( Y. N+ ~3 R+ Z+ Y