【春季烘焙大赛】+用电饼铛自制葡萄干饼干 - 美味厨房

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如虎添翼妈妈

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育才女王

楼主

我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html

, [: O: C/ K2 d+ _' @/ w" I

+ s( Y. t- m6 _2 k" E
   买了电饼铛以后，我就开始学着用电饼铛做东西了，有做菜饼，这次试着做了一次小饼干，做好以后，味道脆脆的，酥的，口感也不错，我判断的关键是儿子一口气也吃了将近20个，他说挺好吃的。       得到儿子的肯定，再苦再累也值得，我已经很满足了。
      现在就上图图解做法.
9 Q% r! b9 b/ t# y) F" n
/ I& o3 C  Y6 W) R

点评

蓬絮| 图片还不够，再加几个哦~ 发表于 2015-4-15 15:15

蓬絮| 正在参加烘焙大赛那句帮你加在帖子开头了哦~ 发表于 2015-4-15 15:14

蓬絮| 步骤写的很详细，给宝妈点赞！发表于 2015-4-15 15:14

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蓬絮\|	+ 66	+ 66	感谢~

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沙发

因为做的时候，满手都是面粉和油，所以没有拍照，就把步骤写出来吧：4 ?* b# w `7 d( c* |9 w
原料：面粉125克，玉米淀粉125克；葡萄干若干；
配料：白糖50克，黄油110克，植物油适量；) u& I. R9 p( p& ~! ], @
方法* R1 \. Y$ E, H8 N/ u/ D5 ^" `* A
1
把固体黄油放在碗里，然后坐在开水烫化备用。. d$ U2 M2 X! x. i+ \( q
2

面粉与玉米淀粉1:1放入盆中，加入玉米淀粉可代替黄油做出酥脆的口感。
9 U4 C2 U% s+ I4 d" u( r
3
加入白糖，白糖的用量随自己口味，喜欢甜味的可以多放一些。
' }& f" F6 n( q/ @8 j
4: N+ k6 G. J2 u6 V/ z
将面粉与配料搅拌均匀，加入约三大勺植物油，边加边用手搅拌，再加入清水。6 D ?7 B: |( w b3 b
5
揉成面团，加入葡萄干，揉匀，放冰箱冷藏30分钟，口感更酥脆。
6& X& f% J; V' }6 c: [. U
冷冻完的面团取出，用擀面杖擀平。

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板凳

7尽量擀得薄一些，然后用瓶子的盖子当模子。

+ f' W k- b5 [# _% u- g$ n

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地板

8用筷子画成笑脸的样子，也可以用筷子戳几个小洞，孩子吃的时候会数数的：6 q& I9 z0 O" P% a: B

8 P1 R3 s* I5 ^/ F y6 a; a! z

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5^#

9然后把做好样子的饼干放到电饼铛里，电饼铛提前要预热，双面都要擦一点点油，这样可以防止烤糊，也可以防止烤熟的饼干粘在电饼铛上，先烤一面，10分钟；10分钟以后，换烤另一面，也是十分钟。$ |) ~! V) x) @* J3 M
对了，也可以做饼干的模子印成其他的形状：
0 f1 s- i1 G, v1 c. _