【春季烘焙大赛】+用电饼铛自制葡萄干饼干

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如虎添翼妈妈

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育才女王

楼主

我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html

* e* `. p# \" r- K- s* \
  ?1 c* W' I/ n) y- [8 U( F  D: c

   买了电饼铛以后，我就开始学着用电饼铛做东西了，有做菜饼，这次试着做了一次小饼干，做好以后，味道脆脆的，酥的，口感也不错，我判断的关键是儿子一口气也吃了将近20个，他说挺好吃的。       得到儿子的肯定，再苦再累也值得，我已经很满足了。
      现在就上图图解做法.% R% G' i6 L* i: _1 x" L: J# ]
3 H- ~1 `/ [- b: A" f

点评

蓬絮| 图片还不够，再加几个哦~ 发表于 2015-4-15 15:15

蓬絮| 正在参加烘焙大赛那句帮你加在帖子开头了哦~ 发表于 2015-4-15 15:14

蓬絮| 步骤写的很详细，给宝妈点赞！发表于 2015-4-15 15:14

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蓬絮\|	+ 66	+ 66	感谢~

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沙发

因为做的时候，满手都是面粉和油，所以没有拍照，就把步骤写出来吧：1 t9 A& O: l& X1 J! L
原料：面粉125克，玉米淀粉125克；葡萄干若干；4 P  L. ^& K2 p! C& p  |
配料：白糖50克，黄油110克，植物油适量；
方法5 l& Y, K' D; H1 f7 B
1
把固体黄油放在碗里，然后坐在开水烫化备用。( i7 v1 w- L" D$ F
25 p. V4 v. ~$ r: N& M8 i  S; {
) x. N. @2 O- `! q  S/ v0 D
面粉与玉米淀粉1:1放入盆中，加入玉米淀粉可代替黄油做出酥脆的口感。
7 n* X) N! {: r+ [8 E1 ^: U' ^
3. @( s5 X- w" y- m& s* v3 U  y
加入白糖，白糖的用量随自己口味，喜欢甜味的可以多放一些。; E3 X$ l0 T  H- i& U8 g
0 t" q% E: G5 P
4
将面粉与配料搅拌均匀，加入约三大勺植物油，边加边用手搅拌，再加入清水。0 }4 Q0 R! l' J5 o) A
5; \. j) ?+ ^: Z) ^
揉成面团，加入葡萄干，揉匀，放冰箱冷藏30分钟，口感更酥脆。
6" h  l& Z: _, X$ ?+ o9 v
冷冻完的面团取出，用擀面杖擀平。

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板凳

7尽量擀得薄一些，然后用瓶子的盖子当模子。7 l( H% { z2 r! l8 w' k

; ?. I% v& ?; N0 @) |

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地板

8用筷子画成笑脸的样子，也可以用筷子戳几个小洞，孩子吃的时候会数数的：4 @6 M" l `# C1 E: M/ p# J

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5^#

9然后把做好样子的饼干放到电饼铛里，电饼铛提前要预热，双面都要擦一点点油，这样可以防止烤糊，也可以防止烤熟的饼干粘在电饼铛上，先烤一面，10分钟；10分钟以后，换烤另一面，也是十分钟。
对了，也可以做饼干的模子印成其他的形状：
9 }2 w% D9 m/ K" |

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6^#

10烤好后就可以出炉了，; r6 b# u; j; W$ |3 |
一定要趁热吃，这样还能清晰地感觉到黄油的香味，如果和面时加入牛奶的话，还有很重的奶味呢，口感很好。
当然放凉了也还不错，是脆的，酥的甜的。" f# C* l3 _+ n! W( \* d
成品来了：# b& q9 E4 F5 G, V p