【春季烘焙大赛】+用电饼铛自制葡萄干饼干

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如虎添翼妈妈

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育才女王

楼主

我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html

/ o5 ?' b4 ~1 R4 c7 L

+ |6 n( X% J* h  m) ?& {
   买了电饼铛以后，我就开始学着用电饼铛做东西了，有做菜饼，这次试着做了一次小饼干，做好以后，味道脆脆的，酥的，口感也不错，我判断的关键是儿子一口气也吃了将近20个，他说挺好吃的。       得到儿子的肯定，再苦再累也值得，我已经很满足了。* w# H7 [; }( E" D2 ~* _
      现在就上图图解做法./ f4 ]  n7 X8 h: t1 j1 G

点评

蓬絮| 图片还不够，再加几个哦~ 发表于 2015-4-15 15:15

蓬絮| 正在参加烘焙大赛那句帮你加在帖子开头了哦~ 发表于 2015-4-15 15:14

蓬絮| 步骤写的很详细，给宝妈点赞！发表于 2015-4-15 15:14

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沙发

因为做的时候，满手都是面粉和油，所以没有拍照，就把步骤写出来吧：
原料：面粉125克，玉米淀粉125克；葡萄干若干；
配料：白糖50克，黄油110克，植物油适量；8 Q, [" o+ H9 i. y
方法
1
把固体黄油放在碗里，然后坐在开水烫化备用。
2

面粉与玉米淀粉1:1放入盆中，加入玉米淀粉可代替黄油做出酥脆的口感。$ ]) g8 E. Y4 ^3 T$ ]. `# I

3
加入白糖，白糖的用量随自己口味，喜欢甜味的可以多放一些。8 c% E) h( _4 P

4
将面粉与配料搅拌均匀，加入约三大勺植物油，边加边用手搅拌，再加入清水。
50 Q) f6 y' e, I) y
揉成面团，加入葡萄干，揉匀，放冰箱冷藏30分钟，口感更酥脆。/ m* i8 G" N" d6 S4 ? E' u' I
6
冷冻完的面团取出，用擀面杖擀平。

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板凳

7尽量擀得薄一些，然后用瓶子的盖子当模子。

0 }# v; l* y& z$ w* z
5 l! p4 T* E/ [1 h& d) U W

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地板

8用筷子画成笑脸的样子，也可以用筷子戳几个小洞，孩子吃的时候会数数的：

( N, W' d% ^3 ]- R, r" v

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5^#

9然后把做好样子的饼干放到电饼铛里，电饼铛提前要预热，双面都要擦一点点油，这样可以防止烤糊，也可以防止烤熟的饼干粘在电饼铛上，先烤一面，10分钟；10分钟以后，换烤另一面，也是十分钟。0 a$ D/ l5 u' \
对了，也可以做饼干的模子印成其他的形状：9 e5 U, P: D( P7 K9 u, y
3 c2 F9 K; u: k2 A; e. z

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6^#

10烤好后就可以出炉了，$ x6 S2 s$ U$ Z! Y
一定要趁热吃，这样还能清晰地感觉到黄油的香味，如果和面时加入牛奶的话，还有很重的奶味呢，口感很好。* f3 G7 b6 D+ V- x0 ^ Q2 n: o6 I
当然放凉了也还不错，是脆的，酥的甜的。8 w( ]* Z) S% s
成品来了：