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楼主
发表于 2015-4-15 14:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我正在参加【春季烘焙大赛】的活动:http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html
' m% f/ p3 {3 M& V0 C. b

) m! `5 G  L: Z3 u- s4 j( R: Q  F% R
      买了电饼铛以后,我就开始学着用电饼铛做东西了,有做菜饼,这次试着做了一次小饼干,做好以后,味道脆脆的,酥的,口感也不错,我判断的关键是儿子一口气也吃了将近20个,他说挺好吃的。        得到儿子的肯定,再苦再累也值得,我已经很满足了。
; c" C' `; u1 u        现在就上图 图解做法.
; s' ?1 t. R" U2 t7 ]9 E0 I2 O% S& d* f; f; A! I

$ P' b7 ~! f2 |+ r

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蓬絮|  图片还不够,再加几个哦~  发表于 2015-4-15 15:15
蓬絮|  正在参加烘焙大赛那句帮你加在帖子开头了哦~  发表于 2015-4-15 15:14
蓬絮|  步骤写的很详细,给宝妈点赞!  发表于 2015-4-15 15:14
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因为做的时候,满手都是面粉和油,所以没有拍照,就把步骤写出来吧:# i) R  e5 V4 @3 q; ^; [
原料:面粉125克,玉米淀粉125克;葡萄干若干;
/ o( U9 U4 B. B" @1 w& b配料:白糖50克,黄油110克,植物油适量;; s: d6 E/ k5 f% V# {0 a' D$ n
方法' U, `  Q/ S$ e4 e
11 D# p; W" ]  U( S
把固体黄油放在碗里,然后坐在开水烫化备用。3 t8 L% ^+ V9 ~) g3 E
2
* I; X$ d8 s; P+ y- a) d1 O( t: ]) O
面粉与玉米淀粉1:1放入盆中,加入玉米淀粉可代替黄油做出酥脆的口感。& ^! T/ V# a" E, Y1 d6 }/ {5 @
" _5 C% M* K6 o$ {* \
3% ~1 H6 B/ P% t, }0 L
加入白糖,白糖的用量随自己口味,喜欢甜味的可以多放一些。
4 b: q; M, F) s6 d ( m: q5 b  u# p1 v* X+ }: w
4
' h; K8 R# w& s! t6 Y8 G将面粉与配料搅拌均匀,加入约三大勺植物油,边加边用手搅拌,再加入清水。
$ f0 Q4 h( V4 J! H* K  ^" H5
( S/ u$ d0 q0 C( q揉成面团,加入葡萄干,揉匀,放冰箱冷藏30分钟,口感更酥脆。! n8 S- j. Z6 I* O: w2 Y
6
4 n) h$ B4 r) P  u  \1 l# _冷冻完的面团取出,用擀面杖擀平。

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7尽量擀得薄一些,然后用瓶子的盖子当模子。
* r  t, ~( o& e8 N- S4 ~! q6 U5 S
7 n, ?/ }/ @& ]) C% Q4 @& b  `8 w* \# J. o4 y

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8用筷子画成笑脸的样子,也可以用筷子戳几个小洞,孩子吃的时候会数数的:# ?% y! g2 N& `: U

4 n4 U4 D; r# e+ e" S) `

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9然后把做好样子的饼干放到电饼铛里,电饼铛提前要预热,双面都要擦一点点油,这样可以防止烤糊,也可以防止烤熟的饼干粘在电饼铛上,先烤一面,10分钟;10分钟以后,换烤另一面,也是十分钟。1 E( A8 Z) u: x7 Z8 i
对了,也可以做饼干的模子印成其他的形状:
0 A* Y" n7 [) {( |% M
# [; |/ |' r- Y4 o! U. U: F
: B; d# i  K& U' `- Y

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10烤好后就可以出炉了,
4 u5 }+ {% r' }1 i. Z" L& D一定要趁热吃,这样还能清晰地感觉到黄油的香味,如果和面时加入牛奶的话,还有很重的奶味呢,口感很好。' a9 l/ k2 s8 B0 p: V
当然放凉了也还不错,是脆的,酥的甜的。
' `$ ^2 j  P0 ~, t4 ]成品来了:1 {- p8 Y; Z0 S1 c0 }$ @
6 f9 I* D: S  Q9 |6 X

多多妈小月

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美味!!!

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/ _: E' O: G' O3 u
) {5 T9 l. T" q( Q3 {  S$ }谢谢

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图片还不够,再加几个哦~
小米和胖子

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Medal No.11 败家女王

如虎添翼妈妈 发表于 2015-4-15 14:43
  C* ?( P5 C& b0 Z6 K. m! p* M: O10烤好后就可以出炉了,% Y3 X" J$ ^, H! ~6 }" {
一定要趁热吃,这样还能清晰地感觉到黄油的香味,如果和面时加入牛奶的话,还有很 ...
+ T5 m5 U# h: r1 B( k7 }8 q$ O0 d
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Medal No.11

有创意,我只会用电饼铛炕饼,
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胖妞妞123

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这个可以尝试一下
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