【春季烘焙大赛】+用电饼铛自制葡萄干饼干 - 美味厨房

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如虎添翼妈妈

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楼主

我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html

! M5 k: a4 \6 t7 K5 W9 ^5 r

买了电饼铛以后，我就开始学着用电饼铛做东西了，有做菜饼，这次试着做了一次小饼干，做好以后，味道脆脆的，酥的，口感也不错，我判断的关键是儿子一口气也吃了将近20个，他说挺好吃的。得到儿子的肯定，再苦再累也值得，我已经很满足了。
现在就上图图解做法." b+ q1 w" e9 r7 E! ^

点评

蓬絮| 图片还不够，再加几个哦~ 发表于 2015-4-15 15:15

蓬絮| 正在参加烘焙大赛那句帮你加在帖子开头了哦~ 发表于 2015-4-15 15:14

蓬絮| 步骤写的很详细，给宝妈点赞！发表于 2015-4-15 15:14

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沙发

因为做的时候，满手都是面粉和油，所以没有拍照，就把步骤写出来吧：
原料：面粉125克，玉米淀粉125克；葡萄干若干；+ F# J0 g: ^. c" S+ ~6 ~
配料：白糖50克，黄油110克，植物油适量；
方法5 j0 m" \' N9 N7 w9 t7 o* ?( i
1) q+ U. e4 p2 D, V4 K. K) r
把固体黄油放在碗里，然后坐在开水烫化备用。$ H0 M3 D5 W, S4 G- l, ]& E8 Y
2
) G) d h9 r( K/ }
面粉与玉米淀粉1:1放入盆中，加入玉米淀粉可代替黄油做出酥脆的口感。
2 G4 l7 K$ z- W3 f9 R: n: \; D
3
加入白糖，白糖的用量随自己口味，喜欢甜味的可以多放一些。. ?1 k( z. y3 G. E; K5 w; K% W

4
将面粉与配料搅拌均匀，加入约三大勺植物油，边加边用手搅拌，再加入清水。
5
揉成面团，加入葡萄干，揉匀，放冰箱冷藏30分钟，口感更酥脆。
6
冷冻完的面团取出，用擀面杖擀平。

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板凳

7尽量擀得薄一些，然后用瓶子的盖子当模子。 L# d F- B% l- W

: J/ A' G1 h8 g! a4 ~: e

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地板

8用筷子画成笑脸的样子，也可以用筷子戳几个小洞，孩子吃的时候会数数的：5 n' X3 }/ C% Q) [

6 |5 {* t! _: e; r

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5^#

9然后把做好样子的饼干放到电饼铛里，电饼铛提前要预热，双面都要擦一点点油，这样可以防止烤糊，也可以防止烤熟的饼干粘在电饼铛上，先烤一面，10分钟；10分钟以后，换烤另一面，也是十分钟。3 y' p8 k4 f9 z/ E6 `
对了，也可以做饼干的模子印成其他的形状：& B) l3 ?9 [+ {
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