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美食探店先锋队队员 金牌吃货

楼主
发表于 2015-4-16 14:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
1 d! H5 u/ ]) i# ?1 h
我正在参加【春季烘焙大赛】的活动:http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html

. \1 [0 ?4 q. @; h$ n; z# K
  p, @3 w2 C& X8 u# w+ x' i5 W+ `6 ^8 T' M$ d* y
之前做过一个杂粮的快手面包,这次来一个葡萄干的" o& @, p; g) \/ g) v) B! K' U, ^
做法:
2 O+ C6 |- P9 s6 |9 j; ^1.往和面袋里加一大勺酵母粉,再加两杯普通面粉(大约200克),加一小勺盐,加一个鸡蛋,再加少许温水,封袋口,将全部材料揉到一起。(水开始少加一些,如果揉不到一起,再加一些直至可以揉到一起略软即可)。) O$ I9 D& Z* [9 R1 O% x
  }* k5 ]5 M) g( L3 s, C, S
' l+ N' \0 m# x8 ], b$ D6 j, V0 u

3 l. r1 h* D5 G7 P6 m8 `! |2.将和面袋放到冰箱慢慢发酵(我是第一天晚上和面,第二天做的)。+ X) f. R  g% f; C! T
3.将发好的面团从和面袋中取出,加入泡好的葡萄干,将葡萄干揉进面团里,盖保鲜膜饧大概十五分钟。
5 Y7 E0 |" ?$ [  r$ o% h0 x6 c( U2 ?
( ?. {0 _1 m2 X1 A, X5 ]
4.将面团再揉一下,干成长舌状,然后卷起整形放入烤盘,在面团上用小刀划几下。( |. B; M6 [0 a( m: b

/ U+ R4 f/ w/ Y( |6 g% M* P5.将放好的面团盖保鲜膜发至两倍大,筛上少许面粉,放入140℃烤箱,烤制约20分钟即可。(温度,时间视烤箱变化,干面粉上色就好了)7 q" N9 d3 i) Q1 |5 ~
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点评

蓬絮|  面包很诱人的样子,应该很美味吧  发表于 2015-4-16 14:27
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蓬絮| + 66 + 66 感谢~

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之前做过一个杂粮的快手面包,这次来一个葡萄干的
9 T9 v% F9 q/ n% I# B做法:% `) l& Y) ~; A0 \" g2 P. R
1.往和面袋里加一大勺酵母粉,再加两杯普通面 ...
面包很诱人的样子,应该很美味吧
多多妈小月

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