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楼主
发表于 2015-4-16 14:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
! n& }& g8 [% D
我正在参加【春季烘焙大赛】的活动:http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html

  d. F& {' x( x& f$ u9 @/ ]: A
4 V# P. d. ?3 n$ m7 [) }
" S3 {  \; B8 W! Z( h之前做过一个杂粮的快手面包,这次来一个葡萄干的% W% _. _  ?, y2 \: i
做法:
& \: I- c4 g6 C  i# O1.往和面袋里加一大勺酵母粉,再加两杯普通面粉(大约200克),加一小勺盐,加一个鸡蛋,再加少许温水,封袋口,将全部材料揉到一起。(水开始少加一些,如果揉不到一起,再加一些直至可以揉到一起略软即可)。# x% G8 E) N$ I4 f" q

! p; c' ?8 u, |( o# F- W) h6 x4 t! p" f
/ _% N- A( Z! }& v
2.将和面袋放到冰箱慢慢发酵(我是第一天晚上和面,第二天做的)。
9 [1 h8 G5 b* J3.将发好的面团从和面袋中取出,加入泡好的葡萄干,将葡萄干揉进面团里,盖保鲜膜饧大概十五分钟。7 @7 Z) Q& g6 T. m% r1 u% z

8 I, m5 J* t6 B, e4 u! F) [, F0 W$ |7 N( N, o
4.将面团再揉一下,干成长舌状,然后卷起整形放入烤盘,在面团上用小刀划几下。8 Z) a" v3 a2 m* @7 v3 Z
# h/ d6 O* X2 H6 \7 q+ L9 H
5.将放好的面团盖保鲜膜发至两倍大,筛上少许面粉,放入140℃烤箱,烤制约20分钟即可。(温度,时间视烤箱变化,干面粉上色就好了)3 h# R3 e( J+ D) M# \3 C2 d( M- g$ |* u
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点评

蓬絮|  面包很诱人的样子,应该很美味吧  发表于 2015-4-16 14:27
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蓬絮| + 66 + 66 感谢~

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之前做过一个杂粮的快手面包,这次来一个葡萄干的8 b; w9 k% s( X1 D. W% c( l
做法:# Y9 x: _9 X. u
1.往和面袋里加一大勺酵母粉,再加两杯普通面 ...
面包很诱人的样子,应该很美味吧
多多妈小月

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