【春季烘焙大赛】谁都可以做的快手面包之葡萄干弯包 - 美味厨房

当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【春季烘焙大赛】谁都可以做的快手面包之葡萄干弯包

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 2 \| 浏览: 989 \|倒序浏览 \| 字体: tT [快乐烘焙] 【春季烘焙大赛】谁都可以做的快手面包之葡萄干弯包 ... [复制链接]

图图妈妈咪

大学毕业

Rank: 14

经验值: 95270
爱心活力豆: 26
宝宝生日: 2011-07-31
地区:: 碑林区
街道:: 张家村街道

美食探店先锋队队员金牌吃货

楼主

1 d! H5 u/ ]) i# ?1 h

我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html

+ x' i5 W+ `6 ^8 T' M$ d* y
之前做过一个杂粮的快手面包，这次来一个葡萄干的" o& @, p; g) \/ g) v) B! K' U, ^
做法：
1.往和面袋里加一大勺酵母粉，再加两杯普通面粉（大约200克），加一小勺盐，加一个鸡蛋，再加少许温水，封袋口，将全部材料揉到一起。（水开始少加一些，如果揉不到一起，再加一些直至可以揉到一起略软即可）。) O$ I9 D& Z* [9 R1 O% x
  }* k5 ]5 M) g( L3 s, C, S
' l+ N' \0 m# x8 ], b$ D6 j, V0 u

2.将和面袋放到冰箱慢慢发酵（我是第一天晚上和面，第二天做的）。+ X) f. R  g% f; C! T
3.将发好的面团从和面袋中取出，加入泡好的葡萄干，将葡萄干揉进面团里，盖保鲜膜饧大概十五分钟。
% h0 x6 c( U2 ?
( ?. {0 _1 m2 X1 A, X5 ]
4.将面团再揉一下，干成长舌状，然后卷起整形放入烤盘，在面团上用小刀划几下。( |. B; M6 [0 a( m: b

5.将放好的面团盖保鲜膜发至两倍大，筛上少许面粉，放入140℃烤箱，烤制约20分钟即可。（温度，时间视烤箱变化，干面粉上色就好了）7 q" N9 d3 i) Q1 |5 ~
$ ?, I- M- L0 w5 C6 Y2 H

4 I* ^) I" s, j6 g- x3 h! S8 \
$ E7 {  z& O  d# q8 t) o