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| 清炒虾仁 | | 【 来源:中华美食 | 时间:2009-4-15 | 浏览: 704 次 | 加入收藏 | 打印本页 】 | | | 用料:虾仁300克、熟胡萝卜丁25克、青豆50克。 ' u! n! q( {# y
调料:花生油500克、精盐3克、味精、l克干淀粉50克、豆芽汤25克、水淀粉l0克、麻油15克。( ; Z- R% f7 T0 a/ Z9 l2 j

" w' N: v$ }: N0 l, T3 b0 Y/ P; X做法:
1 w. a6 n P+ k5 i7 r3 O; P ~ @+ a 1、将虾仁洗净,挑去虾线,加料酒、盐、淀粉拌匀;
; f) b1 e( ?& E" r# H5 z# l. x# b4 g- l( R# j, A8 ?
2、炒锅上火, 舀入花生油, 烧至五成热, 放入虾仁略炸用漏勺捞起油;, U. r) T9 R7 L* w3 g
$ O+ E8 ~! M. w' c* \8 w/ A
3、炒锅复上火, 舀入花生油25克, 投入胡萝卜丁、青豆略炒;1 K% W# m4 R- y$ }( i; O
. y# o4 q- T3 B: _3 N 4、再放入精盐、味精、豆芽汤烧沸, 用水淀粉勾英倒入虾仁, 淋上麻油颠匀, 起锅装盘即成。
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