小猪猪妈妈

清炒虾仁

【 来源:中华美食 | 时间:2009-4-15 | 浏览: 704 次 | 加入收藏 | 打印本页 】

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用料：虾仁300克、熟胡萝卜丁25克、青豆50克。 5 V7 |! Y4 P. P% _ 调料：花生油500克、精盐3克、味精、l克干淀粉50克、豆芽汤25克、水淀粉l0克、麻油15克。( , S; |) y; u. d( e  c) G2 A 2 y2 @# k/ C6 k. _0 @7 a& S8 n做法： 6 {" `, y  M$ y8 D# h( k     1、将虾仁洗净,挑去虾线,加料酒、盐、淀粉拌匀； 0 h3 T% e' |" r% v& m 6 h9 p3 ^+ _- ^; S0 y0 N    2、炒锅上火, 舀入花生油, 烧至五成热, 放入虾仁略炸用漏勺捞起油； ' b( A. Q" m- o 9 I( ]# ^9 W( E9 ^- n! c, k. O    3、炒锅复上火, 舀入花生油25克, 投入胡萝卜丁、青豆略炒； 1 M+ h* C. B% J- | / G5 Z/ b, N( }8 t0 U$ w+ Z    4、再放入精盐、味精、豆芽汤烧沸, 用水淀粉勾英倒入虾仁, 淋上麻油颠匀, 起锅装盘即成。) h; m  u) N- _; j& G

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