小猪猪妈妈

清炒虾仁

【 来源:中华美食 | 时间:2009-4-15 | 浏览: 704 次 | 加入收藏 | 打印本页 】

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用料：虾仁300克、熟胡萝卜丁25克、青豆50克。 * C. i* l4 g6 J$ M' u8 J% k调料：花生油500克、精盐3克、味精、l克干淀粉50克、豆芽汤25克、水淀粉l0克、麻油15克。( 3 ]/ O: f1 Y! J% p ' A; T. A; V$ F# X. `* g 做法： 2 Z& H! g, p1 G2 d7 B7 H    1、将虾仁洗净,挑去虾线,加料酒、盐、淀粉拌匀； 6 R9 D! T* [3 |# @ 9 A. x4 z* |8 V8 Y. n1 ~* b2 ~# n    2、炒锅上火, 舀入花生油, 烧至五成热, 放入虾仁略炸用漏勺捞起油；9 L5 F$ D5 \' Q0 @. F2 q% E. _! o6 `! ` & |+ q2 y' _5 T) V, W# P     3、炒锅复上火, 舀入花生油25克, 投入胡萝卜丁、青豆略炒； 6 X( x( M9 P# [& i3 W4 q 6 l- Y- P' I8 J, U7 M$ V1 r    4、再放入精盐、味精、豆芽汤烧沸, 用水淀粉勾英倒入虾仁, 淋上麻油颠匀, 起锅装盘即成。 " X' C" d, K; G, a

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