小猪猪妈妈

清炒虾仁

【 来源:中华美食 | 时间:2009-4-15 | 浏览: 704 次 | 加入收藏 | 打印本页 】

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用料：虾仁300克、熟胡萝卜丁25克、青豆50克。 + ~5 e8 B6 m6 D+ Z调料：花生油500克、精盐3克、味精、l克干淀粉50克、豆芽汤25克、水淀粉l0克、麻油15克。( ! m3 O, J' A0 h $ T" Y# Z$ c" D6 P" {3 d 做法： 2 N$ i2 C1 ?, z' R    1、将虾仁洗净,挑去虾线,加料酒、盐、淀粉拌匀； 3 U! T- h  h% u( t/ I) ]5 P, ?2 @8 ^( W, ]     2、炒锅上火, 舀入花生油, 烧至五成热, 放入虾仁略炸用漏勺捞起油；  C  J% w( P5 O1 Y$ ^- w- [8 P " Y$ A9 ~  z) A/ g  n5 |, L     3、炒锅复上火, 舀入花生油25克, 投入胡萝卜丁、青豆略炒；% J; @6 D; j' d0 l5 o( W & w) Q6 Q" ]2 `; k' S& _% I) |     4、再放入精盐、味精、豆芽汤烧沸, 用水淀粉勾英倒入虾仁, 淋上麻油颠匀, 起锅装盘即成。1 k. X, {3 l4 E, s3 t0 Y4 u/ r$ ?

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