小猪猪妈妈

清炒虾仁

【 来源:中华美食 | 时间:2009-4-15 | 浏览: 704 次 | 加入收藏 | 打印本页 】

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用料：虾仁300克、熟胡萝卜丁25克、青豆50克。 4 b! D* T( @: B+ ] 调料：花生油500克、精盐3克、味精、l克干淀粉50克、豆芽汤25克、水淀粉l0克、麻油15克。( ( O) f$ M/ V) j* E3 x 8 T5 B0 S3 N. @& B8 s做法： 4 s! b7 l& O  k! m8 f, |    1、将虾仁洗净,挑去虾线,加料酒、盐、淀粉拌匀；% @, _2 p2 G' x  T & E: D5 ?, p* R& l% M, h1 p1 n- Q     2、炒锅上火, 舀入花生油, 烧至五成热, 放入虾仁略炸用漏勺捞起油；/ A) O$ y5 R- {: |9 h , h  ]: a- b+ C    3、炒锅复上火, 舀入花生油25克, 投入胡萝卜丁、青豆略炒；6 U( }8 [" H4 u! \ 3 E# k% ]5 B( q0 v0 [2 `    4、再放入精盐、味精、豆芽汤烧沸, 用水淀粉勾英倒入虾仁, 淋上麻油颠匀, 起锅装盘即成。9 e% b# z& Q& H3 w. r; x9 N

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