小猪猪妈妈

清炒虾仁

【 来源:中华美食 | 时间:2009-4-15 | 浏览: 704 次 | 加入收藏 | 打印本页 】

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用料：虾仁300克、熟胡萝卜丁25克、青豆50克。 2 E- u( |6 o# N# p 调料：花生油500克、精盐3克、味精、l克干淀粉50克、豆芽汤25克、水淀粉l0克、麻油15克。( ' z1 r8 p7 c  l8 }  r7 s ) T! q7 [2 |: b# v1 h9 D做法： + g& u  @# c# a. R( x: v. T! _& v    1、将虾仁洗净,挑去虾线,加料酒、盐、淀粉拌匀；2 _, T$ V. |$ n0 A9 [1 R- ~5 O + E$ v8 A* A6 K4 Y# h7 L& p: E     2、炒锅上火, 舀入花生油, 烧至五成热, 放入虾仁略炸用漏勺捞起油； 0 H% j0 ]  g  |8 S5 P6 r 3 H) T* a! j" O4 a1 `0 k& k    3、炒锅复上火, 舀入花生油25克, 投入胡萝卜丁、青豆略炒；8 G  O5 F- _& r: A6 A ' B) R% j' T" F' O9 p    4、再放入精盐、味精、豆芽汤烧沸, 用水淀粉勾英倒入虾仁, 淋上麻油颠匀, 起锅装盘即成。 ! Z" M/ a( X& @* X

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