小猪猪妈妈

清炒虾仁

【 来源:中华美食 | 时间:2009-4-15 | 浏览: 704 次 | 加入收藏 | 打印本页 】

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用料：虾仁300克、熟胡萝卜丁25克、青豆50克。 4 {$ e: l# e$ ^, r 调料：花生油500克、精盐3克、味精、l克干淀粉50克、豆芽汤25克、水淀粉l0克、麻油15克。( & z( q% Z5 Z3 S5 W/ C" F6 W% u 6 W, ?$ z  E( H做法： % V' s) f" l6 [; i5 K     1、将虾仁洗净,挑去虾线,加料酒、盐、淀粉拌匀；# R+ V; h8 I; |9 m% U7 W9 d' p , n4 H' Q5 ?4 h& f; i3 p! }/ N     2、炒锅上火, 舀入花生油, 烧至五成热, 放入虾仁略炸用漏勺捞起油； $ {  `- x9 ~  ^! z, J% y% m. f- e1 b5 k     3、炒锅复上火, 舀入花生油25克, 投入胡萝卜丁、青豆略炒； ; b% G% g' q! D* h 2 o6 ~4 ~9 b) q/ U# u* S. X    4、再放入精盐、味精、豆芽汤烧沸, 用水淀粉勾英倒入虾仁, 淋上麻油颠匀, 起锅装盘即成。4 S9 y) m' Q0 e" a& Q

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