小猪猪妈妈

清炒虾仁

【 来源:中华美食 | 时间:2009-4-15 | 浏览: 704 次 | 加入收藏 | 打印本页 】

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用料：虾仁300克、熟胡萝卜丁25克、青豆50克。 $ t2 b2 ^) Q+ M8 u. l  M) f调料：花生油500克、精盐3克、味精、l克干淀粉50克、豆芽汤25克、水淀粉l0克、麻油15克。( 1 j, W: P+ C) X/ J! ~ . T$ i+ j9 T( r, F 做法： * {# P: r. _* C4 Y6 I# t! ?; q     1、将虾仁洗净,挑去虾线,加料酒、盐、淀粉拌匀； . @2 K) H8 |% ^3 s$ ?, ~( ]+ }" g5 r  ^: i: X     2、炒锅上火, 舀入花生油, 烧至五成热, 放入虾仁略炸用漏勺捞起油；7 d" T& s' e# S- b$ w8 g) e6 G* w # ?0 u$ F8 L, I1 g. X     3、炒锅复上火, 舀入花生油25克, 投入胡萝卜丁、青豆略炒；3 Y* b, h' K2 Y& S9 n   @  r! l$ u$ y8 m     4、再放入精盐、味精、豆芽汤烧沸, 用水淀粉勾英倒入虾仁, 淋上麻油颠匀, 起锅装盘即成。9 P  l, R( p2 ^

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