小猪猪妈妈

清炒虾仁

【 来源:中华美食 | 时间:2009-4-15 | 浏览: 704 次 | 加入收藏 | 打印本页 】

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用料：虾仁300克、熟胡萝卜丁25克、青豆50克。 # V+ U0 \* `3 e4 E0 W 调料：花生油500克、精盐3克、味精、l克干淀粉50克、豆芽汤25克、水淀粉l0克、麻油15克。( 3 C3 G0 U7 S8 v   _3 Z% h# d, a& G: S3 _1 y2 `做法： 2 X8 X( U1 Y3 c/ @    1、将虾仁洗净,挑去虾线,加料酒、盐、淀粉拌匀； . F0 s' }8 X) }+ i2 M1 ?2 X; D  O% K- F" X     2、炒锅上火, 舀入花生油, 烧至五成热, 放入虾仁略炸用漏勺捞起油； 6 H+ h) Q3 t/ s8 {4 R2 \6 Y- m ; X' y8 F0 O- C- [7 R  c. p    3、炒锅复上火, 舀入花生油25克, 投入胡萝卜丁、青豆略炒；% [4 b, X- L1 X8 L4 Z% Y9 V; F2 w 3 C" S* g; J3 a5 s5 c" m    4、再放入精盐、味精、豆芽汤烧沸, 用水淀粉勾英倒入虾仁, 淋上麻油颠匀, 起锅装盘即成。5 b2 M6 P9 D3 E

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