小猪猪妈妈

清炒虾仁

【 来源:中华美食 | 时间:2009-4-15 | 浏览: 704 次 | 加入收藏 | 打印本页 】

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用料：虾仁300克、熟胡萝卜丁25克、青豆50克。 " X  {3 Z& k0 \$ f9 k, J 调料：花生油500克、精盐3克、味精、l克干淀粉50克、豆芽汤25克、水淀粉l0克、麻油15克。( ! Y$ H* A3 I7 B" P, L( [ , T% }! Q# t6 v: q 做法： ( f( y* |  U9 }, l& m& D    1、将虾仁洗净,挑去虾线,加料酒、盐、淀粉拌匀； 0 z# z. |4 e6 c/ p- b( t9 I5 S2 Z2 |5 U7 O- }+ w     2、炒锅上火, 舀入花生油, 烧至五成热, 放入虾仁略炸用漏勺捞起油； 4 h0 ?- ^9 t: s+ u' s+ B 5 w" z" d$ g$ i( K    3、炒锅复上火, 舀入花生油25克, 投入胡萝卜丁、青豆略炒；6 y# I. \. r7 A' p ( G; I$ n: \' ~/ o% c    4、再放入精盐、味精、豆芽汤烧沸, 用水淀粉勾英倒入虾仁, 淋上麻油颠匀, 起锅装盘即成。% _$ A% E# P, L( x: I3 t

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