小猪猪妈妈

清炒虾仁

【 来源:中华美食 | 时间:2009-4-15 | 浏览: 704 次 | 加入收藏 | 打印本页 】

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用料：虾仁300克、熟胡萝卜丁25克、青豆50克。 ! {% t# N2 Y" ?9 S4 C 调料：花生油500克、精盐3克、味精、l克干淀粉50克、豆芽汤25克、水淀粉l0克、麻油15克。( 4 ~( k2 X. I3 f5 _" g  l5 u 8 b$ B7 w/ G4 _6 @$ m做法： $ L3 `- B' W$ y9 t% e; _     1、将虾仁洗净,挑去虾线,加料酒、盐、淀粉拌匀； 4 E5 \1 j0 l& m1 s- @ 7 d4 G( e0 b$ A/ }+ k" c, F    2、炒锅上火, 舀入花生油, 烧至五成热, 放入虾仁略炸用漏勺捞起油；* Z5 C# @3 O4 E' T% z / ~8 i' m0 X7 ^1 q$ R  j/ `0 I    3、炒锅复上火, 舀入花生油25克, 投入胡萝卜丁、青豆略炒； : i' l/ w+ F* C; Y1 j! E+ D& {: k; q % l6 J( D7 g$ ?6 y8 w: u    4、再放入精盐、味精、豆芽汤烧沸, 用水淀粉勾英倒入虾仁, 淋上麻油颠匀, 起锅装盘即成。* b9 E* x. t3 T: ?: l/ }

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