小猪猪妈妈

清炒虾仁

【 来源:中华美食 | 时间:2009-4-15 | 浏览: 704 次 | 加入收藏 | 打印本页 】

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用料：虾仁300克、熟胡萝卜丁25克、青豆50克。 4 i+ I$ V: R) p9 ]5 U8 D, T 调料：花生油500克、精盐3克、味精、l克干淀粉50克、豆芽汤25克、水淀粉l0克、麻油15克。( , G; n% ]! k; N- Z& p( }( I. ]% L4 [" U 做法： + D2 h# L7 \) K/ y+ z1 v    1、将虾仁洗净,挑去虾线,加料酒、盐、淀粉拌匀；   K/ c0 O$ H2 }4 J" A/ [% q7 r 7 }/ B' B( S$ h4 V: P8 m    2、炒锅上火, 舀入花生油, 烧至五成热, 放入虾仁略炸用漏勺捞起油；* K$ i( l) r' q9 v* y - g0 x% ~4 k  {% @! @8 ^/ T; J    3、炒锅复上火, 舀入花生油25克, 投入胡萝卜丁、青豆略炒；* B9 z9 n0 [/ O! c( H- s - ~( Z- A7 A3 H) u* p    4、再放入精盐、味精、豆芽汤烧沸, 用水淀粉勾英倒入虾仁, 淋上麻油颠匀, 起锅装盘即成。 & Q( d* k  X2 O- @

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