小猪猪妈妈

清炒虾仁

【 来源:中华美食 | 时间:2009-4-15 | 浏览: 704 次 | 加入收藏 | 打印本页 】

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用料：虾仁300克、熟胡萝卜丁25克、青豆50克。 # \2 k! I5 _) [( l 调料：花生油500克、精盐3克、味精、l克干淀粉50克、豆芽汤25克、水淀粉l0克、麻油15克。( 9 L3 l4 ?, F! ?# u$ g. ` ) K0 l+ [: X9 S: `$ `做法： $ T, d% H6 {+ s9 e     1、将虾仁洗净,挑去虾线,加料酒、盐、淀粉拌匀；6 h. ~7 f; E3 q 7 G5 V- U" J& L( G" I    2、炒锅上火, 舀入花生油, 烧至五成热, 放入虾仁略炸用漏勺捞起油； - G. R7 c7 e* B. Y' l$ z " `& g7 [* n; K4 @- o    3、炒锅复上火, 舀入花生油25克, 投入胡萝卜丁、青豆略炒； 9 L. M4 X7 R" O( Z 0 [+ N- M/ a( V& p7 o( d( r    4、再放入精盐、味精、豆芽汤烧沸, 用水淀粉勾英倒入虾仁, 淋上麻油颠匀, 起锅装盘即成。9 [9 k+ Y- @, a! e2 H" }

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