小猪猪妈妈

清炒虾仁

【 来源:中华美食 | 时间:2009-4-15 | 浏览: 704 次 | 加入收藏 | 打印本页 】

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用料：虾仁300克、熟胡萝卜丁25克、青豆50克。 # B+ t4 @) K0 D8 }1 i6 p3 O: w 调料：花生油500克、精盐3克、味精、l克干淀粉50克、豆芽汤25克、水淀粉l0克、麻油15克。( # G  m* o9 c& d+ b+ i/ j : ]$ W7 _+ F5 l% J3 q- {& C6 u* c) n) t 做法： % t5 N% i9 w, [" E& `3 {% k    1、将虾仁洗净,挑去虾线,加料酒、盐、淀粉拌匀；) e2 m  ^! R/ T  k & P' }4 Z+ j, @9 h9 i     2、炒锅上火, 舀入花生油, 烧至五成热, 放入虾仁略炸用漏勺捞起油； . O, j5 p3 q0 ?! t 5 g' Q8 N+ ~: @5 ~5 ?) b# s    3、炒锅复上火, 舀入花生油25克, 投入胡萝卜丁、青豆略炒；$ p$ ~+ ?$ b: A7 q+ ~+ \ $ Z0 Y2 e- ?9 s     4、再放入精盐、味精、豆芽汤烧沸, 用水淀粉勾英倒入虾仁, 淋上麻油颠匀, 起锅装盘即成。$ {' ~1 M& Q3 n7 V

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