小猪猪妈妈

清炒虾仁

【 来源:中华美食 | 时间:2009-4-15 | 浏览: 704 次 | 加入收藏 | 打印本页 】

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用料：虾仁300克、熟胡萝卜丁25克、青豆50克。 - V; s/ j$ a. Y4 K调料：花生油500克、精盐3克、味精、l克干淀粉50克、豆芽汤25克、水淀粉l0克、麻油15克。( 7 Z* {' m, F8 d' w3 A+ j' S1 F5 U3 \5 [) I 做法： , k% y- A$ D& a( I$ {1 z* I    1、将虾仁洗净,挑去虾线,加料酒、盐、淀粉拌匀； " f4 F+ P' a$ h- R) G# E' E) `' _8 m8 C5 H/ q- {$ m' A6 j$ j     2、炒锅上火, 舀入花生油, 烧至五成热, 放入虾仁略炸用漏勺捞起油；4 h! h- g- [7 H# n0 r ) [' U' a  ]9 e     3、炒锅复上火, 舀入花生油25克, 投入胡萝卜丁、青豆略炒；* K2 d$ V4 V  ^' T 2 ]" t9 ?- E6 t) a8 [% C     4、再放入精盐、味精、豆芽汤烧沸, 用水淀粉勾英倒入虾仁, 淋上麻油颠匀, 起锅装盘即成。- ^6 i& A9 J* r& X% k

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