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楼主
发表于 2015-4-17 21:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 图图妈妈咪 于 2015-4-21 14:35 编辑
5 F" F: }2 l% j& c+ s; [7 G0 V  ]
我正在参加【春季烘焙大赛】的活动:http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html,

( r: a; g! B8 Y/ R
8 `0 w0 d9 J) s6 ^2 U5 F
. Q/ O& W: R2 v2 e( R6 b* _原料:蛋清 2个,细砂糖 1勺,玉米淀粉 1勺,奶粉 2勺,酸奶 4勺& e  X% \2 S/ P; ^" R) X
步骤:3 X) C4 d2 I* d. a
1.玉米淀粉,奶粉,酸奶搅拌均匀. D( _* N7 t" h1 L& Z
, h& p' v3 i1 h& f7 x/ {5 c
2.蛋清加糖打至硬性发泡5 b! v& ^/ B8 m* N& v8 E
# a& E% T1 m7 N0 ~- `. w8 I5 u

* z, i; ]5 g$ @9 H+ }3.将打发的蛋清加入酸奶糊中拌匀,不要过分搅拌,避免消泡
) |4 w6 A5 Z# W1 Y; l
' P8 X8 g2 y/ @! I1 f& ]. {6 C' p9 U/ U- l& B- b$ U# k0 a. R
4.将酸奶蛋清糊加入裱花袋,烤盘铺好油纸,用裱花袋挤到油纸上,大小尽量一致$ O! N* H1 T% w* j1 \
% y! r# t# ?3 O5 C. e& f2 y
5.100摄氏度,中层30分钟
' C$ O& C" W0 ~# E' H8 j; O( ]6 }2 R6 }) u

, u! U5 C% W  C火候掌握是我的硬伤,但结果还不错,入口即化,还送了一小份给小外甥
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点评

蓬絮|  看着都能学了,感谢宝妈  发表于 2015-4-21 13:06
已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
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大宝贝图的妈妈咪

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做饭简单,味道好。改天一定实践一下。
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回复 sunny1217 的帖子) f. o$ B8 z! e9 [
我要吃

. d/ P- s5 C1 x成天吃好的,还惦记我的东东回来找我,给你做
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回复 天淡星稀小 的帖子3 ]7 y' q2 ?8 b$ ]$ d
做饭简单,味道好。改天一定实践一下。
7 c8 K. h* E" s# y' b$ A  J
注意火候,温度不要高,时间长一些就好了
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回复 lpchina 的帖子
3 H$ X; h! ?# h3 {9 }; G: ?$ _真不错觉
- I; N9 W: t3 q2 s. F7 N  W/ }
谢谢夸奖
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大宝贝图的妈妈咪

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回复 图图妈妈咪 的帖子
0 O# V, L" l; [+ Q3 S8 A0 i1 p  _" P/ A4 W; X5 e7 L
- o/ @, Z. O/ {% N* y
成天吃好的,还惦记我的东东回来找我,给你做

) Q% J4 G) w7 {* e1 P! ~+ Z一天的爱好也只剩下吃了
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上次没放酸奶做了,味道偏甜。这回用你的方.子让我试试!
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你买测温度的没?烤得火大了,我也没法掌握火候,每次都趴跟前盯着。
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回复 王子灯灯 的帖子
8 j& i9 G- r# \: f! {你买测温度的没?烤得火大了,我也没法掌握火候,每次都趴跟前盯着。 ...
0 l! v/ T# M! _# o+ O; {' c
没有
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回复 粉色梦想123 的帖子
! F1 e2 r$ n# W! f" v0 |上次没放酸奶做了,味道偏甜。这回用你的方.子让我试试!

2 ]; @$ }2 ?4 k. @# z5 d$ c$ R+ x/ ^再少点糖可以
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王子灯灯 发表于 2015-04-18 18:20, ]9 p! M/ D9 D& y& v  e
你买测温度的没?烤得火大了,我也没法掌握火候,每次都趴跟前盯着。
偶也趴跟前盯着
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) c8 A5 x/ b/ f步骤:
+ F5 L! H, Q: _8 J1.玉米淀粉,奶粉,酸奶搅拌均 ...
看着都能学了,感谢宝妈

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你家“蛋清加糖打至硬性发泡"是一绝呀,我们咋就不行呢

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回复 茜茜=妈咪 的帖子' ~5 [8 c: w9 r
4 Y: p" U) j( B, ?, J
电动打蛋器一下子就搞定了,另外容器要干燥干净
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【春季烘焙大赛】入口即化的酸奶溶豆
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