【春季烘焙大赛】入口即化的酸奶溶豆 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 16 \| 浏览: 2324 \|倒序浏览 \| 字体: tT [快乐烘焙] 【春季烘焙大赛】入口即化的酸奶溶豆 [复制链接]

图图妈妈咪

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楼主

发表于 2015-4-17 21:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由图图妈妈咪于 2015-4-21 14:35 编辑 ' h) R. _$ |! ~0 x$ g) \) q, N% i

我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html,

. k. {; K7 G( H- t7 q

原料：蛋清 2个，细砂糖 1勺，玉米淀粉 1勺，奶粉 2勺，酸奶 4勺' ?8 ?: Y, A# o2 Y
步骤：
1.玉米淀粉，奶粉，酸奶搅拌均匀
6 V6 ^. i! Z% w; b/ ^6 H
2.蛋清加糖打至硬性发泡2 I3 S' t% ^* @8 V% p

* I, o. d: T  D* c. C& f" o
3.将打发的蛋清加入酸奶糊中拌匀，不要过分搅拌，避免消泡
) B, w5 p4 j$ P' z# v  m+ C. I  m+ @

4.将酸奶蛋清糊加入裱花袋，烤盘铺好油纸，用裱花袋挤到油纸上，大小尽量一致
8 ]4 r6 t, k9 m$ ^& Z
5.100摄氏度，中层30分钟
) n  B3 k5 \* q

火候掌握是我的硬伤

，但结果还不错，入口即化

，还送了一小份给小外甥

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点评

蓬絮| 看着都能学了，感谢宝妈发表于 2015-4-21 13:06

已有 2 人评分	经验值	金币	收起理由
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亦笑了之	+ 60	+ 50	原创

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大宝贝图的妈妈咪

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沙发

发表于 2015-4-17 21:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我要吃
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天淡星稀小

幼儿园大班

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板凳

发表于 2015-4-17 21:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做饭简单，味道好。改天一定实践一下。

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多多妈小月

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地板

发表于 2015-4-17 22:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真不错觉

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图图妈妈咪

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美食探店先锋队队员金牌吃货

5^#

发表于 2015-4-17 22:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 sunny1217 的帖子1 g: y7 A& ?( \! M
我要吃

* q. r5 G9 u, @8 d
成天吃好的，还惦记我的东东

回来找我，给你做

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图图妈妈咪

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6^#

发表于 2015-4-17 22:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复天淡星稀小的帖子
9 D( H9 a$ L* K" L3 F4 x: _做饭简单，味道好。改天一定实践一下。

; h- A! F" _6 i( ?
注意火候，温度不要高，时间长一些就好了

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图图妈妈咪

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7^#

发表于 2015-4-17 22:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 lpchina 的帖子
# k6 a, o) H) Y1 H$ ?真不错觉

' b/ l2 _+ K* N1 d% f
谢谢夸奖

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大宝贝图的妈妈咪

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8^#

发表于 2015-4-17 23:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复图图妈妈咪的帖子1 c( E( x% C. u, U9 k9 Q

5 C3 Q7 B" G" N, N- O5 z' q2 A4 X, d0 R9 ~& h( a' G& k1 h- j
成天吃好的，还惦记我的东东回来找我，给你做

$ A$ S7 E9 J) B
一天的爱好也只剩下吃了

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粉色梦想123

幼儿园大班

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9^#

发表于 2015-4-18 11:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

上次没放酸奶做了，味道偏甜。这回用你的方.子让我试试！
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金牌吃货

10^#

发表于 2015-4-18 18:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你买测温度的没？烤得火大了，我也没法掌握火候，每次都趴跟前盯着。

来自[妈妈网iPhone版]

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图图妈妈咪

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11^#

发表于 2015-4-18 19:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复王子灯灯的帖子6 j& Z* Q+ X E9 v0 [3 P
你买测温度的没？烤得火大了，我也没法掌握火候，每次都趴跟前盯着。 ...

没有

来自[妈妈网Android版]

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图图妈妈咪

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12^#

发表于 2015-4-18 19:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复粉色梦想123 的帖子, E- P6 m1 y( G+ B0 r# U
上次没放酸奶做了，味道偏甜。这回用你的方.子让我试试！

# F% t9 N! z4 `8 L. x3 e+ R
再少点糖可以
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粉色梦想123

幼儿园大班

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13^#

发表于 2015-4-18 21:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

王子灯灯发表于 2015-04-18 18:20$ W6 t& ]& V, f k' \% d
你买测温度的没？烤得火大了，我也没法掌握火候，每次都趴跟前盯着。

偶也趴跟前盯着
来自[移动wap版]

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14^#

发表于 2015-4-21 13:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原料：蛋清 2个，细砂糖 1勺，玉米淀粉 1勺，奶粉 2勺，酸奶 4勺
" y7 G7 w5 X5 C步骤：! U9 [9 I$ N+ s1 M+ \) V
1.玉米淀粉，奶粉，酸奶搅拌均 ...

看着都能学了，感谢宝妈

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15^#

发表于 2015-4-21 13:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你家“蛋清加糖打至硬性发泡"是一绝呀，我们咋就不行呢

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图图妈妈咪

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16^#

发表于 2015-4-21 14:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复茜茜=妈咪的帖子7 X; ^# }) I8 r- Y4 H

电动打蛋器一下子就搞定了，另外容器要干燥干净

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