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楼主
发表于 2015-4-17 21:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 图图妈妈咪 于 2015-4-21 14:35 编辑 7 {: I1 U6 ?% z. \( ?
我正在参加【春季烘焙大赛】的活动:http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html,
* c& J( w/ t* @, ~# d2 _* u' F" X
- m6 J+ w9 l( A8 U$ N+ C- w

1 ]% m4 m' q1 I& \' a原料:蛋清 2个,细砂糖 1勺,玉米淀粉 1勺,奶粉 2勺,酸奶 4勺
* @8 v) {0 Z% q6 t步骤:' i# m3 c. P. a/ \3 W
1.玉米淀粉,奶粉,酸奶搅拌均匀3 B1 w$ |0 e" N' H8 V7 @
) i5 t1 L9 g- V: B
2.蛋清加糖打至硬性发泡3 k! W6 f! m5 i4 H

& ~6 @/ Z' D& u" a) U5 ~- b
) H9 H& C0 K7 r( ?+ H% M; e3.将打发的蛋清加入酸奶糊中拌匀,不要过分搅拌,避免消泡! _8 U/ J! `8 V, G" b% S

) Z/ ^3 q! s! l% w) `" |
2 {; X; ^/ }$ }9 o4.将酸奶蛋清糊加入裱花袋,烤盘铺好油纸,用裱花袋挤到油纸上,大小尽量一致, N1 R- {$ ~$ k! K; z8 ~* J! m
% n& P0 X9 D1 \) ?
5.100摄氏度,中层30分钟
# D! U) F3 M. f9 w$ y6 M) C- y
9 R2 @( t, o- J$ O  D9 Z1 `2 M) G
9 G0 F7 w2 t! X# |- E8 i  O8 @火候掌握是我的硬伤,但结果还不错,入口即化,还送了一小份给小外甥
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蓬絮|  看着都能学了,感谢宝妈  发表于 2015-4-21 13:06
已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
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做饭简单,味道好。改天一定实践一下。
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回复 sunny1217 的帖子
- v& I. P3 Y. Z( n7 w我要吃
8 t  {: V# ~% g/ h' ?( d& V! s+ u/ n
成天吃好的,还惦记我的东东回来找我,给你做
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回复 天淡星稀小 的帖子" f8 S- k. A$ w% ~8 d3 ^, K
做饭简单,味道好。改天一定实践一下。

- f* j% |& b$ p  ?' s8 m  r6 S; m' ^注意火候,温度不要高,时间长一些就好了
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回复 lpchina 的帖子
% t5 t: q5 y/ n" D' h真不错觉

7 P" h' ^* i7 k2 D  h谢谢夸奖
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回复 图图妈妈咪 的帖子; N  A+ q' f. s2 R5 I( b

* V. u6 {$ E7 r3 V0 l. d
; s9 A5 K* f5 m; d5 V" j2 k* p成天吃好的,还惦记我的东东回来找我,给你做

2 D- }: r- [- i一天的爱好也只剩下吃了
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上次没放酸奶做了,味道偏甜。这回用你的方.子让我试试!
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你买测温度的没?烤得火大了,我也没法掌握火候,每次都趴跟前盯着。
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回复 王子灯灯 的帖子
8 j7 |5 P% @8 V5 n  r+ k0 [6 _你买测温度的没?烤得火大了,我也没法掌握火候,每次都趴跟前盯着。 ...
0 v$ F: w; F" t) x- l0 m
没有
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回复 粉色梦想123 的帖子$ ^$ U7 w: {' w) \# R& r6 x
上次没放酸奶做了,味道偏甜。这回用你的方.子让我试试!
6 z. m4 n# V! c/ h0 ^3 n# }, O
再少点糖可以
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王子灯灯 发表于 2015-04-18 18:20
1 z) d7 K' W& ^9 q4 O' Y- N( V你买测温度的没?烤得火大了,我也没法掌握火候,每次都趴跟前盯着。
偶也趴跟前盯着
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原料:蛋清 2个,细砂糖 1勺,玉米淀粉 1勺,奶粉 2勺,酸奶 4勺
. d$ @9 r) p. ]0 h步骤:. a1 q) }: y- W  P' m! P$ \
1.玉米淀粉,奶粉,酸奶搅拌均 ...
看着都能学了,感谢宝妈

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你家“蛋清加糖打至硬性发泡"是一绝呀,我们咋就不行呢

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0 U/ J. c; t, ?' c, K电动打蛋器一下子就搞定了,另外容器要干燥干净
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【春季烘焙大赛】入口即化的酸奶溶豆
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