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楼主
发表于 2015-4-17 21:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 图图妈妈咪 于 2015-4-21 14:35 编辑
( X% h. c: }$ F. M3 f- I
我正在参加【春季烘焙大赛】的活动:http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html,

" O9 m2 F+ p" |3 H. T) n. j
1 ]$ p+ m- n3 h3 x+ |& Y; `$ j% x; \& F- ]4 q' b  [$ k
原料:蛋清 2个,细砂糖 1勺,玉米淀粉 1勺,奶粉 2勺,酸奶 4勺. \1 c1 X) ?* x( `8 M2 O
步骤:/ H1 _- H( {! ^, Y" g' F  H3 g
1.玉米淀粉,奶粉,酸奶搅拌均匀9 T! n$ o0 J6 {3 x; r2 e- s
7 X+ d; F  W2 G8 I8 [
2.蛋清加糖打至硬性发泡
5 v/ N3 j* J4 H& A- Q% F  x+ x1 H8 V- B

5 P- b; f6 z; k! z( n" Z3.将打发的蛋清加入酸奶糊中拌匀,不要过分搅拌,避免消泡
9 i+ z3 z. X/ E: a. ]3 q/ R6 j& E. I* h+ k8 Y+ h+ |

  z  U) V5 \) P3 k8 h  q% z4.将酸奶蛋清糊加入裱花袋,烤盘铺好油纸,用裱花袋挤到油纸上,大小尽量一致0 _- b; h+ E8 x8 n* Q/ w1 t
* Y3 a; n0 L) {5 `3 [
5.100摄氏度,中层30分钟- y6 V7 a; C- `  z7 t2 R
: t5 E* L% |0 A  @

, X1 n: C  m' Z8 T/ A' E6 k火候掌握是我的硬伤,但结果还不错,入口即化,还送了一小份给小外甥
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蓬絮|  看着都能学了,感谢宝妈  发表于 2015-4-21 13:06
已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
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做饭简单,味道好。改天一定实践一下。
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回复 sunny1217 的帖子
% M- i8 }0 n0 d' A- M. `" k/ N我要吃

8 D. L0 C% _0 ~% Y: P7 c成天吃好的,还惦记我的东东回来找我,给你做
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回复 天淡星稀小 的帖子! k" i" z% q: C, }  w
做饭简单,味道好。改天一定实践一下。
+ G3 m' _$ l: t5 E& z) W6 v
注意火候,温度不要高,时间长一些就好了
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回复 lpchina 的帖子1 _7 \/ O7 ^9 O) @8 n7 V; Z
真不错觉
# x$ }4 p" t% X& ~. w
谢谢夸奖
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回复 图图妈妈咪 的帖子
, ?  B" Z0 m' p$ R+ S, H4 d* `/ @+ d. I6 }/ F# z* G5 F

* K. J" L# q" O+ p& P成天吃好的,还惦记我的东东回来找我,给你做
& a: W- ~% |7 o( n9 g4 }
一天的爱好也只剩下吃了
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上次没放酸奶做了,味道偏甜。这回用你的方.子让我试试!
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你买测温度的没?烤得火大了,我也没法掌握火候,每次都趴跟前盯着。
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回复 王子灯灯 的帖子- R; u7 b7 J- u0 m$ m# E+ v2 j. d
你买测温度的没?烤得火大了,我也没法掌握火候,每次都趴跟前盯着。 ...

/ T* A( T7 U8 ^: L4 K7 l: L没有
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回复 粉色梦想123 的帖子# J/ Y. G; Z  O% X' [8 M
上次没放酸奶做了,味道偏甜。这回用你的方.子让我试试!

: [+ S, S  x' x+ ?4 n再少点糖可以
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王子灯灯 发表于 2015-04-18 18:20) {8 ~5 F) K/ l$ ?0 G
你买测温度的没?烤得火大了,我也没法掌握火候,每次都趴跟前盯着。
偶也趴跟前盯着
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5 Z; X( b3 s- s2 M( r" u步骤:
* S6 w) l  f  z& A) j$ \4 V1.玉米淀粉,奶粉,酸奶搅拌均 ...
看着都能学了,感谢宝妈

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你家“蛋清加糖打至硬性发泡"是一绝呀,我们咋就不行呢

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回复 茜茜=妈咪 的帖子  T4 Q! |% `. Q
9 ~3 Q- `  i  {2 s; g
电动打蛋器一下子就搞定了,另外容器要干燥干净
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【春季烘焙大赛】入口即化的酸奶溶豆
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