图图妈妈咪

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我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html,

9 ?$ Q% v8 s7 F& ~' p* M1 l. ?5 o  {. u1 `# ^3 L/ ?  {8 f' F

/ b- \8 D! g  P* z原料：蛋清 2个，细砂糖 1勺，玉米淀粉 1勺，奶粉 2勺，酸奶 4勺
. ~/ n! I6 ^6 W% K* Q步骤：
, O: R; Y/ K( d' u/ Y( k1.玉米淀粉，奶粉，酸奶搅拌均匀7 M' s0 E1 g6 D7 ~0 J. B" Y
' c- U+ k4 l3 h* [. U) E
2.蛋清加糖打至硬性发泡
* u4 _5 _% x5 ~- M: A- s) X, Z: q& F9 u$ e( D) i

( S- J9 h& Y/ @/ b4 Z6 R3.将打发的蛋清加入酸奶糊中拌匀，不要过分搅拌，避免消泡
/ L7 m* U, r3 q! g- B. }, w5 I, F; t1 t% H. _, ^. }% B' {

# F6 \; P& ^- K% w4.将酸奶蛋清糊加入裱花袋，烤盘铺好油纸，用裱花袋挤到油纸上，大小尽量一致
( U' [8 |8 c) }4 B5 _
9 f! i) G5 ?' g- q5.100摄氏度，中层30分钟3 i& q; f' ^, {1 a5 _

- Q6 A; x- _4 l  l+ ?2 Z! \' K- j; I0 V
火候掌握是我的硬伤，但结果还不错，入口即化，还送了一小份给小外甥
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sunny1217

我要吃
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天淡星稀小

做饭简单，味道好。改天一定实践一下。

lpchina

真不错觉

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- K( Q3 q9 V; Z# X6 ^我要吃

+ }$ o, r/ A" ^+ W成天吃好的，还惦记我的东东回来找我，给你做
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图图妈妈咪

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; ^4 D+ f5 E5 a& ]做饭简单，味道好。改天一定实践一下。

6 W- U, x5 z& L% Y0 K! }. S注意火候，温度不要高，时间长一些就好了
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图图妈妈咪

回复 lpchina 的帖子- q* j: d4 m2 s1 x+ s$ n3 [
真不错觉

. o, W5 @3 M+ u0 ?
谢谢夸奖
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sunny1217

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, R4 |( f) z, P% [
  u* l5 C, [: u8 l% \8 R# v9 X3 E+ e" r: U- K4 H$ c1 d3 e+ r
成天吃好的，还惦记我的东东回来找我，给你做

1 \7 [$ q% _, q$ p/ c
一天的爱好也只剩下吃了
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粉色梦想123

上次没放酸奶做了，味道偏甜。这回用你的方.子让我试试！
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王子灯灯

你买测温度的没？烤得火大了，我也没法掌握火候，每次都趴跟前盯着。
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图图妈妈咪

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0 U" e1 F2 V) f7 \( _1 D9 n- `0 \你买测温度的没？烤得火大了，我也没法掌握火候，每次都趴跟前盯着。 ...

! q$ q% t! ^  I  Y! q! ^没有
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图图妈妈咪

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% J+ x6 ]  v% n# E" G  q上次没放酸奶做了，味道偏甜。这回用你的方.子让我试试！

6 K3 z* |: U7 P
再少点糖可以
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粉色梦想123

王子灯灯 发表于 2015-04-18 18:20
& f0 U1 _' r" |3 O; `2 }+ L- _# r你买测温度的没？烤得火大了，我也没法掌握火候，每次都趴跟前盯着。

偶也趴跟前盯着
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蓬絮|

原料：蛋清 2个，细砂糖 1勺，玉米淀粉 1勺，奶粉 2勺，酸奶 4勺
0 ?2 T5 r$ e- C3 M- ]步骤：
, a/ u! M6 z6 f3 f1.玉米淀粉，奶粉，酸奶搅拌均 ...

看着都能学了，感谢宝妈

茜茜=妈咪

你家“蛋清加糖打至硬性发泡"是一绝呀，我们咋就不行呢

图图妈妈咪

回复 茜茜=妈咪 的帖子! }  T" m) Y( B2 m. y6 f

* J5 p; g3 l% u4 \& N# D$ t! B4 T" [9 E电动打蛋器一下子就搞定了，另外容器要干燥干净