图图妈妈咪

9 k: @1 d7 }( @9 v. ?- C4 _

我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html,

2 E; t  [0 S% r  l; Z( H3 Q# S

9 X8 O# ^" `- z& f8 Y原料：蛋清 2个，细砂糖 1勺，玉米淀粉 1勺，奶粉 2勺，酸奶 4勺
+ {( g5 z5 t0 H  C3 k7 K步骤：" p, T/ F3 n" U9 k( n
1.玉米淀粉，奶粉，酸奶搅拌均匀
  n& U( j! W" w3 t+ ?* {, W& E. n9 u
2.蛋清加糖打至硬性发泡1 o6 d0 p$ L" S* |

" O3 S9 s& ^: u( D. c+ g$ \4 j7 E7 h, w$ e( E/ t* P/ R
3.将打发的蛋清加入酸奶糊中拌匀，不要过分搅拌，避免消泡/ }) z1 t9 B# r/ L. q9 n: n

) z8 |  F4 ]  Z: Q4 a$ U
4 G+ @, i9 b- N/ N1 L1 t3 j4.将酸奶蛋清糊加入裱花袋，烤盘铺好油纸，用裱花袋挤到油纸上，大小尽量一致
9 b# H4 a3 o: U( D% s* e  J! T1 }4 ]4 L% U3 i. A; V( p( q
5.100摄氏度，中层30分钟
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6 B& }, Z0 n" h7 g6 o火候掌握是我的硬伤，但结果还不错，入口即化，还送了一小份给小外甥
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sunny1217

我要吃
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天淡星稀小

做饭简单，味道好。改天一定实践一下。

lpchina

真不错觉

图图妈妈咪

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) J  {+ S) w/ U, G我要吃

( E& y& \. j2 z! R
成天吃好的，还惦记我的东东回来找我，给你做
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图图妈妈咪

回复 天淡星稀小 的帖子; I4 T3 D& M/ t
做饭简单，味道好。改天一定实践一下。

9 n& P9 Z# F3 v; N! y+ d5 i0 i  q注意火候，温度不要高，时间长一些就好了
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图图妈妈咪

回复 lpchina 的帖子, M5 j$ a% q% |0 l5 f( j) T" n
真不错觉

( m- z- y9 i' j# n- n9 m
谢谢夸奖
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sunny1217

回复 图图妈妈咪 的帖子' {: O) b  U/ b6 h4 U: _
. f  m: A5 v. s6 t  K$ b
* w  {  J' K  o/ `" I
成天吃好的，还惦记我的东东回来找我，给你做

+ M) Q- ]7 j, j# W一天的爱好也只剩下吃了
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粉色梦想123

上次没放酸奶做了，味道偏甜。这回用你的方.子让我试试！
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王子灯灯

你买测温度的没？烤得火大了，我也没法掌握火候，每次都趴跟前盯着。
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图图妈妈咪

回复 王子灯灯 的帖子# B! e* ^1 u+ T6 |: ^
你买测温度的没？烤得火大了，我也没法掌握火候，每次都趴跟前盯着。 ...

* y5 i+ j. q% w
没有
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图图妈妈咪

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; I6 |( j5 B8 e上次没放酸奶做了，味道偏甜。这回用你的方.子让我试试！

( _' [4 H5 j* L% o' l3 Q
再少点糖可以
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粉色梦想123

王子灯灯 发表于 2015-04-18 18:20
( {7 q2 p: |# S! N: {你买测温度的没？烤得火大了，我也没法掌握火候，每次都趴跟前盯着。

偶也趴跟前盯着
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蓬絮|

原料：蛋清 2个，细砂糖 1勺，玉米淀粉 1勺，奶粉 2勺，酸奶 4勺; P  Q5 t7 h8 z! s
步骤：/ E) Y& Z; l" g; ?
1.玉米淀粉，奶粉，酸奶搅拌均 ...

看着都能学了，感谢宝妈

茜茜=妈咪

你家“蛋清加糖打至硬性发泡"是一绝呀，我们咋就不行呢

图图妈妈咪

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! D/ p$ x2 D7 M电动打蛋器一下子就搞定了，另外容器要干燥干净