图图妈妈咪

# d. L# q! w& m1 r. M" w0 H

我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html,

) R$ }% i; r( L
( S- z) Q6 A, L6 e

# ?: w- a! p- }) C原料：蛋清 2个，细砂糖 1勺，玉米淀粉 1勺，奶粉 2勺，酸奶 4勺
# Q5 a- C& N2 h' Y2 X3 C& P步骤：
2 T# o& m9 m& n1.玉米淀粉，奶粉，酸奶搅拌均匀
. _6 N0 }, H* k* z/ V* E) U! }4 e; x* k0 j$ w- Y" U+ p
2.蛋清加糖打至硬性发泡; I, u* m) c$ z# T3 }
; Q. X* t7 w. T! c6 N  q- z: p7 X

, z. u' H' \5 M  Q! g% l3.将打发的蛋清加入酸奶糊中拌匀，不要过分搅拌，避免消泡
2 I; A& N: F( s6 h  f, V0 N/ {0 P2 b/ u" V  g; `# C
7 p5 V. x' x4 e/ y' C7 m, Y
4.将酸奶蛋清糊加入裱花袋，烤盘铺好油纸，用裱花袋挤到油纸上，大小尽量一致
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, u# C# D  g7 x" m" s5.100摄氏度，中层30分钟4 s; I% u4 @; b" n0 B

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火候掌握是我的硬伤，但结果还不错，入口即化，还送了一小份给小外甥
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sunny1217

我要吃
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天淡星稀小

做饭简单，味道好。改天一定实践一下。

lpchina

真不错觉

图图妈妈咪

回复 sunny1217 的帖子6 G' a# W  T" E$ y1 F
我要吃

" h# U# K8 ~9 Y) V/ q, P. R
成天吃好的，还惦记我的东东回来找我，给你做
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回复 天淡星稀小 的帖子
0 ^. V1 c# j! N" u1 F% l* D做饭简单，味道好。改天一定实践一下。

6 J- p, T" ^) O" ^# |$ j5 _0 Q
注意火候，温度不要高，时间长一些就好了
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图图妈妈咪

回复 lpchina 的帖子# }- x  n. a0 ^2 k9 Y8 w$ P) v8 c5 I
真不错觉

, b# M6 Y' ?/ E; @8 @- m! W5 ]
谢谢夸奖
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sunny1217

回复 图图妈妈咪 的帖子& b: N% W3 `1 w+ `& X2 O
' S9 f, [% X0 J

' s! D- N% J, Y" ?, y+ `成天吃好的，还惦记我的东东回来找我，给你做

. r2 U- o1 t$ s5 E; C- z* \
一天的爱好也只剩下吃了
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粉色梦想123

上次没放酸奶做了，味道偏甜。这回用你的方.子让我试试！
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王子灯灯

你买测温度的没？烤得火大了，我也没法掌握火候，每次都趴跟前盯着。
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图图妈妈咪

回复 王子灯灯 的帖子6 G! G; ?- s  n# x8 g5 ?' @
你买测温度的没？烤得火大了，我也没法掌握火候，每次都趴跟前盯着。 ...

; s& E; v7 C4 V9 G! G, q0 B: d$ `' G
没有
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图图妈妈咪

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, a& i4 M! O$ \( Z# {- H# X, [上次没放酸奶做了，味道偏甜。这回用你的方.子让我试试！

2 k: |4 ?& T% W0 U9 A# _* N
再少点糖可以
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粉色梦想123

王子灯灯 发表于 2015-04-18 18:20
. x0 n+ s0 I  M( w7 m8 E你买测温度的没？烤得火大了，我也没法掌握火候，每次都趴跟前盯着。

偶也趴跟前盯着
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蓬絮|

原料：蛋清 2个，细砂糖 1勺，玉米淀粉 1勺，奶粉 2勺，酸奶 4勺/ N; ?3 ?1 S4 `6 V/ c; n
步骤：8 p) X1 \* ~' {# {
1.玉米淀粉，奶粉，酸奶搅拌均 ...

看着都能学了，感谢宝妈

茜茜=妈咪

你家“蛋清加糖打至硬性发泡"是一绝呀，我们咋就不行呢

图图妈妈咪

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! _5 n+ o4 W( `& j) W电动打蛋器一下子就搞定了，另外容器要干燥干净