图图妈妈咪

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我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html,

* _$ Z& ?1 z' F# J/ [7 _1 E
1 V- D3 m/ \7 P
* N3 }, b( Y7 E6 F. V) f3 s9 k- O原料：蛋清 2个，细砂糖 1勺，玉米淀粉 1勺，奶粉 2勺，酸奶 4勺. a5 x! R8 _1 j6 [1 b9 b- J
步骤：' H) P2 ~6 O" ]) z+ Y
1.玉米淀粉，奶粉，酸奶搅拌均匀
) k3 s; d0 }4 h% \- w; d& V5 o# s" T) J* x1 J
2.蛋清加糖打至硬性发泡1 W! T8 G+ Z. ?! [5 C3 l

( ^$ X) @" r; w
, D$ c8 E! g# @4 g; @3.将打发的蛋清加入酸奶糊中拌匀，不要过分搅拌，避免消泡- ?, @, ^  S; o- ~

2 u- @5 l0 F2 i% _6 l# c8 B
  @' J/ Z+ ~8 P4.将酸奶蛋清糊加入裱花袋，烤盘铺好油纸，用裱花袋挤到油纸上，大小尽量一致
: K1 I, J7 x1 N. d8 q
9 \1 O8 h8 Y# U& w* r5.100摄氏度，中层30分钟0 P- V8 z  H& O$ M" l
' Z5 F6 V7 [2 U9 E- @

  j4 s& A6 y# @$ N& J% f& r0 a2 M5 J6 Z& Z火候掌握是我的硬伤，但结果还不错，入口即化，还送了一小份给小外甥
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sunny1217

我要吃
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天淡星稀小

做饭简单，味道好。改天一定实践一下。

lpchina

真不错觉

图图妈妈咪

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. f" e* L0 {) [9 e我要吃

6 K$ d8 R% k2 z1 F* R
成天吃好的，还惦记我的东东回来找我，给你做
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图图妈妈咪

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0 p1 W. a4 A/ e" y做饭简单，味道好。改天一定实践一下。

0 H- w9 j  P1 p$ X8 K注意火候，温度不要高，时间长一些就好了
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图图妈妈咪

回复 lpchina 的帖子  W0 h; c+ ]  p5 v! Z+ ]
真不错觉

3 u$ i: y0 A; Z3 [# b' Y( h
谢谢夸奖
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sunny1217

回复 图图妈妈咪 的帖子+ K; G, r% X" C0 w6 _( }4 R& l

  i5 K$ ^' r# o# V3 k
5 h, {9 S  b1 x成天吃好的，还惦记我的东东回来找我，给你做

# s. j( v* a5 g) \一天的爱好也只剩下吃了
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粉色梦想123

上次没放酸奶做了，味道偏甜。这回用你的方.子让我试试！
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王子灯灯

你买测温度的没？烤得火大了，我也没法掌握火候，每次都趴跟前盯着。
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图图妈妈咪

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# ^) V, [; e9 z/ G& i" W/ s& v你买测温度的没？烤得火大了，我也没法掌握火候，每次都趴跟前盯着。 ...

; h( @: h7 E5 ]8 Y# Z0 j没有
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图图妈妈咪

回复 粉色梦想123 的帖子4 g& d  _, q0 V! ]/ A
上次没放酸奶做了，味道偏甜。这回用你的方.子让我试试！

: i$ z  B; j, h& q1 v) n3 b6 }再少点糖可以
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粉色梦想123

王子灯灯 发表于 2015-04-18 18:20
. H6 d. X( L# c9 c你买测温度的没？烤得火大了，我也没法掌握火候，每次都趴跟前盯着。

偶也趴跟前盯着
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蓬絮|

原料：蛋清 2个，细砂糖 1勺，玉米淀粉 1勺，奶粉 2勺，酸奶 4勺
: v; f3 T6 S9 K" w+ P2 f9 l' v% X步骤：
, o2 g4 m& D$ k: s1.玉米淀粉，奶粉，酸奶搅拌均 ...

看着都能学了，感谢宝妈

茜茜=妈咪

你家“蛋清加糖打至硬性发泡"是一绝呀，我们咋就不行呢

图图妈妈咪

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5 n0 x7 W2 ^) d% A
电动打蛋器一下子就搞定了，另外容器要干燥干净