图图妈妈咪

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我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html,

6 Y) S- L2 G: D5 `9 C6 i: l4 E* c5 _, y* {! c; L

. b; U4 e, L( E9 k- s  r5 T$ ]7 G原料：蛋清 2个，细砂糖 1勺，玉米淀粉 1勺，奶粉 2勺，酸奶 4勺6 o% B3 w5 E! T7 p6 b
步骤：
4 `9 i, g. ]/ O8 m0 N8 \1.玉米淀粉，奶粉，酸奶搅拌均匀; d* P& Y" f) M. [# j/ N) g
7 r4 |6 \0 M: f1 r& Z  L8 X
2.蛋清加糖打至硬性发泡
/ w) ~+ b0 R% g. ]7 K& a- a
5 @. d$ J" Y5 I" \  i
0 t0 p1 P  u; g+ r* o3.将打发的蛋清加入酸奶糊中拌匀，不要过分搅拌，避免消泡0 C3 ?; o4 v6 U6 j

8 b. l' X4 \" I3 A( G+ ~2 i1 i! _, O  x
4.将酸奶蛋清糊加入裱花袋，烤盘铺好油纸，用裱花袋挤到油纸上，大小尽量一致
, Z8 _: R3 l, C# r2 m$ k! [! Z% {
5.100摄氏度，中层30分钟3 s  L5 _; I3 g: k
1 J# F, [2 b' O* P7 B

0 V# u# |9 Y/ X6 @/ F2 [! i. P火候掌握是我的硬伤，但结果还不错，入口即化，还送了一小份给小外甥
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sunny1217

我要吃
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天淡星稀小

做饭简单，味道好。改天一定实践一下。

lpchina

真不错觉

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回复 sunny1217 的帖子! w) @1 x. }2 s% a3 m
我要吃

- e6 O; D; E' T成天吃好的，还惦记我的东东回来找我，给你做
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图图妈妈咪

回复 天淡星稀小 的帖子
0 w0 [2 I. E) J9 T$ N) E+ j做饭简单，味道好。改天一定实践一下。

( p" y8 {/ q* O% y注意火候，温度不要高，时间长一些就好了
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图图妈妈咪

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" R' e  T3 z$ V- B真不错觉

* Y/ P5 L6 @/ |3 S; I谢谢夸奖
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sunny1217

回复 图图妈妈咪 的帖子5 b6 z" @  h1 ~5 f7 X

% z4 a- Y! N6 L2 f* L7 B: b$ M+ l9 r
成天吃好的，还惦记我的东东回来找我，给你做

0 Y, Z$ ?) w) j% j6 _* K) d3 s一天的爱好也只剩下吃了
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粉色梦想123

上次没放酸奶做了，味道偏甜。这回用你的方.子让我试试！
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王子灯灯

你买测温度的没？烤得火大了，我也没法掌握火候，每次都趴跟前盯着。
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图图妈妈咪

回复 王子灯灯 的帖子$ j5 x, o0 g1 [2 X
你买测温度的没？烤得火大了，我也没法掌握火候，每次都趴跟前盯着。 ...

. Q$ r5 g; d( a$ @8 s! l# B7 F/ J1 f
没有
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图图妈妈咪

回复 粉色梦想123 的帖子+ z, {# T2 N8 B* g; u; U! I
上次没放酸奶做了，味道偏甜。这回用你的方.子让我试试！

& J1 Y5 A2 [% M2 q8 g/ o
再少点糖可以
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粉色梦想123

王子灯灯 发表于 2015-04-18 18:20
, u. Z& F+ r$ N% M/ z你买测温度的没？烤得火大了，我也没法掌握火候，每次都趴跟前盯着。

偶也趴跟前盯着
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蓬絮|

原料：蛋清 2个，细砂糖 1勺，玉米淀粉 1勺，奶粉 2勺，酸奶 4勺
) J6 ?/ [* t4 ]" j8 J' n! u7 W步骤：. Z( ?& f% s" {' [
1.玉米淀粉，奶粉，酸奶搅拌均 ...

看着都能学了，感谢宝妈

茜茜=妈咪

你家“蛋清加糖打至硬性发泡"是一绝呀，我们咋就不行呢

图图妈妈咪

回复 茜茜=妈咪 的帖子) {0 k1 g$ C- Z3 N( O0 t

7 Y' y9 j" _- v电动打蛋器一下子就搞定了，另外容器要干燥干净