图图妈妈咪

: P7 M% W) f' O  f% X

我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html,

+ \8 D1 D1 X- |7 M$ G! r  ]# G1 X) M) P: ?' u' O* }

, j' K# i1 O1 x: A; [. M原料：蛋清 2个，细砂糖 1勺，玉米淀粉 1勺，奶粉 2勺，酸奶 4勺
8 L/ Z3 U& n4 z7 K# P步骤：/ T* u. S# k8 z+ Z
1.玉米淀粉，奶粉，酸奶搅拌均匀
" K, C/ @& p) s6 A1 j
% f( S5 {: k8 [0 L2.蛋清加糖打至硬性发泡4 i& m1 Y! e% P9 q& t6 j/ E+ _& T
. ^: P* o- `6 M' U, x, _- J
7 [5 Q/ q- r* I0 V5 Z
3.将打发的蛋清加入酸奶糊中拌匀，不要过分搅拌，避免消泡4 t6 ]' K9 v# O: N
# g+ V, ~) V$ v: i$ u0 R( `

) M; N8 o, d4 w0 E, h% ?/ J& ]: i" ?4.将酸奶蛋清糊加入裱花袋，烤盘铺好油纸，用裱花袋挤到油纸上，大小尽量一致5 i! U1 j% @; W5 A+ h, U* ?* \! \/ V
& ~8 }% q; _- f/ h
5.100摄氏度，中层30分钟& y" h# k& v+ a% |9 A5 d, c

5 D, H8 |, C& p- l
$ q0 ~2 M+ k/ j火候掌握是我的硬伤，但结果还不错，入口即化，还送了一小份给小外甥
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sunny1217

我要吃
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天淡星稀小

做饭简单，味道好。改天一定实践一下。

lpchina

真不错觉

图图妈妈咪

回复 sunny1217 的帖子3 u# _* m* Y2 `+ a2 R
我要吃

# |0 z, S8 x4 t* }# e' p) w) Y
成天吃好的，还惦记我的东东回来找我，给你做
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图图妈妈咪

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5 m8 c" Q/ b' R" x. M2 U做饭简单，味道好。改天一定实践一下。

( E. t+ X3 M5 a* v* M: O! g  n% _注意火候，温度不要高，时间长一些就好了
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图图妈妈咪

回复 lpchina 的帖子0 o0 F' d2 I6 k/ I; D8 Q0 R4 ~
真不错觉

- p( L  T9 a0 S, x- f. i
谢谢夸奖
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sunny1217

回复 图图妈妈咪 的帖子) f/ Q+ p5 K% P1 y
+ i' q: k* P! q7 V2 O; j

+ P1 k) `0 j3 {5 u5 [成天吃好的，还惦记我的东东回来找我，给你做

, L+ {# b( f8 V3 M一天的爱好也只剩下吃了
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粉色梦想123

上次没放酸奶做了，味道偏甜。这回用你的方.子让我试试！
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王子灯灯

你买测温度的没？烤得火大了，我也没法掌握火候，每次都趴跟前盯着。
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图图妈妈咪

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$ L! Q+ Z: I% Q) k7 u- a" ^  u( O你买测温度的没？烤得火大了，我也没法掌握火候，每次都趴跟前盯着。 ...

3 H$ o7 O/ m: u2 \. V% h1 ]: S5 Y没有
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图图妈妈咪

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2 w1 ]( ]$ V/ A上次没放酸奶做了，味道偏甜。这回用你的方.子让我试试！

# Q# X) C5 S3 b! O5 f再少点糖可以
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粉色梦想123

王子灯灯 发表于 2015-04-18 18:20
/ m' Y- F& F- E7 s% `你买测温度的没？烤得火大了，我也没法掌握火候，每次都趴跟前盯着。

偶也趴跟前盯着
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蓬絮|

原料：蛋清 2个，细砂糖 1勺，玉米淀粉 1勺，奶粉 2勺，酸奶 4勺) l! a9 l0 A: p
步骤：
- n7 a4 n, {- y6 Q; C1.玉米淀粉，奶粉，酸奶搅拌均 ...

看着都能学了，感谢宝妈

茜茜=妈咪

你家“蛋清加糖打至硬性发泡"是一绝呀，我们咋就不行呢

图图妈妈咪

回复 茜茜=妈咪 的帖子% z6 }3 }! D1 @! C
) Y5 G' I$ f8 H1 K( `, ]" H
电动打蛋器一下子就搞定了，另外容器要干燥干净