图图妈妈咪

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我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html,

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原料：蛋清 2个，细砂糖 1勺，玉米淀粉 1勺，奶粉 2勺，酸奶 4勺
$ x3 R" H. U- m9 E8 t步骤：1 v2 ^9 j; ~2 z$ n, f( S
1.玉米淀粉，奶粉，酸奶搅拌均匀/ _' W* `* l7 M/ Z, L

  ?" V+ M* ]! N! y2 f2.蛋清加糖打至硬性发泡6 {+ x; `! T% I  o% n

* N/ f5 y2 v* G# u" ~5 z6 r- h& X  e7 Z4 S4 N! e
3.将打发的蛋清加入酸奶糊中拌匀，不要过分搅拌，避免消泡; N/ h1 M$ V) Q9 B  |( e
, E/ E# d4 T# F6 ?3 y# K! X0 |
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4.将酸奶蛋清糊加入裱花袋，烤盘铺好油纸，用裱花袋挤到油纸上，大小尽量一致1 M# A  _* k  L" h' x
4 z4 N- \* N- I" z4 a5 m# ?% y
5.100摄氏度，中层30分钟
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7 J; m, `  Z! q4 P" C0 G3 ^
4 o9 g' R" ]- w5 S! I* Q火候掌握是我的硬伤，但结果还不错，入口即化，还送了一小份给小外甥
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sunny1217

我要吃
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天淡星稀小

做饭简单，味道好。改天一定实践一下。

lpchina

真不错觉

图图妈妈咪

回复 sunny1217 的帖子' O$ n3 M) Z( e+ R  S* U
我要吃

7 x+ O3 [* i+ ~; i
成天吃好的，还惦记我的东东回来找我，给你做
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图图妈妈咪

回复 天淡星稀小 的帖子# i8 p9 W  J% O' m- w
做饭简单，味道好。改天一定实践一下。

; Y2 \$ y" l' d8 X& `注意火候，温度不要高，时间长一些就好了
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图图妈妈咪

回复 lpchina 的帖子- c+ z7 o9 e7 D5 h+ t/ [! t# B/ [
真不错觉

* A- W# L' [1 b: {) P; L6 C% G谢谢夸奖
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sunny1217

回复 图图妈妈咪 的帖子
" q9 r5 H$ u: W. u% Y
+ m" ]; y  {, m
4 f# Q( @3 ^3 G  Y0 W成天吃好的，还惦记我的东东回来找我，给你做

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一天的爱好也只剩下吃了
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粉色梦想123

上次没放酸奶做了，味道偏甜。这回用你的方.子让我试试！
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王子灯灯

你买测温度的没？烤得火大了，我也没法掌握火候，每次都趴跟前盯着。
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图图妈妈咪

回复 王子灯灯 的帖子9 f: k3 f0 h6 j
你买测温度的没？烤得火大了，我也没法掌握火候，每次都趴跟前盯着。 ...

: f, Y% o- n0 q3 Q% d# E& U
没有
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图图妈妈咪

回复 粉色梦想123 的帖子
" {* J1 i2 H0 B/ R7 \6 D上次没放酸奶做了，味道偏甜。这回用你的方.子让我试试！

4 `$ z( Z. A! G* o. a再少点糖可以
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粉色梦想123

王子灯灯 发表于 2015-04-18 18:20
6 g; W" i  I$ I$ [  ~你买测温度的没？烤得火大了，我也没法掌握火候，每次都趴跟前盯着。

偶也趴跟前盯着
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蓬絮|

原料：蛋清 2个，细砂糖 1勺，玉米淀粉 1勺，奶粉 2勺，酸奶 4勺( h) H' E3 l+ h& G
步骤：0 A4 t, c7 Q0 I1 c5 \
1.玉米淀粉，奶粉，酸奶搅拌均 ...

看着都能学了，感谢宝妈

茜茜=妈咪

你家“蛋清加糖打至硬性发泡"是一绝呀，我们咋就不行呢

图图妈妈咪

回复 茜茜=妈咪 的帖子; u3 ^: H1 W3 I2 a1 Q$ `

$ P5 _3 c5 T7 g+ [" P& g7 R电动打蛋器一下子就搞定了，另外容器要干燥干净