图图妈妈咪

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我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html,

+ G  @3 p2 U+ r# n8 m

% m/ Q( O3 k5 d7 [  p  \( ?9 z- l# q. t8 D$ {2 w% o  H+ Q- C: S, g$ N
原料：蛋清 2个，细砂糖 1勺，玉米淀粉 1勺，奶粉 2勺，酸奶 4勺7 H" k: A( Y1 Q4 \3 ^; V
步骤：# G) j9 S' B9 R% {
1.玉米淀粉，奶粉，酸奶搅拌均匀" R, O9 q( @6 ^( T

# F1 I& B. w5 ^3 G( Q2.蛋清加糖打至硬性发泡
0 @4 w7 i/ q0 R- g3 ~0 k* G) y/ l8 I, u' e! H
5 j. x+ C1 i% L( C' V. j
3.将打发的蛋清加入酸奶糊中拌匀，不要过分搅拌，避免消泡5 Q$ ?, g) J* {$ _

/ n8 N) x; K6 o% @6 h" F) W
6 s2 }# n: d0 ^+ m9 _4.将酸奶蛋清糊加入裱花袋，烤盘铺好油纸，用裱花袋挤到油纸上，大小尽量一致
: _: E9 ~" k- I9 T1 @
. @+ i& {3 @5 {4 C; w1 _5 f5.100摄氏度，中层30分钟
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; ?" G! Z3 E* R
0 t/ L- Z5 f: Z: o' x( u火候掌握是我的硬伤，但结果还不错，入口即化，还送了一小份给小外甥
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sunny1217

我要吃
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天淡星稀小

做饭简单，味道好。改天一定实践一下。

lpchina

真不错觉

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回复 sunny1217 的帖子: H0 ?' \/ p6 {1 w7 k
我要吃

- x/ Y/ k9 t# r4 s, u0 T. l成天吃好的，还惦记我的东东回来找我，给你做
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图图妈妈咪

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6 j/ G5 ]- H/ O做饭简单，味道好。改天一定实践一下。

+ K2 \0 I5 Y; K& u2 A2 W
注意火候，温度不要高，时间长一些就好了
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图图妈妈咪

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0 v: o6 I  j: x" ?真不错觉

0 v  b& y! r2 t谢谢夸奖
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sunny1217

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% x0 W0 I. A7 D- a
) A) a1 D& a+ M% Q; t) E' y2 e: ~) C+ d; b9 R6 ]" P/ D
成天吃好的，还惦记我的东东回来找我，给你做

8 U8 c! J1 M+ P5 O* ]一天的爱好也只剩下吃了
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粉色梦想123

上次没放酸奶做了，味道偏甜。这回用你的方.子让我试试！
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王子灯灯

你买测温度的没？烤得火大了，我也没法掌握火候，每次都趴跟前盯着。
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图图妈妈咪

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2 p5 x- d+ w! H9 W) m$ ?3 \你买测温度的没？烤得火大了，我也没法掌握火候，每次都趴跟前盯着。 ...

% o$ _* p1 X, T  Q
没有
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图图妈妈咪

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7 [, K: e8 B; X1 {% L3 E& W0 a上次没放酸奶做了，味道偏甜。这回用你的方.子让我试试！

5 h* m0 t  j# R0 s) m$ B& u
再少点糖可以
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粉色梦想123

王子灯灯 发表于 2015-04-18 18:20
$ D! G# T( C4 n& C4 z你买测温度的没？烤得火大了，我也没法掌握火候，每次都趴跟前盯着。

偶也趴跟前盯着
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蓬絮|

原料：蛋清 2个，细砂糖 1勺，玉米淀粉 1勺，奶粉 2勺，酸奶 4勺2 I' }' Q; d0 ?. \# H
步骤：
: s& K$ m  x2 o( N1 o1.玉米淀粉，奶粉，酸奶搅拌均 ...

看着都能学了，感谢宝妈

茜茜=妈咪

你家“蛋清加糖打至硬性发泡"是一绝呀，我们咋就不行呢

图图妈妈咪

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9 S( z9 |  L" L* J9 @; {9 c( g! ~9 a9 o; p$ X3 U8 y# k
电动打蛋器一下子就搞定了，另外容器要干燥干净