图图妈妈咪

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我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html,

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: ^. v% T; Y7 i# g: v% K* G/ s6 H  K. ]* Q
原料：蛋清 2个，细砂糖 1勺，玉米淀粉 1勺，奶粉 2勺，酸奶 4勺# O  Z; Y8 c; L  x( Q
步骤：7 a" Q3 Q1 ], D% g  h
1.玉米淀粉，奶粉，酸奶搅拌均匀0 j' W" F/ V- F) E9 J& K; z7 R

: U( g0 `! r+ E- e& S" g2.蛋清加糖打至硬性发泡
1 _+ B5 e  N0 d7 q& r& T) e6 |; m) p* o( x1 F# i2 D

6 [4 t. H' w, ^! K0 f. q! Z3.将打发的蛋清加入酸奶糊中拌匀，不要过分搅拌，避免消泡* z- p+ D% r/ S" S
: ^  n2 }- B% R" k$ N4 R
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4.将酸奶蛋清糊加入裱花袋，烤盘铺好油纸，用裱花袋挤到油纸上，大小尽量一致
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* E/ \7 S3 e2 |1 N  U: [5.100摄氏度，中层30分钟# H) L6 W; Z7 B9 ~" w. m
* ~' z* |. ]2 V. c( J

% r2 V6 r' S1 i1 A5 e5 g1 G8 ]6 u火候掌握是我的硬伤，但结果还不错，入口即化，还送了一小份给小外甥
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sunny1217

我要吃
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天淡星稀小

做饭简单，味道好。改天一定实践一下。

lpchina

真不错觉

图图妈妈咪

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+ g4 e6 R" d) M1 j# w/ N% Q我要吃

7 l$ W6 L' m9 x. u/ y. P成天吃好的，还惦记我的东东回来找我，给你做
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图图妈妈咪

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! w1 _; C8 Z- x+ S  ~; o" |% i- @2 J做饭简单，味道好。改天一定实践一下。

0 c% T8 }7 Y1 X5 G. Q! N5 d
注意火候，温度不要高，时间长一些就好了
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图图妈妈咪

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真不错觉

& |) M* R( R! f* N0 g% z
谢谢夸奖
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sunny1217

回复 图图妈妈咪 的帖子" v4 ]9 g. }8 j3 X$ o
. N9 f. L( Q# |1 G3 O

3 B9 ~" U; E4 c5 W2 K0 B成天吃好的，还惦记我的东东回来找我，给你做

3 m% T9 k- n  n7 u3 f1 u( O: W& @( f6 O
一天的爱好也只剩下吃了
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粉色梦想123

上次没放酸奶做了，味道偏甜。这回用你的方.子让我试试！
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王子灯灯

你买测温度的没？烤得火大了，我也没法掌握火候，每次都趴跟前盯着。
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图图妈妈咪

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; i* }2 D6 a5 R* [你买测温度的没？烤得火大了，我也没法掌握火候，每次都趴跟前盯着。 ...

0 [% E4 ^3 v( d1 R  M
没有
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图图妈妈咪

回复 粉色梦想123 的帖子: J% ?0 A4 d) l; G
上次没放酸奶做了，味道偏甜。这回用你的方.子让我试试！

* u  ^6 d& E% h/ e8 g
再少点糖可以
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粉色梦想123

王子灯灯 发表于 2015-04-18 18:20$ y* Q- I" V% ~1 t
你买测温度的没？烤得火大了，我也没法掌握火候，每次都趴跟前盯着。

偶也趴跟前盯着
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蓬絮|

原料：蛋清 2个，细砂糖 1勺，玉米淀粉 1勺，奶粉 2勺，酸奶 4勺, ]# w0 p/ N; a% Z( C9 j
步骤：0 r! q2 R5 `0 U( V/ B7 e6 x
1.玉米淀粉，奶粉，酸奶搅拌均 ...

看着都能学了，感谢宝妈

茜茜=妈咪

你家“蛋清加糖打至硬性发泡"是一绝呀，我们咋就不行呢

图图妈妈咪

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电动打蛋器一下子就搞定了，另外容器要干燥干净