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[美食DIY]

做法最简单的面食：油泼面

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兴妍妈

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智慧女王

楼主
发表于 2015-4-17 14:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
        油泼面一般来说大部分都吃的是油泼扯面，我喜欢吃油泼拉条子，更劲道！0 O* ~$ S/ U3 Y3 A7 M
做法：
2 ?5 K: [6 |6 s# r' I* U1、面团揉好后饧1小时，30分钟亦可，饧的时间长面容易软，所以根据时间调整面团的硬度；
. T; B$ ^5 C" Z
2 Q3 P3 C. Y3 J/ ^2、将饧好的面团擀成1公分厚度的面饼；" i6 f+ O: E2 L$ U9 x9 i6 d

9 o) q5 \1 q& I% X9 Q" @6 L- H+ t3、面饼切条，然后逐个搓成长条；
: ~8 L1 Y/ [6 S/ g% K% t7 s* ~6 [9 w2 J7 {+ k: s

4 D# U* r+ o/ W& u4、搓好的面条放在案板的一侧，撒上一些面扑以防粘连；
5 ]3 _0 W! M; |" a; w! l- D$ T1 d9 a: A, l* Q! I
5、面碗内放入辣子面和小葱（韭菜段亦可，更鲜），油温80度左右的热油泼在上面，用酱油、醋、鸡精、盐调味即可。7 u  A1 V( T  f4 B0 n6 r) Y

7 ~1 i3 J3 a8 i. i. n8 v
' k* f2 S. I2 T; f
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于芬73

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Medal No.11

沙发
发表于 2015-4-18 07:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
下次你在尝试做炒拉条子，美得很～～～～
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闻达妈
风中沉埃

硕士

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发表于 2015-4-18 20:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很棒！
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王子灯灯

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金牌吃货

地板
发表于 2015-4-18 22:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真有耐心一根根搓。这不是拉条子，是手搓棍棍面，辣条的面要抹油后醒软后拉扯出的棍棍。
来自[妈妈网iPhone版]
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sunny1217
大宝贝图的妈妈咪

版主

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美食探店先锋队队员

5#
发表于 2015-4-19 00:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 亦笑了之 的帖子( ^5 s' @$ `' W2 f6 d/ g$ Z
我们一般叫棍棍面

( z& m- a. _: |; S, F我们家也这样叫，因为爱吃，我妈的棍棍面已经不是搓的做法了，就和外面饭馆拉条子一样拉
来自[妈妈网iPhone版]
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