兴妍妈

        油泼面一般来说大部分都吃的是油泼扯面，我喜欢吃油泼拉条子，更劲道！$ r4 T$ i4 h$ Y) C' A! Q" W
做法：
* f4 ?8 c- d0 f1、面团揉好后饧1小时，30分钟亦可，饧的时间长面容易软，所以根据时间调整面团的硬度；
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2、将饧好的面团擀成1公分厚度的面饼；
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! R/ O' c) j! }+ z% s& }: U- m+ M3、面饼切条，然后逐个搓成长条；
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4、搓好的面条放在案板的一侧，撒上一些面扑以防粘连；1 ~9 _" H( s- Q5 L/ d) u0 l: `7 H

& x9 Q5 H/ e  e) z! V2 S, G5、面碗内放入辣子面和小葱（韭菜段亦可，更鲜），油温80度左右的热油泼在上面，用酱油、醋、鸡精、盐调味即可。( s/ W. I7 ^. t" r

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于芬73

下次你在尝试做炒拉条子，美得很～～～～
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闻达妈

很棒！
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王子灯灯

真有耐心一根根搓。这不是拉条子，是手搓棍棍面，辣条的面要抹油后醒软后拉扯出的棍棍。
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sunny1217

回复 亦笑了之 的帖子
- i& |9 M, ?; l+ l我们一般叫棍棍面

8 u$ A+ y( y; ?( w我们家也这样叫，因为爱吃，我妈的棍棍面已经不是搓的做法了，就和外面饭馆拉条子一样拉
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