兴妍妈

        油泼面一般来说大部分都吃的是油泼扯面，我喜欢吃油泼拉条子，更劲道！$ Z% n+ _& d/ D2 Z
做法：; H; s' o7 W4 p" p; \
1、面团揉好后饧1小时，30分钟亦可，饧的时间长面容易软，所以根据时间调整面团的硬度；  ?' q! p- x/ q

4 \: N+ i& Y3 u, w5 r* @2、将饧好的面团擀成1公分厚度的面饼；" W' [7 v! `) ~" D% R2 L1 q

) a" O- X  k% o% Z" u9 ?3、面饼切条，然后逐个搓成长条；
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4、搓好的面条放在案板的一侧，撒上一些面扑以防粘连；
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- F  m+ @' }1 m) v5、面碗内放入辣子面和小葱（韭菜段亦可，更鲜），油温80度左右的热油泼在上面，用酱油、醋、鸡精、盐调味即可。9 l' u5 U' K, ?  Q0 }4 j% `
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于芬73

下次你在尝试做炒拉条子，美得很～～～～
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闻达妈

很棒！
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王子灯灯

真有耐心一根根搓。这不是拉条子，是手搓棍棍面，辣条的面要抹油后醒软后拉扯出的棍棍。
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sunny1217

回复 亦笑了之 的帖子
* A. h; v1 i# A* K8 b我们一般叫棍棍面

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我们家也这样叫，因为爱吃，我妈的棍棍面已经不是搓的做法了，就和外面饭馆拉条子一样拉
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