兴妍妈

        油泼面一般来说大部分都吃的是油泼扯面，我喜欢吃油泼拉条子，更劲道！
6 v, S; S) A" _做法：
" a8 o' n* A) X" o$ E" t' C1、面团揉好后饧1小时，30分钟亦可，饧的时间长面容易软，所以根据时间调整面团的硬度；: f, U: D- R0 C( Q
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2、将饧好的面团擀成1公分厚度的面饼；
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5 G9 i: X; D4 c: N' B1 x* H, T6 o9 a3、面饼切条，然后逐个搓成长条；. j5 A+ Q$ \" x. n! i3 e) `

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4、搓好的面条放在案板的一侧，撒上一些面扑以防粘连；7 m) T5 n; u2 D
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5、面碗内放入辣子面和小葱（韭菜段亦可，更鲜），油温80度左右的热油泼在上面，用酱油、醋、鸡精、盐调味即可。$ N" E1 s% [3 m# ^; i2 z
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于芬73

下次你在尝试做炒拉条子，美得很～～～～
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闻达妈

很棒！
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王子灯灯

真有耐心一根根搓。这不是拉条子，是手搓棍棍面，辣条的面要抹油后醒软后拉扯出的棍棍。
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sunny1217

回复 亦笑了之 的帖子, p. x# ^2 A5 |2 e! K9 e' ~8 h
我们一般叫棍棍面

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我们家也这样叫，因为爱吃，我妈的棍棍面已经不是搓的做法了，就和外面饭馆拉条子一样拉
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