兴妍妈

        油泼面一般来说大部分都吃的是油泼扯面，我喜欢吃油泼拉条子，更劲道！# _) G8 K- v; `" z
做法：4 G* H: g' S& N% ~8 N: K# z
1、面团揉好后饧1小时，30分钟亦可，饧的时间长面容易软，所以根据时间调整面团的硬度；8 e1 T/ f) F2 |8 b  N, f5 M+ d; U* @
- I$ k1 j1 n% S- P% {" `9 g* a  b4 A! G
2、将饧好的面团擀成1公分厚度的面饼；
' a& y. i+ F3 D  @% H
9 ]/ d2 L" g* h2 w3、面饼切条，然后逐个搓成长条；" N; Q1 u% k1 h8 p; q9 A$ p

- B- P1 J, S. o3 O/ u5 K3 |, _6 Y9 u) [, A
4、搓好的面条放在案板的一侧，撒上一些面扑以防粘连；
+ Z9 L' L# j# N' @2 M7 ?" W0 O$ F8 X$ I' r/ r* b6 f3 U" X: u8 A
5、面碗内放入辣子面和小葱（韭菜段亦可，更鲜），油温80度左右的热油泼在上面，用酱油、醋、鸡精、盐调味即可。5 T* [0 ^, n5 R  b% k. R3 k" X
! F  l& t% h3 D  X0 x2 L. x! T

7 ?6 V2 k- O: E# b# B# ]% S

于芬73

下次你在尝试做炒拉条子，美得很～～～～
来自[妈妈网Android版]

闻达妈

很棒！
来自[妈妈网iPhone版]

王子灯灯

真有耐心一根根搓。这不是拉条子，是手搓棍棍面，辣条的面要抹油后醒软后拉扯出的棍棍。
来自[妈妈网iPhone版]

sunny1217

回复 亦笑了之 的帖子5 w' `$ V. x+ F% S( i
我们一般叫棍棍面

+ z  d# L% L, ^. u$ E3 H& z, c3 y0 o$ K
我们家也这样叫，因为爱吃，我妈的棍棍面已经不是搓的做法了，就和外面饭馆拉条子一样拉
来自[妈妈网iPhone版]