兴妍妈

        油泼面一般来说大部分都吃的是油泼扯面，我喜欢吃油泼拉条子，更劲道！
$ E. F4 S' E" C' E# O+ O做法：# q; ?. S, W8 L0 ?2 y; g) R# |
1、面团揉好后饧1小时，30分钟亦可，饧的时间长面容易软，所以根据时间调整面团的硬度；
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$ U4 Z; S0 X/ V! d. l  n2、将饧好的面团擀成1公分厚度的面饼；: W4 a9 K6 s( f' `

5 o, `+ V. y% `9 h' m4 Z% ^3、面饼切条，然后逐个搓成长条；
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7 ?0 r% h3 x- [% V6 g, f2 g4、搓好的面条放在案板的一侧，撒上一些面扑以防粘连；3 ]" }( R2 ~4 ~! V1 P6 C3 n+ F0 }

5 l& r, ^( F: ]" o- f, o+ s5、面碗内放入辣子面和小葱（韭菜段亦可，更鲜），油温80度左右的热油泼在上面，用酱油、醋、鸡精、盐调味即可。
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于芬73

下次你在尝试做炒拉条子，美得很～～～～
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闻达妈

很棒！
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王子灯灯

真有耐心一根根搓。这不是拉条子，是手搓棍棍面，辣条的面要抹油后醒软后拉扯出的棍棍。
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sunny1217

回复 亦笑了之 的帖子
: ]5 a: c6 r# R) g9 }# X5 D1 F我们一般叫棍棍面

+ C1 i4 g# @6 ?/ n, u( b我们家也这样叫，因为爱吃，我妈的棍棍面已经不是搓的做法了，就和外面饭馆拉条子一样拉
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