兴妍妈

        油泼面一般来说大部分都吃的是油泼扯面，我喜欢吃油泼拉条子，更劲道！
$ \4 _) k% f2 Y做法：$ q( L! F8 }! P2 A2 i
1、面团揉好后饧1小时，30分钟亦可，饧的时间长面容易软，所以根据时间调整面团的硬度；
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2、将饧好的面团擀成1公分厚度的面饼；
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3、面饼切条，然后逐个搓成长条；
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. k4 D) N3 V  }, y; R: U! @. i4、搓好的面条放在案板的一侧，撒上一些面扑以防粘连；
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; A! H" @8 A  `; y3 S- g# c! ^5、面碗内放入辣子面和小葱（韭菜段亦可，更鲜），油温80度左右的热油泼在上面，用酱油、醋、鸡精、盐调味即可。( ~! E; |. }/ l! s$ |. m, o! H
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于芬73

下次你在尝试做炒拉条子，美得很～～～～
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闻达妈

很棒！
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王子灯灯

真有耐心一根根搓。这不是拉条子，是手搓棍棍面，辣条的面要抹油后醒软后拉扯出的棍棍。
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sunny1217

回复 亦笑了之 的帖子
1 A2 }- D5 F2 O我们一般叫棍棍面

3 A% Z" ?, g6 M* J( u我们家也这样叫，因为爱吃，我妈的棍棍面已经不是搓的做法了，就和外面饭馆拉条子一样拉
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