兴妍妈

        油泼面一般来说大部分都吃的是油泼扯面，我喜欢吃油泼拉条子，更劲道！
3 ~: l' h9 H' A0 m, g6 O, g做法：# B5 ?, s/ E' A6 F! O9 b" z$ M
1、面团揉好后饧1小时，30分钟亦可，饧的时间长面容易软，所以根据时间调整面团的硬度；: R5 x) I: q7 f% P! K# j9 y* g; Q2 r

8 V1 U. `1 N6 V2、将饧好的面团擀成1公分厚度的面饼；) y6 Y5 }$ [, S* z: `3 P

) C1 w3 O7 P8 l! c3、面饼切条，然后逐个搓成长条；
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4、搓好的面条放在案板的一侧，撒上一些面扑以防粘连；
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5、面碗内放入辣子面和小葱（韭菜段亦可，更鲜），油温80度左右的热油泼在上面，用酱油、醋、鸡精、盐调味即可。5 O' p! m8 H2 k% h+ z2 ^& n

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于芬73

下次你在尝试做炒拉条子，美得很～～～～
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闻达妈

很棒！
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王子灯灯

真有耐心一根根搓。这不是拉条子，是手搓棍棍面，辣条的面要抹油后醒软后拉扯出的棍棍。
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sunny1217

回复 亦笑了之 的帖子6 h. T* _) [+ v2 B' t
我们一般叫棍棍面

' {/ C6 O5 o; \$ [+ u: H" q9 h我们家也这样叫，因为爱吃，我妈的棍棍面已经不是搓的做法了，就和外面饭馆拉条子一样拉
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