30分钟做美食：香甜菠萝饭 - 美味厨房

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兴妍妈

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楼主

【香甜菠萝饭】! q; H: H; Z" K
春天到，菠萝大量上市了。我很喜欢的一道水果饭就是菠萝饭啦。这个时候的菠萝，很香的。
# }1 K$ l: I! g' n
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沙发

做法：$ {1 j1 ]* I8 m' ]" E7 V) g2 V
1、将糯米洗净浸泡3小时左右，和淘洗过的大米一起放入电饭锅（糯米：大米=1:2，也可以是1：1，或全部是糯米or大米），加水（刚好没过米就可以），蒸熟。
2、菠萝的外皮略清洗下，把多余的叶子去掉，间隔3公分左右横切掉菠萝的根叶区，取出果肉。
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3、果肉切丁备用，葡萄干等洗净备用。# t) M% x, e( f( i8 t
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板凳

4、米饭盛入盆中，微晾后放入果肉丁、葡萄干等，加白糖拌匀。$ g8 c. A4 U0 _3 E8 q7 T
7 L! m# b" a( l8 I

5、拌好的米饭放入菠萝壳中压实，放入蒸锅中大火蒸20分钟即可（菠萝盖放不放均可）。
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PS：口味可甜可咸，食材由大厨们自行根据口味决定，泰式的菠萝饭以咸口为主。咸口的菠萝饭，菠萝起到的作用是让肉不油腻，让口感更清香。