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我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html
. U! E# Q" @; I4 B" D用料：5个鸡蛋，100g低粉，60g玉米油，90g牛奶，糖，20g（蛋黄）50g（蛋白）
/ O1 A2 A7 N/ l l) Z" p9 R这是一个八寸的戚风的用料，其中我糖减少了20g的用料，孩子们吃尽量少放糖，一直用这个方子，还觉得不错哦！+ R2 ~% s' n, y' q% r# y1 p, A! O8 ^+ Y
我做了两个蛋糕，所以戚风用料两个。$ V) G6 ^ d5 A9 w- _# M2 h+ t# t
安佳奶油1l，进口翻糖色素只用了蓝色，果膏黄色一袋，巧克力三四块，草莓，芒果按自己的量随意。
% d, g; P& V- \* g) e步骤：1，先做戚风蛋糕，这个方法坛子里很多，不累赘了，关键一点就是奶油打发程度。3 G. t& ~' |7 K* @# R7 B% N
我是头一天晚上做好的，第二天下午裱花。4 j) z9 [" J9 i0 C$ I' E L
2，准备水果，备用。
- f& C: k! P% l$ t* ~. m3，戚风蛋糕中间切片，加入水果，可以摸果酱，奶油，孩子们自己吃可以尽情发挥。不过当即的水果就属草莓和芒果最美！颜色口感都是杠杠的哦！
9 }" a, f$ ~3 N* s9 m7 B4，打发奶油，安佳奶油打发好很容易化，我打发的时候在下面垫的冰块，盆一直放冰块上。+ C$ H5 l4 v" a6 R& g! c( D" s" w. I
尽量分次打发，新手裱花较慢，熟练了当然可以打发一个蛋糕的量哦。摸蛋糕坯子，这个最好得有个转盘，操作起来容易些！喜欢吃奶油的抹厚点的，不喜欢的弄薄点，自己做就是这么任性！8 V1 g# Q4 _7 x" X* P! g5 b
5，机器猫蛋糕，先用牙签画好形状，裱花袋里装入巧克
0 e' p( f8 t" a6，蓝色色素加入奶油，放裱花袋里，小号星花花嘴填充蓝色部分。红色可以用果酱，我用的草莓代替。黄色部分用果酱。裱花是个耐心活，注意手的温度，太热就用冰水凉下，不然奶油很容易化！动物奶油很容易化。
# n: y% e8 {' Y% q7 q7 L注意点：做好蛋糕胚子，待用的时候放冰箱，防止奶油化。整个蛋糕做好之后放冰箱冷藏，用的时候取出来。
1 H+ O5 d% D# J) B6 B水果蛋糕，就任意发挥了，草莓装饰蛋糕是很好的水果，孩子们喜欢，也好做，很漂亮，中间放的芒果粒，周围拿奶油裱花做出花边，ok，蛋糕盒包装好提出去给孩子过生日了哦！: [" |! y/ `4 B) i& B- g0 I9 Z
: _1 H% R# i0 j' D' S: X# {吃的绝对放心，用料也是杠杠的！不比大牌蛋糕店的差哦！
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& o9 E6 L2 G8 o+ c晚上两个八寸的蛋糕，快20个孩子，儿子的五岁生日美美的哦，和小朋友们一起玩疯了哦！3 }7 v* c) d7 }9 \# i4 `5 J
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发表于 2015-4-13 09:54
