‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 5 | 浏览: 945 |倒序浏览 | 字体: tT
微信平台号:fanqie_365

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
66545  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2012-04-28 
地区:
新城区
街道:
韩森寨街道

Medal No.11 淘宝掌柜通

楼主
发表于 2015-4-18 18:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
曲奇来啦!每次都很喜欢挤成花儿的模样,看她们美美的,舍不得吃掉!成品的口感绝对会让你大吃一惊,醇厚的香味,微苦中藏匿着一丝甜直沁心脾。如果你没有操作过这个配方,推荐你一定试试,惊喜总是不期而来的!! n' f9 L7 |8 ^4 v
: [6 d% ^' k4 {6 t. E

6 g4 k1 x) d3 g. Z* u- }  m* I* \% I2 K/ J5 p2 P$ ]6 _8 Z
. s' l, H3 B& \: Q5 W8 a9 P* |
9 K& `5 ~9 w+ S" O

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
亦笑了之 + 80 + 80 原创

总评分: 经验值 + 80  金币 + 80   查看全部评分

微信平台号:fanqie_365

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
66545  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2012-04-28 
地区:
新城区
街道:
韩森寨街道

Medal No.11 淘宝掌柜通

回复 诺诺妈0319 的帖子2 s" p0 ?) S8 m& M: m5 H
6 X7 ^, \' `* Y. I+ V2 M! P
储存:常温密封20天
8 R3 D$ f! E6 {制作时间:3小时
  [: d. w5 U. e! U成品出:18~20块
7 K: Z: F( l: C5 {( @% K制作难度:3颗星& M; U2 m  S. l; e% [8 }" `
使用工具:打蛋器 电子秤 面粉筛 硅胶刮刀 裱花袋 曲奇裱花嘴1 D0 J) R8 E  j4 N
使用材料:黄油130克,糖粉55克,蛋白30克,低粉135克,可可粉18克,盐1克
+ I; c) u6 N$ `) Y* `3 W9 w- E  B' B! ]' @* {7 D

微信平台号:fanqie_365

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
66545  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2012-04-28 
地区:
新城区
街道:
韩森寨街道

Medal No.11 淘宝掌柜通

回复 诺诺妈0319 的帖子
$ Y( e/ r. M8 r9 B4 c7 u& f/ S0 @8 m+ E
制作方法:
1. 黄油切小块,在室温下软化后加入糖粉和盐,用打蛋器至体积膨胀,颜色变浅。

& L* ?; i2 {% b7 G. W2. 分两次加入蛋清并用打蛋器搅打均匀。每次都要搅打到蛋液与黄油混合物完全融合再加蛋液。打完蛋液的黄油混合物应该顺滑轻盈,没有油蛋分离的情况。
( n- C6 [, F+ ?/ \
3. 低粉和可可粉筛入打发好的黄油混合物中。

  Z( z: a8 w8 U% K$ h5 J4. 用硅胶刮刀翻拌,使面粉和黄油混合物完全混合,成为湿润的面团。
- n& E4 Y$ |) r: y2 N* Y  R% ~
5. 裱花袋装上曲奇裱花嘴,再将面糊装入裱花袋。烤盘上铺一层油纸,然后在上面挤出圆形带花纹的曲奇面糊(也可以根据自己的喜好挤成其他的形状)

' n: B; e; I) j+ L6. 将烤盘放入预热至180℃的烤箱中层,上下火,烤12分钟左右即可出炉
0 h) J1 {4 b/ E4 m  e6 h) F5 k: Q

微信平台号:fanqie_365

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
66545  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2012-04-28 
地区:
新城区
街道:
韩森寨街道

Medal No.11 淘宝掌柜通

回复 诺诺妈0319 的帖子
+ A5 h3 J* J$ N7 j, M8 g9 Y1 q
, h3 `5 q: u7 Y* ~
注意事项:
1. 曲奇烤制时间短,容易烤糊,特别是巧克力曲奇,在烘焙中颜色变化不明显,需要小心火候,别烤过头,在最后几分钟一定要在旁边看着。
2. 可可粉使用可以根据自己的喜好调整,但不要超过30克,那会让曲奇口感苦涩。
3. 不要过度打发黄油,整个搅打过程控制在2分钟左右即可,不然有可能使曲奇烤制后花纹消失。

多多妈小月

硕士

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
201674  
爱心活力豆
88  
宝宝生日
2012-09-23 
地区:
碑林区
街道:

Medal No.11 八卦女王

漂亮呀·可是你们店好远。。。
微信平台号:fanqie_365

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
66545  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2012-04-28 
地区:
新城区
街道:
韩森寨街道

Medal No.11 淘宝掌柜通

回复 lpchina 的帖子0 J) b& o( D3 I" t  A+ [  b, e
5 x% c9 u4 T- C
亲 ,我们现在有5个店哟。西安的东郊,西郊,北郊,南郊,咸阳电影院十字这边 都有店哟
‹ 上一主题|下一主题
【番茄配方】维也纳曲奇——美美的花儿,舍不得吃掉 ...
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部