本帖最后由 亦笑了之 于 2014-10-30 09:50 编辑
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说实话，好久没做大盘鸡了，几乎忘了怎么做啦
/ c) v: t/ w2 G+ A 凭着些许印象做的，好在味道还行。 " U# w/ Y- ?3 a+ u; q/ h9 e& J" o
我这次的做法：先在鸡翅上划几刀，便于入味。用料酒腌制1小时以上，起锅热油，放入葱、姜、蒜、花椒爆香，下鸡翅、土豆、香菇翻炒，加入老抽、生抽、调料面等炖，水淹过鸡翅即可，基本炖熟加入青椒、萝卜，收汁，出锅0 m9 w \% E2 u% H) r/ w
用盆装的，是不是应该叫大盆鸡？
8 q/ |& i z) q0 _) b4 `0 W7 a 儿子直接吃了5个鸡翅……0 B8 B2 ]3 ^+ n6 s( b" S
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鸡翅用料酒腌制1个小时左右，再和土豆、香菇一起炒。胡萝卜和青椒都是配色用的，所以是鸡翅基本熟了之后才放的，这样好看些 ) g2 K: k1 j3 @; j7 V
特写来一张 配了素菜两道，西葫芦胡萝卜炒木耳 一定要有绿色蔬菜，蒜香油麦菜 集体照来一张，最后只剩了2个鸡翅，其他的菜菜扫光光，自己做吃着舒坦 首页 4 S. q0 E# p- K& m2 }0 x7 G$ l
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发表于 2014-10-29 10:18
发表于 2014-10-29 10:27
