本帖最后由 亦笑了之 于 2014-10-30 09:50 编辑 - |+ {/ \& N" v9 @% y% i
! r4 F! U; b& J7 P' s# q% a 说实话，好久没做大盘鸡了，几乎忘了怎么做啦 " t0 o" H+ A! ]. X: G) h
凭着些许印象做的，好在味道还行。
( B* b: I# }' p 我这次的做法：先在鸡翅上划几刀，便于入味。用料酒腌制1小时以上，起锅热油，放入葱、姜、蒜、花椒爆香，下鸡翅、土豆、香菇翻炒，加入老抽、生抽、调料面等炖，水淹过鸡翅即可，基本炖熟加入青椒、萝卜，收汁，出锅/ V2 B v& ?7 ]6 F7 ^
用盆装的，是不是应该叫大盆鸡？
% z% [- o0 e: p9 a/ O) r5 x9 v 儿子直接吃了5个鸡翅……
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1 x2 }6 E6 h/ y8 j 鸡翅用料酒腌制1个小时左右，再和土豆、香菇一起炒。胡萝卜和青椒都是配色用的，所以是鸡翅基本熟了之后才放的，这样好看些 4 b9 R D3 ]0 }" a: f& j2 j. Y
特写来一张 配了素菜两道，西葫芦胡萝卜炒木耳 一定要有绿色蔬菜，蒜香油麦菜 集体照来一张，最后只剩了2个鸡翅，其他的菜菜扫光光，自己做吃着舒坦 首页
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发表于 2014-10-29 10:18
发表于 2014-10-29 10:27
