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楼主
发表于 2014-10-29 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 亦笑了之 于 2014-10-30 09:50 编辑 ) s% t. Z1 K' T7 Y/ Z
9 J  s" d0 q3 U1 r$ S: `
       说实话,好久没做大盘鸡了,几乎忘了怎么做啦
) a" x2 H" o8 Z+ D' f4 S       凭着些许印象做的,好在味道还行。4 q8 @9 \' Q# O7 O- l( ]
       我这次的做法:先在鸡翅上划几刀,便于入味。用料酒腌制1小时以上,起锅热油,放入葱、姜、蒜、花椒爆香,下鸡翅、土豆、香菇翻炒,加入老抽、生抽、调料面等炖,水淹过鸡翅即可,基本炖熟加入青椒、萝卜,收汁,出锅
  e8 }/ V8 t9 l& o5 V2 k; u       用盆装的,是不是应该叫大盆鸡?5 m6 z$ L5 S  @4 T% y' N$ G
       儿子直接吃了5个鸡翅……
. k* b9 g/ [; J# c8 ?  @3 m4 {' n! I' ^4 `- ]

8 l  B& e8 w7 h
      鸡翅用料酒腌制1个小时左右,再和土豆、香菇一起炒。胡萝卜和青椒都是配色用的,所以是鸡翅基本熟了之后才放的,这样好看些

# D' l2 s$ j4 p
特写来一张
       配了素菜两道,西葫芦胡萝卜炒木耳
       一定要有绿色蔬菜,蒜香油麦菜
       集体照来一张,最后只剩了2个鸡翅,其他的菜菜扫光光,自己做吃着舒坦
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点评

蓬絮|  太美味太美味~小编的口水都要流下来了  发表于 2014-10-29 10:27
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说实话,好久没做大盘鸡了,几乎忘了怎么做啦
8 E+ g4 V$ t+ m& Y4 H$ n# a7 M       凭着些许印象做的,好在味道 ...
太美味太美味~小编的口水都要流下来了

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回复 蓬絮| 的帖子* q" w. w" c" n$ f* J2 E! i& M4 N
- D1 Y- ^* I  I/ N2 @+ ~! A# R
呵呵,谢谢小编的肯定啦

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请教楼主。做大盘鸡是一直在锅里炒?加水多少?要用高压锅么??

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回复 cypcyp_001 的帖子
$ |6 D: E5 z; f: ]. K+ c6 p. j8 |; w9 |6 e5 y
我就用的炒菜锅,加水没过鸡翅即可

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! T" h- s* W+ U6 p* v/ e 本帖最后由 亦笑了之 于 2014-10-29 10:22 编辑 ! E% R& r6 d/ j

- V' H/ ?- x# [* F! {       说实话,好久没做大盘鸡了 ...
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色香味俱佳
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回复 小女好好 的帖子5 g& e8 r7 f0 g+ u# Z& F
. [2 S0 y7 n8 c2 C' a
谢谢哈

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卖相很好啊~~
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大餐~~
木子妈

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虽然刚吃过饭 但是我还是忍不住口水了~

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回复 童金金 的帖子
- x' Y3 `( O6 }7 K! O6 H4 f: g# K1 _% x$ H; b7 p+ _) ~4 u, y
谢谢关注

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谢谢关注

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我也喜欢用土豆和香菇一起炖鸡

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回复 huihuicai2012 的帖子  {" z6 Q3 {* Q$ C" ~( M

  P6 C7 M, a2 G6 ~土豆和香菇特好吃

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(⊙o⊙)哇,真心8错…
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看着很美味啊

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看着很美味!!
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回复 雨遐0202 的帖子7 f/ F1 t+ r" _1 Y7 H! t/ M( X
7 J- q" x. L; U( Y" @; L
谢谢啦

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回复 kingzr2000 的帖子
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, f4 y! j- _  Z- O谢谢哦

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回复 于芬73 的帖子+ z3 s: e  F- X; r3 X

+ \8 s7 f# g& L' T) F$ A9 ^谢谢

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