亦笑了之

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0 ]. W7 x( X2 @# X- F! L6 G       说实话，好久没做大盘鸡了，几乎忘了怎么做啦( s; Q# t+ e; t0 \2 w# v
       凭着些许印象做的，好在味道还行。
! i. X5 ?' z" y6 f7 z$ S9 o7 ?       我这次的做法：先在鸡翅上划几刀，便于入味。用料酒腌制1小时以上，起锅热油，放入葱、姜、蒜、花椒爆香，下鸡翅、土豆、香菇翻炒，加入老抽、生抽、调料面等炖，水淹过鸡翅即可，基本炖熟加入青椒、萝卜，收汁，出锅8 T- t+ p, m" i' P3 g2 H: ~
       用盆装的，是不是应该叫大盆鸡？
4 Z- ^" l+ G  O% k% T$ C* e5 E# [" \       儿子直接吃了5个鸡翅……
9 c* g  s1 \1 C! G- X, Y) i7 s% k  B( @9 d
; |7 ]" ]( W# I" c# D$ A' }

      鸡翅用料酒腌制1个小时左右，再和土豆、香菇一起炒。胡萝卜和青椒都是配色用的，所以是鸡翅基本熟了之后才放的，这样好看些

3 s7 q- o4 O3 v$ K; `

特写来一张

       配了素菜两道，西葫芦胡萝卜炒木耳

       一定要有绿色蔬菜，蒜香油麦菜

       集体照来一张，最后只剩了2个鸡翅，其他的菜菜扫光光，自己做吃着舒坦

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蓬絮|

说实话，好久没做大盘鸡了，几乎忘了怎么做啦
/ ^$ Q+ P7 [7 A1 K       凭着些许印象做的，好在味道 ...

太美味太美味~小编的口水都要流下来了

亦笑了之

回复 蓬絮| 的帖子, [, G" M" m! |3 E! N

+ I3 ]4 d; i/ C. |  Q! \呵呵，谢谢小编的肯定啦

cypcyp_001

请教楼主。做大盘鸡是一直在锅里炒？加水多少？要用高压锅么？？

亦笑了之

回复 cypcyp_001 的帖子6 ^7 D, n( O3 w, z8 R) m" }: q; A
2 q: }9 U/ U! w  G9 Z6 p& e
我就用的炒菜锅，加水没过鸡翅即可

小女好好

回复 亦笑了之 的帖子5 h9 @3 Z/ R$ C2 y' N
本帖最后由 亦笑了之 于 2014-10-29 10:22 编辑
" Q2 k7 Y5 p* y' J( u: P8 ^( J2 P- H' w" T3 \7 x
       说实话，好久没做大盘鸡了 ...

. A  l$ B! a$ U) u* s3 `; h
色香味俱佳
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亦笑了之

回复 小女好好 的帖子
# t! j5 L& @+ D5 w% p2 p( R' {8 Y/ w- S2 K4 Q
谢谢哈

童金金

卖相很好啊~~' ?' r# ]3 b) l5 [* v* C

% e+ y* L% E2 W2 `5 v, G大餐~~

颖儿1

虽然刚吃过饭 但是我还是忍不住口水了~

亦笑了之

回复 童金金 的帖子
! O1 M# g8 B6 [! x8 Y
1 n9 C" B  f: k1 M谢谢关注

亦笑了之

回复 颖儿1 的帖子+ S2 q; D' b- N# g1 L
- ]/ |( f' B$ A* I' ?4 X
谢谢关注

huihuicai2012

我也喜欢用土豆和香菇一起炖鸡

亦笑了之

回复 huihuicai2012 的帖子" S/ ]& t& c: G: g) e
, v, _, Y* ]3 O2 D/ `- ?; L
土豆和香菇特好吃

雨遐0202

(⊙o⊙)哇，真心8错…
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kingzr2000

看着很美味啊

于芬73

看着很美味！！
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亦笑了之

回复 雨遐0202 的帖子2 r5 X1 V% {8 r! N  F3 L

- S' `. J9 {! L8 W6 T$ Q/ e& {谢谢啦

亦笑了之

回复 kingzr2000 的帖子
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( A) S* C% Q/ g% y; e谢谢哦

亦笑了之

回复 于芬73 的帖子! n+ s5 Z+ u4 g& Q* S- [- h1 ^: |9 w

) [6 j/ ^# V! U  m) n谢谢

渲渲妈ma

求做法
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