本帖最后由 亦笑了之 于 2014-10-30 09:50 编辑
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说实话，好久没做大盘鸡了，几乎忘了怎么做啦 % K/ i+ J! }* t- y) i" u
凭着些许印象做的，好在味道还行。 $ ~, J8 d/ f; S
我这次的做法：先在鸡翅上划几刀，便于入味。用料酒腌制1小时以上，起锅热油，放入葱、姜、蒜、花椒爆香，下鸡翅、土豆、香菇翻炒，加入老抽、生抽、调料面等炖，水淹过鸡翅即可，基本炖熟加入青椒、萝卜，收汁，出锅0 F; j5 I" K$ d& g1 f
用盆装的，是不是应该叫大盆鸡？- U) m, W7 ~0 K- Q! s. l {4 P
儿子直接吃了5个鸡翅……. V4 ~- q% e6 u$ ^
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7 ]9 J' u: Y8 A9 x2 `* F 鸡翅用料酒腌制1个小时左右，再和土豆、香菇一起炒。胡萝卜和青椒都是配色用的，所以是鸡翅基本熟了之后才放的，这样好看些 ) M1 D$ A: I( Z
特写来一张 配了素菜两道，西葫芦胡萝卜炒木耳 一定要有绿色蔬菜，蒜香油麦菜 集体照来一张，最后只剩了2个鸡翅，其他的菜菜扫光光，自己做吃着舒坦 首页 + E6 j+ b- |7 ~- c) Y' W
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发表于 2014-10-29 10:18
发表于 2014-10-29 10:27
