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楼主
发表于 2014-10-29 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 亦笑了之 于 2014-10-30 09:50 编辑
! K; U* c7 B: s* g" |6 J1 Z! l/ n: y- p0 _! D$ }6 e! k# J1 l' h
       说实话,好久没做大盘鸡了,几乎忘了怎么做啦* f6 s1 F; E, w: z
       凭着些许印象做的,好在味道还行。( K1 }1 }% y% Y; r: e* v9 z
       我这次的做法:先在鸡翅上划几刀,便于入味。用料酒腌制1小时以上,起锅热油,放入葱、姜、蒜、花椒爆香,下鸡翅、土豆、香菇翻炒,加入老抽、生抽、调料面等炖,水淹过鸡翅即可,基本炖熟加入青椒、萝卜,收汁,出锅
/ C- q4 ^; S+ w/ q9 O$ D       用盆装的,是不是应该叫大盆鸡?
7 V' A+ W; V8 m  v/ j. A: u       儿子直接吃了5个鸡翅……: u) ?6 A+ Q5 F# @7 u, i' W8 P
1 p  g1 @) b# e$ `+ U

. D$ F8 T4 C& v- b. n
      鸡翅用料酒腌制1个小时左右,再和土豆、香菇一起炒。胡萝卜和青椒都是配色用的,所以是鸡翅基本熟了之后才放的,这样好看些

+ s( O0 P/ C' N( Y/ W0 X
特写来一张
       配了素菜两道,西葫芦胡萝卜炒木耳
       一定要有绿色蔬菜,蒜香油麦菜
       集体照来一张,最后只剩了2个鸡翅,其他的菜菜扫光光,自己做吃着舒坦
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点评

蓬絮|  太美味太美味~小编的口水都要流下来了  发表于 2014-10-29 10:27
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蓬絮| + 80 + 80 感谢分享~!

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说实话,好久没做大盘鸡了,几乎忘了怎么做啦$ q4 P! N* c+ M4 `4 r
       凭着些许印象做的,好在味道 ...
太美味太美味~小编的口水都要流下来了

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2 K* O* e# ~7 c3 s( X) t7 |. G5 R# [9 f5 I! S
呵呵,谢谢小编的肯定啦

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请教楼主。做大盘鸡是一直在锅里炒?加水多少?要用高压锅么??

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回复 cypcyp_001 的帖子  B0 j" i/ q6 ~8 M/ U
4 T" s6 ]% G3 g) a+ O
我就用的炒菜锅,加水没过鸡翅即可

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本帖最后由 亦笑了之 于 2014-10-29 10:22 编辑 + ?. m% X$ _$ ~" `# S' p

8 [3 A* W# x5 \+ e       说实话,好久没做大盘鸡了 ...

4 B3 z, A7 `1 j6 P色香味俱佳
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回复 小女好好 的帖子+ M9 n6 T: }0 G5 p4 s7 N' a
3 x! d( @1 C8 L- K, m
谢谢哈

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卖相很好啊~~, P4 u0 P" N6 N' l

$ R2 y! }5 k, R9 e4 _. V0 q大餐~~
木子妈

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虽然刚吃过饭 但是我还是忍不住口水了~

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回复 童金金 的帖子
( P2 ^' `3 b! F. a- c/ U1 E! i
: u$ ^5 X1 Q  e/ `- K6 a9 g  v) g- s7 s谢谢关注

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5 `  S( P" [0 u+ v1 P/ l( b" T  z; }# R
谢谢关注

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我也喜欢用土豆和香菇一起炖鸡

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回复 huihuicai2012 的帖子6 W0 \  e8 a# M6 _8 P; |$ Y
& }2 I+ k: H6 [2 r- `
土豆和香菇特好吃

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(⊙o⊙)哇,真心8错…
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看着很美味啊

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看着很美味!!
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2 {9 u& i+ S: s- V8 c! k# ?0 v' ~. _9 {7 `8 Z4 S+ c2 s& J
谢谢啦

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  A+ Z- M9 p; {- E6 U6 h9 a
& m8 V# m8 q3 K- `5 |* Q谢谢哦

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回复 于芬73 的帖子5 x1 L" F: ~4 M

9 `: a2 x$ g7 T( b) }2 T4 d谢谢

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