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楼主
发表于 2014-10-29 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 亦笑了之 于 2014-10-30 09:50 编辑 2 O. w- `7 e" m& k1 L; P( n

6 z. q) A/ u; W5 ]9 M' M( N7 @% n' |       说实话,好久没做大盘鸡了,几乎忘了怎么做啦7 s& o: ]' L  {" U
       凭着些许印象做的,好在味道还行。
7 X# ]2 P/ p' H, }7 p       我这次的做法:先在鸡翅上划几刀,便于入味。用料酒腌制1小时以上,起锅热油,放入葱、姜、蒜、花椒爆香,下鸡翅、土豆、香菇翻炒,加入老抽、生抽、调料面等炖,水淹过鸡翅即可,基本炖熟加入青椒、萝卜,收汁,出锅. U9 o* t5 ]/ u7 ~; j
       用盆装的,是不是应该叫大盆鸡?
' ^. x( ~! w! O5 L4 ?: z) m       儿子直接吃了5个鸡翅……; ~% ^7 K( J+ K" l& b
7 `+ D# ~0 i: R" m

0 H6 p/ Z) j4 D! h
      鸡翅用料酒腌制1个小时左右,再和土豆、香菇一起炒。胡萝卜和青椒都是配色用的,所以是鸡翅基本熟了之后才放的,这样好看些

8 j! O' ^7 |' N, S
特写来一张
       配了素菜两道,西葫芦胡萝卜炒木耳
       一定要有绿色蔬菜,蒜香油麦菜
       集体照来一张,最后只剩了2个鸡翅,其他的菜菜扫光光,自己做吃着舒坦
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点评

蓬絮|  太美味太美味~小编的口水都要流下来了  发表于 2014-10-29 10:27
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蓬絮| + 80 + 80 感谢分享~!

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说实话,好久没做大盘鸡了,几乎忘了怎么做啦
# V) Y6 i& |- L$ z' k: s       凭着些许印象做的,好在味道 ...
太美味太美味~小编的口水都要流下来了

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回复 蓬絮| 的帖子8 w0 [0 w" G- @

1 O2 Q; R/ Y8 O& Y4 u呵呵,谢谢小编的肯定啦

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请教楼主。做大盘鸡是一直在锅里炒?加水多少?要用高压锅么??

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回复 cypcyp_001 的帖子3 D) p9 [" B3 {4 K1 `2 r
+ c5 N! s3 i. ?
我就用的炒菜锅,加水没过鸡翅即可

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本帖最后由 亦笑了之 于 2014-10-29 10:22 编辑
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8 D4 {: L/ Y  P       说实话,好久没做大盘鸡了 ...
2 t6 X! d( O4 m. ?& P! w: D
色香味俱佳
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回复 小女好好 的帖子# D' h: G+ ]7 }9 p9 i' s$ S
7 c. i; F: Q6 b
谢谢哈

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卖相很好啊~~0 o) L1 u$ o* E. q5 R% h# B

$ S1 `# Q- T; z/ l大餐~~
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虽然刚吃过饭 但是我还是忍不住口水了~

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回复 童金金 的帖子
: ~( U% g3 }' S  U+ j) U8 d! m5 g9 M; Q7 w  t+ ~
谢谢关注

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回复 颖儿1 的帖子
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( @, @* E3 @8 i谢谢关注

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我也喜欢用土豆和香菇一起炖鸡

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回复 huihuicai2012 的帖子  B4 A9 D; D8 m% M% D

. E, T7 P6 ^& ^( _土豆和香菇特好吃

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(⊙o⊙)哇,真心8错…
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看着很美味啊

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看着很美味!!
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回复 雨遐0202 的帖子# C. R# W1 s2 S3 ^; G: y( U

5 H% F0 Z: a% Q" n% y$ A6 U. F0 m谢谢啦

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回复 kingzr2000 的帖子$ v" q; T2 b# X& N; @$ {9 B
! K, f4 c' z4 {+ Y
谢谢哦

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回复 于芬73 的帖子0 g1 x, t  W; ]! [8 a% N3 ?6 d
; L$ t3 }0 U0 `
谢谢

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