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楼主
发表于 2014-10-29 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 亦笑了之 于 2014-10-30 09:50 编辑
3 V$ K( Y# v$ E: d* v  W5 C' J$ G' W+ P4 |. R/ U
       说实话,好久没做大盘鸡了,几乎忘了怎么做啦0 X/ r: U4 m7 ]+ u; E
       凭着些许印象做的,好在味道还行。+ R8 o) M; \% F/ E4 c; [, E! D
       我这次的做法:先在鸡翅上划几刀,便于入味。用料酒腌制1小时以上,起锅热油,放入葱、姜、蒜、花椒爆香,下鸡翅、土豆、香菇翻炒,加入老抽、生抽、调料面等炖,水淹过鸡翅即可,基本炖熟加入青椒、萝卜,收汁,出锅
9 o$ @% x/ p. D       用盆装的,是不是应该叫大盆鸡?
  k: V' X7 ^. M$ y7 E2 T       儿子直接吃了5个鸡翅……1 v. W5 a+ s5 |% o; H8 T

1 f! J9 w5 l8 P0 g  w7 \: z6 a8 J  |$ o. |
      鸡翅用料酒腌制1个小时左右,再和土豆、香菇一起炒。胡萝卜和青椒都是配色用的,所以是鸡翅基本熟了之后才放的,这样好看些
& o$ q$ H" i! P5 q% u
特写来一张
       配了素菜两道,西葫芦胡萝卜炒木耳
       一定要有绿色蔬菜,蒜香油麦菜
       集体照来一张,最后只剩了2个鸡翅,其他的菜菜扫光光,自己做吃着舒坦
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点评

蓬絮|  太美味太美味~小编的口水都要流下来了  发表于 2014-10-29 10:27
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说实话,好久没做大盘鸡了,几乎忘了怎么做啦
1 d( K* b3 R+ T; P% }' \       凭着些许印象做的,好在味道 ...
太美味太美味~小编的口水都要流下来了

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. |8 q- y6 C4 ~. y3 [$ P) O呵呵,谢谢小编的肯定啦

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请教楼主。做大盘鸡是一直在锅里炒?加水多少?要用高压锅么??

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回复 cypcyp_001 的帖子3 M4 n0 O9 C# h( ?4 r" O

6 j8 r; [# G; |  T7 r我就用的炒菜锅,加水没过鸡翅即可

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本帖最后由 亦笑了之 于 2014-10-29 10:22 编辑
0 }; i5 ?2 z3 Q, f6 X* Q+ w4 H
3 S) B/ m7 C# z7 U# F4 B; Q" l       说实话,好久没做大盘鸡了 ...
! J3 b' r  [9 L, q  B1 D. F' i
色香味俱佳
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4 U/ o7 M) L; j1 u* g谢谢哈

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卖相很好啊~~# P) Q" G! P) y7 _: O

' a4 x  }$ Z- W: R8 j大餐~~
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虽然刚吃过饭 但是我还是忍不住口水了~

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回复 童金金 的帖子7 e! @, |3 q' E* j0 _! n
! Q' W5 O6 _# M1 N2 v2 K" m) w
谢谢关注

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+ I  k9 N5 H, x8 t% v1 r谢谢关注

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我也喜欢用土豆和香菇一起炖鸡

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土豆和香菇特好吃

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(⊙o⊙)哇,真心8错…
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看着很美味啊

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看着很美味!!
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4 ]* p2 e0 \: S4 e8 C
. N0 h2 V0 X7 A1 K5 w: g谢谢啦

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8 q1 L6 }2 t* w& x; b
1 [0 S1 V5 L  Z/ y: W7 z谢谢哦

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: b3 o5 \$ Q# J, V5 ]) |8 ?1 X$ m
谢谢

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