本帖最后由 amy2710 于 2015-4-30 20:20 编辑 ; _0 R8 e% T( A' K0 ]" g5 v) m
[+ e& i9 q' u! }! S' t9 i
我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：/ D: R4 ^& b& }1 `$ g: j0 G
http://www.xamama.net/thread-1030852-1-1.html
& g' ]* @, _3 W, a4 @, j, J; E 9 r* o) q# b9 u9 j8 b) I( x5 ?
香酥透明心小饼干
7 T, A* ~6 c& @+ H0 l宝宝喜欢吃饼干，外面买的不太放心，做饼干也不难，所以经常在家自己做。做饼干通常用的是黄油，热量比较高，尽量少吃的好，尤其是给小宝宝，所以我一般都用玉米油来代替。酥酥的饼干，可以做出各种造型，讨宝宝喜欢。这款透明心的饼干也可以做来送朋友，哈哈，穿上红绳子就很像挂坠了。; A3 u& u. O, i! E0 j* O9 q; n( ~4 r
. X8 f& d* ?9 e: j+ G# b4 y
- l. t9 |% j7 i5 Z* k+ U先来几张成品图吧
1 y. q% r) G3 P
0 a+ n; @- P! l
w: ~1 m* a X2 `5 n
I A: I+ ?* ?( @- U" G
# h( Z7 y% b7 K# j) f
% n# K. Q, m. J7 C! w6 M, K( U5 I8 e
" l* v7 G4 ?0 Z. A1 @1 L
- T! `0 S, {: ]6 o. H8 f" N
% }- K* m+ }8 Z9 ]2 t% A. i* y: ]4 m: U
一、原料：面粉150克，玉米淀粉100克，白糖50克，玉米油100克， 鸡蛋1个，水果糖若干
, @$ Y: O' R7 R6 |" I二、制作过程： 1、粉类外材料用筷子搅拌均匀。 2、倒入粉类和成面团，装入保鲜袋或是保鲜膜。 3、擀成薄饼。 4、用饼干模具切小块，放入烤盘中。 5、心形或是花形饼干面团中间用裱花嘴圆形的部分压一下，取出压出来的小圆形面饼，可以单独烤成小圆饼干，也可以重新与边角料和成面团做成想要的形状。 6、水果糖用刀切成小碎块，取适当的量放入心形，花形饼干胚中间的圆洞中。 7、烤箱预热180度，烤8分钟左右，烤到表面金黄即可。
& _0 m! f+ {0 e( r2 Z" ?% v' d小提示：我在这里用的是低粉，我也用过普通面粉，只是做出来的太酥了，擀的薄一些的话，一碰就容易碎掉，可以擀厚一些，但是烤的时间就要做出相应的调整。烤时注意观察饼干变化，以免烤糊。 3 T" O) F* v9 |$ Q) M( }
2 J* |1 [4 N) Z# q: o4 l" V" W' V2 B. s/ T' l
: u. k+ V, K# S) H: }! e
D ]. m$ i, |* t: l
; H8 c8 Z# A. g3 }4 ?7 L' v( a. M: z% J* m* s) a5 N2 a4 a, K
' u) L9 m5 M4 E# H e' H9 W7 G: {6 e: I0 r: C2 ?
0 c0 v; b7 }7 F9 T& w4 B# s4 v! a2 i
* ^# a- k. E: k$ j( q8 ~ p# m+ T: P0 G( u- \- {6 v
0 j. C; e2 g% V* y9 d6 L; s
8 h, D! m& a8 H+ L0 g6 R
. z4 r! r8 X8 L
% q% L1 w J m, X
r4 k0 {$ ]$ ^$ `9 ]/ m
| 
发表于 2015-4-30 20:06
在家就对了，外面人太多
