本帖最后由 amy2710 于 2015-4-30 20:20 编辑 5 F1 |* _: O* d7 s7 q7 M5 [
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我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：
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/ R8 u% q2 I9 x* L7 G( h! F& |/ d香酥透明心小饼干
" V: {( H3 N0 a/ }# D& I/ s宝宝喜欢吃饼干，外面买的不太放心，做饼干也不难，所以经常在家自己做。做饼干通常用的是黄油，热量比较高，尽量少吃的好，尤其是给小宝宝，所以我一般都用玉米油来代替。酥酥的饼干，可以做出各种造型，讨宝宝喜欢。这款透明心的饼干也可以做来送朋友，哈哈，穿上红绳子就很像挂坠了。
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( R' |: ~ c" D0 h/ ?先来几张成品图吧
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一、原料：面粉150克，玉米淀粉100克，白糖50克，玉米油100克， 鸡蛋1个，水果糖若干 # I8 R3 K- b# P( u7 G
二、制作过程： 1、粉类外材料用筷子搅拌均匀。 2、倒入粉类和成面团，装入保鲜袋或是保鲜膜。 3、擀成薄饼。 4、用饼干模具切小块，放入烤盘中。 5、心形或是花形饼干面团中间用裱花嘴圆形的部分压一下，取出压出来的小圆形面饼，可以单独烤成小圆饼干，也可以重新与边角料和成面团做成想要的形状。 6、水果糖用刀切成小碎块，取适当的量放入心形，花形饼干胚中间的圆洞中。 7、烤箱预热180度，烤8分钟左右，烤到表面金黄即可。
4 V) Q7 d& O; O+ ^$ ~, }3 C* x2 T3 y小提示：我在这里用的是低粉，我也用过普通面粉，只是做出来的太酥了，擀的薄一些的话，一碰就容易碎掉，可以擀厚一些，但是烤的时间就要做出相应的调整。烤时注意观察饼干变化，以免烤糊。 9 J/ g) u: b4 R& z* }
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发表于 2015-4-30 20:06
在家就对了，外面人太多
