本帖最后由 amy2710 于 2015-4-30 20:20 编辑
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7 U+ A6 M5 P R# g: d" U1 I我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：
m7 v. |7 R) D- } N" r9 ihttp://www.xamama.net/thread-1030852-1-1.html
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; ]/ ?2 D* R8 o8 Y6 I' a香酥透明心小饼干
: b* `% [+ A0 ^* C6 N' |宝宝喜欢吃饼干，外面买的不太放心，做饼干也不难，所以经常在家自己做。做饼干通常用的是黄油，热量比较高，尽量少吃的好，尤其是给小宝宝，所以我一般都用玉米油来代替。酥酥的饼干，可以做出各种造型，讨宝宝喜欢。这款透明心的饼干也可以做来送朋友，哈哈，穿上红绳子就很像挂坠了。
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先来几张成品图吧3 c$ M: z5 N3 v* ]/ e: s7 |
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一、原料：面粉150克，玉米淀粉100克，白糖50克，玉米油100克， 鸡蛋1个，水果糖若干 2 ]2 \3 v: O6 N6 ]3 }; T( P; L
二、制作过程： 1、粉类外材料用筷子搅拌均匀。 2、倒入粉类和成面团，装入保鲜袋或是保鲜膜。 3、擀成薄饼。 4、用饼干模具切小块，放入烤盘中。 5、心形或是花形饼干面团中间用裱花嘴圆形的部分压一下，取出压出来的小圆形面饼，可以单独烤成小圆饼干，也可以重新与边角料和成面团做成想要的形状。 6、水果糖用刀切成小碎块，取适当的量放入心形，花形饼干胚中间的圆洞中。 7、烤箱预热180度，烤8分钟左右，烤到表面金黄即可。 3 @7 E6 k- p N: ~3 |0 \
小提示：我在这里用的是低粉，我也用过普通面粉，只是做出来的太酥了，擀的薄一些的话，一碰就容易碎掉，可以擀厚一些，但是烤的时间就要做出相应的调整。烤时注意观察饼干变化，以免烤糊。 , h2 R( M; U Q. r {- s k
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发表于 2015-4-30 20:06
在家就对了，外面人太多
