本帖最后由 amy2710 于 2015-4-30 20:20 编辑
0 b* a8 b7 E( W; D* f) l; a( C; O& D
我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：4 h2 ]% L1 }/ |5 d+ J y
http://www.xamama.net/thread-1030852-1-1.html
* q, ~1 S/ S+ R6 z! P }& B 7 f3 M. ~- a6 C {& m7 `
香酥透明心小饼干 + f& \' _: b1 u$ B" i
宝宝喜欢吃饼干，外面买的不太放心，做饼干也不难，所以经常在家自己做。做饼干通常用的是黄油，热量比较高，尽量少吃的好，尤其是给小宝宝，所以我一般都用玉米油来代替。酥酥的饼干，可以做出各种造型，讨宝宝喜欢。这款透明心的饼干也可以做来送朋友，哈哈，穿上红绳子就很像挂坠了。, j2 ?" i4 Y8 z0 W w3 @$ j
; n v+ v: @5 v% u
$ ~$ Z( @! N9 |( q! r先来几张成品图吧
6 p% W$ N L$ Y7 B' a/ x* q! { d& ^' M: X+ s$ L
* X- N2 T" A9 R4 f
, M) V7 a" T, F: s
3 \7 F* N: W( ?" D' ]
( J8 i) D" A( N
1 [- v; n6 l* M: o; ^( u3 D$ G; X
/ q X/ R# u/ x1 m+ h' d5 Y( f( }# ^9 {+ J4 o2 u
3 A& ]* R# L) q% l! a( c' r: a" |一、原料：面粉150克，玉米淀粉100克，白糖50克，玉米油100克， 鸡蛋1个，水果糖若干 0 ^+ S% e2 T5 Q3 n0 I
二、制作过程： 1、粉类外材料用筷子搅拌均匀。 2、倒入粉类和成面团，装入保鲜袋或是保鲜膜。 3、擀成薄饼。 4、用饼干模具切小块，放入烤盘中。 5、心形或是花形饼干面团中间用裱花嘴圆形的部分压一下，取出压出来的小圆形面饼，可以单独烤成小圆饼干，也可以重新与边角料和成面团做成想要的形状。 6、水果糖用刀切成小碎块，取适当的量放入心形，花形饼干胚中间的圆洞中。 7、烤箱预热180度，烤8分钟左右，烤到表面金黄即可。 ; J0 x5 P5 K& m0 [9 v
小提示：我在这里用的是低粉，我也用过普通面粉，只是做出来的太酥了，擀的薄一些的话，一碰就容易碎掉，可以擀厚一些，但是烤的时间就要做出相应的调整。烤时注意观察饼干变化，以免烤糊。 $ |# C2 n- ^" W- u8 O$ Z/ g
+ f. Z$ D3 D% Q9 ?+ z0 y' I8 P1 G
0 s; t/ E5 x2 e
) n$ `1 S% u' G) r: z/ r, G2 K' E2 N/ Q) b; J
/ y: t5 V8 f4 E% i3 w6 p
7 Q# m7 I6 \6 n0 i2 u$ F# V* k1 i4 C& ]
; i" x( K9 N$ ?' b3 T
' d; Q l! c8 J
' ]2 U6 {3 Y' j& Y
7 ~5 n% M% s' z& s" k6 M
# w: U% Z! w: H. n1 U( {
& W9 P( \: p# T% f( E2 I% g/ C5 w0 F+ d7 y4 i
1 M! X) P# q5 q O- d& ]
8 B8 y& G# Q2 U+ R' \
| 
发表于 2015-4-30 20:06
在家就对了，外面人太多
