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本帖最后由 宝贝猫猫璇 于 2015-4-30 16:25 编辑
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猫妈私房美厨8 新疆风味牙签肉 蒜蓉西兰花 1 Q6 H. j! d6 W# {# B& ^3 U
6 n3 ?3 @! y" Q2 d2 l" Q$ q( \' N" f d" K' l8 h6 k
做牙签肉的半成品是我们家的秘制小酥肉. p8 Z3 j6 q. W( n- Z- t
+ S1 @3 O6 ]0 ? a. Y& z
偶然的一次一个顾客朋友问：“这是牙签肉么？”
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顿时提醒了我，当天就做了牙签肉" t: o# l/ Z" c" d4 U2 _
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如果说与一般牙签肉要有不同处那就是两点：- A' {/ q0 d$ D$ q+ w
1.没有牙签宝宝吃起来安全 2.肉大块牛肉多多
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新疆风味牙签肉做法很简单：
7 ~" B; N, H2 B5 R( w锅里少许油放入炸制好的牛里脊肉，颠炒或翻炒后加入较多量的孜然，少许盐，放辣椒的更香，就像烤肉的味道！如果孩子吃就不放或少放，最后淋少许香油出锅~注意重点是中火，不断颠炒或翻炒！0 g: \! e: n1 R1 o, E [
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蒜蓉西兰花做法：) C! E- c/ s# ]
1.西兰花买回来分成小朵，用盐水多多侵泡，冲洗干净；6 u' s" T4 w; U$ Q7 Y! z
( i: T) m9 G4 n2.焯水，水开后放入少许盐，滴几滴油放入西兰花；（放盐入味，放油防止变黄）水开稍微多煮一会儿，捞出控水摆盘； E1 ~1 E+ j+ \; J/ V/ i4 G
/ Z- z5 d( N) J: c9 Q! l9 K3.锅底入少量油，将蒜蓉炒香（注意中火防止蒜蓉糊掉就不好吃，不好看了）直接加入一碗烧开的水，大火煮一会儿加入鸡精香油
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1 G1 u! M$ h) L2 c4 {4.烧好的汁直接浇到摆拍的西兰花上即可
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发表于 2015-4-30 16:21
发表于 2015-4-30 16:24
所以俺闺女最近一直在减肥
哈哈，是很香呀
