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本帖最后由 宝贝猫猫璇 于 2015-4-30 16:25 编辑 5 x3 P& t' @1 G1 |$ z* a
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猫妈私房美厨8 新疆风味牙签肉 蒜蓉西兰花
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2 n4 N/ F. D- E/ M做牙签肉的半成品是我们家的秘制小酥肉8 [( N/ z; q( u$ Z& ?
& S" P( N! `" V% Z7 K偶然的一次一个顾客朋友问：“这是牙签肉么？”
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顿时提醒了我，当天就做了牙签肉; T3 i0 W% \' ?. ?' N
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如果说与一般牙签肉要有不同处那就是两点：, q d0 ?; k8 l0 y
1.没有牙签宝宝吃起来安全 2.肉大块牛肉多多
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& Q, R! J8 X9 G7 U- [# g新疆风味牙签肉做法很简单：' W9 Z! Z+ W, @ P1 y9 N+ ~
锅里少许油放入炸制好的牛里脊肉，颠炒或翻炒后加入较多量的孜然，少许盐，放辣椒的更香，就像烤肉的味道！如果孩子吃就不放或少放，最后淋少许香油出锅~注意重点是中火，不断颠炒或翻炒！7 r. R j* W+ c1 I1 q3 O
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蒜蓉西兰花做法：
; j! K1 x( {. l Q( j% Z Q0 x7 W1.西兰花买回来分成小朵，用盐水多多侵泡，冲洗干净；0 n4 l$ F3 Z+ f6 m( n
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2.焯水，水开后放入少许盐，滴几滴油放入西兰花；（放盐入味，放油防止变黄）水开稍微多煮一会儿，捞出控水摆盘；4 p: `# `6 K+ ^9 p9 @. T& h
1 K: m7 T% x2 a x! g3.锅底入少量油，将蒜蓉炒香（注意中火防止蒜蓉糊掉就不好吃，不好看了）直接加入一碗烧开的水，大火煮一会儿加入鸡精香油* v+ K. I/ ]- H ~2 l1 _& U( n
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4.烧好的汁直接浇到摆拍的西兰花上即可
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发表于 2015-4-30 16:21
发表于 2015-4-30 16:24
所以俺闺女最近一直在减肥
哈哈，是很香呀
