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本帖最后由 宝贝猫猫璇 于 2015-4-30 16:25 编辑
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猫妈私房美厨8 新疆风味牙签肉 蒜蓉西兰花
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( e7 f! U9 W* [# A' r" |6 A$ r o" W @7 r
做牙签肉的半成品是我们家的秘制小酥肉$ w7 x5 t6 x) x0 x! [
8 ^; [& B$ d% Z偶然的一次一个顾客朋友问：“这是牙签肉么？”
, z1 K0 M7 Z3 L! D
7 x6 _' f5 o& ~. Z$ x顿时提醒了我，当天就做了牙签肉
( s; ^3 ~/ O7 C
5 D6 c$ o8 K8 b如果说与一般牙签肉要有不同处那就是两点：( Y# x, |( W1 n4 h/ [
1.没有牙签宝宝吃起来安全 2.肉大块牛肉多多0 }5 I) I5 ~& R* G# M6 f) P
, ]7 C/ L2 ^7 W- @ s
新疆风味牙签肉做法很简单：# }/ h# V( U4 l1 g$ m
锅里少许油放入炸制好的牛里脊肉，颠炒或翻炒后加入较多量的孜然，少许盐，放辣椒的更香，就像烤肉的味道！如果孩子吃就不放或少放，最后淋少许香油出锅~注意重点是中火，不断颠炒或翻炒！
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蒜蓉西兰花做法：
3 b* o! c; |$ {$ Z( i2 ~1.西兰花买回来分成小朵，用盐水多多侵泡，冲洗干净；, T: K# U7 u, B \( P6 u
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2.焯水，水开后放入少许盐，滴几滴油放入西兰花；（放盐入味，放油防止变黄）水开稍微多煮一会儿，捞出控水摆盘；# C* O2 V" E4 Y3 o" y7 @
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3.锅底入少量油，将蒜蓉炒香（注意中火防止蒜蓉糊掉就不好吃，不好看了）直接加入一碗烧开的水，大火煮一会儿加入鸡精香油
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9 U3 q# x- v- g! f, V4 n4.烧好的汁直接浇到摆拍的西兰花上即可
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发表于 2015-4-30 16:21
发表于 2015-4-30 16:24
所以俺闺女最近一直在减肥
哈哈，是很香呀
