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本帖最后由 宝贝猫猫璇 于 2015-4-30 16:25 编辑
3 a6 {/ w+ P4 @4 A
0 v& Q g+ V* P& B. y- P猫妈私房美厨8 新疆风味牙签肉 蒜蓉西兰花
( C8 }& t4 r' y' `- o8 X9 ^3 ^- Q }; }6 ?: x
/ E4 B3 O- }' @做牙签肉的半成品是我们家的秘制小酥肉
. G6 z3 R6 V- t) m, h1 D! I6 Z m5 U/ T
偶然的一次一个顾客朋友问：“这是牙签肉么？”
) c2 s l* j3 s. r, G1 A) X" H. F- X% Q- j2 y% ~
顿时提醒了我，当天就做了牙签肉& y3 X: K2 o% d% ?; |; O9 T6 `8 _4 E
0 r9 ?! @ B9 d6 y% W( N
如果说与一般牙签肉要有不同处那就是两点：
# l! D- z. y9 S% T1.没有牙签宝宝吃起来安全 2.肉大块牛肉多多, X1 a2 I' B) S$ G5 `8 S
% `! B8 |3 }( |. y
新疆风味牙签肉做法很简单：
4 Q4 L8 h8 E3 w2 @& Z- T- Q# o锅里少许油放入炸制好的牛里脊肉，颠炒或翻炒后加入较多量的孜然，少许盐，放辣椒的更香，就像烤肉的味道！如果孩子吃就不放或少放，最后淋少许香油出锅~注意重点是中火，不断颠炒或翻炒！9 C" v L+ {) q% u
- {/ c# @# V" S8 s b( T; _. x" `- X5 s蒜蓉西兰花做法：8 V& A; t9 s0 v2 H$ ?
1.西兰花买回来分成小朵，用盐水多多侵泡，冲洗干净；
4 j0 J1 Z' ], t
* S* a9 |3 v5 s4 a) z2.焯水，水开后放入少许盐，滴几滴油放入西兰花；（放盐入味，放油防止变黄）水开稍微多煮一会儿，捞出控水摆盘；
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3.锅底入少量油，将蒜蓉炒香（注意中火防止蒜蓉糊掉就不好吃，不好看了）直接加入一碗烧开的水，大火煮一会儿加入鸡精香油# E( ]5 Y$ {; d" a" z
6 c" K) h8 E% K% c9 V( X; U$ ]- ?4.烧好的汁直接浇到摆拍的西兰花上即可
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发表于 2015-4-30 16:21
发表于 2015-4-30 16:24
所以俺闺女最近一直在减肥
哈哈，是很香呀
