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楼主
发表于 2015-4-30 16:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 宝贝猫猫璇 于 2015-4-30 16:25 编辑
1 L7 d* ~& J6 q1 D; X/ |, N6 \. ^. S9 f4 h! r% w1 ~
猫妈私房美厨8   新疆风味牙签肉 蒜蓉西兰花 3 W& p8 O" `  j8 i4 h$ M

5 O4 c4 q* f8 v& Y" s. L( q8 g% p6 r" q1 E1 z3 N7 B6 l
做牙签肉的半成品是我们家的秘制小酥肉
: ], w9 Y1 Q  n: W  Q. \4 ]1 L5 x0 [
偶然的一次一个顾客朋友问:“这是牙签肉么?”
  F" D& t4 }( C7 g
3 h* [) D0 m% w' B: w' Z" X- i7 a# {顿时提醒了我,当天就做了牙签肉
; K$ s: x" _, ]2 Q8 p- R  W- k6 P) g
2 R( x7 L; V& a4 z& s, j+ `如果说与一般牙签肉要有不同处那就是两点:
- L" f4 z+ }) V' s1 _1.没有牙签宝宝吃起来安全    2.肉大块牛肉多多9 M* @# k1 ?& s! @" a/ q
- W: Q7 {3 z6 P4 i- X6 o
新疆风味牙签肉做法很简单:0 |8 i% c: I4 c/ O
锅里少许油放入炸制好的牛里脊肉,颠炒或翻炒后加入较多量的孜然,少许盐,放辣椒的更香,就像烤肉的味道!如果孩子吃就不放或少放,最后淋少许香油出锅~注意重点是中火,不断颠炒或翻炒!" ?# w. ?" R) z4 W# B- e; I
& |5 V+ c7 [+ ?' F3 S, x
蒜蓉西兰花做法:
- O1 W9 T  ~, x8 F; Q3 q/ M1.西兰花买回来分成小朵,用盐水多多侵泡,冲洗干净;
; Q: u& f2 g5 R  H
6 v/ D0 E) t, M: _# l) U  \2.焯水,水开后放入少许盐,滴几滴油放入西兰花;(放盐入味,放油防止变黄)水开稍微多煮一会儿,捞出控水摆盘;/ c+ s" y  y& A( _% [

1 d6 `2 s: q7 }6 }3.锅底入少量油,将蒜蓉炒香(注意中火防止蒜蓉糊掉就不好吃,不好看了)直接加入一碗烧开的水,大火煮一会儿加入鸡精香油
9 a* Y" P% K0 s- ^
' H/ R$ K2 A( S* R  V0 k4 I  f4.烧好的汁直接浇到摆拍的西兰花上即可
( d5 I0 C8 f: }1 D. A: Q- @- Z
: H3 l+ N. b# p- \# t9 n9 W
+ _) B( a1 y& R. H) _, B0 B* O$ P4 }" ~3 _3 Z5 r: v9 s+ S8 B

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好香啊~~~
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7 w( K, g$ n0 _" q3 V哈哈,是很香呀

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哈哈,我回来啦
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