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楼主
发表于 2015-4-30 16:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 宝贝猫猫璇 于 2015-4-30 16:25 编辑
- E4 j6 D& ~- ^0 A9 A, L+ A+ Y% u7 p3 m6 d1 n
猫妈私房美厨8   新疆风味牙签肉 蒜蓉西兰花 # v+ Q* J8 J# X  {. A! a+ @
5 U2 h4 q1 f8 B

7 _* s, x$ r2 R做牙签肉的半成品是我们家的秘制小酥肉" a4 s4 D9 E- S1 N
8 K9 ?/ }5 a+ o9 |# S9 Z
偶然的一次一个顾客朋友问:“这是牙签肉么?”
5 ~; u8 v: @$ v3 u: w5 K3 Z9 w% s! m# b
顿时提醒了我,当天就做了牙签肉
2 i# M0 J- U0 ~; y' L0 X+ _# _  N! s* N' R" `
如果说与一般牙签肉要有不同处那就是两点:5 l% N0 L) E* b( a7 ^% W& ~7 B* {
1.没有牙签宝宝吃起来安全    2.肉大块牛肉多多
% E7 `3 t1 p( x, d( [7 z' ]  b6 L+ c- d8 I
新疆风味牙签肉做法很简单:
, ~& b& K* j5 Z锅里少许油放入炸制好的牛里脊肉,颠炒或翻炒后加入较多量的孜然,少许盐,放辣椒的更香,就像烤肉的味道!如果孩子吃就不放或少放,最后淋少许香油出锅~注意重点是中火,不断颠炒或翻炒!8 O4 c: N; o+ {& B1 N7 G, C/ F

8 Y: P  t% y% m2 X- Y蒜蓉西兰花做法:
$ Z8 W& k  \+ V. P( a1.西兰花买回来分成小朵,用盐水多多侵泡,冲洗干净;
0 V& r( L/ \/ o# z$ o
+ {$ X" ~1 N$ ?2 X! B  z2.焯水,水开后放入少许盐,滴几滴油放入西兰花;(放盐入味,放油防止变黄)水开稍微多煮一会儿,捞出控水摆盘;
& `6 W2 u! C) n( |) i. O5 {, c9 h3 ?* f& N  C! X+ D
3.锅底入少量油,将蒜蓉炒香(注意中火防止蒜蓉糊掉就不好吃,不好看了)直接加入一碗烧开的水,大火煮一会儿加入鸡精香油) S, P8 J9 O* j7 x
5 c2 G2 M- G8 K  D
4.烧好的汁直接浇到摆拍的西兰花上即可
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好香啊~~~
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哈哈,是很香呀

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哈哈,我回来啦
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