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楼主
发表于 2015-5-9 17:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
班戟对于很多人来说是一个很陌生的词,听起来也让人感觉它很神秘,班戟是pancake的粤语音译,又称薄煎饼、热香饼,是一种以面糊在烤盘或平底锅上烹饪制成的薄扁状饼。
菠萝班戟是一个很好吃的甜点,不仅因为它有着可爱的外形,重要的是,里面有着美味的菠萝,一口咬下去,奶香味十足的表皮、酸酸甜甜的菠萝、香甜的奶油瞬间混合成一个美妙的味道,真是享受啊~~
这款菠萝班戟做法简单,操作起来并不复杂大家都可以试试看哦~~
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回复 诺诺妈0319 的帖子- _% `4 f: V2 W- X
" S  }6 _7 i& k) n- f
【储存】:冷藏3天
【制作时间】:1小时
【成品出】:6寸一个
【制作难度】:一颗星
【使用工具】:20cm打蛋盆,大号面粉筛,手动打蛋器,平底锅,玻璃纤维垫
【用材料】:牛奶120g、低筋面粉45g、鸡蛋1个(50g)、砂糖10g、淡奶油50ml
黄油8g、菠萝粒适量、砂糖10g(打发奶油)

; R: y8 R4 `6 C' R! a/ K

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回复 诺诺妈0319 的帖子1 `0 |7 M+ {( M7 O
+ f9 t$ t3 A5 i, x5 y2 B
制作方法:
1,鸡蛋打入打蛋盆,加入细砂糖,搅至糖化。加入牛奶,搅拌均匀。

1 j4 j. [1 T+ z/ U- M2,黄油隔水加热至融化成液体,倒入到打蛋盆中,继续搅拌均匀。将低筋面粉筛入牛奶混合物中,搅拌均匀。
/ N. t& @1 O# W& u
3,搅拌好的液体用保鲜膜包裹上静置20分钟,然后将静置好的液体过筛一遍,得到更细致的面糊,平底锅先刷上一层薄薄的黄油。

) t4 c9 n  D$ o' x: _+ l4,然后倒入一大勺面糊,晃动平底锅,将面糊摊成饼状。待表面变得透明微黄即可,放入盘中稍微晾凉。
/ u1 C3 C, y5 Q0 r' I
5,淡奶油加适量砂糖打发至硬性发泡。取一张饼,给中心部分加入适量的淡奶油,再加入菠萝粒。

9 u, D. R9 H8 H4 {1 W: |9 N6,然后将饼的四周向中心裹起,包裹成一个长方形的形状。

' ~' ^% W6 |. Q, M1 e8 \) T7,最后将裹好的菠萝班戟,收口朝下,用刀切成两半就可以分享啦!!
9 g; i3 K; [- C
& F' ^& g4 F' t& `; x

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, S" P$ B/ L5 K  u8 O' d  o注意事项:7 c% I7 ^3 P6 l+ V4 \" f
1,菠萝可以换成自己喜欢的其他水果,比如黄桃,草莓等。) w& j( D; p5 v0 S' n1 w
2,再用平底锅煎饼的时候要调到小火,并且要刷上适量的油防粘。9 @- `0 Q7 M) X3 [% ?+ U
3,在包班戟的时候,光滑的那一面是在外头的哦。4 W8 \  @' C& f% G
4,煎的时候注意,只需要表面变得透明即可,不用翻面。
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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2015-5-13 09:46 编辑 6 |3 V; v4 Q+ u( \- z# Q: @3 ]+ d

) G/ N( B% D5 K( f回复 星宝贝儿童摄影 的帖子
0 b" u% [& N9 l/ k" \, y
6 I- B" j* f% R# a+ o嗯嗯,做法也非常简单呢赶紧做起来吧~
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【番茄配方】菠萝班戟——Q劲儿十足的港式甜品 ...
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