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楼主
发表于 2015-5-9 17:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
班戟对于很多人来说是一个很陌生的词,听起来也让人感觉它很神秘,班戟是pancake的粤语音译,又称薄煎饼、热香饼,是一种以面糊在烤盘或平底锅上烹饪制成的薄扁状饼。
菠萝班戟是一个很好吃的甜点,不仅因为它有着可爱的外形,重要的是,里面有着美味的菠萝,一口咬下去,奶香味十足的表皮、酸酸甜甜的菠萝、香甜的奶油瞬间混合成一个美妙的味道,真是享受啊~~
这款菠萝班戟做法简单,操作起来并不复杂大家都可以试试看哦~~

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回复 诺诺妈0319 的帖子6 Q. A2 D) t7 n
0 W. t& U3 U) ~8 U* `' i% J
【储存】:冷藏3天
【制作时间】:1小时
【成品出】:6寸一个
【制作难度】:一颗星
【使用工具】:20cm打蛋盆,大号面粉筛,手动打蛋器,平底锅,玻璃纤维垫
【用材料】:牛奶120g、低筋面粉45g、鸡蛋1个(50g)、砂糖10g、淡奶油50ml
黄油8g、菠萝粒适量、砂糖10g(打发奶油)

) t! X6 g& h/ D4 Z1 z: `, d; A0 m

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  W+ K  V' c) f* i  h* F0 d" g7 E8 D+ w3 v$ h) ^
制作方法:
1,鸡蛋打入打蛋盆,加入细砂糖,搅至糖化。加入牛奶,搅拌均匀。

7 K& h% L: M; l6 h/ T2,黄油隔水加热至融化成液体,倒入到打蛋盆中,继续搅拌均匀。将低筋面粉筛入牛奶混合物中,搅拌均匀。
' V/ l% n0 b# K- n7 t! V
3,搅拌好的液体用保鲜膜包裹上静置20分钟,然后将静置好的液体过筛一遍,得到更细致的面糊,平底锅先刷上一层薄薄的黄油。

0 C0 `% z8 U- r4 I2 i! ^) }4,然后倒入一大勺面糊,晃动平底锅,将面糊摊成饼状。待表面变得透明微黄即可,放入盘中稍微晾凉。

5 `  Q, f  U& `; ~" E' n& T3 E5,淡奶油加适量砂糖打发至硬性发泡。取一张饼,给中心部分加入适量的淡奶油,再加入菠萝粒。
5 h+ ?& A* X0 q4 i9 Z2 R
6,然后将饼的四周向中心裹起,包裹成一个长方形的形状。
. s/ N1 @+ T5 v( c1 m3 p" O. f
7,最后将裹好的菠萝班戟,收口朝下,用刀切成两半就可以分享啦!!
7 N1 ]1 O  W2 m, [4 P5 U$ ]

* O$ x* U5 ~+ J( D7 ?

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! S* N3 r, w- _$ {# F' g" j' D0 ]2 y# f* k! b6 C8 O# e
注意事项:
8 l2 B& p# F4 h& t$ ~) z" c1,菠萝可以换成自己喜欢的其他水果,比如黄桃,草莓等。
, Z/ ?5 i1 g, L# W2,再用平底锅煎饼的时候要调到小火,并且要刷上适量的油防粘。* M  `- t0 `  X. Q5 M8 O
3,在包班戟的时候,光滑的那一面是在外头的哦。
8 X. g8 L! ]( ^: ]4,煎的时候注意,只需要表面变得透明即可,不用翻面。
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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2015-5-13 09:46 编辑
* V% {9 x) d0 D. X0 J
0 Z) ~- C$ A  K/ r* F. a回复 星宝贝儿童摄影 的帖子
* g7 X# G, t6 Y# J
! x  f! ^9 k) I6 `嗯嗯,做法也非常简单呢赶紧做起来吧~
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【番茄配方】菠萝班戟——Q劲儿十足的港式甜品 ...
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