【春季烘培大赛】----紫薯杯子蛋糕 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2015-5-5 18:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：<a href=\'http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html\'>http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html</a>; n+ s* z: y. @4 a9 L
紫薯中含有花青素，是天然的抗衰老的营养补充剂，但是单独吃，不是所有人都喜欢吃，今天准备做一个紫薯杯子蛋糕，孩子就爱吃啦！ _* z0 f8 B$ v, M
配料：鸡蛋四个，紫薯150克，细砂糖20克（蛋黄部分用）、细砂糖40克（蛋白用）低筋面粉80克，鲜奶油100ml。
制作过程：1 O% t& ]1 \* q! ^3 C. c
1.紫薯去皮切块上锅蒸熟，捣碎
2、四个鸡蛋分开，蛋黄加入20克白砂糖
搅打至微微发白0 D' r$ _" F5 q' l+ P1 ?: _6 B
3、加入紫薯泥5 I9 p% v; y# t6 J, \: H" v
4、加入鲜奶油，搅打均匀
5、放入低筋面粉，另取一盆，将蛋白分三次加入40克糖打至九分发
6、分次将打发蛋白加入紫薯泥翻搅均匀- J" d3 D$ Y. `% L: D5 G
7、将蛋糕糊勺入模具中
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点评

蓬絮| 感谢！味道应该很赞！发表于 2015-5-6 14:56

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沙发

发表于 2015-5-5 18:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 sunna0603 于 2015-5-5 19:35 编辑 " q' }* f7 m8 P3 _+ k

烤箱预热，170度，上下火，中层，20-25分钟 l+ v! c2 N3 h) B9 S+ p
出炉啦！颜色不是很好看，但是味道好极了！
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板凳

发表于 2015-5-5 18:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这款蛋糕没有用泡打粉，完全用蛋白打发的膨胀力支撑蛋糕的组织，因为加入紫薯泥，口感一定没有威风那样软，但却又是一种相当绵密而厚实的风味，没有添加剂的健康粗粮蛋糕哦
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发表于 2015-5-5 21:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好有营养啊
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发表于 2015-5-6 13:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 sunny1217 的帖子" J8 e6 }0 m7 b7 ?
好有营养啊

& S( h/ J. E3 S
哈哈哈
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发表于 2015-5-6 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html: K: C% e+ \$ V" J
紫薯中含有花青素，是 ...

感谢！味道应该很赞！

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发表于 2015-5-6 21:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复蓬絮| 的帖子
; g+ \) T1 t' ]0 b感谢！味道应该很赞！

9 K4 c7 d6 t9 i4 P5 {- |. T
呵呵，味道好极了！
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