【春季烘培大赛】----紫薯杯子蛋糕 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2015-5-5 18:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：<a href=\'http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html\'>http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html</a># N( T& e! c  |* w7 t/ y0 x
紫薯中含有花青素，是天然的抗衰老的营养补充剂，但是单独吃，不是所有人都喜欢吃，今天准备做一个紫薯杯子蛋糕，孩子就爱吃啦！; c4 Z6 A& Z' u0 d  C
配料：鸡蛋四个，紫薯150克，细砂糖20克（蛋黄部分用）、细砂糖40克（蛋白用）低筋面粉80克，鲜奶油100ml。
制作过程：% D2 a, D0 U( `9 n
1.紫薯去皮切块上锅蒸熟，捣碎( L+ L6 |- g( `
2、四个鸡蛋分开，蛋黄加入20克白砂糖1 f( F- h5 D0 H5 f: `' c, W; L
搅打至微微发白7 a. p$ m' N2 P; F& s
3、加入紫薯泥' b" ?; `8 s; V  J
4、加入鲜奶油，搅打均匀7 B0 B' {: z! }7 @' R
5、放入低筋面粉，另取一盆，将蛋白分三次加入40克糖打至九分发
6、分次将打发蛋白加入紫薯泥翻搅均匀9 u7 [9 ^+ E9 S
7、将蛋糕糊勺入模具中
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点评

蓬絮| 感谢！味道应该很赞！发表于 2015-5-6 14:56

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沙发

发表于 2015-5-5 18:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 sunna0603 于 2015-5-5 19:35 编辑
+ P+ k$ U( R) a9 i# D e; U5 o% I
烤箱预热，170度，上下火，中层，20-25分钟
出炉啦！颜色不是很好看，但是味道好极了！
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板凳

发表于 2015-5-5 18:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这款蛋糕没有用泡打粉，完全用蛋白打发的膨胀力支撑蛋糕的组织，因为加入紫薯泥，口感一定没有威风那样软，但却又是一种相当绵密而厚实的风味，没有添加剂的健康粗粮蛋糕哦
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大宝贝图的妈妈咪

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发表于 2015-5-5 21:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好有营养啊
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发表于 2015-5-6 13:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 sunny1217 的帖子( t4 ^: m# A, Q8 C8 V* g, ?
好有营养啊

* Y- Y5 R# }- p
哈哈哈
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发表于 2015-5-6 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html6 W! d9 d0 e" P3 D
紫薯中含有花青素，是 ...

感谢！味道应该很赞！

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发表于 2015-5-6 21:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复蓬絮| 的帖子
/ X$ |" P* y6 J8 `1 u5 x, |* |! q( c4 l感谢！味道应该很赞！

2 Y4 z5 |( D- O* {: ~* `0 m; u
呵呵，味道好极了！
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