sunna0603

我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：<a href=\'http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html\'>http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html</a>. ^( O, Y, R8 E& l: P: J, R
紫薯中含有花青素，是天然的抗衰老的营养补充剂，但是单独吃，不是所有人都喜欢吃，今天准备做一个紫薯杯子蛋糕，孩子就爱吃啦！  W2 A, t; u! \0 ?0 l& V: a9 z
配料：鸡蛋四个，紫薯150克，细砂糖20克（蛋黄部分用）、细砂糖40克（蛋白用）低筋面粉80克，鲜奶油100ml。
- d" Q6 T1 f. n! |制作过程：2 D2 l- g8 ?. u/ M3 |% g6 n
1.紫薯去皮切块上锅蒸熟，捣碎
5 @/ n) o5 k/ X+ w0 I2、四个鸡蛋分开，蛋黄加入20克白砂糖. |, `! h0 M0 v
搅打至微微发白' ?) Y8 t. d+ P0 e% a( f5 c
3、加入紫薯泥
& c' N5 F) e0 w7 m4、加入鲜奶油，搅打均匀& G( H- l& E/ G& c
5、放入低筋面粉，另取一盆，将蛋白分三次加入40克糖打至九分发
+ F& y/ `6 Y5 d2 A% X2 Y6、分次将打发蛋白加入紫薯泥翻搅均匀# S' _3 K* }8 v& f, N
7、将蛋糕糊勺入模具中
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sunna0603

, x' }5 h5 Z0 R4 z% H; J- R3 a2 M. e  J, L
烤箱预热，170度，上下火，中层，20-25分钟5 M; w2 }: l0 p1 K2 r# [
出炉啦！颜色不是很好看，但是味道好极了！
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sunna0603

这款蛋糕没有用泡打粉，完全用蛋白打发的膨胀力支撑蛋糕的组织，因为加入紫薯泥，口感一定没有威风那样软，但却又是一种相当绵密而厚实的风味，没有添加剂的健康粗粮蛋糕哦
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sunny1217

好有营养啊
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sunna0603

回复 sunny1217 的帖子4 ?" o" [' |% D+ n3 O2 ~
好有营养啊

# Y6 i2 m- s6 a. A
哈哈哈
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蓬絮|

我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html
0 J8 T5 v9 Y) X' s2 o: P0 |紫薯中含有花青素，是 ...

感谢！味道应该很赞！

sunna0603

回复 蓬絮| 的帖子  u( j. t7 i8 h9 w6 b5 A
感谢！味道应该很赞！

- l/ x2 x7 Q2 H1 l1 w: S
呵呵，味道好极了！
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