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2、特色凉拌香椿0 u& T; s$ n1 y. B' k+ h' ^
http://www.xamama.net/thread-1025284-1-1.html
1 k; z/ e/ x% r) A, f& L, a方法
- d' C3 u, V% u6 r! |3 r将香椿用开水氽烫；时间不宜过长，氽烫两分钟即可，选择中间的嫩芽来凉拌；
2 P- ]3 \7 P& U7 \- s捞出后用清水洗净，拌上生抽和辣椒油即可食用。6 Y1 F l u- x [: W* {
香椿中含有**，香椿老叶中含量更高，食用不当会中毒，试验证明，香椿用沸水焯烫1分钟，可去除2/3以上**，还不影响色泽。为减少**摄入要选择质地嫩而新鲜的香椿芽，而且一定要用开水焯烫后再烹饪。/ R: k4 I# [, Z" Q* r( O
来自妈友——丸子胖胖8210175 M# {( R/ R6 L
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发表于 2015-5-13 15:15
发表于 2015-5-13 16:20
