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2、特色凉拌香椿( [( H( t @1 E2 n5 O i, w
http://www.xamama.net/thread-1025284-1-1.html
' o$ ^& _) ^' M- l0 ^: k4 r3 \6 e方法2 {2 G: h) D% M! Z, f# ]+ e* T% j
将香椿用开水氽烫；时间不宜过长，氽烫两分钟即可，选择中间的嫩芽来凉拌；
$ k% O$ a. J) r8 k捞出后用清水洗净，拌上生抽和辣椒油即可食用。% N4 s; Y: v: c$ y& O
香椿中含有**，香椿老叶中含量更高，食用不当会中毒，试验证明，香椿用沸水焯烫1分钟，可去除2/3以上**，还不影响色泽。为减少**摄入要选择质地嫩而新鲜的香椿芽，而且一定要用开水焯烫后再烹饪。
$ _+ I L1 a! ~$ l y来自妈友——丸子胖胖8210179 W9 G8 P0 f- B! F+ _& W$ J
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发表于 2015-5-13 15:15
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发表于 2015-5-13 16:20
