【e是美厨娘】杏鲍菇黑椒牛柳 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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图图妈妈咪

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楼主

发表于 2015-5-15 14:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

我在参加【e是美厨娘活动】http://www.xamama.net/thread-1034934-1-1.html

0 b: a' t3 o& R( u5 C! w& F
牛排虽然高大上，但是吃起来动刀动叉的很不方便，哪有中国人的筷子好用，所以如果和图妈一样败了懒人牛排又不想动刀动叉的，可以学图妈来一份“杏鲍菇黑椒牛柳”。2 M2 N- e  z. Z- ^" i
懒人牛排，带有黑椒调料和黄油
' V! u, [  c4 ?  x6 c
原料：懒人牛排 1份，杏鲍菇，黑胡椒粉% P" l1 w5 ?! M! r8 ?: `/ D6 B$ T
步骤：
1. 杏鲍菇洗净，切成条；牛排切成和杏鲍菇近似的条；
! b8 b: W6 `1 q

2.锅内热少许油，入杏鲍菇翻炒至略软出锅；
7 p, p5 M# |* Z1 \, k* g
! Z0 u5 r1 ^) P! G% w' E) p
3.锅内热黄油，下牛柳翻炒；（牛排是提前腌制的，所以用牛排做这道菜，不需要腌制）

+ J( D# x' m6 ~3 l1 w
4.待牛柳快熟的时候加入之前炒软的的杏鲍菇一起翻炒；- b4 R& }: ^; A" H/ q

5.加入黑椒调料和黑胡椒粉，翻拌均匀即可出锅

+ ~- F7 E/ Q/ p5 ]0 t; i" w0 s
我是用黑胡椒粒研磨的，口感比直接买的黑胡椒粉好4 v6 l7 n1 ]  U  P, v

成品图
/ Y, y; A) a; G& k, m9 `# A1 D" H
8 r$ ~. r4 T' @' N0 f4 C) @

- a  i2 }7 K  ~$ l/ S
瞬时觉得在家也可以吃到饭店的菜菜，有木有~~

0 C. d' d) T; R/ A2 Z. w+ Q

回帖推荐

图图妈妈咪发表于3楼查看完整内容

回复尹飒的帖子回答： 1.我理解的牛柳就是粗的牛肉丝如果直接用牛肉做牛柳，可能比较不好咬，因此再切之前可能需要“锤一顿”，破坏它的组织，然后切柳，这样会好咀嚼。牛排应该是锤过得，所以直接切就好了。 2.这个嘛，我心动好久，然后买了一个塑料的，比起那种外面是木质的要逊色很多 3.蘑菇和牛肉熟的快慢不一样，我习惯先把蘑菇类的炒熟，然后再炒肉，最后翻拌一下调味就好了。PS：我做蘑菇菜心也 ...

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蓬絮| 这个点看到，小编只能默默咽口水~ 发表于 2015-5-15 17:48

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图图妈妈咪

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沙发

发表于 2015-5-15 16:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复尹飒的帖子

回答：
1.我理解的牛柳就是粗的牛肉丝

0 H0 g/ ]; @+ Y  ]( y7 [; f
如果直接用牛肉做牛柳，可能比较不好咬，因此再切之前可能需要“锤一顿”，破坏它的组织，  然后切柳，这样会好咀嚼。牛排应该是锤过得，所以直接切就好了。8 |$ f1 f1 L6 l# U& ?) O
2.这个嘛，我心动好久，然后买了一个塑料的，比起那种外面是木质的要逊色很多
3.蘑菇和牛肉熟的快慢不一样，我习惯先把蘑菇类的炒熟，然后再炒肉，最后翻拌一下调味就好了。PS：我做蘑菇菜心也是现炒平菇，然后重新放油炒菜心，最后放一起调味。
9 g4 \1 x1 ^5 o  ^1 x9 U
回答完毕

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尹飒回答很到位，加十分！话说我以为那个研磨器是石头的…… 发表于 2015-5-15 16:30

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发表于 2015-5-15 16:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复尹飒的帖子) E* J F% l% |+ ~( C
+ N( b1 l* W e
回答：

回答很到位，加十分！话说我以为那个研磨器是石头的……

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发表于 2015-5-15 17:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好多问题：
) E8 w1 v' H& I- z1、牛排切成条就是牛柳？. p: ~. _) E8 d
2、你竟然有研磨器……

让我悄悄的笑一会儿去

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尹飒不许笑！哼哼！发表于 2015-5-18 10:52

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5^#

发表于 2015-5-15 17:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

牛排虽然高大上，但是吃起来动刀动叉的很不方便，哪有中国人的筷子好用，所以如果和图妈一样败了懒人牛排 ...

这个点看到，小编只能默默咽口水~

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蛋蛋妈

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发表于 2015-5-15 18:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很好吃的样子啊，我也是肉食主义，看着都香

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图图妈妈咪

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发表于 2015-5-16 01:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复大铃铛的帖子3 n6 ?. A' u9 o! Y: H9 L4 H6 B8 o
很好吃的样子啊，我也是肉食主义，看着都香

+ D5 z' Y7 Q- u9 H& L* q. j: h
这个挺简单的，算是个懒人菜吧

来自[妈妈网Android版]

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发表于 2015-5-18 10:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

研磨器。。。，好高级~~~

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浮生杂货铺

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9^#

发表于 2015-5-18 10:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我昨晚试的是茶树菇牛柳，也很不错
建议你搭配些青红椒和洋葱配菜，颜色会更好看哈

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蓬絮| 茶树菇牛柳，感觉很不错，不如来发帖吧，小编来邀请~ 发表于 2015-5-18 10:54

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图图妈妈咪

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发表于 2015-5-18 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复浮生杂货铺的帖子1 d- q k6 Y* |3 | {. i7 L# t
# e5 _7 t+ G1 q
恩，谢谢亲的建议

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发表于 2015-5-18 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

让我悄悄的笑一会儿去

不许笑！哼哼！

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图图妈妈咪

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发表于 2015-5-18 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复瞳心圆视力的帖子
! L8 k# H; O# t0 y. U" a3 F z3 d8 |

我们也是吃肉少，偶尔的一些肉菜赶紧嘚瑟一下

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发表于 2015-5-18 10:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我昨晚试的是茶树菇牛柳，也很不错, P" o8 R, I5 m* G! @/ b' e1 E& R' x, Y7 E
建议你搭配些青红椒和洋葱配菜，颜色会更好看哈 ...

茶树菇牛柳，感觉很不错，不如来发帖吧，小编来邀请~

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浮生杂货铺

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发表于 2015-5-18 11:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复蓬絮| 的帖子0 ~5 \5 T' K. C5 P1 i
1 a" r) l% M3 J6 F
谢谢，昨晚的没拍照详细，改天专门做了有详细步骤再发帖啊！- ?) R, S+ J2 K6 e
话说，你能不能先帮我把昨晚发的樱桃的帖子审核通过捏?
很多图片呢，原谅晚睡强迫症的人，都是后半夜发帖，每次都赶上你们审核

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15^#

发表于 2015-5-18 12:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

浮生杂货铺发表于 2015-5-18 11:13, j% G |/ I3 v7 J7 S U
回复蓬絮| 的帖子
9 _" B0 p6 [7 X4 ~+ ~, ^; X( R* Y" Z$ g. u! u) T
谢谢，昨晚的没拍照详细，改天专门做了有详细步骤再发帖啊！

总是遇到错的时间

，已经通过了，快看看

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发表于 2015-5-18 13:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

研磨器很实用的，我买的才60多，老妈看着好也要了1个，第2次买时还顺道买了个奶昔机，才50多，很好用，宝老要喝榴莲酸奶，10秒钟就搞定

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大宝贝图的妈妈咪

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发表于 2015-5-18 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不愧为吃货哈

家伙事儿很齐全
来自[妈妈网iPhone版]

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