【e是美厨娘】杏鲍菇黑椒牛柳 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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图图妈妈咪

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楼主

发表于 2015-5-15 14:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

我在参加【e是美厨娘活动】http://www.xamama.net/thread-1034934-1-1.html

牛排虽然高大上，但是吃起来动刀动叉的很不方便，哪有中国人的筷子好用，所以如果和图妈一样败了懒人牛排又不想动刀动叉的，可以学图妈来一份“杏鲍菇黑椒牛柳”。
懒人牛排，带有黑椒调料和黄油% B* ?* J" w& n9 B: ~$ H& A

原料：懒人牛排 1份，杏鲍菇，黑胡椒粉
步骤：
1. 杏鲍菇洗净，切成条；牛排切成和杏鲍菇近似的条；4 Q5 w# ~8 z7 [/ z" {4 d3 S
! [: n( _' K, r5 @2 ~

2.锅内热少许油，入杏鲍菇翻炒至略软出锅；# a( ~% _* v9 _% _$ _
0 \: @) d0 j. V. v; c3 n o8 C4 X3 M
9 c* d! `9 B2 L& Z: |4 l
3.锅内热黄油，下牛柳翻炒；（牛排是提前腌制的，所以用牛排做这道菜，不需要腌制）

4.待牛柳快熟的时候加入之前炒软的的杏鲍菇一起翻炒；/ b/ v# S, p% S) M" a3 d( S/ ]+ ^
5 ?. V2 C! J+ a. t

5.加入黑椒调料和黑胡椒粉，翻拌均匀即可出锅
2 s" |' ?5 l. w" o" m- R

我是用黑胡椒粒研磨的，口感比直接买的黑胡椒粉好" i' j3 w% X6 r1 k/ g0 \% j7 G1 @

成品图
( `' k3 O, W: o1 j$ e% a
' {. Y9 o2 N. ^( z7 [" V
9 N" y; j1 g. p! b

瞬时觉得在家也可以吃到饭店的菜菜，有木有~~

回帖推荐

图图妈妈咪发表于3楼查看完整内容

回复尹飒的帖子回答： 1.我理解的牛柳就是粗的牛肉丝如果直接用牛肉做牛柳，可能比较不好咬，因此再切之前可能需要“锤一顿”，破坏它的组织，然后切柳，这样会好咀嚼。牛排应该是锤过得，所以直接切就好了。 2.这个嘛，我心动好久，然后买了一个塑料的，比起那种外面是木质的要逊色很多 3.蘑菇和牛肉熟的快慢不一样，我习惯先把蘑菇类的炒熟，然后再炒肉，最后翻拌一下调味就好了。PS：我做蘑菇菜心也 ...

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蓬絮| 这个点看到，小编只能默默咽口水~ 发表于 2015-5-15 17:48

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图图妈妈咪

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沙发

发表于 2015-5-15 16:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复尹飒的帖子! V G9 X; x3 [; _3 Q
+ C! ^! O! o4 n: k% n
回答：. m, S3 m h# ]
1.我理解的牛柳就是粗的牛肉丝

如果直接用牛肉做牛柳，可能比较不好咬，因此再切之前可能需要“锤一顿”，破坏它的组织，然后切柳，这样会好咀嚼。牛排应该是锤过得，所以直接切就好了。3 N6 d( u/ k% q$ p$ p" t I
2.这个嘛，我心动好久，然后买了一个塑料的，比起那种外面是木质的要逊色很多# A" t9 ]4 P$ c% R8 h) c
3.蘑菇和牛肉熟的快慢不一样，我习惯先把蘑菇类的炒熟，然后再炒肉，最后翻拌一下调味就好了。PS：我做蘑菇菜心也是现炒平菇，然后重新放油炒菜心，最后放一起调味。
& V. o8 j$ J v9 l0 K, w0 I1 G
回答完毕

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尹飒回答很到位，加十分！话说我以为那个研磨器是石头的…… 发表于 2015-5-15 16:30

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发表于 2015-5-15 16:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复尹飒的帖子
: n1 t! E4 b$ {+ Z6 n3 y$ ]( V8 @4 z& u
0 S% a; _& n0 t- E4 e回答：

回答很到位，加十分！话说我以为那个研磨器是石头的……

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发表于 2015-5-15 17:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好多问题：
& i0 S5 I7 y2 U; k1、牛排切成条就是牛柳？
, n8 t6 B8 R0 P) u/ k# C2、你竟然有研磨器……

让我悄悄的笑一会儿去

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尹飒不许笑！哼哼！发表于 2015-5-18 10:52

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发表于 2015-5-15 17:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

牛排虽然高大上，但是吃起来动刀动叉的很不方便，哪有中国人的筷子好用，所以如果和图妈一样败了懒人牛排 ...

这个点看到，小编只能默默咽口水~

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蛋蛋妈

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发表于 2015-5-15 18:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很好吃的样子啊，我也是肉食主义，看着都香

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图图妈妈咪

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发表于 2015-5-16 01:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复大铃铛的帖子
" M: Z* o' I; T) h/ ^, f很好吃的样子啊，我也是肉食主义，看着都香

2 y. Q6 X2 O/ q
这个挺简单的，算是个懒人菜吧

来自[妈妈网Android版]

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发表于 2015-5-18 10:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

研磨器。。。，好高级~~~

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浮生杂货铺

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发表于 2015-5-18 10:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我昨晚试的是茶树菇牛柳，也很不错. w i% o/ `6 C8 w4 y
建议你搭配些青红椒和洋葱配菜，颜色会更好看哈

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蓬絮| 茶树菇牛柳，感觉很不错，不如来发帖吧，小编来邀请~ 发表于 2015-5-18 10:54

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图图妈妈咪

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发表于 2015-5-18 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复浮生杂货铺的帖子

恩，谢谢亲的建议

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发表于 2015-5-18 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

让我悄悄的笑一会儿去

不许笑！哼哼！

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图图妈妈咪

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发表于 2015-5-18 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复瞳心圆视力的帖子$ R# Y- d+ V& F8 [3 [
5 ~6 x- N0 x$ [. r& M& u. X

我们也是吃肉少，偶尔的一些肉菜赶紧嘚瑟一下

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发表于 2015-5-18 10:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我昨晚试的是茶树菇牛柳，也很不错; L3 d- A {7 x5 E/ s
建议你搭配些青红椒和洋葱配菜，颜色会更好看哈 ...

茶树菇牛柳，感觉很不错，不如来发帖吧，小编来邀请~

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浮生杂货铺

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发表于 2015-5-18 11:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复蓬絮| 的帖子9 P+ l) m) @; \
3 p9 k# k# n5 E" S3 r$ w
谢谢，昨晚的没拍照详细，改天专门做了有详细步骤再发帖啊！
话说，你能不能先帮我把昨晚发的樱桃的帖子审核通过捏?
很多图片呢，原谅晚睡强迫症的人，都是后半夜发帖，每次都赶上你们审核

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发表于 2015-5-18 12:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

浮生杂货铺发表于 2015-5-18 11:13
+ I- F8 U2 g, Y- ^" ]回复蓬絮| 的帖子
" ~) j' |6 S! ~6 N4 h- _ L
$ v9 }! H% U, y. n. c! h+ |谢谢，昨晚的没拍照详细，改天专门做了有详细步骤再发帖啊！

0 q! S, A! }* n2 \6 c4 F
总是遇到错的时间

，已经通过了，快看看

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发表于 2015-5-18 13:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

研磨器很实用的，我买的才60多，老妈看着好也要了1个，第2次买时还顺道买了个奶昔机，才50多，很好用，宝老要喝榴莲酸奶，10秒钟就搞定

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大宝贝图的妈妈咪

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17^#

发表于 2015-5-18 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不愧为吃货哈

: Y- }* w! U; |; b, v2 v
家伙事儿很齐全
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