【e是美厨娘】杏鲍菇黑椒牛柳 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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图图妈妈咪

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楼主

发表于 2015-5-15 14:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

我在参加【e是美厨娘活动】http://www.xamama.net/thread-1034934-1-1.html

5 y4 r2 U3 C1 e- ?! [2 q7 w1 i4 Z
牛排虽然高大上，但是吃起来动刀动叉的很不方便，哪有中国人的筷子好用，所以如果和图妈一样败了懒人牛排又不想动刀动叉的，可以学图妈来一份“杏鲍菇黑椒牛柳”。" q- p# Y+ B+ `( m: ?# R
懒人牛排，带有黑椒调料和黄油

原料：懒人牛排 1份，杏鲍菇，黑胡椒粉
步骤：
1. 杏鲍菇洗净，切成条；牛排切成和杏鲍菇近似的条；
) R/ _9 F4 w; {7 N

2.锅内热少许油，入杏鲍菇翻炒至略软出锅；

4 u; C; l) @/ O
3.锅内热黄油，下牛柳翻炒；（牛排是提前腌制的，所以用牛排做这道菜，不需要腌制）4 v1 u# z& Y; O# [1 g# k2 n

4.待牛柳快熟的时候加入之前炒软的的杏鲍菇一起翻炒；

" `" @6 ]; m+ r* o4 W) y
5.加入黑椒调料和黑胡椒粉，翻拌均匀即可出锅

9 G, `# ?2 g5 g+ X, F* b* N
我是用黑胡椒粒研磨的，口感比直接买的黑胡椒粉好4 b+ m% i; y( k4 D9 {6 {
* h1 [ |7 A7 W9 g0 [
成品图: `2 Z# b0 ~3 P, U9 o
( [( R' G* B; S: ~7 X( O
" Q) {. Q8 y; |7 g, o8 h& e- Q/ V

瞬时觉得在家也可以吃到饭店的菜菜，有木有~~

回帖推荐

图图妈妈咪发表于3楼查看完整内容

回复尹飒的帖子回答： 1.我理解的牛柳就是粗的牛肉丝如果直接用牛肉做牛柳，可能比较不好咬，因此再切之前可能需要“锤一顿”，破坏它的组织，然后切柳，这样会好咀嚼。牛排应该是锤过得，所以直接切就好了。 2.这个嘛，我心动好久，然后买了一个塑料的，比起那种外面是木质的要逊色很多 3.蘑菇和牛肉熟的快慢不一样，我习惯先把蘑菇类的炒熟，然后再炒肉，最后翻拌一下调味就好了。PS：我做蘑菇菜心也 ...

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蓬絮| 这个点看到，小编只能默默咽口水~ 发表于 2015-5-15 17:48

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图图妈妈咪

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沙发

发表于 2015-5-15 16:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复尹飒的帖子; W# l+ s; o+ c% M( d
& U7 i; Y* o2 N8 S3 V5 c
回答：5 X/ p7 ~' J7 e; `' }! X9 J9 R: U
1.我理解的牛柳就是粗的牛肉丝

O- M$ X+ |' D3 c
如果直接用牛肉做牛柳，可能比较不好咬，因此再切之前可能需要“锤一顿”，破坏它的组织，然后切柳，这样会好咀嚼。牛排应该是锤过得，所以直接切就好了。
2.这个嘛，我心动好久，然后买了一个塑料的，比起那种外面是木质的要逊色很多& W, ^8 W; ~* w
3.蘑菇和牛肉熟的快慢不一样，我习惯先把蘑菇类的炒熟，然后再炒肉，最后翻拌一下调味就好了。PS：我做蘑菇菜心也是现炒平菇，然后重新放油炒菜心，最后放一起调味。
; ]1 ?/ C& z8 x; j
回答完毕

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尹飒回答很到位，加十分！话说我以为那个研磨器是石头的…… 发表于 2015-5-15 16:30

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发表于 2015-5-15 16:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复尹飒的帖子
& W1 j# R# e% B& F
# z6 M* b' d/ g Z/ o回答：

回答很到位，加十分！话说我以为那个研磨器是石头的……

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发表于 2015-5-15 17:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好多问题：
/ y4 J$ p% m8 O: l9 `1、牛排切成条就是牛柳？4 D/ f d* |7 {1 M; @
2、你竟然有研磨器……

让我悄悄的笑一会儿去

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尹飒不许笑！哼哼！发表于 2015-5-18 10:52

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5^#

发表于 2015-5-15 17:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

牛排虽然高大上，但是吃起来动刀动叉的很不方便，哪有中国人的筷子好用，所以如果和图妈一样败了懒人牛排 ...

这个点看到，小编只能默默咽口水~

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蛋蛋妈

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6^#

发表于 2015-5-15 18:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很好吃的样子啊，我也是肉食主义，看着都香

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图图妈妈咪

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7^#

发表于 2015-5-16 01:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复大铃铛的帖子
# g6 ~ h$ h. j/ B很好吃的样子啊，我也是肉食主义，看着都香

( Q5 P2 x0 I, U
这个挺简单的，算是个懒人菜吧

来自[妈妈网Android版]

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发表于 2015-5-18 10:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

研磨器。。。，好高级~~~

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浮生杂货铺

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9^#

发表于 2015-5-18 10:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我昨晚试的是茶树菇牛柳，也很不错
建议你搭配些青红椒和洋葱配菜，颜色会更好看哈

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蓬絮| 茶树菇牛柳，感觉很不错，不如来发帖吧，小编来邀请~ 发表于 2015-5-18 10:54

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图图妈妈咪

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发表于 2015-5-18 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复浮生杂货铺的帖子# M, L/ u( \. S- b7 w# t
) o: k* v9 P/ W9 s/ i5 i# [- A
恩，谢谢亲的建议

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11^#

发表于 2015-5-18 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

让我悄悄的笑一会儿去

不许笑！哼哼！

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图图妈妈咪

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发表于 2015-5-18 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复瞳心圆视力的帖子! S, ]- P* e' t w6 d

我们也是吃肉少，偶尔的一些肉菜赶紧嘚瑟一下

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13^#

发表于 2015-5-18 10:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我昨晚试的是茶树菇牛柳，也很不错
" P/ z8 c$ H; q6 X6 i" K建议你搭配些青红椒和洋葱配菜，颜色会更好看哈 ...

茶树菇牛柳，感觉很不错，不如来发帖吧，小编来邀请~

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浮生杂货铺

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14^#

发表于 2015-5-18 11:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复蓬絮| 的帖子

谢谢，昨晚的没拍照详细，改天专门做了有详细步骤再发帖啊！
话说，你能不能先帮我把昨晚发的樱桃的帖子审核通过捏?
很多图片呢，原谅晚睡强迫症的人，都是后半夜发帖，每次都赶上你们审核

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15^#

发表于 2015-5-18 12:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

浮生杂货铺发表于 2015-5-18 11:13# u7 N. G* l' b: a1 H, q) m5 ^2 C
回复蓬絮| 的帖子' q, c( q% y- K# _/ w0 g5 K2 j1 @
) y6 [% {& z( ~) I9 t2 W8 u
谢谢，昨晚的没拍照详细，改天专门做了有详细步骤再发帖啊！

9 D7 l( P9 O' r; B: z
总是遇到错的时间

，已经通过了，快看看

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发表于 2015-5-18 13:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

研磨器很实用的，我买的才60多，老妈看着好也要了1个，第2次买时还顺道买了个奶昔机，才50多，很好用，宝老要喝榴莲酸奶，10秒钟就搞定

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大宝贝图的妈妈咪

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发表于 2015-5-18 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不愧为吃货哈

% d1 B' E) J/ K
家伙事儿很齐全
来自[妈妈网iPhone版]

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