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楼主
发表于 2015-5-15 14:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我在参加【e是美厨娘活动】http://www.xamama.net/thread-1034934-1-1.html
/ u/ X2 `" V: }8 L
牛排虽然高大上,但是吃起来动刀动叉的很不方便,哪有中国人的筷子好用,所以如果和图妈一样败了懒人牛排又不想动刀动叉的,可以学图妈来一份“杏鲍菇黑椒牛柳”。
1 \3 D+ u  O  s6 t+ S8 t. `3 _懒人牛排,带有黑椒调料和黄油9 W% S/ S6 T. B% k. b  E
1 H9 @4 e2 S! G! \" N& s
原料:懒人牛排 1份,杏鲍菇,黑胡椒粉
- |4 ]' v; g/ Q步骤:
; V! u* |4 q) V1. 杏鲍菇洗净,切成条;牛排切成和杏鲍菇近似的条;% {# p- O# S$ K. F( H
$ S6 l- @( @. s+ D7 P( W) H$ r
! d. u6 x  ~3 O' V6 z
2.锅内热少许油,入杏鲍菇翻炒至略软出锅;
2 p* j# P5 ]8 L3 l- a7 R
5 s4 C) v& m' h6 D# s# \: G5 l2 _- b3 I0 f' ^0 g3 h3 g
3.锅内热黄油,下牛柳翻炒;(牛排是提前腌制的,所以用牛排做这道菜,不需要腌制)
; M) i, s% W) @5 w. \) e$ b. @. p: x- h& m0 _

6 x% |+ O4 H6 F$ b" U, G: v
) _0 M7 s6 d; Q/ ^3 g9 `. i4.待牛柳快熟的时候加入之前炒软的的杏鲍菇一起翻炒;. a7 \$ F0 N+ p+ H7 K) q8 F4 l; @

# e$ j& {& ~3 I
/ |$ B7 c2 X+ b4 c# B; R9 O5.加入黑椒调料和黑胡椒粉,翻拌均匀即可出锅
+ z8 h2 F( d* V$ {. R7 l% l: e$ U; e) ^& p5 X

$ p0 f+ y* R: d8 G( ~8 G我是用黑胡椒粒研磨的,口感比直接买的黑胡椒粉好* b: i, {9 T5 |( g
) i0 x- U4 o; s- f3 _
成品图: Y2 ], l. O* S

3 V0 _5 ^( S) m
, H& L, K) y9 n2 f  r' |% \6 h- M1 Q' j

% ?# {, Q2 Y& k$ X+ x0 V瞬时觉得在家也可以吃到饭店的菜菜,有木有~~( P+ p- _! N7 Y$ M4 c8 ^

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图图妈妈咪 发表于3楼  查看完整内容

回复 尹飒 的帖子 回答: 1.我理解的牛柳就是粗的牛肉丝 如果直接用牛肉做牛柳,可能比较不好咬,因此再切之前可能需要“锤一顿”,破坏它的组织, 然后切柳,这样会好咀嚼。牛排应该是锤过得,所以直接切就好了。 2.这个嘛,我心动好久,然后买了一个塑料的,比起那种外面是木质的要逊色很多 3.蘑菇和牛肉熟的快慢不一样,我习惯先把蘑菇类的炒熟,然后再炒肉,最后翻拌一下调味就好了。PS:我做蘑菇菜心也 ...

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蓬絮|  这个点看到,小编只能默默咽口水~  发表于 2015-5-15 17:48
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回复 尹飒 的帖子
  F: @' e+ a" L0 X8 f/ w1 _+ j7 J3 E* \; U% |* z
回答:
% n2 F2 a7 R/ C$ v1.我理解的牛柳就是粗的牛肉丝0 s! w8 r0 F( R: [$ x
   如果直接用牛肉做牛柳,可能比较不好咬,因此再切之前可能需要“锤一顿”,破坏它的组织,  然后切柳,这样会好咀嚼。牛排应该是锤过得,所以直接切就好了。
* B0 R5 l2 X  x6 \2.这个嘛,我心动好久,然后买了一个塑料的,比起那种外面是木质的要逊色很多" G7 q) X, r3 M# b5 n" b5 }
3.蘑菇和牛肉熟的快慢不一样,我习惯先把蘑菇类的炒熟,然后再炒肉,最后翻拌一下调味就好了。PS:我做蘑菇菜心也是现炒平菇,然后重新放油炒菜心,最后放一起调味。
& r% a8 d. r7 h, s# Z
6 Y; B8 ?+ k6 d5 i" t0 C回答完毕

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尹飒  回答很到位,加十分!话说我以为那个研磨器是石头的……  发表于 2015-5-15 16:30
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/ E* U( [7 ^, v6 V' U$ I+ p/ A
6 {$ h. w( B  p% q# y- W回答:
回答很到位,加十分!话说我以为那个研磨器是石头的……

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! Z  Z; R* M1 h  ]" D* e1、牛排切成条就是牛柳?
$ ^% a( F& @8 z; v2、你竟然有研磨器……
让我悄悄的笑一会儿去

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尹飒  不许笑!哼哼!  发表于 2015-5-18 10:52

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这个点看到,小编只能默默咽口水~
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很好吃的样子啊,我也是肉食主义,看着都香

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回复 大铃铛 的帖子# ?" |+ ?2 S. F6 T2 q
很好吃的样子啊,我也是肉食主义,看着都香

1 s. M7 u' R, ?9 O$ |8 [这个挺简单的,算是个懒人菜吧
来自[妈妈网Android版]

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研磨器。。。,好高级~~~

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我昨晚试的是茶树菇牛柳,也很不错2 G/ ?. q9 w5 V( ?' L
建议你搭配些青红椒和洋葱配菜,颜色会更好看哈

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蓬絮|  茶树菇牛柳,感觉很不错,不如来发帖吧,小编来邀请~  发表于 2015-5-18 10:54

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回复 浮生杂货铺 的帖子1 P/ i' I  n4 z7 F4 c' x

( A# W& F+ Q5 \3 j5 w( \恩,谢谢亲的建议

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让我悄悄的笑一会儿去
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回复 瞳心圆视力 的帖子: c0 H; p7 P8 T! }9 y
  X* g. ?- c( v$ Q0 i. Y9 s6 n" {" @
我们也是吃肉少,偶尔的一些肉菜赶紧嘚瑟一下

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我昨晚试的是茶树菇牛柳,也很不错( i  @2 h) e3 q! o
建议你搭配些青红椒和洋葱配菜,颜色会更好看哈  ...
茶树菇牛柳,感觉很不错,不如来发帖吧,小编来邀请~

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回复 蓬絮| 的帖子: Q; h% [; X. V. A$ i

1 Z( G9 [5 e( d0 Q6 g# L% x谢谢,昨晚的没拍照详细,改天专门做了有详细步骤再发帖啊!. }* v0 {1 h. I1 X  Q0 k; z" l
话说,你能不能先帮我把昨晚发的樱桃的帖子审核通过捏?5 F% D( G$ C# C9 D6 s
很多图片呢,原谅晚睡强迫症的人,都是后半夜发帖,每次都赶上你们审核

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浮生杂货铺 发表于 2015-5-18 11:130 B0 ?7 G  Y+ o6 G
回复 蓬絮| 的帖子
7 g2 j" }" F6 ]( S; q" S9 W: r; {6 p* L; ]* o$ U
谢谢,昨晚的没拍照详细,改天专门做了有详细步骤再发帖啊!
, [1 x" a0 E3 ^+ T0 x0 {
总是遇到错的时间,已经通过了,快看看

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研磨器很实用的,我买的才60多,老妈看着好也要了1个,第2次买时还顺道买了个奶昔机,才50多,很好用,宝老要喝榴莲酸奶,10秒钟就搞定
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