【e是美厨娘】杏鲍菇黑椒牛柳 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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图图妈妈咪

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楼主

发表于 2015-5-15 14:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

我在参加【e是美厨娘活动】http://www.xamama.net/thread-1034934-1-1.html

牛排虽然高大上，但是吃起来动刀动叉的很不方便，哪有中国人的筷子好用，所以如果和图妈一样败了懒人牛排又不想动刀动叉的，可以学图妈来一份“杏鲍菇黑椒牛柳”。6 o" \6 p* D& E! I
懒人牛排，带有黑椒调料和黄油

原料：懒人牛排 1份，杏鲍菇，黑胡椒粉
步骤：
1. 杏鲍菇洗净，切成条；牛排切成和杏鲍菇近似的条；
9 w4 o0 k' `, P% ]' s. v8 C  q
& E/ E& V5 q/ x2 Q
2.锅内热少许油，入杏鲍菇翻炒至略软出锅；  r: @2 J/ U* e8 a+ c8 N
! D7 d# v1 u0 t2 B

3.锅内热黄油，下牛柳翻炒；（牛排是提前腌制的，所以用牛排做这道菜，不需要腌制）0 J+ v3 C# u$ B& h# j: G
/ m/ C1 y8 i  M

3 i" x) i) V* y' w
4.待牛柳快熟的时候加入之前炒软的的杏鲍菇一起翻炒；$ Z/ U! c9 X! {1 h0 K

% Q; e. d6 ^5 {# M3 M2 Z  k
5.加入黑椒调料和黑胡椒粉，翻拌均匀即可出锅3 z- p* D! r7 b# {4 Y' Q

/ D' W) w: z" o* A; `/ z" V
我是用黑胡椒粒研磨的，口感比直接买的黑胡椒粉好1 e1 g) W9 W, y- j

成品图9 O$ `- R' C* o9 _  W
/ E3 p5 Y5 I3 V, D/ f1 _, ?) H! m
" ~! C  j" R7 }$ U

瞬时觉得在家也可以吃到饭店的菜菜，有木有~~

回帖推荐

图图妈妈咪发表于3楼查看完整内容

回复尹飒的帖子回答： 1.我理解的牛柳就是粗的牛肉丝如果直接用牛肉做牛柳，可能比较不好咬，因此再切之前可能需要“锤一顿”，破坏它的组织，然后切柳，这样会好咀嚼。牛排应该是锤过得，所以直接切就好了。 2.这个嘛，我心动好久，然后买了一个塑料的，比起那种外面是木质的要逊色很多 3.蘑菇和牛肉熟的快慢不一样，我习惯先把蘑菇类的炒熟，然后再炒肉，最后翻拌一下调味就好了。PS：我做蘑菇菜心也 ...

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蓬絮| 这个点看到，小编只能默默咽口水~ 发表于 2015-5-15 17:48

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图图妈妈咪

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沙发

发表于 2015-5-15 16:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复尹飒的帖子
( B0 N, n7 N: }1 Y( f% n
回答：
1.我理解的牛柳就是粗的牛肉丝

如果直接用牛肉做牛柳，可能比较不好咬，因此再切之前可能需要“锤一顿”，破坏它的组织，然后切柳，这样会好咀嚼。牛排应该是锤过得，所以直接切就好了。
2.这个嘛，我心动好久，然后买了一个塑料的，比起那种外面是木质的要逊色很多! r( E4 B5 }1 U2 ^6 t; c& c; }
3.蘑菇和牛肉熟的快慢不一样，我习惯先把蘑菇类的炒熟，然后再炒肉，最后翻拌一下调味就好了。PS：我做蘑菇菜心也是现炒平菇，然后重新放油炒菜心，最后放一起调味。& f$ [0 m2 @4 M9 }$ x
. e, }0 z: |& k' _. A- {
回答完毕

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尹飒回答很到位，加十分！话说我以为那个研磨器是石头的…… 发表于 2015-5-15 16:30

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板凳

发表于 2015-5-15 16:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复尹飒的帖子" Z# a/ V o8 e$ L$ s$ w; q/ Z; u

; L1 n' _! d9 B& M3 [! f+ g5 J2 l6 \回答：

回答很到位，加十分！话说我以为那个研磨器是石头的……

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发表于 2015-5-15 17:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好多问题：0 _' x5 w) j( |5 }! C4 P
1、牛排切成条就是牛柳？& V+ _/ E. ^4 l; v! k+ E6 S
2、你竟然有研磨器……

让我悄悄的笑一会儿去

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尹飒不许笑！哼哼！发表于 2015-5-18 10:52

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发表于 2015-5-15 17:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

牛排虽然高大上，但是吃起来动刀动叉的很不方便，哪有中国人的筷子好用，所以如果和图妈一样败了懒人牛排 ...

这个点看到，小编只能默默咽口水~

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蛋蛋妈

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发表于 2015-5-15 18:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很好吃的样子啊，我也是肉食主义，看着都香

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图图妈妈咪

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发表于 2015-5-16 01:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复大铃铛的帖子
0 c9 w+ E# l) t5 ]& |2 {" R$ D很好吃的样子啊，我也是肉食主义，看着都香

* [* k; m" ~6 h( k
这个挺简单的，算是个懒人菜吧

来自[妈妈网Android版]

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发表于 2015-5-18 10:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

研磨器。。。，好高级~~~

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浮生杂货铺

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发表于 2015-5-18 10:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我昨晚试的是茶树菇牛柳，也很不错
建议你搭配些青红椒和洋葱配菜，颜色会更好看哈

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蓬絮| 茶树菇牛柳，感觉很不错，不如来发帖吧，小编来邀请~ 发表于 2015-5-18 10:54

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图图妈妈咪

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发表于 2015-5-18 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复浮生杂货铺的帖子/ ]! {) h/ S( [( W
5 _% C7 u3 G. T
恩，谢谢亲的建议

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发表于 2015-5-18 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

让我悄悄的笑一会儿去

不许笑！哼哼！

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图图妈妈咪

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发表于 2015-5-18 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复瞳心圆视力的帖子; ]* k: v+ A" l
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我们也是吃肉少，偶尔的一些肉菜赶紧嘚瑟一下

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发表于 2015-5-18 10:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我昨晚试的是茶树菇牛柳，也很不错9 f, S& _( H) [5 e- k; G0 J# Q7 [
建议你搭配些青红椒和洋葱配菜，颜色会更好看哈 ...

茶树菇牛柳，感觉很不错，不如来发帖吧，小编来邀请~

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浮生杂货铺

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发表于 2015-5-18 11:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复蓬絮| 的帖子9 Y M6 Y6 g8 F

谢谢，昨晚的没拍照详细，改天专门做了有详细步骤再发帖啊！/ h* {* `9 n* S( E6 E, o6 T* L" `3 O, N
话说，你能不能先帮我把昨晚发的樱桃的帖子审核通过捏?
很多图片呢，原谅晚睡强迫症的人，都是后半夜发帖，每次都赶上你们审核

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发表于 2015-5-18 12:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

浮生杂货铺发表于 2015-5-18 11:13
! j+ C$ @( O- V回复蓬絮| 的帖子
4 `: X, b$ J. i( b
: h6 _& I& D. n, P4 m6 r( T) K/ u谢谢，昨晚的没拍照详细，改天专门做了有详细步骤再发帖啊！

! W! n/ p, }3 @4 I4 l
总是遇到错的时间

，已经通过了，快看看

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16^#

发表于 2015-5-18 13:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

研磨器很实用的，我买的才60多，老妈看着好也要了1个，第2次买时还顺道买了个奶昔机，才50多，很好用，宝老要喝榴莲酸奶，10秒钟就搞定

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大宝贝图的妈妈咪

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发表于 2015-5-18 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不愧为吃货哈

家伙事儿很齐全
来自[妈妈网iPhone版]

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