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发表于 2015-5-15 14:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我在参加【e是美厨娘活动】http://www.xamama.net/thread-1034934-1-1.html
5 }' Q! f: f5 f+ f% X
牛排虽然高大上,但是吃起来动刀动叉的很不方便,哪有中国人的筷子好用,所以如果和图妈一样败了懒人牛排又不想动刀动叉的,可以学图妈来一份“杏鲍菇黑椒牛柳”。7 T; G" [) H, l2 K. F  x! @
懒人牛排,带有黑椒调料和黄油
9 s* s5 F( M5 N& ^  X# L( X
$ I7 R/ _% ?  K) s1 P; c7 c" P原料:懒人牛排 1份,杏鲍菇,黑胡椒粉
2 |: l% k* j1 v4 P$ }7 b步骤:% ?/ F9 n) p9 O! F9 [
1. 杏鲍菇洗净,切成条;牛排切成和杏鲍菇近似的条;
+ g* V" M. M+ n% J9 C# G6 I# v6 J; m3 _8 j; b- l% ]" `: j/ f0 ^2 `" ?
/ M+ _$ ]3 U7 C' R5 c0 p
2.锅内热少许油,入杏鲍菇翻炒至略软出锅;
) M  K$ R; a4 J5 l7 Q4 H
1 p. x* [$ P. c; f5 {5 a+ T( t
/ I" \5 o6 }6 B3 z/ d3.锅内热黄油,下牛柳翻炒;(牛排是提前腌制的,所以用牛排做这道菜,不需要腌制)
- p& h' S1 v  x8 J# b: r1 {$ C
  j8 y0 `( c  K1 |

/ b! L& R% d6 D0 t, {3 C4.待牛柳快熟的时候加入之前炒软的的杏鲍菇一起翻炒;
, L8 I0 X; F. h' e8 X* o$ t
5 I. J! F" ^8 e0 w0 \6 W5 w# l' g: j; U9 w& o
5.加入黑椒调料和黑胡椒粉,翻拌均匀即可出锅" X! v9 n$ a5 R* [8 n1 F) N8 M
$ z8 F$ S7 I1 n' \$ ^# P. z' z
( z8 Y2 {# o4 A0 V  S  \7 c, Y
我是用黑胡椒粒研磨的,口感比直接买的黑胡椒粉好
4 F% K/ L5 b+ H8 R8 D! d# n- E$ N0 v7 I9 {2 s0 ]+ y
成品图" o1 P: @9 v5 M- R- ?$ `
7 U! p5 P. i9 W' w. x5 G
6 @0 F, z! P) h2 o1 ^

  I, P$ o7 u, g" g0 y& ?5 B7 D- Y" u: I- }
瞬时觉得在家也可以吃到饭店的菜菜,有木有~~* O: M5 B3 P4 j- P4 R

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图图妈妈咪 发表于3楼  查看完整内容

回复 尹飒 的帖子 回答: 1.我理解的牛柳就是粗的牛肉丝 如果直接用牛肉做牛柳,可能比较不好咬,因此再切之前可能需要“锤一顿”,破坏它的组织, 然后切柳,这样会好咀嚼。牛排应该是锤过得,所以直接切就好了。 2.这个嘛,我心动好久,然后买了一个塑料的,比起那种外面是木质的要逊色很多 3.蘑菇和牛肉熟的快慢不一样,我习惯先把蘑菇类的炒熟,然后再炒肉,最后翻拌一下调味就好了。PS:我做蘑菇菜心也 ...

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蓬絮|  这个点看到,小编只能默默咽口水~  发表于 2015-5-15 17:48
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* V- W) C* x7 L5 o  s; t% o8 G9 C! L! }5 j# a
回答:' h- H$ {5 Q: r) f
1.我理解的牛柳就是粗的牛肉丝; y7 G9 X& H% J
   如果直接用牛肉做牛柳,可能比较不好咬,因此再切之前可能需要“锤一顿”,破坏它的组织,  然后切柳,这样会好咀嚼。牛排应该是锤过得,所以直接切就好了。8 `4 {, @* g, @2 Y: R+ F7 ]' g$ y
2.这个嘛,我心动好久,然后买了一个塑料的,比起那种外面是木质的要逊色很多' D( A5 G. x  y4 Q
3.蘑菇和牛肉熟的快慢不一样,我习惯先把蘑菇类的炒熟,然后再炒肉,最后翻拌一下调味就好了。PS:我做蘑菇菜心也是现炒平菇,然后重新放油炒菜心,最后放一起调味。- G5 d7 j; L2 O& ]' T$ x
: N7 y# Q1 I& |
回答完毕

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尹飒  回答很到位,加十分!话说我以为那个研磨器是石头的……  发表于 2015-5-15 16:30
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回答很到位,加十分!话说我以为那个研磨器是石头的……

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! a) @5 ^  t! C0 v& g- s! X7 [. P1、牛排切成条就是牛柳?4 K# @; o8 `5 z$ K
2、你竟然有研磨器……
让我悄悄的笑一会儿去

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尹飒  不许笑!哼哼!  发表于 2015-5-18 10:52

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牛排虽然高大上,但是吃起来动刀动叉的很不方便,哪有中国人的筷子好用,所以如果和图妈一样败了懒人牛排 ...
这个点看到,小编只能默默咽口水~
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很好吃的样子啊,我也是肉食主义,看着都香

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回复 大铃铛 的帖子' S# c" z2 }$ a6 J
很好吃的样子啊,我也是肉食主义,看着都香
9 @) P( S5 T, B3 O
这个挺简单的,算是个懒人菜吧
来自[妈妈网Android版]

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研磨器。。。,好高级~~~

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我昨晚试的是茶树菇牛柳,也很不错+ t4 Z% ]( T; X7 {
建议你搭配些青红椒和洋葱配菜,颜色会更好看哈

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蓬絮|  茶树菇牛柳,感觉很不错,不如来发帖吧,小编来邀请~  发表于 2015-5-18 10:54

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恩,谢谢亲的建议

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让我悄悄的笑一会儿去
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& ?4 q6 `' j% c6 a3 }9 h, I* \: T6 t% v" l/ I; Q8 z
我们也是吃肉少,偶尔的一些肉菜赶紧嘚瑟一下

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我昨晚试的是茶树菇牛柳,也很不错2 ?' W1 l3 T* C, \! }' J
建议你搭配些青红椒和洋葱配菜,颜色会更好看哈  ...
茶树菇牛柳,感觉很不错,不如来发帖吧,小编来邀请~

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* l4 J4 O5 ?+ d: t: r) H8 m$ o- e' D$ _$ ]- D' r+ r
谢谢,昨晚的没拍照详细,改天专门做了有详细步骤再发帖啊!
2 U4 s$ }9 N& b1 z0 ?话说,你能不能先帮我把昨晚发的樱桃的帖子审核通过捏?
& r8 s, t7 V) U7 j4 `* S很多图片呢,原谅晚睡强迫症的人,都是后半夜发帖,每次都赶上你们审核

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浮生杂货铺 发表于 2015-5-18 11:13- \& m9 h/ S- y- Z
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6 t& E* S+ [1 d. Z- X6 Z8 N6 X4 J1 q: z* V) a
谢谢,昨晚的没拍照详细,改天专门做了有详细步骤再发帖啊!
5 E' Y  C) x  Q4 h- m$ K; V) {
总是遇到错的时间,已经通过了,快看看

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研磨器很实用的,我买的才60多,老妈看着好也要了1个,第2次买时还顺道买了个奶昔机,才50多,很好用,宝老要喝榴莲酸奶,10秒钟就搞定
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