【5月线上活动】汇总最美味的水果菜品 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2015-5-19 18:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由亦笑了之于 2015-5-25 11:32 编辑

夏季水果丰富，甜瓜、木瓜、樱桃……你尝试过做菜的时候加水果么？比如菠萝古老肉、银耳煲木瓜粥、甜橙蒸蛋、荔枝虾球等等，你喜欢吃哪道水果做的菜品呢？欢迎参与讨论
6 Y2 [9 Z" Y# ?- Y" p7 d

2 }( b& v1 z7 c! t1 ]6 K; j3 a* ]
【活动时间】：2015.5.19——2015.5.25
【参加方式】：跟帖回复1 J3 u3 B: \" ?  j
   妈网ID：* U' G' ?- v' n7 F: T" D2 \
   我喜欢/不喜欢吃水果做的菜品（品种、烹饪方法等）：
   水果做菜的小窍门（可选）：
   晒自制的水果做的美食（可选）：
   温馨提示：
   1、按照格式跟帖，奖励更多8 I9 h, I$ }$ A+ _: {7 g6 `. i! U* x
   2、妈网注重原创，网络图片不发豆豆4 X/ y5 Y- Y0 M) v
【活动奖励】：跟帖回复，奖励妈豆40以上3 M$ |: ]. C7 R1 V

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沙发

发表于 2015-5-19 18:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由亦笑了之于 2015-5-19 18:32 编辑

夏季正是大量水果上市的季节，正是做水果餐好时机。不过水果入菜，重要是考虑烹调方法，考虑搭配协调，否则容易出现水果变色，影响卖相和口感。

用水果做菜的窍门水果做菜如何搭配

　　1、口感、色泽、风味要协调。如肉类质地实在，而且常要用一点糖和酱油调味，配菠萝很适宜，颜色漂亮，口感丰富，味道也美好。鱼类质软嫩，可以配猕猴桃或芒果；黄瓜、莴笋颜色翠绿，味道清香，可以考虑配浓香的木瓜等。

2 F/ b. X; L6 \3 s
　　2、很多水果容易褐变，炒菜最好选择不宜褐变的水果。易褐变的水果可以用在汤中，但一定要等汤沸之后再放入，这样杀灭氧化酶，就不易变色。比如苹果等。

1 i" L _' G" ~ O* E) [0 J
　　3、烹调时不要随意过油，以免破坏水果清淡健康的特色。炒制、炖煮时间一定要短一点，宜先把其他原料烹熟，最后再放水果。

　　4、水果味香甜，烹调调味宜略淡，不要用大量的盐来破坏水果的清爽。同时，水果本身有甜味，调味的时候就不用放糖了，利用水果自身的甜味来配其他原料即可。

　　5、水果不宜配有刺、有骨或过于筋道的原料。吃起来不方便。

6、也不适合配原料味道中有明显异味的原料。影响水果做菜的口感。

" p5 u, N$ v; e7 t; U6 l( |1 \4 ?7 q) N! o
　　7、如果做水果沙拉，一定要注意少放蛋黄酱。因为蛋黄酱里面含脂肪高达80%，就起不到减肥的效果啦。

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板凳

发表于 2015-5-20 08:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复如虎添翼妈妈的帖子
$ e' [7 H7 p( Q1 L
谢谢参与

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发表于 2015-5-20 10:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

妈网ID：尹飒% [) L& u* \% K
我喜欢吃水果做的菜品（品种、烹饪方法等）：木瓜，凉拌( @% V4 _, M. o' v& C3 \
水果做菜的小窍门（可选）：原汁原味，如果要做汤不能早放，会酸。

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宝贝猫猫璇

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5^#

发表于 2015-5-20 21:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由宝贝猫猫璇于 2015-5-20 21:16 编辑
2 _6 Z B& x; q' ?: w7 g
妈网ID：宝贝猫猫璇
我喜欢的水果：芒果) l& F# W- e( S" E
水果做菜的小窍门（可选）：很多水果蒸煮后食用更利于吸收; B( y8 m1 K6 `, t* Q1 q! l
晒自制的水果做的美食（可选）：自制纯芒果冰淇淋# a0 l1 S5 X1 p, D+ ?# ?* L

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宝贝猫猫璇

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发表于 2015-5-20 21:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由宝贝猫猫璇于 2015-5-20 21:16 编辑 G% [" h) v9 x! n0 v8 v7 [

妈网ID：宝贝猫猫璇
我喜欢的水果：芒果/ y$ W0 M; V! S& D6 f2 a. L
水果做菜的小窍门（可选）：很多水果蒸煮后食用更利于吸收
晒自制的水果做的美食（可选）：自制纯芒果冰淇淋
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7^#

发表于 2015-5-21 08:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复宝贝猫猫璇的帖子; N2 ?, B/ j* U/ x
: d/ ] w- _( L8 M
太漂亮了

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发表于 2015-5-21 10:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

妈网ID：我是总统5 \& ~" W7 e% y) x
我喜欢/不喜欢吃水果做的菜品（品种、烹饪方法等）：各种水果都喜欢吃，来不及等它做成菜就让我吃光了。哈哈
水果做菜的小窍门（可选）：没那个水平，最多就是个水果沙拉，或者水果汤。

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9^#

发表于 2015-5-21 10:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复我是总统的帖子
; Y( {- Q; h: f0 c- }* V
谢谢参与

点评

我是总统版主太神速了啊发表于 2015-5-21 10:14

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10^#

发表于 2015-5-21 10:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复我是总统的帖子
4 t" d7 _' ^% I8 ]# x% Q9 g6 K! U
谢谢参与

版主太神速了啊

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11^#

发表于 2015-5-21 10:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复瞳心圆视力的帖子
3 \+ q6 B9 k: \, n
谢谢参与

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12^#

发表于 2015-5-21 10:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复我是总统的帖子

哈哈，发豆要有效率

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宝贝猫猫璇

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13^#

发表于 2015-5-21 11:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复亦笑了之的帖子 M) I3 D5 z* X b7 T

哈哈，是呀，好看好吃

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海铭宝宝521

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14^#

发表于 2015-5-21 18:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

妈网ld海铭宝宝521% G3 a* `% W0 _# @
我喜欢的水果，芒果
我做的芒果奶昔最后成奶冻了，因为是拿酸奶和芒果肉打的，听同事说里面要加水，糖才会很好喝，不过我这个也好吃，纯正的，, S6 u$ j# k8 f- H- C
0 v& y+ M! U2 ]. k, h/ s8 i7 f; K

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发表于 2015-5-21 22:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

妈网ID：宁宁02254 O. m% _0 t9 P; V- v, q
我喜欢/不喜欢的水果：我水果基本都喜欢，我喜欢吃水果。就是不太会做，简单的做过水果沙拉，就各种水果洗净削皮，切块拌点沙拉酱就好了。最爱哦。蒸过苹果，熬过梨汁，一次试着做水果饼没成功。
来自[妈妈网Android版]

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发表于 2015-5-22 08:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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! a9 V8 R5 o3 E. V9 w# J
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