【5月线上活动】汇总最美味的水果菜品 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2015-5-19 18:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由亦笑了之于 2015-5-25 11:32 编辑 4 s7 k; }: H& k

夏季水果丰富，甜瓜、木瓜、樱桃……你尝试过做菜的时候加水果么？比如菠萝古老肉、银耳煲木瓜粥、甜橙蒸蛋、荔枝虾球等等，你喜欢吃哪道水果做的菜品呢？欢迎参与讨论% U! j3 ]4 d; E7 x: z, P% k9 M

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【活动时间】：2015.5.19——2015.5.25
【参加方式】：跟帖回复* p9 \* {: z" Y( P4 Z
   妈网ID：
   我喜欢/不喜欢吃水果做的菜品（品种、烹饪方法等）：
   水果做菜的小窍门（可选）：1 R' ^7 B6 O4 j- I
   晒自制的水果做的美食（可选）：
   温馨提示：. m2 q) R) u( \9 |# D" J0 ?6 x/ J- T
   1、按照格式跟帖，奖励更多
   2、妈网注重原创，网络图片不发豆豆$ z& @6 V2 ]+ ]$ {5 {
【活动奖励】：跟帖回复，奖励妈豆40以上

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沙发

发表于 2015-5-19 18:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由亦笑了之于 2015-5-19 18:32 编辑 7 v" \# h1 P- ]

夏季正是大量水果上市的季节，正是做水果餐好时机。不过水果入菜，重要是考虑烹调方法，考虑搭配协调，否则容易出现水果变色，影响卖相和口感。

4 o# ^, l% C" {2 D% V% l

用水果做菜的窍门水果做菜如何搭配

　　1、口感、色泽、风味要协调。如肉类质地实在，而且常要用一点糖和酱油调味，配菠萝很适宜，颜色漂亮，口感丰富，味道也美好。鱼类质软嫩，可以配猕猴桃或芒果；黄瓜、莴笋颜色翠绿，味道清香，可以考虑配浓香的木瓜等。

q3 f/ a6 D2 |# D
　　2、很多水果容易褐变，炒菜最好选择不宜褐变的水果。易褐变的水果可以用在汤中，但一定要等汤沸之后再放入，这样杀灭氧化酶，就不易变色。比如苹果等。

　　3、烹调时不要随意过油，以免破坏水果清淡健康的特色。炒制、炖煮时间一定要短一点，宜先把其他原料烹熟，最后再放水果。

　　4、水果味香甜，烹调调味宜略淡，不要用大量的盐来破坏水果的清爽。同时，水果本身有甜味，调味的时候就不用放糖了，利用水果自身的甜味来配其他原料即可。

7 p% T& k& [' F
　　5、水果不宜配有刺、有骨或过于筋道的原料。吃起来不方便。

6、也不适合配原料味道中有明显异味的原料。影响水果做菜的口感。

* D* K! Z2 h/ n1 F. b8 I8 R
　　7、如果做水果沙拉，一定要注意少放蛋黄酱。因为蛋黄酱里面含脂肪高达80%，就起不到减肥的效果啦。

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板凳

发表于 2015-5-20 08:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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# K# N) a; g& v; H# i+ |( {
谢谢参与

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地板

发表于 2015-5-20 10:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

妈网ID：尹飒
我喜欢吃水果做的菜品（品种、烹饪方法等）：木瓜，凉拌
水果做菜的小窍门（可选）：原汁原味，如果要做汤不能早放，会酸。

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宝贝猫猫璇

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5^#

发表于 2015-5-20 21:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由宝贝猫猫璇于 2015-5-20 21:16 编辑 # P8 y5 F% ?6 b$ V7 d4 f! J2 k
5 n/ }$ S& d1 \6 j. u
妈网ID：宝贝猫猫璇
我喜欢的水果：芒果
水果做菜的小窍门（可选）：很多水果蒸煮后食用更利于吸收. p0 R& ?# k+ O# c: [
晒自制的水果做的美食（可选）：自制纯芒果冰淇淋" Q# } V" X) `) i4 H' p

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宝贝猫猫璇

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6^#

发表于 2015-5-20 21:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由宝贝猫猫璇于 2015-5-20 21:16 编辑 " n/ B: n9 m1 Z& V8 n. U, g6 K

妈网ID：宝贝猫猫璇
我喜欢的水果：芒果
水果做菜的小窍门（可选）：很多水果蒸煮后食用更利于吸收
晒自制的水果做的美食（可选）：自制纯芒果冰淇淋
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发表于 2015-5-21 08:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复宝贝猫猫璇的帖子
! k6 z T6 y* N" E2 K+ V
太漂亮了

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发表于 2015-5-21 10:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

妈网ID：我是总统, C, n3 U. M/ N
我喜欢/不喜欢吃水果做的菜品（品种、烹饪方法等）：各种水果都喜欢吃，来不及等它做成菜就让我吃光了。哈哈( d! T1 k/ M" I+ w r3 A
水果做菜的小窍门（可选）：没那个水平，最多就是个水果沙拉，或者水果汤。

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发表于 2015-5-21 10:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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* \& ]( M5 w, b
谢谢参与

点评

我是总统版主太神速了啊发表于 2015-5-21 10:14

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发表于 2015-5-21 10:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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, V2 e' t) Q! v" ]3 z) c" I. f+ Z, I. j
谢谢参与

版主太神速了啊

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11^#

发表于 2015-5-21 10:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复瞳心圆视力的帖子1 k" Z9 n3 j$ l% b. i4 h
! Y. q, I) z' |: s
谢谢参与

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12^#

发表于 2015-5-21 10:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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哈哈，发豆要有效率

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宝贝猫猫璇

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发表于 2015-5-21 11:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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哈哈，是呀，好看好吃

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海铭宝宝521

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14^#

发表于 2015-5-21 18:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

妈网ld海铭宝宝5211 P# J9 P! H1 x! p
我喜欢的水果，芒果
我做的芒果奶昔最后成奶冻了，因为是拿酸奶和芒果肉打的，听同事说里面要加水，糖才会很好喝，不过我这个也好吃，纯正的，2 H, E, }; k2 [/ h/ j$ O5 l4 g

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15^#

发表于 2015-5-21 22:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

妈网ID：宁宁02255 T5 M6 o% s/ H8 D' Z
我喜欢/不喜欢的水果：我水果基本都喜欢，我喜欢吃水果。就是不太会做，简单的做过水果沙拉，就各种水果洗净削皮，切块拌点沙拉酱就好了。最爱哦。蒸过苹果，熬过梨汁，一次试着做水果饼没成功。
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16^#

发表于 2015-5-22 08:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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5 U8 U: u7 c/ m i
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