亦笑了之

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9 M. s/ W' [3 Z& B- Z' ~, k       夏季水果丰富，甜瓜、木瓜、樱桃……你尝试过做菜的时候加水果么？比如菠萝古老肉、银耳煲木瓜粥、甜橙蒸蛋、荔枝虾球等等，你喜欢吃哪道水果做的菜品呢？欢迎参与讨论
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    【活动时间】：2015.5.19——2015.5.25
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     妈网ID：
0 v' g! [# F* p' l( \4 w, T7 ]     我喜欢/不喜欢吃水果做的菜品（品种、烹饪方法等）：" v2 ?& j& @7 A% d- ?& c* _
     水果做菜的小窍门（可选）：
& ^" l7 d) N/ P8 m, i% K5 ?$ F     晒自制的水果做的美食（可选）：       + D* I  y/ p7 b+ E8 w. |% M
     温馨提示：( y9 C' }* U) w- j6 }5 _
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亦笑了之

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4 ?1 |, S& a3 Q$ t+ S. q3 Y: m       夏季正是大量水果上市的季节，正是做水果餐好时机。不过水果入菜，重要是考虑烹调方法，考虑搭配协调，否则容易出现水果变色，影响卖相和口感。
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用水果做菜的窍门 水果做菜如何搭配. M2 w1 H& e5 ]2 m

　　1、口感、色泽、风味要协调。如肉类质地实在，而且常要用一点糖和酱油调味，配菠萝很适宜，颜色漂亮，口感丰富，味道也美好。鱼类质软嫩，可以配猕猴桃或芒果；黄瓜、莴笋颜色翠绿，味道清香，可以考虑配浓香的木瓜等。

* ^. G" B/ i: o　　2、很多水果容易褐变，炒菜最好选择不宜褐变的水果。易褐变的水果可以用在汤中，但一定要等汤沸之后再放入，这样杀灭氧化酶，就不易变色。比如苹果等。

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　　3、烹调时不要随意过油，以免破坏水果清淡健康的特色。炒制、炖煮时间一定要短一点，宜先把其他原料烹熟，最后再放水果。

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　　4、水果味香甜，烹调调味宜略淡，不要用大量的盐来破坏水果的清爽。同时，水果本身有甜味，调味的时候就不用放糖了，利用水果自身的甜味来配其他原料即可。

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　　5、水果不宜配有刺、有骨或过于筋道的原料。吃起来不方便。

       6、也不适合配原料味道中有明显异味的原料。影响水果做菜的口感。

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　　7、如果做水果沙拉，一定要注意少放蛋黄酱。因为蛋黄酱里面含脂肪高达80%，就起不到减肥的效果啦。

亦笑了之

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& T; E/ e8 D+ L+ \; f0 A8 C* @. ]9 }0 v' h8 [. o% q7 i; a
谢谢参与

尹飒

妈网ID：尹飒4 s% G7 b: l: e  t8 Z! P/ ~1 a5 v
我喜欢吃水果做的菜品（品种、烹饪方法等）：木瓜，凉拌1 {! l  c" F& M. K9 R# _
水果做菜的小窍门（可选）：原汁原味，如果要做汤不能早放，会酸。   

宝贝猫猫璇

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: d5 ]3 h+ A  U* @8 x妈网ID：宝贝猫猫璇
) N9 |: e* C' Y7 J1 R我喜欢的水果：芒果# e' b; u* M  ~# D
水果做菜的小窍门（可选）：很多水果蒸煮后食用更利于吸收5 M0 j1 ?! V* `/ E6 m+ \  ?: d
晒自制的水果做的美食（可选）：自制纯芒果冰淇淋. @; n" q* n: n9 [# E
      

宝贝猫猫璇

本帖最后由 宝贝猫猫璇 于 2015-5-20 21:16 编辑 9 j+ C# y) r$ i6 |; K5 V9 x

$ \2 m! J$ h" a8 w9 }妈网ID：宝贝猫猫璇
) h0 X0 @( n3 r7 S, h+ m我喜欢的水果：芒果; F) v, ?2 f; l* a# {
水果做菜的小窍门（可选）：很多水果蒸煮后食用更利于吸收/ j% V7 g4 n) f& p9 E/ i
晒自制的水果做的美食（可选）：自制纯芒果冰淇淋
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亦笑了之

回复 宝贝猫猫璇 的帖子! j% `: H2 W% k. r5 T$ X
8 w$ h% n2 \9 U7 d9 s
太漂亮了

我是总统

妈网ID：我是总统* G) ^) Y4 h0 c; i1 z8 f
我喜欢/不喜欢吃水果做的菜品（品种、烹饪方法等）：各种水果都喜欢吃，来不及等它做成菜就让我吃光了。哈哈* y/ z2 Q: E; g( t: `, k
水果做菜的小窍门（可选）：没那个水平，最多就是个水果沙拉，或者水果汤。

亦笑了之

回复 我是总统 的帖子1 S: Z9 z8 m9 I

" T+ c9 h9 v3 {6 [0 A4 c0 t谢谢参与

我是总统

回复 我是总统 的帖子/ v1 S$ o7 A# [+ H
; P5 ~# o  N2 P5 h6 C* Z
谢谢参与

版主太神速了啊

亦笑了之

回复 瞳心圆视力 的帖子# \4 J! u+ D$ Y) W+ D* _
" m1 Q3 Q$ g/ i. q9 @; L* i
谢谢参与

亦笑了之

回复 我是总统 的帖子# e# b7 e5 Q" T. d% l+ ?

8 X! t3 a# f, |7 N6 d& E/ N* l哈哈，发豆要有效率

宝贝猫猫璇

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! r8 z  B- f# r. a( |1 e. l- H- d( m4 e8 L: y6 Z
哈哈，是呀，好看好吃

海铭宝宝521

妈网ld海铭宝宝521
9 |* l, L2 @" L我喜欢的水果，芒果7 o# B" s0 @: g$ u) H9 c
我做的芒果奶昔最后成奶冻了，因为是拿酸奶和芒果肉打的，听同事说里面要加水，糖才会很好喝，不过我这个也好吃，纯正的，
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宁宁0225

妈网ID：宁宁0225
! W7 s9 V. D9 F% L我喜欢/不喜欢的水果：我水果基本都喜欢，我喜欢吃水果。就是不太会做，简单的做过水果沙拉，就各种水果洗净削皮，切块拌点沙拉酱就好了。最爱哦。蒸过苹果，熬过梨汁，一次试着做水果饼没成功。
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亦笑了之

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