亦笑了之

4 F" t- D* m3 k. K1 [% D8 K/ q5 {, Y2 N
       夏季水果丰富，甜瓜、木瓜、樱桃……你尝试过做菜的时候加水果么？比如菠萝古老肉、银耳煲木瓜粥、甜橙蒸蛋、荔枝虾球等等，你喜欢吃哪道水果做的菜品呢？欢迎参与讨论
# O6 W1 W) P( u% }' f: S* E0 ?8 Q

/ T2 H: N7 E, g4 l  W: _7 E
    【活动时间】：2015.5.19——2015.5.25
0 A# e  I* H  u: C    【参加方式】：跟帖回复# |: m1 O- v% N, P
     妈网ID：4 S) F' f' k7 n3 g) ~. q
     我喜欢/不喜欢吃水果做的菜品（品种、烹饪方法等）：
. I! g1 L4 O- b1 B6 U     水果做菜的小窍门（可选）：
% }, [% {* c* R5 O! D9 o     晒自制的水果做的美食（可选）：      
1 Y& t; A! x: b; M     温馨提示：. d0 t% R. v( K' y8 a2 p
     1、按照格式跟帖，奖励更多
' \* B) U  j. \5 ~/ K     2、妈网注重原创，网络图片不发豆豆( a; `( K0 J$ w0 e
    【活动奖励】：跟帖回复，奖励妈豆40以上0 O+ v- v2 |# S$ @; E2 c1 H

5 Y* Z5 h) }9 S0 ]/ F
1 e" s  S! J" ^( J# B

亦笑了之

5 K. s# T6 H9 w

& v4 N/ \9 M: P% e% f# @       夏季正是大量水果上市的季节，正是做水果餐好时机。不过水果入菜，重要是考虑烹调方法，考虑搭配协调，否则容易出现水果变色，影响卖相和口感。" E9 W8 ]5 q  S5 N% h0 h, z

3 J2 Z% t: E. q2 A. b

用水果做菜的窍门 水果做菜如何搭配
& |6 ~0 w. o2 y5 m, b, Z

　　1、口感、色泽、风味要协调。如肉类质地实在，而且常要用一点糖和酱油调味，配菠萝很适宜，颜色漂亮，口感丰富，味道也美好。鱼类质软嫩，可以配猕猴桃或芒果；黄瓜、莴笋颜色翠绿，味道清香，可以考虑配浓香的木瓜等。

0 g( i9 Q5 [+ j, [1 q  ^* ?
　　2、很多水果容易褐变，炒菜最好选择不宜褐变的水果。易褐变的水果可以用在汤中，但一定要等汤沸之后再放入，这样杀灭氧化酶，就不易变色。比如苹果等。

* i+ u) _! [5 b  y% J
　　3、烹调时不要随意过油，以免破坏水果清淡健康的特色。炒制、炖煮时间一定要短一点，宜先把其他原料烹熟，最后再放水果。

2 f' a; d5 _) B' B3 V' N  ]　　4、水果味香甜，烹调调味宜略淡，不要用大量的盐来破坏水果的清爽。同时，水果本身有甜味，调味的时候就不用放糖了，利用水果自身的甜味来配其他原料即可。

, P/ F# b& M3 l) N　　5、水果不宜配有刺、有骨或过于筋道的原料。吃起来不方便。

       6、也不适合配原料味道中有明显异味的原料。影响水果做菜的口感。

) b$ J+ a. f& \6 S) R3 T; U　　7、如果做水果沙拉，一定要注意少放蛋黄酱。因为蛋黄酱里面含脂肪高达80%，就起不到减肥的效果啦。

亦笑了之

回复 如虎添翼妈妈 的帖子
. U% X/ p2 N) \$ A
( U4 y: {( m: b( S8 L$ Z6 f+ i. {谢谢参与

尹飒

妈网ID：尹飒
/ }" |, G% V5 N  v$ @; l我喜欢吃水果做的菜品（品种、烹饪方法等）：木瓜，凉拌
9 {; {, h- e& Q; B$ |' Y水果做菜的小窍门（可选）：原汁原味，如果要做汤不能早放，会酸。   

宝贝猫猫璇

6 ^$ X  O. a8 ~, S9 K

: J0 T$ a6 \- b妈网ID：宝贝猫猫璇
$ B9 X: c  Y' Q  J1 h# M我喜欢的水果：芒果
9 N5 `& A! V5 k水果做菜的小窍门（可选）：很多水果蒸煮后食用更利于吸收
9 s, \/ z4 `. e! }! P% S# L晒自制的水果做的美食（可选）：自制纯芒果冰淇淋
9 p( H7 b; W4 [* K+ k$ U+ H      

宝贝猫猫璇

本帖最后由 宝贝猫猫璇 于 2015-5-20 21:16 编辑
" k3 a! y; b" c3 @/ ^7 Z, x$ l) P
# o8 o4 u- j" p; ~妈网ID：宝贝猫猫璇
0 t9 h$ K1 E% s2 Y4 w. M我喜欢的水果：芒果/ E; u9 ?; |9 Y9 w
水果做菜的小窍门（可选）：很多水果蒸煮后食用更利于吸收1 Y* e1 B! n6 Y, w5 ^% S
晒自制的水果做的美食（可选）：自制纯芒果冰淇淋
来自[移动wap版]

亦笑了之

回复 宝贝猫猫璇 的帖子" \" S! k/ `+ |1 n& A& v

% N) l/ k7 x, L" c- @太漂亮了

我是总统

妈网ID：我是总统% [) z/ z' c) _
我喜欢/不喜欢吃水果做的菜品（品种、烹饪方法等）：各种水果都喜欢吃，来不及等它做成菜就让我吃光了。哈哈. d' ?: R$ o& @3 K7 I
水果做菜的小窍门（可选）：没那个水平，最多就是个水果沙拉，或者水果汤。

亦笑了之

回复 我是总统 的帖子6 a; u& S/ V: U" T

$ \. |5 x4 R& a2 a" k; ~/ S谢谢参与

我是总统

回复 我是总统 的帖子
' ^7 a8 x4 R& y; C# J2 J$ m* P2 [% O8 z  n& B2 L
谢谢参与

版主太神速了啊

亦笑了之

回复 瞳心圆视力 的帖子1 K+ v& o* W5 O! }

5 S) Z9 b# o: j' f$ _" I9 L+ d谢谢参与

亦笑了之

回复 我是总统 的帖子
8 t# x. p+ F" V+ O) R
& o& `) Q8 V8 Q哈哈，发豆要有效率

宝贝猫猫璇

回复 亦笑了之 的帖子( M" B0 ?# I. d  l6 {3 Y

9 }3 }6 y% |, M$ T: N哈哈，是呀，好看好吃

海铭宝宝521

妈网ld海铭宝宝521
% r1 p& A# ?! ?" Q我喜欢的水果，芒果
) ?2 A% i! X. G* e9 l我做的芒果奶昔最后成奶冻了，因为是拿酸奶和芒果肉打的，听同事说里面要加水，糖才会很好喝，不过我这个也好吃，纯正的，
2 g3 a  ]$ B$ ?- K6 Y) u( J; R1 O8 l* I' ]8 \1 |) |9 q. a' x

来自[妈妈网Android版]

宁宁0225

妈网ID：宁宁0225
3 w/ C; L+ E2 b! |0 f6 p我喜欢/不喜欢的水果：我水果基本都喜欢，我喜欢吃水果。就是不太会做，简单的做过水果沙拉，就各种水果洗净削皮，切块拌点沙拉酱就好了。最爱哦。蒸过苹果，熬过梨汁，一次试着做水果饼没成功。
来自[妈妈网Android版]

亦笑了之

回复 海铭宝宝521 的帖子
5 h2 x% ~& a8 w! x
! r# ?$ l( v5 f, @谢谢参与