亦笑了之

! A& O. ~; Y! g7 I- J

: v4 k. b3 x6 C: I+ C' z       夏季水果丰富，甜瓜、木瓜、樱桃……你尝试过做菜的时候加水果么？比如菠萝古老肉、银耳煲木瓜粥、甜橙蒸蛋、荔枝虾球等等，你喜欢吃哪道水果做的菜品呢？欢迎参与讨论
; ?' j- d5 h* W  e# M$ w' ~: a
: f- f% R. W) _2 N) O& F

9 e% N% c6 C$ e8 _3 p3 S- A2 r
    【活动时间】：2015.5.19——2015.5.25
# s$ U+ G7 V$ _1 |" Y0 L    【参加方式】：跟帖回复
: I: M5 e8 o' Z. s4 R6 J     妈网ID：$ N3 u  z- C- ]8 Q1 D
     我喜欢/不喜欢吃水果做的菜品（品种、烹饪方法等）：' O8 ~; c* K. R- e0 L
     水果做菜的小窍门（可选）：
' }% e- X# h' X$ ^, E0 n     晒自制的水果做的美食（可选）：      
9 A% k, r0 c. M0 s8 v# ?     温馨提示：
  u# q! q5 _$ o& z2 M! B8 X     1、按照格式跟帖，奖励更多& R6 D% E3 ]7 u! m& G; j
     2、妈网注重原创，网络图片不发豆豆0 J! L$ N5 ~4 G% i8 _
    【活动奖励】：跟帖回复，奖励妈豆40以上
2 Y4 {) @1 x+ m8 g9 R. c
# T% i: y0 u% J* t! [! `* I& H
! _$ W+ n! Z& T

亦笑了之

3 p9 a4 y. a4 Z6 [& e. I" N$ G& M& x% Q, n' C& b0 ~
       夏季正是大量水果上市的季节，正是做水果餐好时机。不过水果入菜，重要是考虑烹调方法，考虑搭配协调，否则容易出现水果变色，影响卖相和口感。* r2 k) X, ^/ F' a2 t+ L
5 U  \7 O" B& y: f* h

用水果做菜的窍门 水果做菜如何搭配
* I5 \8 n( ?" B, }0 V" x8 _: S

　　1、口感、色泽、风味要协调。如肉类质地实在，而且常要用一点糖和酱油调味，配菠萝很适宜，颜色漂亮，口感丰富，味道也美好。鱼类质软嫩，可以配猕猴桃或芒果；黄瓜、莴笋颜色翠绿，味道清香，可以考虑配浓香的木瓜等。

9 w! Z: F( R$ D* }- h　　2、很多水果容易褐变，炒菜最好选择不宜褐变的水果。易褐变的水果可以用在汤中，但一定要等汤沸之后再放入，这样杀灭氧化酶，就不易变色。比如苹果等。

: F" r& B: j# s6 _5 u　　3、烹调时不要随意过油，以免破坏水果清淡健康的特色。炒制、炖煮时间一定要短一点，宜先把其他原料烹熟，最后再放水果。

' H0 W$ w7 i( g4 ?, j7 U
　　4、水果味香甜，烹调调味宜略淡，不要用大量的盐来破坏水果的清爽。同时，水果本身有甜味，调味的时候就不用放糖了，利用水果自身的甜味来配其他原料即可。

- R' b6 |" Q& Y. L( i/ i6 S& g　　5、水果不宜配有刺、有骨或过于筋道的原料。吃起来不方便。

       6、也不适合配原料味道中有明显异味的原料。影响水果做菜的口感。

- `; @3 k  M% m4 L$ W
　　7、如果做水果沙拉，一定要注意少放蛋黄酱。因为蛋黄酱里面含脂肪高达80%，就起不到减肥的效果啦。

亦笑了之

回复 如虎添翼妈妈 的帖子7 w- i$ p, O- ]2 y) G$ Z
1 B# b- Y. B' ^- M- Z
谢谢参与

尹飒

妈网ID：尹飒  O  d; C. D- u9 f( P5 z& ?
我喜欢吃水果做的菜品（品种、烹饪方法等）：木瓜，凉拌# g4 w* p6 _4 A$ a6 Y
水果做菜的小窍门（可选）：原汁原味，如果要做汤不能早放，会酸。   

宝贝猫猫璇

9 F. P# t! R: U7 Z! ]; f9 H

, I: @  |. T' `2 F7 B: J3 k妈网ID：宝贝猫猫璇7 N7 m9 f' U) ?& X: D  j
我喜欢的水果：芒果2 @4 J3 k; T. P
水果做菜的小窍门（可选）：很多水果蒸煮后食用更利于吸收
2 K$ X) F% q' P! s: ]! W, y晒自制的水果做的美食（可选）：自制纯芒果冰淇淋4 D; \! }2 m  S# p$ _3 z' Q
      

宝贝猫猫璇

本帖最后由 宝贝猫猫璇 于 2015-5-20 21:16 编辑
  s7 C8 n/ T* h) X& P  H; g. d' N, v3 ]5 V% F. l* M5 V/ k
妈网ID：宝贝猫猫璇6 B5 T+ o! z& i  m3 L' D' w
我喜欢的水果：芒果
( z; T- h. ^$ Q" U2 v水果做菜的小窍门（可选）：很多水果蒸煮后食用更利于吸收
9 Z$ A3 y  e: ~# |* o- s: D晒自制的水果做的美食（可选）：自制纯芒果冰淇淋
来自[移动wap版]

亦笑了之

回复 宝贝猫猫璇 的帖子( G: X+ L3 G& c& s; X

7 |" t0 E$ j4 F6 U, A* K' A$ J$ N- s6 v3 s太漂亮了

我是总统

妈网ID：我是总统) f/ @5 `& E) M* T+ F
我喜欢/不喜欢吃水果做的菜品（品种、烹饪方法等）：各种水果都喜欢吃，来不及等它做成菜就让我吃光了。哈哈
. A% K4 ?$ ^5 _; U' Z水果做菜的小窍门（可选）：没那个水平，最多就是个水果沙拉，或者水果汤。

亦笑了之

回复 我是总统 的帖子
2 N& {) |5 [$ h4 o* P/ o) e- s1 L3 \
谢谢参与

我是总统

回复 我是总统 的帖子3 R& W! j' X4 M2 S; S2 m8 ?- ^/ [
; O3 _! |$ R$ ?* t1 u
谢谢参与

版主太神速了啊

亦笑了之

回复 瞳心圆视力 的帖子
4 k" S0 V! C- k4 [) j2 Y1 P1 C3 W- i0 O3 i  L
谢谢参与

亦笑了之

回复 我是总统 的帖子" c2 W7 m% P0 m8 F

' A3 p6 h- k- P' {+ l- T哈哈，发豆要有效率

宝贝猫猫璇

回复 亦笑了之 的帖子" V" `6 H* |- j( l: X) ~+ l1 Z# E; D

% _7 A6 G( x8 `2 [! X0 J1 x9 L哈哈，是呀，好看好吃

海铭宝宝521

妈网ld海铭宝宝521
- s1 }# U4 i$ a8 g5 t/ w; t我喜欢的水果，芒果( C. Q9 N  n' n2 s
我做的芒果奶昔最后成奶冻了，因为是拿酸奶和芒果肉打的，听同事说里面要加水，糖才会很好喝，不过我这个也好吃，纯正的，0 s+ |5 c. `( P

% X0 q' p  Z- d9 J' z* @' w
来自[妈妈网Android版]

宁宁0225

妈网ID：宁宁0225
! d) d' P: J) C0 _我喜欢/不喜欢的水果：我水果基本都喜欢，我喜欢吃水果。就是不太会做，简单的做过水果沙拉，就各种水果洗净削皮，切块拌点沙拉酱就好了。最爱哦。蒸过苹果，熬过梨汁，一次试着做水果饼没成功。
来自[妈妈网Android版]

亦笑了之

回复 海铭宝宝521 的帖子8 b  A& h- |% P; |' \' N

1 m# @9 I' A% k4 F  H% h! X! Z4 i谢谢参与