亦笑了之

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" S0 t) z5 W1 Y9 h; W. d       夏季水果丰富，甜瓜、木瓜、樱桃……你尝试过做菜的时候加水果么？比如菠萝古老肉、银耳煲木瓜粥、甜橙蒸蛋、荔枝虾球等等，你喜欢吃哪道水果做的菜品呢？欢迎参与讨论4 `# j& X* b- A8 L

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3 U4 I% Y8 E+ {2 ?+ v% |' p    【活动时间】：2015.5.19——2015.5.25
- _; Z# [" Y* T5 i: }9 t    【参加方式】：跟帖回复+ _+ Z4 M6 N2 x% `, p! L$ e, J7 X
     妈网ID：+ B6 ~$ Z/ q0 z
     我喜欢/不喜欢吃水果做的菜品（品种、烹饪方法等）：
( O" a1 F3 G/ u- J# `- h& _( M     水果做菜的小窍门（可选）：' Y! h! J/ @8 }2 L; V$ d. g
     晒自制的水果做的美食（可选）：       0 O6 y6 r( u/ A0 k
     温馨提示：4 \* O; F2 N0 Q1 ~# ?3 F
     1、按照格式跟帖，奖励更多
4 N- V$ q2 c3 _- }% j     2、妈网注重原创，网络图片不发豆豆/ T  x4 `8 i- A' t. U. Y- S5 Z
    【活动奖励】：跟帖回复，奖励妈豆40以上
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亦笑了之

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       夏季正是大量水果上市的季节，正是做水果餐好时机。不过水果入菜，重要是考虑烹调方法，考虑搭配协调，否则容易出现水果变色，影响卖相和口感。+ I  n' D# k) w1 l
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用水果做菜的窍门 水果做菜如何搭配
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　　1、口感、色泽、风味要协调。如肉类质地实在，而且常要用一点糖和酱油调味，配菠萝很适宜，颜色漂亮，口感丰富，味道也美好。鱼类质软嫩，可以配猕猴桃或芒果；黄瓜、莴笋颜色翠绿，味道清香，可以考虑配浓香的木瓜等。

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　　2、很多水果容易褐变，炒菜最好选择不宜褐变的水果。易褐变的水果可以用在汤中，但一定要等汤沸之后再放入，这样杀灭氧化酶，就不易变色。比如苹果等。

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　　3、烹调时不要随意过油，以免破坏水果清淡健康的特色。炒制、炖煮时间一定要短一点，宜先把其他原料烹熟，最后再放水果。

+ i( z6 m0 V4 I# M& v　　4、水果味香甜，烹调调味宜略淡，不要用大量的盐来破坏水果的清爽。同时，水果本身有甜味，调味的时候就不用放糖了，利用水果自身的甜味来配其他原料即可。

) _2 @" u; K6 W# a7 V8 M　　5、水果不宜配有刺、有骨或过于筋道的原料。吃起来不方便。

       6、也不适合配原料味道中有明显异味的原料。影响水果做菜的口感。

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　　7、如果做水果沙拉，一定要注意少放蛋黄酱。因为蛋黄酱里面含脂肪高达80%，就起不到减肥的效果啦。

亦笑了之

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8 A/ W' g: k  K谢谢参与

尹飒

妈网ID：尹飒
  _* N  W% W' X* M我喜欢吃水果做的菜品（品种、烹饪方法等）：木瓜，凉拌/ V3 d# m& }. w4 u. y
水果做菜的小窍门（可选）：原汁原味，如果要做汤不能早放，会酸。   

宝贝猫猫璇

. P# Q0 u1 C5 L7 v* W, U1 z) `
妈网ID：宝贝猫猫璇" Z2 J3 M; B: u6 U5 c- v6 q- a
我喜欢的水果：芒果
! X; ^; X/ ]; D水果做菜的小窍门（可选）：很多水果蒸煮后食用更利于吸收7 R( @& W- x7 W6 V: F3 y# L( i' B  E0 V
晒自制的水果做的美食（可选）：自制纯芒果冰淇淋
  t# d# E& X+ \7 ~" |8 S$ Y% G      

宝贝猫猫璇

本帖最后由 宝贝猫猫璇 于 2015-5-20 21:16 编辑 ; [4 G3 L# K, M  Y% c

1 |6 f6 N$ ]4 j2 m妈网ID：宝贝猫猫璇
# U3 V- z* q* b  x- i$ e: v/ b我喜欢的水果：芒果
& V3 x6 v/ _  J- g# M  t水果做菜的小窍门（可选）：很多水果蒸煮后食用更利于吸收
. D* F% [( G4 l5 M  M; ?0 h晒自制的水果做的美食（可选）：自制纯芒果冰淇淋
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亦笑了之

回复 宝贝猫猫璇 的帖子  G7 Q( ?( u6 K' D) n7 e

! N' h% g) _  q& @% o5 R太漂亮了

我是总统

妈网ID：我是总统) r$ u+ {$ s' A
我喜欢/不喜欢吃水果做的菜品（品种、烹饪方法等）：各种水果都喜欢吃，来不及等它做成菜就让我吃光了。哈哈$ h( i/ ^9 m1 k/ P4 B+ ?  Q8 t
水果做菜的小窍门（可选）：没那个水平，最多就是个水果沙拉，或者水果汤。

亦笑了之

回复 我是总统 的帖子! S$ V  h: u) N" c4 p1 J2 i

, P. t" e  Q! [3 X! S谢谢参与

我是总统

回复 我是总统 的帖子
3 ?; E$ m$ s% \3 }- X5 W
* Y4 c$ I) e1 e+ p% Q0 T谢谢参与

版主太神速了啊

亦笑了之

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谢谢参与

亦笑了之

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9 i/ N+ P' p, M- m$ A2 C3 q哈哈，发豆要有效率

宝贝猫猫璇

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9 T: h) M% P% M/ l3 a哈哈，是呀，好看好吃

海铭宝宝521

妈网ld海铭宝宝521" F/ E8 h/ X. X) l8 Y2 i
我喜欢的水果，芒果
, T1 x1 s& C! Z+ |' H2 J我做的芒果奶昔最后成奶冻了，因为是拿酸奶和芒果肉打的，听同事说里面要加水，糖才会很好喝，不过我这个也好吃，纯正的，
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宁宁0225

妈网ID：宁宁0225
( U' \$ Z" b1 @$ p* F  w5 Q我喜欢/不喜欢的水果：我水果基本都喜欢，我喜欢吃水果。就是不太会做，简单的做过水果沙拉，就各种水果洗净削皮，切块拌点沙拉酱就好了。最爱哦。蒸过苹果，熬过梨汁，一次试着做水果饼没成功。
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亦笑了之

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谢谢参与