亦笑了之

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       夏季水果丰富，甜瓜、木瓜、樱桃……你尝试过做菜的时候加水果么？比如菠萝古老肉、银耳煲木瓜粥、甜橙蒸蛋、荔枝虾球等等，你喜欢吃哪道水果做的菜品呢？欢迎参与讨论
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5 B* s* E: ~- L) f% e) O+ T2 T& W    【活动时间】：2015.5.19——2015.5.25
3 T! ~" [' L" N    【参加方式】：跟帖回复1 J9 Y; S7 g- H
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     我喜欢/不喜欢吃水果做的菜品（品种、烹饪方法等）：% m3 J& s" w' A( [
     水果做菜的小窍门（可选）：9 K6 v: s2 R3 w8 i% g9 T3 k4 _
     晒自制的水果做的美食（可选）：      
3 n1 U* O8 A. W" Y$ c     温馨提示：
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亦笑了之

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0 V$ T& S( |. ~, H       夏季正是大量水果上市的季节，正是做水果餐好时机。不过水果入菜，重要是考虑烹调方法，考虑搭配协调，否则容易出现水果变色，影响卖相和口感。: n: N( ~& k5 z8 v4 }4 v7 E. `
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用水果做菜的窍门 水果做菜如何搭配, y, w- q2 X5 H+ r  W# S

　　1、口感、色泽、风味要协调。如肉类质地实在，而且常要用一点糖和酱油调味，配菠萝很适宜，颜色漂亮，口感丰富，味道也美好。鱼类质软嫩，可以配猕猴桃或芒果；黄瓜、莴笋颜色翠绿，味道清香，可以考虑配浓香的木瓜等。

0 B& w" H$ c/ T. ?　　2、很多水果容易褐变，炒菜最好选择不宜褐变的水果。易褐变的水果可以用在汤中，但一定要等汤沸之后再放入，这样杀灭氧化酶，就不易变色。比如苹果等。

1 x* _8 L# I8 b, Q4 U! T　　3、烹调时不要随意过油，以免破坏水果清淡健康的特色。炒制、炖煮时间一定要短一点，宜先把其他原料烹熟，最后再放水果。

+ Z" d& R1 E# X: D! j( T  i　　4、水果味香甜，烹调调味宜略淡，不要用大量的盐来破坏水果的清爽。同时，水果本身有甜味，调味的时候就不用放糖了，利用水果自身的甜味来配其他原料即可。

3 u% ~# m4 M& z8 f+ n' n# O/ R) `　　5、水果不宜配有刺、有骨或过于筋道的原料。吃起来不方便。

       6、也不适合配原料味道中有明显异味的原料。影响水果做菜的口感。

) i6 K3 Z! ?9 Q　　7、如果做水果沙拉，一定要注意少放蛋黄酱。因为蛋黄酱里面含脂肪高达80%，就起不到减肥的效果啦。

亦笑了之

回复 如虎添翼妈妈 的帖子
/ _: @% E9 [  m4 ?2 c; h; I
/ ]7 c# z6 f: Z谢谢参与

尹飒

妈网ID：尹飒
( H/ }" J! D% R" I* o" V7 w我喜欢吃水果做的菜品（品种、烹饪方法等）：木瓜，凉拌. L9 F5 F9 o0 p2 K% Q) L% c
水果做菜的小窍门（可选）：原汁原味，如果要做汤不能早放，会酸。   

宝贝猫猫璇

( A" E0 i. e( @( {/ [" a

) q0 y! {0 r# U0 _妈网ID：宝贝猫猫璇& ^! D, z  o  y6 O  s. v
我喜欢的水果：芒果; B: Z. }0 r- S+ E1 ^! I0 P
水果做菜的小窍门（可选）：很多水果蒸煮后食用更利于吸收
. ~( J' b0 H7 {! |- g9 n! ]晒自制的水果做的美食（可选）：自制纯芒果冰淇淋
7 x2 C& `* ?. l( t; P      

宝贝猫猫璇

本帖最后由 宝贝猫猫璇 于 2015-5-20 21:16 编辑
& B$ Y2 }) A& J: s" H
* I& v' U: A: j3 s! p妈网ID：宝贝猫猫璇
, h7 x; x& U+ @7 ~2 A$ l我喜欢的水果：芒果) Z  g+ M$ ~2 ?) @0 g) P. t
水果做菜的小窍门（可选）：很多水果蒸煮后食用更利于吸收
/ O* P8 X7 B3 n( o, E晒自制的水果做的美食（可选）：自制纯芒果冰淇淋
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亦笑了之

回复 宝贝猫猫璇 的帖子2 R2 q* S1 D) U% Y" U5 ^
( f) T% f' F. |2 k
太漂亮了

我是总统

妈网ID：我是总统  p% @3 C# B0 H) u  Y
我喜欢/不喜欢吃水果做的菜品（品种、烹饪方法等）：各种水果都喜欢吃，来不及等它做成菜就让我吃光了。哈哈
& l; ~  v, X5 y4 h+ X1 C5 ]7 `' J水果做菜的小窍门（可选）：没那个水平，最多就是个水果沙拉，或者水果汤。

亦笑了之

回复 我是总统 的帖子  }4 k9 Z/ F! Q3 g9 f7 [

# T! ]! `5 B* h0 s$ ~6 B谢谢参与

我是总统

回复 我是总统 的帖子* e2 _$ T3 P8 y! l

4 d1 I' Z  d/ c- k9 r! H* j谢谢参与

版主太神速了啊

亦笑了之

回复 瞳心圆视力 的帖子
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( }" ~( N& `0 Z+ h" n: x6 ?谢谢参与

亦笑了之

回复 我是总统 的帖子
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哈哈，发豆要有效率

宝贝猫猫璇

回复 亦笑了之 的帖子1 Q" {! T/ `1 d4 o* |
- V7 u" X. A$ t& F# w0 }
哈哈，是呀，好看好吃

海铭宝宝521

妈网ld海铭宝宝521
7 ?6 i; L* V) {! `/ `# v5 w我喜欢的水果，芒果; }+ ^' Q# [( W# X; G* Q
我做的芒果奶昔最后成奶冻了，因为是拿酸奶和芒果肉打的，听同事说里面要加水，糖才会很好喝，不过我这个也好吃，纯正的，
" M) K, Z  |7 o' l" I1 p5 o9 n8 F/ R% {3 A, {  m# C

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宁宁0225

妈网ID：宁宁0225
% r  K) A* {$ Q8 v+ x- o. \我喜欢/不喜欢的水果：我水果基本都喜欢，我喜欢吃水果。就是不太会做，简单的做过水果沙拉，就各种水果洗净削皮，切块拌点沙拉酱就好了。最爱哦。蒸过苹果，熬过梨汁，一次试着做水果饼没成功。
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亦笑了之

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+ a, ~* N3 [! X谢谢参与