亦笑了之

% |2 {2 \( A4 m2 a, k
3 \/ e& F* D7 g+ d
       夏季水果丰富，甜瓜、木瓜、樱桃……你尝试过做菜的时候加水果么？比如菠萝古老肉、银耳煲木瓜粥、甜橙蒸蛋、荔枝虾球等等，你喜欢吃哪道水果做的菜品呢？欢迎参与讨论
& k. V  S  ^' h: `! ]! ~2 K$ _6 I; q8 F3 S' j2 Y

8 d, E$ Y- [& \3 I, G
    【活动时间】：2015.5.19——2015.5.25) y( n. N9 ^5 A" j& p1 p
    【参加方式】：跟帖回复
' K- L! a8 s# e9 n* c     妈网ID：2 |' ?0 B1 |. `" e7 i
     我喜欢/不喜欢吃水果做的菜品（品种、烹饪方法等）：& H! L* M+ t3 H
     水果做菜的小窍门（可选）：- {2 d) P7 U: h- G# s/ I, Y
     晒自制的水果做的美食（可选）：      
1 l$ }7 v+ C) G3 d0 Y/ b+ \- g- V  {     温馨提示：( u+ i% C0 q! L# ]: ~
     1、按照格式跟帖，奖励更多, r1 M) l/ \9 x
     2、妈网注重原创，网络图片不发豆豆
  P& ~* w. [( b- ]2 m    【活动奖励】：跟帖回复，奖励妈豆40以上
/ P0 }4 R+ V& A" ?) I
3 ]' T3 e, X/ A$ ?) q( B: _$ E0 `: J6 S- s) b2 D

亦笑了之

* a0 t9 H( z' |5 I
" `2 U3 l% I$ {; L9 b* Q* @
       夏季正是大量水果上市的季节，正是做水果餐好时机。不过水果入菜，重要是考虑烹调方法，考虑搭配协调，否则容易出现水果变色，影响卖相和口感。7 k& P  I) O0 H2 I
5 M' E6 C( u& K9 M! m# K' |% }

用水果做菜的窍门 水果做菜如何搭配3 q3 u" R+ S8 h: g" ^6 O! l

　　1、口感、色泽、风味要协调。如肉类质地实在，而且常要用一点糖和酱油调味，配菠萝很适宜，颜色漂亮，口感丰富，味道也美好。鱼类质软嫩，可以配猕猴桃或芒果；黄瓜、莴笋颜色翠绿，味道清香，可以考虑配浓香的木瓜等。

9 Z  h: d1 `7 v　　2、很多水果容易褐变，炒菜最好选择不宜褐变的水果。易褐变的水果可以用在汤中，但一定要等汤沸之后再放入，这样杀灭氧化酶，就不易变色。比如苹果等。

8 l% R( B: Y0 Y9 F$ m
　　3、烹调时不要随意过油，以免破坏水果清淡健康的特色。炒制、炖煮时间一定要短一点，宜先把其他原料烹熟，最后再放水果。

& e9 j' ^) s% f6 W1 a6 g　　4、水果味香甜，烹调调味宜略淡，不要用大量的盐来破坏水果的清爽。同时，水果本身有甜味，调味的时候就不用放糖了，利用水果自身的甜味来配其他原料即可。

/ i: P+ F. P9 |, `
　　5、水果不宜配有刺、有骨或过于筋道的原料。吃起来不方便。

       6、也不适合配原料味道中有明显异味的原料。影响水果做菜的口感。

# t# k  `! ^# h　　7、如果做水果沙拉，一定要注意少放蛋黄酱。因为蛋黄酱里面含脂肪高达80%，就起不到减肥的效果啦。

亦笑了之

回复 如虎添翼妈妈 的帖子8 |# P0 R" R0 k* e: r' c% l
9 }6 x+ I: Y9 ?5 O0 P
谢谢参与

尹飒

妈网ID：尹飒
# z4 C# Y9 O  B8 @我喜欢吃水果做的菜品（品种、烹饪方法等）：木瓜，凉拌
2 J# y6 ]8 u$ i水果做菜的小窍门（可选）：原汁原味，如果要做汤不能早放，会酸。   

宝贝猫猫璇

/ |& O, V; A% S, |; b" r0 q

5 m2 d. B) [3 ]1 }" Z8 p, S7 m妈网ID：宝贝猫猫璇8 X6 A# s% m0 Q7 c% F2 G
我喜欢的水果：芒果3 \0 c- G" L; L  ^
水果做菜的小窍门（可选）：很多水果蒸煮后食用更利于吸收0 G. [; P# Z* A
晒自制的水果做的美食（可选）：自制纯芒果冰淇淋) d  e* Z6 f/ y( T4 ?: i0 U
      

宝贝猫猫璇

本帖最后由 宝贝猫猫璇 于 2015-5-20 21:16 编辑
; Y8 \8 ]) v7 s$ X
, \  @  |7 k5 b6 R- |. y妈网ID：宝贝猫猫璇. W! n* h$ Y9 ?6 s3 z
我喜欢的水果：芒果
/ Y9 j5 x4 ?5 g& }( k水果做菜的小窍门（可选）：很多水果蒸煮后食用更利于吸收% Q7 {, f: Z% P! M+ e3 a2 [9 s
晒自制的水果做的美食（可选）：自制纯芒果冰淇淋
来自[移动wap版]

亦笑了之

回复 宝贝猫猫璇 的帖子: ^; B2 I# z5 S  g. Y
" S4 C- v# Z- ^; `
太漂亮了

我是总统

妈网ID：我是总统4 G. C; {$ B" L8 E$ Y
我喜欢/不喜欢吃水果做的菜品（品种、烹饪方法等）：各种水果都喜欢吃，来不及等它做成菜就让我吃光了。哈哈
8 Q0 }* I3 o4 l6 q* c( e& o; ]' ?6 w水果做菜的小窍门（可选）：没那个水平，最多就是个水果沙拉，或者水果汤。

亦笑了之

回复 我是总统 的帖子
  t' g! }1 q' Z8 j0 _5 o% H4 I1 S! K# O9 l& E; U/ a6 m
谢谢参与

我是总统

回复 我是总统 的帖子
" ~) g" P! Z; @
4 e- [, g$ A" G0 ^: V谢谢参与

版主太神速了啊

亦笑了之

回复 瞳心圆视力 的帖子" W( L( A- W8 D1 G/ P# a1 S

- P: J$ B$ `( o( x5 Q) j* U谢谢参与

亦笑了之

回复 我是总统 的帖子
. w& R8 }/ _6 m; a! s  k1 ?! f4 Q, x; p3 x8 U# v6 `
哈哈，发豆要有效率

宝贝猫猫璇

回复 亦笑了之 的帖子
% K0 S. i6 r9 @: X9 ~0 R1 o
4 M# B1 A+ _4 V' n哈哈，是呀，好看好吃

海铭宝宝521

妈网ld海铭宝宝521
1 C" B5 x- [* m$ O我喜欢的水果，芒果" _4 `0 z9 a% d' F: l
我做的芒果奶昔最后成奶冻了，因为是拿酸奶和芒果肉打的，听同事说里面要加水，糖才会很好喝，不过我这个也好吃，纯正的，
& O" n* T3 i4 }% U
. L' s# K" t' p& |% y# ^9 V" Q
来自[妈妈网Android版]

宁宁0225

妈网ID：宁宁0225
; i" ]4 ]* N5 D7 l4 Z6 C我喜欢/不喜欢的水果：我水果基本都喜欢，我喜欢吃水果。就是不太会做，简单的做过水果沙拉，就各种水果洗净削皮，切块拌点沙拉酱就好了。最爱哦。蒸过苹果，熬过梨汁，一次试着做水果饼没成功。
来自[妈妈网Android版]

亦笑了之

回复 海铭宝宝521 的帖子% a+ \: G$ N' M3 r& ~3 o
! b5 S) X" o, L+ b* \, H8 q
谢谢参与