本帖最后由 诺诺妈0319 于 2015-5-29 11:50 编辑 0 E2 o5 R) o# V c8 M) [" U5 m
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做法: 1,将鸡蛋蛋黄蛋白分离,分别放入打蛋盆中 3 Z7 @3 z$ K$ Q- [ O9 `" X N: I2 H; B
2,用手动打蛋器将蛋黄压破即可
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3,倒入白砂糖,并搅拌均匀 4,接下来依次倒入牛奶,色拉油搅拌均匀 9 E+ S; I* y* O
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5,将面粉过筛入混合物中,搅拌均匀待用% p3 q! N, W/ R9 O; I5 y: \
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6,蛋白分三次加入白砂糖打至硬性发泡
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7,将打发好的蛋白的三分之一倒入蛋黄混合物中,由底向上切拌均匀 8 Z' M5 I5 T v) v# m5 g
8,搅拌好的混合物倒入蛋白中,同上一步切拌均匀 / b$ A9 X+ }. p8 Z1 N# F
9,搅拌均匀的蛋糕糊倒入8寸戚风蛋糕模中,威震两下,放入预热好170°的烤箱,中下层,约60分钟即可
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10,烤好的蛋糕拿出后,再威震一下,立马倒扣,彻底放凉后脱模即可0 x6 J# \) ^. t. ]3 C9 y% o& y
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