本帖最后由 诺诺妈0319 于 2015-5-29 11:50 编辑
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% l: T2 F3 e1 G* ^+ }, `做法: 1,将鸡蛋蛋黄蛋白分离,分别放入打蛋盆中 / g( q$ b: t: c. t0 d9 X
2,用手动打蛋器将蛋黄压破即可 4 w; M, d( n; }3 j0 a' \
3,倒入白砂糖,并搅拌均匀 4,接下来依次倒入牛奶,色拉油搅拌均匀 + A$ e& N- ^0 L, U5 a5 y! Y
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5,将面粉过筛入混合物中,搅拌均匀待用- \: H) f, b" D* S4 W
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6,蛋白分三次加入白砂糖打至硬性发泡 # j; o2 `) {7 [. X) S: I$ S
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7,将打发好的蛋白的三分之一倒入蛋黄混合物中,由底向上切拌均匀 6 T7 x: c( ^4 ]1 S4 N, N# z5 o z! d
8,搅拌好的混合物倒入蛋白中,同上一步切拌均匀 - X1 c* U3 g3 j) W# Y
9,搅拌均匀的蛋糕糊倒入8寸戚风蛋糕模中,威震两下,放入预热好170°的烤箱,中下层,约60分钟即可 $ l: o0 i9 _' E3 [; e2 O) |
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10,烤好的蛋糕拿出后,再威震一下,立马倒扣,彻底放凉后脱模即可: }) a3 ~" O E
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