本帖最后由 诺诺妈0319 于 2015-5-29 11:50 编辑
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" X6 Y9 P, J8 U. J: p做法: 1,将鸡蛋蛋黄蛋白分离,分别放入打蛋盆中
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2,用手动打蛋器将蛋黄压破即可 # _- f1 g, F2 b3 l6 s# }4 y+ D
3,倒入白砂糖,并搅拌均匀 4,接下来依次倒入牛奶,色拉油搅拌均匀
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5,将面粉过筛入混合物中,搅拌均匀待用- i3 W! `) Z/ C6 S
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6,蛋白分三次加入白砂糖打至硬性发泡 * q) r* h. _& P- L7 E2 \' `4 [3 g
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7,将打发好的蛋白的三分之一倒入蛋黄混合物中,由底向上切拌均匀 ! [0 C5 a* }( E5 n6 r. H
8,搅拌好的混合物倒入蛋白中,同上一步切拌均匀
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9,搅拌均匀的蛋糕糊倒入8寸戚风蛋糕模中,威震两下,放入预热好170°的烤箱,中下层,约60分钟即可 1 @4 `. H1 n' Z' S6 `
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10,烤好的蛋糕拿出后,再威震一下,立马倒扣,彻底放凉后脱模即可
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